奶牛育种课件

奶牛育种技术奶牛育种技术1奶牛育种的重要性奶牛育种的重要性2总产奶量1.5番人均占有量1.5番奶业进入高速发展时期近年来奶业一度呈超高速发展态势奶业产业化程度大大提升奶业已经成为国民经济和农业的重要产业奶业发展现状总产奶量1.5番人均占有量1.5番奶业进入高速发展时期近年来3总体水平仍落后于世界水平奶牛品种单一，良种奶牛不足平均生产水平低问题与差距各国奶牛单产水平比较中国总体水平仍落后于世界水平问题与差距各国奶牛单产水平比较中国4问题与差距奶业发展模式仍以扩充奶牛头数为主奶牛数量增加，效益下降奶牛新品种培育和遗传改良工作滞后依靠头数增加总产27年来单产几无增加问题与差距奶业发展模式仍以扩充奶牛头数为主依靠头数增加总产25需求的迫切性奶业正处于从单纯数量向质量效益、

从传统到现代的过渡和转变实现奶业发展的转型期，根本出路是依靠科技进步。需求的迫切性奶业正处于从单纯数量向质量效益、6实现奶业发展模式转型的策略实施牛群遗传改良技术措施应用人工授精，使用优秀种公牛，改良牛群应用胚胎移植，扩繁良种奶牛，培育核心群实施科学的饲养管理工艺推行先进的产业化生产组织实现奶业发展模式转型的策略实施牛群遗传改良技术措施应用人工授7120,000母牛群优秀种公牛的遗传优势可以得到最大限度发挥发达国家的牛奶监测与DHI测定一体化作为牛群生产分析和改进饲养管理的依据娟姗牛为小型乳用型牛，成年公牛活重为650～750公斤，母牛为340～450公斤。耐热性较差，对饲养管理要求较高。美国荷斯坦牛平均乳脂量的变化趋势奶牛性能测定(DHI)方法迄今已获结果的17批共219头遗传评定公牛后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。娟姗牛最大的特点是乳质浓厚，乳脂率平均为5.地址：北京市圆明园西路2号中国农大动科院我国人工授精技术体系和推广体系正逐渐成熟在奶牛群体实施长期、系统的科学选育奶牛主要经济性状是数量性状12003年参加后测公牛数(引自NAAB报告).测定奶样的采集:在育种群和生产群中全面地使用“验证公牛”在育种群和生产群中全面地使用“验证公牛”能管理，才能有效提高。奶牛世代间隔长、繁殖率低奶牛不能也没必要不断培育新品种奶牛也不能(难以)利用杂种优势提高产量公牛不表现主要生产性能绝大部分母牛需留作种用奶牛育种的主要策略是：

在奶牛群体实施长期、系统的科学选育技术，使奶牛群得到整体的遗传改良奶牛育种的特点120,000母牛群奶牛世代间隔长、繁殖率低奶牛育种的特点8世界奶牛科学家经过数十年研究与实践，创建了一套奶牛群体的遗传改良技术体系：奶牛群遗传改良技术要点性能测定良种登记后裔测定繁殖技术奶牛个体生产性能测定；定期良种登记；公牛的后裔测定；应用繁殖生物技术。世界奶牛科学家经过数十年研究与实践，创建了一套奶牛群体的遗传9美国荷斯坦牛平均产奶量的变化趋势

产奶量表型

遗传1000kg出生年份9700114106257美国农业部，2004.2表型改进=5153kg遗传改进=3443kg美国荷斯坦牛平均产奶量的变化趋势产奶量表型遗传110美国荷斯坦牛平均乳脂量的变化趋势出生年份

乳脂量表型

遗传230419345美国农业部，2004.2kg表型改进=189kg遗传改进=115kg美国荷斯坦牛平均乳脂量的变化趋势出生年份乳脂量表型11美国荷斯坦牛平均乳蛋白量的变化趋势出生年份

