旅游产品成本和价格主题讲座省名师优质课获奖课件市赛课一等奖课件

第四章旅游产品成本与价格

第1页第一节旅游产品成本理论一、成本和成本函数（一）、成本概念1、机会成本2、外显成本3、隐含成本4、固定成本5、变动成本第2页（二）旅游成本函数

C=f（Q）短期生产函数长久生产函数柯布道格拉斯生产函数第3页二、旅游产品短期成本固定成本变动成本总成本平均固定成本平均可变成本平均成本边际成本第4页CTCTVCTFCQMCACAVCAFCQCACA’BA”B’C’OO第5页三、旅游产品长久成本长久总成本长久平均成本长久边际成本第6页第2节旅游价格组成与特点一、旅游价格概念旅游价格是旅游产品价值货币表现，是旅游者为购置单位旅游产品而支付一定货币量。在国际旅游市场上，旅游价格普通是指旅游产品基本部分价格，及目标地提供食、住、交通、娱乐价格。第7页二、旅游价格组成(1)从价值形式上分析，可分为成本和盈利。(2)从购置形式上分析：单项价格和统包价格。(3)从旅游范围上分析，可分为国际旅游价格和国内旅游价格。国际旅游包价包含：国际交通费，旅游目标地国或地域旅游产品价格，外国旅行社管理费和盈利（4）按旅游供给情况：旅游企业价格、旅行社价格第8页三、旅游价格特点旅游价格是旅游产品价值货币表现，所以旅游价格应该反应产品特征：

l.综合性，由产品和供给综合性决定。2.季节性，旅游产品季节性决定。3.垄断性，旅游产品垄断性决定。第9页四、旅游产品价格作用影响国家财政和外汇收入调整旅游供给和需求影响旅游企业赢利水平影响旅游目标地形象第10页第3节影响旅游价格制订原因一、成本二、定价目标

1、利润目标

2、销售目标

3、成本目标

4、竞争目标三、产品本身属性第11页四、旅游产品价值量决定供给价格价值是价格基础，价格是价值货币表现。因为社会经济发展水平不一样，生产同一旅游产品所必需社会必要劳动时间会不一样，发达地域生产同一旅游商品所需劳动花费少，产品蕴含价值量低，由此决定供给价格相对较低，反之则高。第12页五、旅游产品供求关系决定需求价格需求价格是在一定时期内，消费者对一定量产品所愿意和能够支付价格。在产品价值一定情况下，供求关系改变是影响旅游价格最主要原因。供过于求时，需求价格下降，反之则上升。第13页六、旅游产品竞争情况决定市场成交价格竞争决定成交价格表现在3个方面：1．旅游供给者之间竞争2．旅游需求者之间竞争3．旅游供给者与需求者之间竞争第14页

七、汇率变动对旅游价格影响汇率就是两种不一样货币之间比价，即一国货币单位用另一国货币单位所表示价格，也称汇价。汇率改变不但关系到一个国家对外贸易,而且也影响到旅游产品价格。本国汇率下调有利于旅游产品销售，因为这时外国货币购置力相对增强，对国际旅游者来讲，能够用比过去更少外币购置一样旅游产品，这么会刺激旅游需求。反之，汇率上调则有可能降低旅游产品销售。第15页八、通货膨胀对旅游价格影响在其它条件不变情况下，旅游目标地国或地域通货膨胀率高，旅游价格就高；反之，旅游价格就低。第16页九、接待国政策对旅游价格影响不一样国家或地域在不一样经济形式下所实施旅游价格政策是不一样，这是由一定时期、一个国家经济发展总目标和政府对旅游业态度决定。第17页十、替换品价格对旅游价格影响旅游产品中满足旅游者同首先需求各组成部分之间是一个相互替换关系，有可能影响旅游价格；另外，旅游产品与其它高档消费品之间也存在替换关系，这些商品价格改变也有可能影响旅游产品价格。第18页第四节旅游差价与优惠价一、旅游差价1．旅游差价概念旅游差价是指同种旅游产品因为不一样地域、不一样时间、不一样步骤、不一样质量而引发价格一定幅度改变或价格差额。第19页2．旅游差价类别(1)地域差价是指同种旅游产品因为地域不一样而造成价格差异。比如,冷热点旅游地域之间存在价格差，这种差价对促进不一样地域旅游业发展起到了主动作用。(2)季节差价是指同种旅游产品因为时间不一样而造成价格差额。比如,淡旺季差价可有效地调整淡旺季供求关系，促进旅游产品价值实现。第20页(3)批零差价是指同种旅游产品批发价格与零售价格差额。批零差价有两种形式：一是在批发商和零售商之间；二是旅行社和旅游产品经营者之间。(4)质量差价是指同种旅游产品因为质量不一样而产生价格差额。如饭店按星级设定房价，飞机按座位等级分别进行定价。第21页二、旅游优惠价1．旅游优惠价概念旅游优惠价是指产品供给者在明码公布价格基础上，给予一定百分比折扣或优惠价格。第22页2．旅游优惠价类别(1)同业优惠即对消费对象是同业者所实施优惠。(2)销售量优惠即依据消费者购置产品数量多少实施优惠。(3)老客户优惠：即对经常光临老客户给予价格优惠。第23页3．旅游优惠价与差价区分(1)旅游差价是价值规律利用，差价基础是价值；旅游优惠价也以供求关系为依据，但更重于业务关系，甚至私人关系。(2)旅游差价是旅游供给者要求公开价格，旅游优惠价并不公诸于众。(3)旅游优惠价除价格优惠外，还能够有其它方面优惠，而差价只有价格优惠。第24页第五节旅游价格制订目标和策略一、旅游价格制订目标旅游价格制订目标是由旅游企业生产经营目标决定，包含5个方面：(1)以能反应产品质量为目标。价格必须反应出旅游产品质量，做到质价相符。(2)以获取最大利润为目标。第25页(3)以保持市场拥有率为目标。市场拥有率高低是反应产品适应需求程度、竞争实力强弱、经营管理好坏及价格决议合理是否主要经济指标。为保持或扩大市场拥有率，宜采取稳定略低价格。(4)以符合市场行情为目标。(5)以有利于市场其它推销原因为目标。第26页二、旅游价格制订策略l．以成本为中心价格策略此种策略出发点是：旅游企业成本是制订价格依据，在成本基础上，再依据旅游经营者盈利目标，确定合理价格。第27页实施此种策略普通有两种方法：(1)总成本加成定价法，又称为加额定价法，它是依据产品成本加成一定百分比，作为产品价格。在旅游业餐饮定价中常被采取。(2)目标收益定价法，是依据旅游供给者在一定时期预期利润，首先确定一个目标收益率，再依据要消耗总成本和目标收益量确定产品价格。这种形式在客房定价中应用广泛，比如千分之一法、赫伯特公式法。第28页2．以需求为中心价格策略主要包含了解价值定价法和区分需求定价法。(1)了解价值定价法就是以旅游者对旅游产品价值了解和认识程度为依据来制订价格方法。(2)区分需求定价法又称差异定价法，是依据旅游者需求程度和对产品价值认识，对同一旅游产品制订两种或两种以上价格。主要方法有：针对不一样游客、不一样服务形式、不一样地点、不一样时间来制订不一样价格。第29页3.以竞争为中心价格策略这种策略着眼点在竞争对手价格上，而不是固守价格与成本及需求间关系。主要方法有：(1)随行就市定价法是以市场上同类产品普通通行价格作为定价依据制订价格方法。(2)率先定价法