DB33T526-2023秀珍菇绿色生产技术规程

ICS65.020CCSICS65.020CCSB66浙 江 省 地 方 标 准DB33/T526—2023DB33/T526—2012秀珍菇绿色生产技术规程TechnicalspecificationforgreenproductionofPleurotuspulmonarius20232023072220230822浙江省市场监督管理局发布前 言本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB33/T526—2012DB33/T526—2012a)更改了菌种要求（见第5章，2012年版第3章）；b)更改了栽培时间（见第6章，2012年版5.1.1、5.1.2）；c)更改了栽培基质要求（见第7章，2012年版5.2）；d)更改了制袋要求（见8.1，2012年版5.3、5.4）；e)更改了培养场所要求（见8.2，2012年版5.5.1、5.6.2.1）；f)更改了培养管理要求（见8.3，2012年版5.5.2、5.5.3）；（10，2012611，20127（12，20128C）；2012A）；（A）；（B，2012B）；2012C）本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。——2004年首次发布DB33/T526.1—2004、DB33/T526.2—2004；——2012年修订为DB33/T526—2012；——本次为第二次修订。秀珍菇绿色生产技术规程范围本标准适用于秀珍菇设施栽培。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY525有机肥料NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求本标准没有需要界定的术语和定义。NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求本标准没有需要界定的术语和定义。产地环境应符合NY/T391的要求。菌种品种菌种质量应符合NY/T528要求。6栽培时间1月～3月制袋，5月～10月出菇；或9月～10月制袋，11月～翌年5月出菇。原辅料0.2cm～0.8cmNY/T1935配方8%，石灰1制袋拌料主料预湿8小时～12小时，再与辅料混合搅拌均匀，含水量为60%～63%（用手紧握料，指缝间有水珠但不下滴），含水量测定按NY525的规定执行。装袋（17cm～18cm）×38cm×0.0045cm1.4kg～1.5kg，料高19cm～21cm小时灭菌装袋完成后应及时进行灭菌。常压灭菌时，料温需在4小时内达到1008小时～120.11MPa～0.14MPa121℃～124～3冷却灭菌结束后，待灶内温度自然降至80℃以下，及时将料袋移入清洁、干净的冷却场所。接种接种前应对接种室进行清洗，待干燥后，使用食用菌专用气雾消毒剂消毒。料袋温度降到28NY/T528750mL40袋～60应清洁、干燥、遮光、通风，可控温、保湿。菇房长10m～20m6m～8、高5m～6m1个～40.8m～1.0m，菇棚长25m～30m8.0m3.0m～3.5菇架1.5m～2.0m1.0m～1.1m，搭建1421列～2412cm×12cm0.8m～1.024℃～2620～2465%～70%。15天～25菇蕾期20℃～258℃～1290%～95保持85%～90成菇期70%～80气温28100～140kW8～12～10菇蕾期打冷结束后，开袋催蕾，温度控制28℃～30℃，空气湿度90%～95%。成菇期1cm～2cm0.3m～0.4m，3cm～4cm时，1.0m～1.5m；1.5cm～2.0cm90%～9535养菌20天～251015补水在低温刺激前3天向料面持续喷水，每天喷水3次～4次，每次25分钟～30分钟；或将袋口朝下浸水15小时～20小时。采收病虫害主要杂菌有绿色木霉、链孢霉等；病害有黄菇病等；虫害有菇蝇、菇蚊等，防治方法参见附录A。B2模式图秀珍菇绿色生产标准化技术模式图见附录C。病虫害主要杂菌有绿色木霉、链孢霉等；病害有黄菇病等；虫害有菇蝇、菇蚊等，防治方法参见附录A。B2模式图秀珍菇绿色生产标准化技术模式图见附录C。附录A（资料性）秀珍菇主要病虫害防治主要病虫害及防治方法参见表A.1。表A.1主要病虫害及防治方法病虫害名称防治方法绿色木霉11%pH10链孢霉黄菇病定期做好菇棚（房）50kg20g～25g螨虫4.3800～1000菇蚊、菇蝇4.3800～1000附录B（资料性）生产环境、接种器具常用消毒及使用方法B.1表B.1消毒剂用途使用方法注意事项二氯异氰尿酸钠空间消毒66%烟剂，6g/m³～8g/m³熏蒸。不可与强碱性、含氮化合物混配使用酒精手、接种工具，器皿表面消毒75%水溶液涂擦易燃，注意按实验室操作方法使用新洁尔灭皮肤和不耐热的器皿表面消毒0.25%～0.50%水溶液涂擦或浸泡漂白粉10%接种工具、菌种瓶（袋）表面消毒，现用现配，浸泡1%培养场所消毒，现用现配；水溶液喷雾酚皂液（来苏尔）空间消毒2%水溶液喷洒勿直接接触硫酸铜+石灰1g1g100g现用现配，喷洒，涂擦过氧乙酸手和器械表面消毒，空间消毒0.2%～0.5%水溶液表面消毒，空间消毒先0.520%5mL/m3加热熏蒸勿与碱性药品混合使用二氧化氯器械表面消毒，空间消毒1%～7%水溶液消毒附录C（资料性）秀珍菇绿色生产标准化技术模式图图C.1给出了秀珍菇绿色生产标准化技术模式图。主要品种“台秀57”、“农秀”、“杭秀2号”等优良品种。生产流程菌袋制作（拌料、装袋）灭菌、冷却接种培养管理 栽培环境产地环境应符合NY/T391的要求。操作要点60%～63（17cm～18cm）×38cm×0.0045cm的聚乙烯塑料袋。每袋料湿重1.4kg～1.5kg。袋口采用塑料套环，盖上无棉盖体。装料应在4装袋完成后应及时进行灭菌。常压灭菌时，料温需在41008～12压灭菌压力控制在0.11MPa～0.14MP，温度121～1242～328操作规范按NY/T528规定执行。每750mL的菌种宜接栽培袋40～60培养场所进行培养管理。培养室发菌初期温度控制24～2620～24～25调整发菌条件和处理污染菌袋。菇架建设菇棚：长25m～30m8.0mm～3.5m，棚内设网喷淋等设施。菇架：立体栽培架设置在菇棚两边，1.5m～2.0m；在主通道1.0m～1.11421列～24列大小为12cm×12cm架上方0.8m～1.0层保温帘。生产流程冷刺激闷棚、催蕾转潮管理采收 操作要点气温在28～14015kW8～128～10打冷结束后，开袋催蕾，温度控制28～30待菌柄长至1cm～2cm时，将棚内薄膜掀开0.3m～0.43cm～4cmm～1.51.5cm～2.0cm90%～95当气温高于35用漂白粉或40%二氯异氰尿酸钠1：200次全面喷洒消毒。转潮养菌期间将空气湿度控制在70%820～2510～1533～425～30钟；或将袋口朝下浸水15～20潮出菇。当菌柄长3cm～6cm2cm～4cm，颜色由深0～4病虫害防治黄菇病木霉菇蚊、菇蝇预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防3931、提高菌袋自身抵抗力，培养健康菌袋，不断增强其抗病能力。2（350kg20g～25g41、保持培养场所及其周围环境11%2、木霉发生在培养料