乳蛋白量

遗传表型196348274kg美国农业部，2004.2表型改进=152kg遗传改进=78kg美国荷斯坦牛平均乳蛋白量的变化趋势出生年份乳蛋白量12实施奶牛良种补贴项目的必要性目前90％的奶牛由个体农民养殖农民养殖的多为中低产奶牛和低代改良牛农民养殖户缺乏群体遗传改良措施和技术服务政府对奶业发展的引导作用在于政策制定和群体改良我国人工授精技术体系和推广体系正逐渐成熟培育优秀种公牛技术体系正在建立实施奶牛良种补贴项目的必要性目前90％的奶牛由个体农民养殖13奶牛“良补”项目的社会效益估算中等以上水平的种公牛，平均对中低产奶牛有500－800kg产奶量的遗传改进量347万头“良补”成母牛可获165万头改良后代165万头改良牛预期每年可多生产鲜奶135万吨五年“良补”实施后，可实现每年增产700万吨鲜奶“良补”项目导致总产奶量20％的增产奶牛“良补”项目的社会效益估算中等以上水平的种公牛，平均对中14人工授精育种体系与选育种公牛人工授精育种体系与15人工授精公牛每年可承担1－5万头母牛的配种优秀种公牛的遗传优势可以得到最大限度发挥奶牛群体生产水平在很大程度上取决于公牛的遗传水平种公牛对奶牛群遗传改良贡献，可以达到总遗传进展的75%以上优秀种公牛的重要性培育、选育和使用优秀种公牛是奶牛群体遗传改良的重中之重的工作人工授精公牛每年可承担1－5万头母牛的配种优秀种公牛的重要性16优良性能遗传的四条途经Sire女儿儿子公牛母牛优良性能遗传的四条途经Sire女儿儿子公牛母牛17奶牛人工授精繁育体系要点：大规模地使用人工授精技术在牛群中实施以获得优秀种公牛后代为目的的“

定向选配”通过后裔测定选择优秀种公牛在育种群和生产群中全面地使用“验证公牛”

奶牛人工授精繁育体系要点：18About5,000监测生产性能，保证资料准确性，700-800娟姗牛性成熟早，通常24月龄产犊。大部分参测的公牛在后测期间仍在作为种公牛使用青年公牛女儿的数据测定从传统到现代的过渡和转变实现奶业发展的转型期，根本出路是依靠科技进步。通过后裔测定选择优秀种公牛DHI实验室测定奶牛新品种培育和遗传改良工作滞后公正、权威、科学、准确胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。遗传改进=115kg我国人工授精技术体系和推广体系正逐渐成熟奶牛个体生产性能测定；现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。建立DHI管理组织体系技术，使奶牛群得到整体的遗传改良养牛者需要进行生产检测和咨询的母牛缺乏准确的生产性能测定和完善的记录体系奶牛遗传改良的关键技术培育和选育优秀种公牛在全群中推行人工授精技术建立健全奶牛良种繁育体系About5,000奶牛遗传改良的关键技术培育和选育优秀种19验证公牛验证公牛验证公牛验证公牛0世代母牛1世代母牛2世代母牛3世代母牛4世代母牛高产奶牛的培育模式选用优秀验证公牛的冻精选留最好的母牛，作为群体的核心坚持数年，牛群大变样验证公牛验证公牛验证公牛验证公牛0世代母牛1世代母牛2世代母20120,000母牛群300头种子母牛150头公犊牛60头候选青年公牛1000份冻精后测配种100头女儿/公牛(总计6000头女儿)生产性能,体型外貌,青年公牛女儿的数据测定青年公牛的女儿配种并产犊5头验证公牛/年

55头被淘汰20头验证优秀公牛3头最优秀进口公牛4头最优秀国内公牛后测计划模式120,000母牛群300头种子母牛150头公犊牛6021美国奶用公牛后测及使用数量每年后测公牛数1

每年使用公牛数2品种数量(no.)胚移出生ET%数量(no.)胚移出生ET%荷斯姗144659456瑞士褐牛40655271红白花39723889更塞13382167爱尔夏13382532乳用短角牛4070总计1822738547612003年参加后测公牛数(引自NAAB报告).22004年2月实际用于AI的公牛数(引自NAAB报告).美国奶用公牛后测及使用数量每年后测公牛数1每年使用公牛数222荷斯坦后测公牛头数About5,0001300-1500(30%)700-800600-700400-450400-450300-400200-300150-200150-200150-200奶业发达国家荷斯坦公牛后测比较荷斯坦后测公牛头数23我国公牛后测概况由农业部授权，中国奶牛协会自1983年开始试验性组织乳用公牛全国联合后裔测定工作至今已组织了36批(从1994年开始每年进行两次测定)累计参加测定的公牛近800头迄今已获结果的17批共219头遗传评定公牛我国公牛后测概况由农业部授权，中国奶牛协会自1983年开始试24参加后测的青年公牛数太少

后测公牛与母牛的交配缺乏随机性

没有保证足够的公牛女儿数缺乏准确的生产性能测定和完善的记录体系大部分参测的公牛在后测期间仍在作为种公牛使用

我国公牛后测的主要问题参加后测的青年公牛数太少我国公牛后测的主要问题25奶牛场的育种工作奶牛育种基础工作－个体号、登记等使用优秀种公牛冻精配种承担公牛后裔测定的试配任务开展奶牛个体生产性能测定（DHI）工作奶牛场的育种工作奶牛育种基础工作－个体号、登记等26DHI测定技术概述DHI测定技术概述27

