《生物化学》理论教学大纲护理学

《生物化学》理论教学大纲（供四年制本科护理学专业使用）I序言生物化学是硕士物体内化学分子与化学反应的科学，从分子水平探讨生命现象的本质。生物化学是一门基础医学的必修课程，讲述正常人体的生物化学以及疾病过程中的生物化学有关问题，与医学有着紧密的联络。生物化学又是生命科学中进展迅速的基础学科，它的理论和技术已渗透至基础医学和临床医学的各个领域，并因此产生了许多新兴的交叉学科，如分子遗传学、分子免疫学、分子微生物学、分子药理学等。伴随近代医学的发展，越来越多地将生物化学的理论和技术，应用于疾病的防止、诊断和治疗，从分子水平探讨多种疾病的发生发展的机制，也已成为现代医学研究的共同目的。因此，学习和掌握生物化学知识，除理解生命现象的本质与人体正常生理过程的分子机制外，更重要的是为深入学习基础医学其他各课程和临床医学打下扎实的生物化学基础。伴随现代生物医学科技的进步，国际上整体护理、护理程序等现代护理理念、技术、措施不停发展。为培养专业基础扎实、具有创新意识、科学素质、综合能力的通用型护理专业人才，采用了供护理类专业使用的《生物化学》教材，本大纲在第一版教材基础上编写，适应于四年制本科护理学专业使用。现将大纲使用中有关问题阐明如下：一为了使教师和学生更好地掌握教材，大纲每一章节均由教学目的、教学规定和教学内容三部分构成。教学目的注明教学目的，教学规定分掌握、熟悉和理解三个级别，教学内容与教学规定级别对应，并统一标示（掌握内容即知识点如下划实线，熟悉内容如下划虚线，理解内容不标示）便于学生重点学习。二教师在保证大纲关键内容的前提下，可根据不一样教学手段，讲授重点内容和简介一般内容。三总教学参照课时为72课时，理论课60课时，试验课12课时，理论与试验课时之比5：1。四教材：《生物化学》，人民卫生出版社，高国全，2版，。II正文绪论一教学目的通过生物化学概念、发展简史、研究的重要内容等知识简介，使学生理解生物化学是硕士物体内化学分子与化学反应，从分子水平探讨生命现象本质的科学。二教学规定

（一）熟悉生物化学的定义。

（二）理解生物化学发展史。

（三）理解生物化学研究的重要内容。

（四）理解生物化学与医学的关系。三教学内容（一）概述：生物化学的定义。（二）生物化学发展简史（三）生物化学研究的重要内容（四）生物化学与医学第一章蛋白质的构造与功能一教学目的在认识蛋白质是生物体内重要大分子的基础上，学习蛋白质的基本构成、一级构造与空间构造的概念及互相关系、构造与功能的关系，以及蛋白质的理化性质。二教学规定（一）掌握蛋白质元素构成及特点、构成人体蛋白质的基本单位、氨基酸的种类、肽键、多肽链的概念。掌握蛋白质一、二、三、四级构造的概念及其稳定原因。掌握蛋白质一级构造、空间构造与功能的关系。掌握蛋白质的等电点与变性的概念。熟悉蛋白质二级构造的基本形式；熟悉蛋白质两性解离、蛋白质沉淀、紫外吸取及呈色反应等性质。熟悉亚基的概念。理解蛋白质的生理功能、蛋白质的分类、模序、构造域及分子伴侣的概念。三教学内容（一）蛋白质的分子构成：蛋白质的元素构成及特点、氨基酸的分类和理化性质、肽。

