物质生活和社会习俗的变迁说课课件(人民版)

教材分析本课讲述了鸦片战争后,列强们蜂拥进入中国,他们带来的不仅仅是西方的商品和资本,同时也把西方的思想、文化带到了中国。中国古老而保守的传统文化遭受着西方文明的猛烈冲击,使中国的衣、食、住、行、习俗等方面发生了巨大的变化。本课是专题四中最重要的内容，而且也是当今史学界研究的热点问题，也是近年来高考历史出题的主要范围之一。教学目标（一）课程标准要求：了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实,探讨其变化的因素。（二）知识与能力：

1.基础知识：掌握近代以来服饰、饮食、居室建筑与社会习俗的变化情况。

2.基本能力：（1）通过归纳、比较物质生活和社会习俗的变迁情况，培养归纳的能力。（2）通过思考“为什么近现代中国社会物质生活和社会习俗会有如此大的变化”等问题，培养站在历史发展的角度思考问题的能力。（三）过程与方法：

1.自主学习：印发本课学案，学生根据学案中“自主学习”部分，自己阅读教材，填写相关内容，系统掌握本课的基础知识

2.分组探究：选取有代表性的历史照片和文字资料再现近代以来物质生活和社会习俗场景,组织学生观察、比较图片，研读文字材料,在课堂结组讨论或辩论，探究近代以来物质生活和社会习俗变化的特点、原因，进行全面客观的评价。

3.动手设计：学生通过动手设计服饰和礼仪的办法培养他们运用知识、创造事物的能力（四）情感态度价值观：

1、培养热爱民族文化的爱国主义情感。

2、理性、科学、宽容的态度看待中国传统文化和西方近代文化的传入。

3、培养既尊重本民族文化传统又汲取其他民族的优秀文化的观念意识。重点难点重点：近代以来物质生活和社会习俗变化的原因、特征。难点：近代以来中国社会变动对社会生活产生的影响。教学方法和学习方法

1、学情分析

（1）学生在初中课本里已初步领略了近代社会生活的变迁，他们的知识是零散的，对近现代我国人民物质生活和社会习俗的变迁没有形成系统的规律性的认识。本课着重引导学生通过学习物质生活和社会习俗变化的史实，探究其变化的原因以及这种变化的特点和趋势。（2）物质生活的衣、食、住和社会习俗是学生比较熟悉并感兴趣的内容，可以让学生上网查找有关资料或做相关社会调查，条件允许可自制成小课件在课堂上交流。自主学习与合作探究是学习本课的重要方法，所以在本课的设计上以学生讲解为主，教师配合展示相关资料。

2、教学方法:（1）自主学习法、合作探究法、讨论归纳法、比较法、讲授法。（2）教学中利用多媒体教学手段，增强学生的直观感受，增大课堂容量，提高课堂效率。

3、学法：自主阅读、讨论分析、课堂辩论、小组合作设计。

4、教学手段：多媒体技术PPt和文字提纲材料的有机结合。教学活动设计和教学步骤

根据课标要求和学生的特点，我把教学过程设计为五个环节：创设情境、导入新课→自主学习→合作探究、师生互动→总结升华→分层训练、巩固提高。教学过程第一步：新课导入：放映国庆六十周年时胡锦涛主席阅兵的资料短片，提问：胡主席穿的服装叫什么？胡主席为什么不穿军装而穿这种服装检阅部队？由现实情境联系本课历史问题，设置悬念，答案将在讲解中山装时展开，引导学生带着问题和兴趣进入本课的学习。第二步：自主学习：

内容：全部是教材中的基础知识。是对教材内容进行系统化、简要化、重点化的整合。

方法：课前印发本课学案。依据衣、食、住（物质生活的方面）、礼（即社会习俗）四部分内容，教师指导学生在规定的时间内通过快速阅读教材，自己填完学案中“自主学习”部分。选出一名同学，通读自己完成的学案，教师在必要的地方进行简短的解释。

作用：通过自主学习引导学生熟悉教材，夯实基础知识，同时减轻师生在课堂上的简单机械劳动。把主要教学时间用于下面一步：合作探究，即能力的培养和训练。第三步：合作探究：基本程序：本步骤一般在每部分的自主学习完成以后，学生初步掌握教材基础知识的基础上，教师再辅以相关的图片和文字材料，提出问题，引导学生通过仔细观察图片和研读资料,在课堂上自由结成学习小组，通过组内比较充分的讨论和交流，选出代表发表见解，最后由教师集中归纳、总结、完善和升华，得出完整、客观、务实、正确、具有启迪意义的结论。

