主题餐厅策划书范文（多篇）

主题餐厅筹划书范文〔精选多篇〕主题餐厅筹划书范文〔精选3篇〕1一、工程介绍1、创业团队介绍我们团队现有队员8名，由赵阳、黄青山发起成立，队员全部为20级化工院学员。他们在分别在年级、学生会、青年志愿者协会担当职关状况说明如下：艺，有主见，有思想，责任心强，擅长装饰，店内布局。交，搞市场调研。敢打敢拼，擅长团结队员。创。强，富于创，电脑高手。，有主见，能独挡一面团队发起人在选择成员上，一留意力量，二留意性格。我们认为：随着我们团队事业的进展，更多需要的是综合型人才。这样，他们在各个方天生就是团结的！我们不怕失败，信任我们会走的更远！2、公司主营业务介绍料，啤酒、更兼南北方特色调制的饮料。二、经营理念经营理念之一：选择消费对象很重。客不是上帝，而是朋友。经营理念之三：要有一支优秀的选购团队。经营理念之四：优秀的治理人才是立店的根本。一位员工的工作态度。三、市场调研及竞争分析就目前河南大学四周的状况而言，竞争压力确实不小。假设我们的经的品质，公正的价格，这更是四周竞争者所不能比较的。四、消费者争论场所。消遣消费：很多人在上大学以前始终被束缚，现在到了大学，思想渐渐脱离束缚，开头接触大量活动场所，进迪厅，去练歌房，开PARTY，大学生的消费数额相当可观。人情消费：现在，学生过生日，考试得高分，当了学生干部，入了来了精神压力。这就需要有一个时尚颖的地方去抵消这个心理因素。里缺少可以消遣的场所。饮品类芒果捞香橙味冰爽柠+荔枝青柠香柚蜜柚红茶〔23元〕独有系列：鲜果多汁香美人鲜芒冰橙橙色情调薄荷青苹柠檬之恋柠檬芦荟C柠檬〔以上为情侣双杯，标价在10元以上〕木瓜鲜奶鲜芒木瓜芒果芦荟〔3元〕水果雪乐台式奶茶芒果缤纷雪乐台式奶茶香柠缤纷雪乐可可奶茶草莓缤纷雪乐初恋奶茶〔5元起价〕现冲茶品茉莉绿茶茶花绿茶大吉岭红茶蓝莓果茶〔以上茶品小杯2元，大杯3元〕干果类主题餐厅筹划书2一、社会背景：域还是创业的进展势头，都有着安康进展的趋势。大学生创业是在1999们的视眼。二、行业背景：主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所，“民以食为天”，其实餐饮是最能聚拢人气的地方。期望人们身临其中的时候，经过观看和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种生疏的文化等。不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然消灭。其独特的餐饮概念，别品种，以此吸引消费者。三、优缺点评：样才能保持长兴不衰。四、组织构造：势互补。我们公司将承受“目标治理、集体决策”的制度来保证主题餐厅效劳主题餐厅雅致、干净的就餐环境、品种繁多的美食，是消费者对餐厅的要求，更是我们任意门主题餐厅对消费者的根本承诺。制造让多数人喜——吃得舒适、吃得自然、吃得快活！五、效劳介绍效劳流程流程〔一：迎宾带位标准：1.合站标准，站立在楼梯口、电梯口，面带微笑，使用敬语。客人进入餐厅，迎宾应有礼貌的招呼客人“欢送光临”并询问人数预订状况及想要在哪种风格就餐。据顾客想要的就餐风格，带着其到指定区域，效劳员应马上翻开〔有小孩的应B椅〕迎宾知会接应之效劳员客人人数。流程〔二：待应效劳：上茶水、席巾、筷套标准：1.茶水〔第一杯礼貌茶〕从客人的右手边替客人斟茶，茶不能斟满〔七分满。巾，筷套可以一步到位去多余的餐位。流程〔三：点小菜、汁酱、点菜、下单、上单标准：1.客人阅读菜牌时，站在客人左侧，身体略向前倾，让客人有菜，不能将点菜单放在餐桌上填写。菜式。单后必需在客人前直接重述一遍。人。菜前可推销小碟给客人写菜单快速、正确、工整、写明桌号、顾客人数、菜名全称、份量、价格、填写时间人数，并注明客人的特别要求。7.菜、甜食、明档需分单填写，每份点单一式三联。菜应按上菜程序，上一道菜时先报菜名，用手示意“请慢用”。完主食时，上甜点，水果应换上干净的骨碟刀叉、毛巾。流程〔四：问酒水、取酒水、斟酒水标准：1、领班点菜完毕效劳员应问酒水，效劳员依据酒水换入相应〔如客人任何饮料都不要可以给客人倒上茶水。酒的标准：啤酒倒8分满，倒啤酒时要顺杯壁斟以泡沫不溢为准，11/21/3为宜。开罐装式有气的酒水，应向客人身后拉扣，以免酒水在客人身上倒泻。流程〔五：席间效劳标准：1.添酒水，在客人喝多种酒水下，肯定要记住客人喝的酒水。2.空碟，空饭碗，询问客人是否添汤，添饭。