（二）蛋白质的分子构造：蛋白质一、二、三、四级构造的概念及其稳定原因、蛋白质二级构造的基本形式、构造域和分子伴侣的概念、蛋白质的分类。

（三）蛋白质构造与功能的关系：一级构造与功能的关系，空间构造与功能的关系。

（四）蛋白质的理化性质：蛋白质的变性和等电点，蛋白质的两性解离、胶体性质、紫外吸取、呈色反应等性质。第二章核酸的构造与功能一教学目的在学习核酸的化学构成、一级构造的概念、构造与功能的关系，以及核酸的理化性质基础上，理解DNA与RNA的差异。二教学规定（一）掌握核苷酸的分类，基本构成成分。（二）掌握核酸一级构造的定义、DNA和RNA分子构成的区别、核酸的基本构成单位及其连接方式、方向性。掌握DNA双螺旋构造特点及DNA的功能。掌握RNA的种类及功能。掌握DNA变性、复性。熟悉DNA超螺旋构造、核蛋白体的构成，tRNA的二级构造特点。熟悉真核生物mRNA的构造特点。熟悉核酸的一般理化性质。熟悉分子杂交的定义及原理，Tm及核酸增色效应的概念。理解核酸的发现和研究工作进展、DNA二级构造的多样性，tRNA三级构造的特点及rRNA的构造特点。理解核苷酸的构造及命名，核酸的书写方式；理解核苷酸各基本组分间的连接方式。（十）理解核酸酶的定义、分类及应用。三教学内容（一）核酸的分子构成：戊糖、碱基、核苷、核苷酸与多核苷酸。（二）DNA的构造与功能：核酸的一级构造、DNA的二级构造—双螺旋构造模型要点、DNA的超螺旋构造及其在染色质中的组装、DNA的功能。（三）RNA的构造与功能：信使RNA的构造与功能、转运RNA的构造与功能、核蛋白体RNA的构造与功能、其他小分子RNA及RNA组学。（四）核酸的理化性质、变性和复性及其应用：核酸的一般理化性质、DNA变性、DNA的复性与分子杂交。第三章酶与维生素一教学目的在认识酶是具有催化作用的生物大分子基础上，学习酶的分子构造与功能、酶促反应的特点与机制、酶促反应动力学、酶的调整、命名与分类、酶与医学的关系、以及维生素的分类及功能、维生素在调整物质代谢和维持生理功能等方面的重要作用。二教学规定（一）掌握酶、单纯酶、全酶、辅酶、酶的必需基团及活性中心的概念。（二）掌握酶促反应的特点。（三）掌握底物浓度对酶促反应速度的影响及米-曼氏方程的体现式，掌握影响酶促反应速度的几种原因。掌握维生素的概念、分类。熟悉酶活性的调整的重要方式，同工酶的概念。熟悉单体酶和多酶体系概念、酶原及酶原激活的意义。熟悉多种可逆性克制的酶促动力学参数的变化特点；Km值的含义及意义。熟悉B族维生素的活性形式及功能。理解酶含量的调整。理解酶促反应的机制。（十一）理解酶的命名、分类、酶活性测定及酶活力单位、酶与疾病的发生、诊断和治疗的关系及酶在医学上的应用。（十二）理解维生素重要生理功用和缺乏导致的维生素缺乏症。三教学内容（一）酶分子的构造与催化功能：酶的分子构成、酶的活性中心。（二）维生素与辅酶/辅基：脂溶性维生素、水溶性维生素。（三）酶的命名与分类：酶的命名、酶的分类。（四）酶促反应的特性与催化机制：酶促反应的特点、酶催化作用机制。（五）酶促反应动力学：底物浓度、克制剂、酶浓度、温度、pH、激动剂对反应速度的影响、酶活性测定与酶活性单位。（六）酶的调整：酶活性的调整、酶含量的调整、同工酶。（七）酶与医学的关系：酶与疾病的发生、酶与疾病的诊断、酶与疾病的治疗。第四章糖代谢一教学目的学习糖的分解代谢与合成代谢，理解糖代谢异常在医学上的意义。二教学规定（一）掌握糖酵解的定义、生理意义。（二）掌握糖有氧氧化的定义、三羧酸循环的定义、特点，磷酸戊糖途径的生理意义。掌握糖异生的概念及生理意义。掌握血糖的定义、来源及去路。熟悉糖的生理功能；熟悉影响血糖浓度的激素种类。熟悉糖酵解的重要反应过程和能量生成的部位、限速酶。熟悉糖的有氧氧化重要反应过程和能量生成的部位、限速酶。熟悉糖原合成与分解的反应过程及限速酶，熟悉肝、肌糖原分解的异同。熟悉糖异生的反应过程、限速酶。理解几种重要激素对血糖的影响机理及血糖水平异常的定义。（十一）理解糖的消化吸取及糖的代谢概况。（十二）理解巴斯德效应的基本概念。理解乳酸循环。（十三）理解磷酸戊糖途径的反应过程。（十四）理解糖原合成与分解的调整和糖原累积病。（十五）理解糖蛋白、蛋白聚糖概念。（十六）理解糖代谢各途径的调整。三教学内容糖的无氧分解：糖酵解的反应过程、成熟红细胞的糖酵解、糖酵解的生理意义、糖酵解的调整。糖的有氧氧化：有氧氧化的反应过程、三羧酸循环的生理意义、有氧氧化的调整。磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径的重要反应过程、生理意义。糖原的合成与分解：糖原合成、分解代谢、合成与分解的调整、糖原累积病。糖异生：糖异生途径、乳酸循环与糖异生作用、生理意义、调整、。血糖：血糖的来源与去路、血糖水平的调整、糖代谢异常。第五章脂类代谢一教学目的学习脂类的分解代谢与合成代谢，理解脂代谢异常在医学上的意义。二教学规定（一）掌握必需脂肪酸的概念和种类，甘油三酯合成原料。（二）掌握脂肪动员的概念。掌握脂肪酸合成的细胞定位、原料。掌握胆固醇合成的部位、原料、限速酶；掌握胆固醇在体内的转变产物。掌握血脂、血浆脂蛋白、载脂蛋白的概念；掌握血浆脂蛋白的分类、化学构成特点及其功能。熟悉脂酰CoA进入线粒体的机制、脂肪酸的β-氧化反应过程及能量的生成；熟悉酮体生成与运用的部位、反应过程及意义。熟悉脂类的概念、种类及生理功能。熟悉甘油三酯的合成部位、过程。熟悉脂解激素及抗脂解激素的作用；熟悉甘油的氧化途径。理解多不饱和脂肪酸的重要衍生物的名称。（十一）理解不饱和脂酸的命名及分类；理解甘油磷脂的名称、构成、合成所需的原料。（十二）理解脂类消化吸取过程。（十三）理解理解脂肪酸的合成酶系及脂肪酸的其他氧化方式，理解甘油三酯、酮体生成的调整。（十四）理解脂肪酸合成的反应过程、脂肪酸碳链的加长及不饱和脂肪酸的合成；理解多不饱和脂肪酸的衍生物的合成及生理功能。（十五）理解甘油磷脂的合成过程和降解；理解鞘磷脂的分类及代谢。（十六）理解体内胆固醇合成环节及其调整。（十七）理解载脂蛋白的类型及功能；多种血浆脂蛋白的代谢途径及代谢异常引起的疾病。三教学内容（一）脂类的消化吸取及运送：脂类的消化吸取体系、过程及运送（二）甘油三脂的代谢：脂肪的分解代谢、脂肪的合成代谢、必需脂肪酸的生理功用。