细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修14

细胞组成的人和石头雕刻成的人，都是由分子组成的，为什么由细胞组成的人有生命呢?

组成细胞的分子有什么特殊之处吗？阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。——中国科学院院士邹承鲁第一节细胞中的元素和化合物

第二章组成细胞的分子问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物界的所有元素中，有没有哪一些元素是生物界所特有的而在非生物界没有的？这说明什么？没有，组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素为细胞所特有。这说明生物界和非生物界具有统一性（元素种类）。2.生物界中的元素含量和非生物界的含量有区别吗？这又说明什么？细胞中各种元素的相对含量与无机环境中的含量大不相同，说明生物界和非生物界还具有差异性（元素含量）。非生物界

生物界组成细胞中的元素

思考讨论元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.781.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎么解释这种现象?3.比较玉米和人体细胞中元素的种类和含量,你还能得出哪些结论？

注：其他元素占细胞干重的质量分析(％)表玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)细胞除去全部自由水后的重量组成细胞中的元素1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎么解释这种现象?

注：其他元素占细胞干重的质量分析(％)表

在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的,都是C、H、O、N。

元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)这是因为玉米和人类都是生物,组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质,这些物质含有C、H、O、N,蛋白质中还含有大量的N元素组成细胞中的元素补充：人体细胞的主要元素及其含量占细胞鲜重的百分比：O>C>H>N占细胞干重的百分比：C>O>N>H组成细胞中的元素3.比较玉米和人体细胞中元素的种类和含量,你还能得出哪些结论？

注：其他元素占细胞干重的质量分析(％)表

组成玉米细胞中的氧元素的含量明显要高于人体细胞,而氮元素的含量又明显低于人体细胞,这说明玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别,

玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78(1)大量元素：含量一般占生物体总重量万分之一以上的元素。(2)微量元素：含量一般占生物体总重量万分之一以下的元素。C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B（硼）、Mo（钼）等细胞中常见的化学元素有20多种，按照含量可分为：记忆：铁

木

桶

碰

新

门FeMoCuBZnMn组成细胞的元素资料分析：组成细胞的元素

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.2.人缺微量元素Fe、Zn、Ｉ会产生什么症状？

缺微量元素Fe会使人患贫血等症状；缺微量元素Zn使人发育受影响、某些器官的发育不良等;缺微量元素Ｉ会导致甲状腺肿大、智力低下等。组成细胞的元素说明：元素分类是根据生物体内的含量，而不是生理作用；无论大量元素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但其生理作用却不可替代。1.微量元素在生物体内含量很少，是否意味着对生物体不重要？3.铅（Pb）、汞（Hg）在细胞中含量也很低，其是否为微量元素？铅（Pb）、汞（Hg）在细胞中含量也很低，但不属于微量元素，因为它们并不是必需元素。大量元素、微量元素的前提是必需元素。组成细胞的元素组成细胞中的元素元素分类依据含量作用大量元素微量元素最基本元素基本元素C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。CC、H、0、NC、H、0、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关主要元素C、H、0、N、P、S总结C最基本元素H、0、N基本元素P、S、K、Ca、Mg大量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo微量元素组成生物体的元素干重中含量最多的化合物组成细胞的化合物无机化合物有机化合物糖类和核酸:1%-1.5%无机盐:1%-1.5%脂质:1%-2%水:70%-90%蛋白质:7%-10%上面的数据是基于大量不同种类的细胞的统计结果，实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。组成细胞的化合物细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的有机化合物思考：在婴幼儿时期，缺钙时常会引发佝偻病，而当人体脂肪大量积累时又常会导致肥胖，我们如何才能避免这些现象的发生？如：玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。

花生种子：富含脂肪

鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质原理：古人所指的毒，主要是指剧毒的砒霜，即三氧化二砷，古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”Ag2S。原理：2K2Cr2O7（橙红色）+8H2SO4+3CH3CH2OH=3CH3COOH+2Cr2(SO4)3（灰绿色）+11H2O+2K2SO4司机对着这个小仪器吹气，呼出的气体接触到载有用硫酸处理过的重铬酸钾的硅胶（橙色），如果含有酒精，重铬酸钾就会变成灰绿色的硫酸铬。检测生物组织中糖类一、可溶性还原糖的检测：（1）原理：还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热（2）选材：苹果、梨、白萝卜。（3）检测过程：还原糖：指具有还原性的糖类。还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等。结论：生成砖红色沉淀，说明梨或苹果中含有还原糖含糖量较高，颜色为白色或近于白色。2mL组织样液新配制的斐林试剂1mL振荡混匀50—65℃水浴加热2min变成砖红色（Cu2O）二、检测生物组织中脂肪（1）选材：经浸泡去种皮的花生种子。（2）检测过程：制片选取最薄的切片置于洁净的载玻片中央制成临时装片：滴12滴蒸馏水，盖上盖玻片染色：在薄片上滴加23滴苏丹Ⅲ染液，染色23min洗去浮色：用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精12滴镜检切片在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察。花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片。注：浸泡时间短了，不容易切片，浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。注：酒精能溶解苏丹Ⅲ注：脂肪的鉴定不一定要用显微镜，要观察脂肪颗粒，则必须用显微镜。(1)原理:①脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色二、检测生物组织中脂肪脂肪的检测检测生物组织中蛋白质三、蛋白质的检测：（1）原理：蛋白质+双缩脲试剂紫色络合物（2）选材：鸡蛋清（稀释）、豆浆（3）检测过程：2mL组织样液双缩脲试剂A液1mL，摇匀A液：

NaOH创造碱性条件双缩脲试剂B液4滴，摇匀B液：提供Cu2+如果B过量，Cu2＋的蓝色就会遮盖生成的紫色比较项目斐林试剂双缩脲试剂作用成分使用方法原