变化中的男女服饰服饰出现或穿着的时间

长袍马褂

近代通常服饰、20世纪上半叶仍流行

西装

鸦片战争后传入、民国成立后流行开来、直至当今社会。中山装

辛亥革命后设计几十年流行，成为标准服装，当今社会仍有穿着。旗袍晚清直至现代现代男女服饰时间款式建国后—20世纪60年代中期中山装、苏式服装(列宁装、连衣裙）60年代中期—70年代末军装和干部服盛行（式样和颜色单调）改革开放后时尚、个性、花色、款式、面料、质地发生变化近代男女服饰“做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代初年轻人中流行的一句顺口溜。60年代的流行：绿军装“身穿绿色军便装，头戴军帽，脚蹬解放鞋，腰系皮带，背着《为人民服务》的挎包，胸前别着毛主席像章。”——王火合作探究一：近代以来我国男女服饰发生了怎样的变化？变化的原因？有何特征？近代服饰的变化及其特点变化的原因反映的时代特征男子：长袍马褂到西装到中山装（中西合璧、土洋并存）女子旗袍：传统到改良（宽松肥大到合身适体、短袍窄袖）西方文化的影响、革命思潮的影响、思想观念发生变化、人民审美观念的变化，半殖民地半封建社会时间款式原因时代特征建国后——20世纪60年代中期中山装、苏式服装（列宁装、连衣裙）劳动人民当家作主，新中国的政权性质，中苏两国的关系良好独立自主60年代期—70年代末军装和干部服，式样和颜色单调扭曲的审美观念严重的个人崇拜国家经济的困难疯狂的政治运动改革开放后色彩艳丽面料款式多元化服装产业开始起步封闭走向开放改革开放的推进经济的发展科技的进步思想的解放观念的更新改革开放合作探究二：你知道中山装里隐含了哪些信息吗？前身四个口袋表示国之四维：礼、义、廉、耻。

门襟五粒纽扣表示五权分立（行政、立法、司法、考试、监察）。

袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、民权、民生）和共和的理念（平等、自由、博爱）

后背不破缝表示国家和平统一之大义。衣领为翻领封闭式显示严谨治国。并行于世的中西餐合作探究一：请学生代表介绍我国传统的四大菜系及其特点、特色菜肴。(鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜）鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。九转大肠油闷大虾醋酥鲫鱼广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜的特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。

粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。

粤菜葱油鸡松仁粉丝天府之国”的四川以其得天独厚的物产，形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。特点:（1）注重调味其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型多.（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。(3)、代表菜：川菜的代表菜很多，有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"、"宫宝鸡丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜鱼"等。(4)复合味型川菜

正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。川菜手撕鸡.宫宝鸡丁麻婆豆腐淮扬菜以沿江、沿淮、徽州三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。淮扬菜麻香小象贝荠菜春笋熏樱桃.合作探究二：请学生代表介绍本地的特色菜或小吃。合作探究三：请学生代表介绍中西餐文化的区别。

①烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显的区别；

②中方饮食把追求美味奉为进食的首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处。合作探究四：西餐传入后，对普通百姓的饮食带来什么影响了呢？

①西餐常用原料进入餐桌

②经营西式食品的食品厂出现

③西餐西点逐渐成为国人饮食的重要部分居室建筑的演进探究合作一：请学生代表介绍本地传统的居室建筑（杆栏式建筑）探究合作二：请学生代表介绍中国传统的居室建筑（北方：四合院南方：山水园林建筑）（教师引导学生观察四合院俯看图，做简单的讲解）传统住宅（北京四合院）中西合璧（上海的石库门）江南水乡传统民居完全欧化（花园、别墅）合作探究三：近代以来中国居室建筑的发展演变？中国传统建筑→完全欧化→中西合璧探究合作四：近代以来内在家具有何变化呢？(出现西式家具：沙发、茶几、穿衣镜、坐钟、写字台等。)习俗风尚的变革材料一：司马相如和卓文君、梁山伯祝英台、牛郎织女、《孔雀东南飞》刘兰芝材料二：泛彼柏舟，在彼河中，髯彼两髦，实难我仪，之死矢靡他。母也天只，不谅人只！泛彼柏舟，在彼河侧，髯彼两髦，实难我特，之死矢靡他。母也天只，不谅人只。材料三：征婚广告：征婚人蔡元培（1900）1、女子须天足2、女子须识字3、男方不娶妾

4、男死后女可再嫁5、男女双方意见不合可离婚征婚人章太炎（1903）1、须文理通晓，2、能作短篇文章，3、系出名门

4、举止大方，5、有服从性质不染坏习气。材料四：新、旧婚礼照片阅读材料并结合教材，回答（1）从材料一、二，可以看出古代的婚姻是什么样的状况？为什么？（婚姻包办，父母之命，媒妁之言；封建礼教的束缚）（2）从征婚广告反映了民