（三）磷脂的代谢：甘油磷脂的代谢、鞘磷脂的代谢。（四）胆固醇代谢：胆固醇的合成原料、限速酶及在体内的转变产物、胆汁酸的生成与代谢、胆固醇其他转化途径。（五）血浆脂蛋白代谢：血浆脂蛋白、载脂蛋白、血浆脂蛋白代谢、血浆脂蛋白代谢异常。第六章生物氧化一教学目的学习生物体内ATP生成的氧化体系，理解氧化磷酸化是细胞内ATP形成的重要方式。二教学规定（一）掌握生物氧化的定义。（二）掌握呼吸链的定义。掌握氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念。熟悉NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链各复合体构成、排列次序及氧化磷酸化偶联部位。熟悉胞液中NADH进入线粒体的两种方式。理解ATP在能量代谢中的重要作用及影响氧化磷酸化的原因。理解生物氧化的特点。理解其他高能化合物的种类、氧化磷酸化偶联机制。理解其他氧化酶体系。三教学内容（一）生成ATP的氧化体系：呼吸链的概念。（二）ATP与能量代谢：ATP、ATP的生成方式、ATP循环、高能键的转移和贮存。（三）氧化磷酸化：呼吸链的构成、呼吸链中电子传递体的排列次序、重要的呼吸链、胞液中NADH的氧化、ATP偶联生成（氧化磷酸化）。其他氧化体系：生物氧化中物质氧化的方式、微粒体加氧酶类。第七章氨基酸代谢一教学目的学习氨基酸的分解代谢与合成代谢，理解氨基酸代谢异常在医学上的意义。二教学规定（一）掌握必需氨基酸的概念和种类。（二）掌握腐败作用的概念、氨基酸的脱氨基方式。（三）掌握血氨的来源和去路及转运形式、鸟氨酸循环途径和生理意义。（四）掌握一碳单位的概念、来源、运载体及其生理功用。（五）熟悉蛋白质需要量和营养价值。熟悉氨基酸代谢概况、α-酮酸的代谢。（六）熟悉尿素合成的调整及肝昏迷中毒学说的基础。熟悉氮总平衡、正氮平衡、负氮平衡。（七）熟悉氨基酸脱羧基作用，SAM、PAPS的生理功能。（八）理解人体蛋白质的重要功能；理解蛋白质消化吸取的过程。（九）理解糖、脂、氨基酸代谢的互相联络。（十）理解其他氨基酸代谢。三教学内容（一）蛋白质的营养作用：蛋白质营养的重要性、氮平衡的概念、人体对蛋白质的需要量、营养价值。（二）蛋白质的消化、吸取与腐败：蛋白质的消化、氨基酸的吸取、氨基酸在肠中的腐败。（三）氨基酸的一般代谢：氨基酸代谢的概况、组织蛋白质的降解、氨基酸的脱氨基作用、氨的代谢、α-酮酸的代谢。（四）个别氨基酸的代谢：氨基酸的脱羧基反应、一碳单位的代谢、含硫氨基酸的代谢、其他氨基酸的代谢。第八章核苷酸代谢一教学目的学习核苷酸的分解代谢与合成代谢，理解核苷酸代谢异常在医学上的意义。二教学规定（一）掌握核苷酸从头合成、补救合成的概念。（二）掌握嘌呤核苷酸分解代谢的终产物及代谢异常引起的痛风病。（三）掌握嘧啶核苷酸从头合成、补救合成的概念。（四）掌握嘧啶核苷酸分解代谢的产物。（五）熟悉核苷酸的生物学功能。熟悉脱氧核苷酸的生成方式。（六）理解核酸的消化吸取及核酸代谢动态。（七）理解嘌呤核苷酸合成过程及其调控。（八）理解嘧啶核苷酸合成过程及抗代谢物。三教学内容（一）嘌呤核苷酸的代谢：合成代谢、分解代谢。（二）嘧啶核苷酸的代谢：合成代谢、分解代谢。（三）核苷酸的抗代谢物。第十章DNA的生物合成一教学目的学习DNA的生物合成，理解复制的特点、原核生物与真核生物复制的区别、及DNA突变的生物学意义。二教学规定（一）掌握遗传学的中心法则。（二）掌握DNA复制的特点和半保留复制、岗崎片段的概念；复制反应体系的构成成分及各成分的作用。（三）掌握逆转录的概念。（四）熟悉DNA复制全过程。（五）理解DNA半保留复制的试验证据、原核生物及真核生物复制的重要区别，端粒酶的概念。理解逆转录酶的作用特点。（六）理解引起DNA突变的原因、基因突变类型，DNA损伤的修复及修复方式。（七）理解逆转录是RNA病毒的复制形式。三教学内容（一）DNA复制的基本特性：DNA复制方向和方式、半不持续复制。（二）DNA复制的反应体系：DNA聚合酶、DNA解螺旋酶、DNA拓扑异构酶、单链DNA结合蛋白、引物酶和引起体、DNA连接酶。（三）DNA复制过程：原核生物DNA复制的基本过程、真核生物DNA复制的特点、滚环复制、端粒DNA的合成。。（四）DNA损伤、突变与修复：引起DNA损伤的原因、基因突变类型、DNA损伤的修复。（五）逆转录现象和逆转录酶：第十一章RNA的生物合成一教学目的学习RNA的生物合成，理解转录的特点、原核生物与真核生物转录的区别。二教学规定（一）掌握转录的定义、复制和转录的区别。（二）掌握转录的特点。（三）熟悉真核生物mRNA转录后末端修饰方式，熟悉断裂基因、内含子及外显子的概念。（四）熟悉原核生物RNA转录过程。熟悉原核生物RNA聚合酶的特性。（五）熟悉模板与酶的辩认结合方式。（六）理解真核生物与原核生物转录的重要区别；理解真核生物RNA聚合酶的特性。（七）理解tRNA、rRNA转录后的加工方式。（八）理解核酶的构造及作用。三教学内容（一）转录的反应体系：转录模板、RNA聚合酶。（二）转录过程：转录起始、转录延长、转录终止。（三）真核RNA的转录后修饰：mRNA的转录后加工、tRNA的转录后加工、rRNA的转录后加工。（四）核酶：核酶的类型、rRNA前体的自我剪接作用、核酶的锤头构造。第十二章蛋白质的生物合成一教学目的学习蛋白质的生物合成，理解原核生物与真核生物翻译过程的重要区别、及干扰和克制蛋白质合成的医学意义。二教学规定（一）掌握翻译的定义。（二）掌握遗传密码的概念与特点。（三）掌握三类RNA（tRNA，rRNA，mRNA)在蛋白质合成中的作用。掌握核蛋白体循环（广义和狭义）的概念。（四）熟悉氨基酰-tRNA合成酶的作用及作用特点。（五）熟悉氨基酰-tRNA表达措施。熟悉多聚核蛋白体概念。（六）熟悉参与蛋白质生物合成的其他物质。（七）熟悉翻译后加工的概念及加工所包括的重要内容。（八）理解翻译的起始、延长及合成终止的全过程。（九）理解原核生物与真核生物翻译过程的重要区别。（十）理解信号肽、分泌性蛋白质、靶向输送概念、信号假说。（十一）理解抗生素、白喉毒素、干扰素作用的机理。

