主题餐厅策划书

10/14主题餐厅筹划书主题餐厅筹划书范文〔3〕1一、工程介绍1、创业团队介绍820xx将队员有关状况说明如下：李果果：此工程的发起人，学生会组织部成员，为人谦和，多才多艺，有主见，有思想，责任心强，擅长装饰，店内布局。赵阳：团队发起人，副班长，有眼光，有谋略，交际广，擅长搞外交，搞市场调研。黄青山：团队发起人，团支书，擅长筹划，办事严峻认真，有主见，敢打敢拼，擅长团结队员。刘雪：团支书，擅长筹划，经营经受丰富，想法多，擅长推销，富于创。张森：年级学习委员，多才多艺，方法多，有主见，谦和，责任心强，富于创，电脑高手。梁曼：青协外联部成员，办事踏实认真认真，理财力气好，为人和气，有主见，能独挡一面务实认真，责任心极强，对网上信息的收集力气强，了解一般的法律常识。随着我们团队事业的进展，更多需要的是综合型人才。这样，他们在留意对力气的需求外，还留意是对其性格的考虑。我们认为，性格上的契合，才能使我们的团队更加团结。由于在以后进展的道路上，分歧是时常会有的，能不能走的更远，在于团结，在于大家的相互支持与鼓舞！因此我们的团队天生就是团结的！我们不怕失败，信任我们会走的更远！2、公司主营业务介绍膨化类食品、干果、风味小吃，各色糕点、粥、各种瓶装、罐装饮料，啤酒、更兼南北方特色调制的饮料。二、经营理念经营理念之一：选择消费对象很重。顾客不是上帝，而是朋友。经营理念之三：要有一支优秀的选购团队。经营理念之四：优秀的治理人才是立店的根本。到每一位员工的工作态度。经营理念之六：口碑第一，广告其次。三、市场调研及竞争分析的经营没有特色，那么我们必定是一滩死水，毫无生气。调查觉察，处于一个下等水平。各店价格参次不齐。可以说，他们的进展只依地势，而不依质量。当我们的商店进展起来的时候，从某种水平上说，效劳模式上，我们供给优雅的环境，一流的品质，公正的价格，这更是四周竞争者所不能比较的。四、消费者争论休闲及消遣和人际交往消费，休闲消费；大学生闲暇生活中，最常常做的事情是与人谈天，读消遣杂志文学作品、小型聚会等，而这些活动几乎都需要一个适宜场所。消遣消费：很多人在上大学以前始终被束缚，现在到了大学，思PARTY，大学生的消费数额相当可观。人情消费：现在，学生过生日，考试得高分，当了学生干部，入了党，评上奖学金，竞赛获奖都要请客，否则便被视为不够交情，不上路。但请客者档次高，会给一些并不富有的家庭增加经济负担，也个心理因素。共同消费在生活中占很大比例，在休闲时间里，情侣往往待在一起，而在校园里缺少可以消遣的场所。五、商品定位饮品类招牌系列：果汁果茶芒果捞香橙味美式冰淇淋柠檬味冰爽柠+荔枝青柠香柚蜜柚红茶〔23〕独有系列：鲜果多汁香美人鲜芒冰橙橙色情调薄荷青苹柠檬之恋柠檬芦荟情人觅影多C〔10〕木瓜鲜奶鲜芒木瓜芒果芦荟水果雪乐台式奶茶芒果缤纷雪乐台式奶茶香柠缤纷雪乐可可奶茶草莓缤纷雪乐初恋奶茶〔5〕现冲茶品茉莉绿茶茶花绿茶翠玉煎茶东方美人茶冰镶桂花冰镶玫瑰伯爵红茶阿里山冰茶锡兰红茶油切绿茶大吉岭红茶蓝莓果茶〔23〕干果类一、社会背景：1999起来的。他们的参与为创业大军注入了一股的活力。同时，在校大学生创业也闯入了人们的视眼。二、行业背景：主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所，中的时候，经过观看和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种生疏的文化等。风格，尽量营造一个舒适的环境。会聚天下精巧小吃，经营品种上绝地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。三、优缺点评：凡事有利有弊，主题餐厅有它的优势，也有它的劣势。优势在于生意便会转淡。因此，主题餐厅不能只留意环境，而要在出品和效劳方面作整体考虑，这样才能保持长兴不衰。的方向。四、组织构造：作阅历，且优势互补。我们公司将承受“目标治理、集体决策”的制加盟，不断完善和创。主题餐厅雅致、干净的就餐环境、品种繁多的美食，是消费者对舒适、吃得自然、吃得愉快！五、效劳介绍效劳流程流程〔一：迎宾带位1.合站标准，站立在楼梯口、电梯口，面带微笑，使用敬语。客人进入餐厅，迎宾应有礼貌的”招呼客人“欢送光临”并询问人数预订状况及想要在哪种风格就餐。门，翻开大灯迎接来宾并上前帮助迎宾拉椅让座，安置行李〔有小孩的应马上加高BB椅〔二：待应效劳：上茶水、席巾、筷套〕从客人的右手边替客人斟茶，茶不能斟满〔七分满。