小型包装设备肉类真空包装设备设备工艺原理

小型包装设备肉类真空包装设备设备工艺原理随着人们生活水平的提高，肉类成为了人们餐桌上不可或缺的一部分。但是，肉类的储存是一个很大的问题，因为肉类的含水量比较高，很容易受到霉菌、细菌、氧化等因素的影响而变质。为了延长肉类的保质期，真空包装技术应运而生，而小型真空包装设备则成为了市场上最受欢迎的一种包装方式。本文将介绍小型包装设备肉类真空包装设备的设备工艺原理。一、小型真空包装设备的结构小型真空包装设备通常由真空泵、密封杆、密封线、加热丝、气室和控制面板等部分组成。真空泵：真空泵主要负责将袋子内的气体抽出，以达到真空的效果。密封杆：密封杆是将密封袋密封的主要工具。密封线：密封线就是密封杆上的线，也是将密封袋密封的主要工具。加热丝：加热丝主要作用是将密封袋中袋口加热，以达到密封的目的。气室：气室就是放置食品的地方。控制面板：控制面板是整个设备的控制中心，通过控制面板来控制真空、温度和密封等参数。二、小型真空包装设备的原理小型真空包装设备主要是通过泵将袋子里面的空气抽出来，使得袋内形成真空，从而达到保鲜的效果。具体来说，设备的原理有以下两点：1.真空泵抽气原理当开始抽气时，相关的按钮会被按下，立即引起真空泵的工作。真空泵的工作原理是将袋子内的气体抽出来，为了达到真空的效果，通常会将袋子内部的空气抽出80%到90%。当气室内的气压下降到一定程度时，将会引起真空开关的反应，此时真空泵自动停止工作。2.密封机原理当气室内的气压降低到一定程度后，就可以进行密封了。这时，密封杆会向下移动，与密封线夹紧袋口，并且加热丝会将袋口加热，达到密封的目的。密封后，落下拉钩，将密封袋拖入盘子，接下来可以开启另一次真空密封过程。三、小型真空包装设备的特点小型真空包装设备常被用于食品、医药、五金零件、电路板的真空包装和保鲜。相比其他真空包装设备，小型真空包装设备有以下几个特点：1.体积小巧、操作简便小型真空包装设备通常体积较小，重量较轻，占用空间较少，操作方便。只需将食品放入密封袋中，将密封袋平放在气室上，关上盖子，按下开始按钮，就能轻松完成真空包装。2.价格实惠小型真空包装设备价格相对较便宜，同时也非常实用，受到许多用户的喜爱。虽然不能批量处理食品，但对个人家庭来说足够了。3.省时省力使用小型真空包装设备能够快速、方便地包装食品，无需手动进行密封，节省时间和精力。同时，真空包装能有效防止食品氧化、腐败等问题，延长食品保质期。四、小型真空包装设备肉类包装要领1.水分含量不宜过高肉类的水分含量较高，若将其直接进行真空包装，会导致包装完毕后的肉类变黑、变酸、变烂。所以，在包装之前，应先将肉类用吸水纸或干净的毛巾吸干其表面水分，以保证肉类表面干燥。2.分装标准肉类在真空包装前，应根据不同种类、不同部位等进行分装。例如，瘦肉和肥肉应分装，带骨肉类和无骨肉类应分装等。3.真空等级的选择一般来说，肉类的真空包装等级为80%-90%之间，超过此范围不但浪费了质量也会影响到肉类的质量，所以选择好真空等级非常重要。4.选择好的密封袋肉类在真空包装时，需要选择好密封袋。一般建议使用厚度在0.02-0.04mm左右的袋子，并带上交叉滚压线，密封更牢固。此外，为了保证包装的卫生安全，还需要选择食品级别的真空袋进行包装。5.温度控制肉类在真空包装过程中，需要控制好加热温度。过高的温度会导致密封袋烘烤变形，而过低的温度会导致无法将袋子密封。6.包装周期肉类被密封包装后，应放入冰箱或冷库中存放，保持肉类的新鲜度。一般来说，密封后的肉类在冰箱中可保鲜5-10天，放在冷库中可保鲜1-3个月。五、小型真空包装设备的维护为了保证小型真空包装设备的正常使用，需要定期进行一些维护工作，主要有以下几个方面：1.定期清洁使用过程中，有关部件会受到污染，需要定期进行清洁。尤其是密封线、真空口等，更需要保持清洁，避免污染食品。2.及时更换零部件包装设备因为工作时会磨损和老化，因此需要及时更换一些易损耗的零部件，如密封条、加热丝等。3.定期润滑包装设备需要润滑才能正常运转，因此需要定期对设备进行润滑，特别是一些运动部分。4.稳定电源包装设备需要稳定电源方能正常工作，因此需要使用并稳定电压，保证正常工作。六、小结小型真空包装设备在肉类包装和保鲜等方面发挥着重要作用，其设备工艺原理主要是通过真空泵将袋子里面的空气抽出来，使得袋内形成真空，从而