三教学内容（一）蛋白质生物合成需要的物质：蛋白质生物合成的原料，翻译模板mRNA及遗传密码、tRNA与氨基酰tRNA、氨基酸在核糖体缩合成肽。（二）蛋白质生物合成过程：多肽合成概况、翻译的起始、多肽链合成延长、多肽合成的终止。（三）蛋白质合成后修饰加工：新生肽链的折叠、一级构造的修饰、高级构造的修饰、蛋白质合成后的靶向输送。（四）蛋白质生物合成与医学：抗生素类、其他干扰蛋白质合成的物质。第十三章基因体现调控一教学目的学习遗传信息的调控规律，理解基因体现调控的生物学意义。二教学规定（一）掌握基因体现的概念、特点及方式。（二）熟悉如下概念：顺式作用元件、反式作用因子、启动子。（三）熟悉增强子、沉默子。熟悉乳糖操纵子构造、基因体现调控的基本要素。理解真核基因组的构造特点及真核基因体现调控特点。理解基因体现调控的生物学意义。理解乳糖操纵子调整机制。理解转录因子的类型。理解原核基因转录调整特点。理解其他转录调整机制。理解转录因子的构造特点。三教学内容（一）基因体现调控基本原理：概述、基因转录激活调整的原因。（二）原核基因转录的调整系统：乳糖操纵子、色氨酸操纵子、其他转录调控方式。（三）真核基因转录的调整系统：真核生物基因构造特点、真核基因转录调控特点、真核基因转录激活调整。第十四章基因重组与分子生物学技术一教学目的学习基因重组与基因工程的基本原理，理解重组DNA技术与医学的关系。二教学规定（一）掌握如下概念：限制性核酸内切酶、目的基因、基因载体，基因工程。（二）理解重组DNA技术基本环节。

