【课件】细胞中的糖类和脂类+课件高一上学期生物人教版必修1

课前3分钟

读教材P23-25，找答案1）糖类的元素组成、功能分别是什么？

包括哪些种类？2）单糖是什么？有哪些种类？

二糖是什么？有哪些种类？分布在哪？

多糖是什么？有哪些种类？分布在哪？

本节核心内容第3节细胞中的糖类和脂类１.细胞中的糖主要有哪几类？在细胞中的作用？２.细胞中的脂质主要有哪几类，元素组成是什么？在细胞中的作用？注：本节内容记忆多，请及时整理4问题探讨P23

体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养讨论：

1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪,

新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？葡萄糖起到提供能量的作用。葡萄糖可以转化成脂肪。一、细胞中的糖糖类（葡萄糖）是主要的能源物质！元素组成：Ｃ、Ｈ、Ｏ（特殊：几丁质含CHON）（一）单糖：不能水解的糖五碳糖六碳糖（C6H12O6）：核糖（RNA成分）、脱氧核糖（DNA成分）：葡萄糖（主要能源物质，“生命的燃料”）、果糖（是葡萄糖的同分异构体）、

半乳糖（是葡萄糖的同分异构体，存在于动物细胞）脱氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)葡萄糖(C6H12O6)（二）二糖（C12H22O11）：由两分子单糖脱水缩合而成。植物体动物体：麦芽糖（由２分子葡萄糖结合而成）、蔗糖（由１分子葡萄糖和１分子果糖结合而成）：乳糖（葡+半乳）冰糖白糖红糖麦芽糖一、细胞中的糖：淀粉（n个葡萄糖脱水而成，植物体储能物质）

纤维素（n个葡萄糖脱水而成，植物细胞壁成分）：糖原（n个葡萄糖脱水而成，动物体储能物质，包括肝糖原和肌糖原）

几丁质/壳多糖（存在于甲壳类和昆虫的外骨骼、

也是真菌细胞壁的成分）（三）多糖[（C6H10O5）n]植物体动物体：由多个单糖脱水缩合而成。一、细胞中的糖分析1：淀粉、纤维素、糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么大呢？葡萄糖的连接方式不同，导致结构和功能不同8淀粉纤维素糖原分析2：单糖、二糖、多糖在细胞内是可以相互转化思考2：米饭、面食中的淀粉，是如何转化为我们体内的糖原的？淀粉葡萄糖消化（水解）肝脏、肌肉细胞（脱水缩合）肝糖原肌糖原单糖二糖多糖脱水缩合脱水缩合水解水解思考1：糖类都是甜的么？若只将米饭咀嚼，为何会感觉到甜味？不是淀粉在淀粉酶催化下水解成麦芽糖（有甜味），最后水解成葡萄糖。P25与社会的联系：

控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等都与长期糖摄入超标有关。P24旁边思考题：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。

摄入过多糖，除转化为糖原外，还会转化为？分析３：糖类和脂质在细胞内是可以相互转化的（P27最后一段）机体供能顺序：葡萄糖、糖原、脂肪、蛋白质。糖类脂类大量转化少量转化单糖五碳糖：糖类二糖（C12H22O11）多糖[（C6H10O5）n]六碳糖：（C6H12O6）葡萄糖、果糖、半乳糖（同分异构体）植物动物：麦芽糖（葡＇+葡＇）蔗糖（葡＇+果＇）乳糖（葡＇+半乳＇）植物动物淀粉纤维素糖原几丁质（C、H、O、N）脂质脂肪:4个功能磷脂:固醇胆固醇性激素维生素Ｄ读教材P25-27，找答案1.脂质的元素组成；2.脂质与糖类的不同；3.找出各脂质的功能。小结核糖、脱氧核糖二、细胞中的脂元素组成：Ｃ、Ｈ、Ｏ（特殊：磷脂含CHONP）PK糖类脂类O的含量低，H的含量高。（因此脂类氧化释放能量高于糖类）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）1、脂肪:1分子（）+3分子（）甘油

脂肪酸

①脂肪是细胞内良好的

物质③脂肪具有

和

作用②是很好的绝热体（具

作用）二、细胞中的脂1、脂肪:1分子（）+3分子（）甘油

脂肪酸

1）组成2）分类3）功能富含不饱和脂肪酸,室温时呈液态。富含饱和脂肪酸,室温时呈固态。植物脂肪：动物脂肪：储能保温缓冲减压4cm厚的脂肪层1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。而1g脂肪在细胞中的体积是1g糖原的1/5。脂质分子中氧的含量远远低于于糖类，而氢的含量更高（P25），因此氧化分解时耗氧多，释放能量多（具体见第5章第2节）。2）为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?（P27拓展2）因为脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧。思考与生活1.理解：为何脂肪是良好的储能物质。2.思考：1）为什么脂肪在氧化分解时释放出更多能量？二、细胞中的脂2、磷脂:C、H、O、N、P1）元素2）功能：是构成

和

的重要成分。细胞膜细胞器膜①胆固醇③维生素Ｄ②性激素二、细胞中的脂3、固醇:C、H、O1）组成元素2）分类：构成

的重要成分，参与

血液中

的运输。动物细胞膜：能够促进人和动物

的发育

和

的形成。有性生殖细胞脂质生殖器官：促进人和肠道对

的吸收。钙和磷联系生活长期高盐饮食肉食摄入过多饮料、主食摄入过多三高姐妹团，你想拥有么？

18练习与应用P271.判断下列表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（）（2）植物细胞和动