高校食堂餐厅经理年终工作总结_第1页
高校食堂餐厅经理年终工作总结_第2页
高校食堂餐厅经理年终工作总结_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

高校食堂餐厅经理年终工作总结高校食堂餐厅经理年终工作总结一、工作目标和任务过去一年，作为本校食堂餐厅经理，我的工作任务和目标主要是通过努力提高餐厅服务水平、优化经营策略，为校内师生提供更加优质、实惠的餐饮环境和服务体验，并让餐厅经营业绩取得持续性的增长。二、工作进展和完成情况1.提升餐厅服务水平，增加品牌知名度本人主持策划了多项活动，如“品味校园”活动、微信抽奖等，吸引了大量师生前来品尝，使餐厅得到了较好的宣传，提高了品牌知名度。2.优化经营策略，提高餐厅运营效率本人通过统计运营数据，发现咖啡类饮品成本较高，导致餐厅毛利率下降，因此优化了进货渠道，降低了成本，同时增加了餐厅外卖业务，提高了餐厅运营效率。3.完善餐厅软硬设施，增加师生用餐舒适度本人组织了餐厅环境的重新装修，更新了座椅、餐具等硬件设施及音响、空调等软件设施，增加了师生用餐的舒适度，提升了顾客的满意度。4.加强餐厅卫生管理，保证食品安全本人下发了严格的卫生管理制度，加强了食品安全监管，严格把控了厨师手部卫生、餐具清洗、卫生抽检等多个环节，保障了食品卫生安全，得到了广大师生的信任。三、工作难点及问题1.咖啡区域成本高，餐厅毛利率下降一定程度。2.餐厅网络支付、外卖业务的上线难度较大，需要考虑到其对餐厅后厨工作的影响。3.餐厅清洁人员人手紧张，导致餐具清洗效率稍有降低。四、工作质量和压力本人工作质量得到了食堂员工和广大师生的肯定，但也面临较高的工作压力。在经营成本增加等压力下，我积极寻找改善和提高的办法，并且要求全体工作人员高效运营，使得餐厅经营逐年稳步向上。五、工作经验和教训本人通过过去一年的工作总结，不断总结经验和教训，认识到要做好餐厅经营，必须注重顾客体验和品牌宣传，同时要保证食品的安全质量，严格掌控成本，并且务求持之以恒开展管理和服务工作。六、工作规划和展望1.加强餐厅宣传，提高品牌知名度，进一步提高运营业绩。2.进一步优化经营策略，降低成本风险，逐步实现突破年度经营目标。3.采取更加严格的卫生监管，保障食品安全，增强消费者信任。作为本校食堂餐厅经理，在过去一年的工作中，本人尽全力提升餐厅服务水平、优化经营策略、完善软硬设施、加强卫生管理，取得了不小的进展和成绩。但也意识到仍有不足之处需要进一步

人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论