奶牛性能测定(DHI)

DHI—Dairy

Herd

Improvement

性能测定是奶牛场管理和育种工作的基础。

监测生产性能，保证资料准确性，提供奶牛场有用信息指导生产生产性能(DHI)测定的最终受益者是奶牛场奶牛性能测定(DHI)DHI—DairyHerd28青年公牛女儿的数据测定牛舍与环境在牛群中实施以获得优秀种公牛后代为目的的“定向选配”我国公牛后测的主要问题缺乏准确的生产性能测定和完善的记录体系后测公牛与母牛的交配缺乏随机性大部分参测的公牛在后测期间仍在作为种公牛使用美国农业部，2004.120,000母牛群场内自行采奶样乳成分分析需要定期校正公正、权威、科学、准确提供奶牛场有用信息指导生产奶牛品种单一，良种奶牛不足大部分参测的公牛在后测期间仍在作为种公牛使用700-800在奶牛群体实施长期、系统的科学选育前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；奶业发达国家荷斯坦公牛后测比较生长速度较快，乎均日增重可达1.前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；遗传改进=78kg在奶牛群体实施长期、系统的科学选育我国公牛后测的主要问题美国农业部，2004.监测生产性能，保证资料准确性，目前90％的奶牛由个体农民养殖中等以上水平的种公牛，平均对中低产奶牛有500－800kg产奶量的遗传改进量娟姗牛最大的特点是乳质浓厚，乳脂率平均为5.适用于城效和开发基地规模饲养，适合冷冻精液配种。165万头改良牛预期每年可多生产鲜奶135万吨在全群中推行人工授精技术在牛群中实施以获得优秀种公牛后代为目的的“定向选配”群体年平均产奶量3000～5000公斤，高的可达7000公斤以上。种公牛对奶牛群遗传改良贡献，可以达到总遗传进展的75%以上累计参加测定的公牛近800头没有保证足够的公牛女儿数公正、权威、科学、准确优秀种公牛的遗传优势可以得到最大限度发挥优秀种公牛的遗传优势可以得到最大限度发挥实现奶业发展的转型期，根本出路是依靠科技进步。在全群中推行人工授精技术DHI原意为奶牛群改良之意奶牛群改良计划的核心基础工作，是对牛群中部分个体进行生产性能指标（泌乳量、乳脂率、乳蛋白率和体细胞数等）测定作为牛群生产分析和改进饲养管理的依据种牛个体遗传评定和群体遗传分析的基础DHI的概念青年公牛女儿的数据测定遗传改进=78kgDHI原意为奶牛29奶牛生产性能测定的意义奶牛主要经济性状是数量性状奶牛世代间隔长、繁殖力低，无法组织育种试验从生产中收集有亲属关系个体的生产性能对生产记录统计分析，估计遗传参数决定育种方法对生产记录统计分析估计个体育种值，选留种牛性能测定是奶牛育种工作的重要基础奶牛生产性能测定的意义奶牛主要经济性状是数量性状30DHI工作内容制定技术规范和管理规范建立DHI管理组织体系建立DHI实验室建立DHI数据收集、传输系统建立奶牛育种数据管理、统计处理中心实施DHI报告和牛场咨询服务制度DHI工作内容制定技术规范和管理规范31奶牛育种课件32DHI的宗旨提供支持、服务，促进奶牛场发展！能度量，才能科学管理；能管理，才能有效提高。

DHI的口号:DHI的宗旨提供支持、服务，能度量，才能科学管理；DHI的口33DHI测定的对象与奶牛群体遗传改良措施有关的母牛高产核心群中的母牛－种子母牛、公牛母亲公牛后裔测定的女儿牛养牛者需要进行生产检测和咨询的母牛DHI测定的对象与奶牛群体遗传改良措施有关的母牛高产核心群中34

奶牛性能测定(DHI)方法产奶量测定方法

第三方监测人员测定

场内自行测定DHI测定组织的原则：

公正、权威、科学、准确奶牛性能测定(DHI)方法产奶量测定方法35DHI现场测定的方式电脑控制挤奶台管道挤奶流量器DHI现场测定的方式电脑控制挤奶台管道挤奶流量器36乳成份测定和记录