3一、工程概述主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐体的效劳。“80后“的消费意识与力量都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的`目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年月一代人的“特别“身份在“80后“主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些共性的装饰和差异化的效劳，为那些具有共性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后供给独特的效劳，以满足他们共性化的需求，最终到达盈利的目的。二、工程简介餐厅名称：八号学苑店面选址：南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化装品店等，店面约八十平米。目标人群：80后。入店前会检查身份证，假设是70，90后，不允许进去，由于70后会觉得里面的东西稚嫩，90后理解不了。面展现来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。企业定位：紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲消遣餐厅。三、餐厅布局设计餐厅布局主要分为外部和内部两局部：1、店头以涂鸦的形式写着“8号学苑“，店头横幅写上“8号学苑开学了，欢送老同学前来报名“，给人以比较颖又怀旧的感觉。店外布置看书，或者三两老友闲来谈天叙旧，为那些上班一族的80后供给一个放松闲适的环境。2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简洁而怀旧，主要分为几个局部：排〔营业时间，最上面插面小国旗；餐厅后面布置一个黑板报，大标题是“开学啦“，黑板上面是“优秀班级“的奖状；课桌椅摸样的。每个“课桌“上面都有一个课程标志，比方历史、化学、数学、语文等，作为桌号；烟灰缸是变形金刚外形的〔只在抽烟区有放，0候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉；店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、80后小时候玩的霸王玩耍机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。四、菜品设计80后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括一般涮菜，“班长“推举菜，餐厅特色菜三大局部。在餐厅的菜80后的元素。其次是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。五、效劳特色1、把效劳员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。收桌学号上菜。2、要办学生证的话，需要答一份“考试卷子“，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费〔会员费，学生证里面夹着中小学生守则和会员卡，班级是统一的“一年级二班“。会员卡可以用来订位、积分。3、营业时间：休息时间可以无视，中间有下课铃。周一到周五：10:00-14:30语文；16:30-19:00自习；19:10-22:00数学。周六日：9:00-14:30历史；14:40-19:00地理；19:10-23:00自习。4、通过店内的整个布局营造一个属于80后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的效劳。六、费用预算1、店铺租金：6000元/月〔12个月〕元日常必需品〔碗，刀叉，杯子等〕5000元装修及桌椅元5000元电器及厨房大型设备元3000元初期流水资金元餐饮卫生许可等证件的申领费用5000元销售促进和开业庆典元其他费用元合计元税，固定资本，折旧率，杂项开支等。x1人〔3000元/月〕3000元x3人〔2500元/月〕7500元x10人〔2000元/月〕元清x1人〔1500元/月〕1500元选购x1人〔1300元/月〕1300元合计元电费3500——4000元/月2800——3200元/月5000元七、市