巾，筷套可以一步到位去多余的餐位。流程〔三：点小菜、汁酱、点菜、下单、上单标准：1.客人阅读菜牌时，站在客人左侧，身体略向前倾，让客人有充分时间选菜，但要认真倾听顾客说话，不要东张西望，以便随时上前点菜，不能将点菜单放在餐桌上填写。客人询问菜式内容制法时，须急躁答复，引导客人选菜，推销特色菜式。单后必需在客人前直接重述一遍。客人所选菜式缺少或沽清应尽快通知客人并介绍近似的菜式给客人。菜前可推销小碟给客人写菜单快速、正确、工整、写明桌号、顾客人数、菜名全称、份量、价格、填写时间人数，并注明客人的特别要求。7.菜、甜食、明档需分单填写，每份点单一式三联。完主食时，上甜点，水果应换上干净的骨碟刀叉、毛巾。流程〔四：问酒水、取酒水、斟酒水标准：1、领班点菜完毕效劳员应问酒水，效劳员依据酒水换入相应的酒杯，按斟酒的全部要求，先宾后主，先女后男，站于客人右手斟不行左右开功，斟酒挨次：洋酒…葡萄酒…白酒…饮料〔如客人任何饮料都不要可以给客人倒上茶水。8准，洋酒以11/21/3上倒泻。流程〔五：席间效劳水。2.空碟，空饭碗，询问客人是否添汤，添饭。3一、工程概述主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主文化为主体的效劳。“802080人的“特别“身份在“80后“主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些共性的装饰和差异化的效劳，为那些具有共性消费、时尚消费、品牌80需求，最终到达盈利的目的。二、工程简介餐厅名称：八号学苑妆品店等，店面约八十平米。70，907090及墙面呈现来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。80次形象的餐厅，并且使之成为一处着名的主体休闲消遣餐厅。三、餐厅布局设计餐厅布局主要分为外部和内部两局部：1、店头以涂鸦的形式写着“8“8开学了，欢送老同学前来报名“，给人以比较颖又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以802、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简洁而怀旧，主要分为几个局部：收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排〔营业时间，最上面插面小国旗；餐厅后面布置一个黑板报，大标题是“开学啦“，黑板上面是“优秀班级“的奖状；老式课桌椅摸样的。每个“课桌“上面都有一个课程标志，比方历史、化学、数学、语文等，作为桌号；〔只在抽烟区有放80后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉；店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。80蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、片的照片等。四、菜品设计8080上做好平衡。五、效劳特色1、把效劳员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。2、要办学生证的话，需要答一份“考试卷子“，有英语阅读、物〔会员费用来订位、积分。3、营业时间：休息时间可以无视，中间有下课铃。10:00-14:3016:30-19:0019:10-22:00数学。19:10-23:00习。480每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的效劳。六、费用预算/月〔12〕72023日常必需品〔碗，刀叉，杯子等〕50005000202303000300005000202302600002、运营阶段的费用：员工的工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。经理x1〔3000/月〕3000厨师x3〔2500/月〕7500效劳员x10〔2023/月〕20230清洁工x1〔1500/月〕1500员x1〔1300/月〕130033300电费/月/月5000七、市场推广策略1、店面条幅开业当天在店面门头悬挂条