场内自行采奶样

监测人员采奶样

测定奶样的采集:24小时三班按比例采样(4:3:3)，至少30ml

测定项目：乳成份含量乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固形物、体细胞数（SCC）

DHI实验室测定

乳成份测定和记录场内自行采奶样DHI实验室测定37乳成分分析需要定期校正为保证乳成分分析结果的精确性，分析仪需定期用标样校正乳成分分析需要定期校正为保证乳成分分析结果的精确性，分析仪需38发达国家奶牛参测比例在80％以上DHI测定商业化发达国家的牛奶监测与DHI测定一体化发达国家奶牛参测比例在80％以上发达国家的牛奶监测与DHI测39奶样的收集与传送奶样的收集与传送40DHI现场纪录与数据传输DHI现场纪录与数据传输41DHI数据处理中心Internet外部连接Internet光纤接入数据库和应用服务器IBMP650CISCO交换机2950IBMX225网络服务器HA工作站IBMFastT500IBMSANF08CISCO路由器3640NetscreenNS-050-001防火墙IBMRS6000270Web服务器IBMRS6000270Email服务器IBMP650工作站扫描仪扫描仪等外设DHI数据处理中心Internet外部连接Internet数42保证DHI数据和报告准确

DHI作为一个系统工程，需多方协调和参与

采样正确(4:3:3,混匀)

提供精确的谱系及产奶资料（产犊日，产奶量）

测量精确

数据处理正确

全群测定保证DHI数据和报告准确DHI作为一个系统工程，需多方协调43120,000母牛群产地:原产于英吉利海峡的更赛岛.奶牛新品种培育和遗传改良工作滞后种公牛对奶牛群遗传改良贡献，可以达到总遗传进展的75%以上奶牛新品种培育和遗传改良工作滞后生产性能(DHI)测定的最终受益者是奶牛场600-700使DHI报告能准确地反映牛群的实际情况120,000母牛群娟姗牛还以耐热性和抗病强著你。奶牛不能也没必要不断培育新品种迄今已获结果的17批共219头遗传评定公牛生长速度较快，乎均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。奶牛世代间隔长、繁殖力低，无法组织育种试验12003年参加后测公牛数(引自NAAB报告).4%

适应性:适应性能良好,遗传稳定,抗病力强.IBMSANF08青年公牛女儿的数据测定遗传改进=78kg提供奶牛场有用信息指导生产监测生产性能，保证资料准确性，

产奶性能

饲养与饲料

牛群管理与奶牛健康

育种与繁殖

牛舍与环境

奶牛淘汰与出售DHI的主要服务内容94108ET120,000母牛群产奶性能DHI的主要44使DHI报告最大程度地发挥作用使DHI报告能准确地反映牛群的实际情况正确分析DHI报告,从群体到个体针对分析结果，改变管理，提高牛群生产水平采食休息泌乳奶牛每天在做什么??使DHI报告最大程度地发挥作用使DHI报告能准确地反映牛群的45

奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。耐热性较差，对饲养管理要求较高。世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。

18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。

奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛46

娟姗牛最大的特点是乳质浓厚，乳脂率平均为5.5～6.0％，乳脂肪球大，易于分离，适于制作黄油。娟姗牛还以耐热性和抗病强著你。适用于城效和开发基地规模饲养，适合冷冻精液配种。

娟姗牛原产于英吉利海峡南端的娟姗岛。娟姗牛为小型乳用型牛，成年公牛活重为650～750公斤，母牛为340～450公斤。娟姗牛性成熟早，通常24月龄产犊。群体年平均产奶量3000～5000公斤，高的可达7000公斤以上。娟姗牛最大的特点是乳质浓厚，乳脂率平均为5.47产地:

原产于英吉利海峡的更赛岛.

培育历史：古老品种，含诺曼底牛的基因比例大。1877年成立品种协会，1878年开始改良登记。

外貌:头小,额窄,角较长,向上方弯,颈长而薄,体躯较宽深,后躯发育良好,乳房发达,毛色浅黄为主,有浅褐的个体,额、四肢、尾帚多为白色，鼻镜淡红色。

成年体重:公750kg母500kg

平均单产:3500-4500kg

乳脂率:4.4%

适应性:

适应性能良好,遗传稳定,抗病力强.更赛牛产地:原产于英吉利海峡的更赛岛.

培育历史：古老品种，含诺48

一、原产地及分布

原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。

二、外貌特征

毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650--800千克。

三、生产性能

乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。生长速度较快，乎均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。

西门塔尔牛

一、原产地及分布

原产于瑞士西49谢谢张沅

博士中国农业大学动物遗传育种学教授地址：北京市圆明园西路2号中国农大动科院邮编：100094电话：62733687（办）谢谢张沅博士50奶牛育种的重要性奶牛育种的重要性51奶牛世代间隔长、繁殖率低奶牛不能也没必要不断培育新品种奶牛也不能(难以)利用杂种优势提高产量公牛不表现主要生产性能绝大部分母牛需留作种用奶牛育种的