（三）理解重组DNA技术与医学的关系。

三教学内容（一）基因重组技术—基因工程：基因重组重要环节，工具酶、基因载体。（二）基因工程基本过程及应用：目的基因的获得、基因载体的选择和构建、目的基因和载体的连接、重组DNA分子导入受体细胞、重组体筛选、克隆基因体现。（三）分子生物常用技术。（四）分子生物学技术进展。（五）基因诊断和基因治疗。第十五章血液的生物化学一教学目的学习血浆蛋白的性质及功能、成熟红细胞代谢的特点，理解血液的生物化学代谢变化。二教学规定（一）掌握非蛋白氮（NPN）的概念。熟悉血浆蛋白的分类、性质与功能；掌握成熟红细胞糖代谢特点（能量来源，2,3-BPG支路）。（二）掌握血红蛋白的构成、血红素生物合成关键酶及原料。（三）理解血红素生物合成的过程及调整。理解成熟红细胞的脂代谢特点。（四）理解白细胞的代谢特点。三教学内容血浆蛋白：血浆蛋白质的分类与性质、血浆蛋白质的功能。血细胞代谢：红细胞的代谢特点、白细胞的代谢第十六章肝的生物化学一教学目的学习生物转化、胆汁与胆汁酸代谢、胆色素代谢，理解肝脏在物质代谢中的作用，及与临床疾病的关系。二教学规定（一）掌握生物转化的概念、反应类型。（二）掌握胆汁酸的种类、肠肝循环的生理意义。（三）掌握胆红素在肝中的代谢转变。（四）熟悉胆红素的生成、转运。熟悉胆红素在肠道中的转变和排泄。（五）熟悉胆汁的成分和胆汁酸代谢及其功能。熟悉生物转化的生理意义。（六）理解胆色素所包括的化合物。（七）理解肝脏在物质代谢中的作用。（八）理解生物转化的影响原因。（九）理解胆色素的肠肝循环及胆红素代谢和黄疸的关系。

三教学内容肝在物质代谢中的作用：肝在糖、脂、蛋白质、维生素、激素代谢中的作用。肝