精酿啤酒其行业分析报告

精酿啤酒其行业分析报告一、定义精酿啤酒是指采用传统或非传统的啤酒制作工艺，使用高质量的原材料或特殊的发酵方法来生产出品质更好的啤酒。与传统啤酒相比，精酿啤酒更注重口感、香气与口感的平衡，更加追求创新和个性化的生产制造，产品种类包括传统风味啤酒、果味啤酒、苦味啤酒、浓郁口感的啤酒等。二、分类特点1.创新性：采用独特、创新的制作工艺和方法生产啤酒，强调产品差异化和个性化。2.品质优越：注重原材料的选择和质量，生产产品更加纯净、口感更加出色、更具有芳香特点的啤酒。3.生产规模小：与传统啤酒企业相比，生产规模较小，更加注重品质和创新。4.价格较高：目前精酿啤酒的价格较高，主要是由于采用高品质的原材料和创新的生产工艺。5.市场定位高端：精酿啤酒是以满足高端消费需求为目标，因此其市场定位相对高端。三、产业链精酿啤酒产业链主要包括原材料供应商、生产企业、销售商和终端消费者。其中原材料供应商包括水源、麦芽、酵母等；生产企业包括生产车间、瓶装设备、仓库等；销售商包括批发商、零售商、电商等。终端消费者则是精酿啤酒产业链的最终用户。四、发展历程精酿啤酒在欧美等发达国家已经有着近两百年的历史。最早的精酿啤酒工厂形成于欧洲各大城市，由于工艺复杂、手工作业、产品升值等原因，精酿啤酒成为了当地需要追求高等级的饮品消费者必备的饮品。自1980年代以来，随着手工啤酒文化在美国的兴起，精酿啤酒品牌开始扩大到越来越多的城市和地区。在中国，精酿啤酒兴起于21世纪初，起源于广州和上海等地，随后全国范围内快速发展，品牌呈现多元化和规模化趋势。据统计，中国精酿啤酒市场规模从2014年的15亿元增至2019年的50亿元以上，年复合增长率超过30%。五、行业政策文件及其主要内容精酿啤酒行业的政策目前还比较少，国家对这一行业的支持主要表现在税收政策和市场监管方面。2018年2月，国务院发布的《关于深化增值税改革试点若干问题的通知》确定了对小微型纳税人增值税优惠政策，其中包括精酿啤酒企业在内。此外，工商部门针对无标志酒对精酿啤酒行业的市场卫生和安全等问题，采取了一系列市场监管措施，以保障消费者权益。六、经济环境截至2019年，数据显示，中国啤酒市场的年销量约为420亿升，而精酿啤酒的销量约为10亿元，占据整个啤酒市场销量的2%左右。然而，随着国民消费水平的提高和消费需求的多样化，精酿啤酒市场的增长前景广阔，整个市场潜力可观。七、技术环境精酿啤酒行业的核心技术是啤酒酿造，包括麦芽磨粉、糖化、热水浸出、酵母发酵等环节，这一技术在国内处于较为成熟的阶段，传统啤酒生产技术相对成熟，但随着国内技术的不断进步和创新的不断推陈出新，精酿啤酒领域的技术也呈现出快速发展的势头。八、发展驱动因素1.消费转型升级：随着生活水平的提高，人们对生活品质的追求也越来越高，精酿啤酒作为一种对品质有追求的新饮品获得了市场的广泛认可。2.产品创新与差异化：随着人们口味趋向多样化，精酿啤酒不同于传统啤酒，市场份额极高的特性使得市场空间较为广阔。3.法规的变化：国家在税收等方面出台的鼓励民营企业发展的政策，为精酿啤酒企业提供政策和经济支持，同时给予精酿啤酒企业更多的发展空间。4.新型消费主张:随着人们生活方式的改变，消费者越来越青睐品牌质量和个性化的消费体验，从而为精酿啤酒市场的发展提供了新的动力。九、行业现状（1）市场体量：精酿啤酒市场规模约50亿元，而传统啤酒市场规模则超过4000亿。（2）消费者人群：主要由青年人群占据，消费者对高品质、个性化、时尚感的要求较高。（3）品类和品牌：精酿啤酒市场品类和品牌数量呈现逐年增长的趋势，并呈现多样化和规模化特点。十、行业痛点1.品牌差异化不明显，市场份额分布不均衡。2.无标志酒产品充斥市场，产品质量难以保证。3.难以获得市场渠道，销售渠道相对较少。十一、行业发展建议1.从产品本身出发，注重品牌差异化和产品特色化，推动品牌建设和国际化战略规划。2.加强行业自律，建立行业标准以及产品质量标准体系，规范行业发展。3.创新营销，采用新的营销策略，拓宽市场渠道，提升市场份额和用户忠诚度。十二、行业发展趋势前景精酿啤酒作为新兴饮品，具有很大的潜力，未来发展前景广阔。根据数据预测，未来几年，精酿啤酒市场规模将保持较快的增长速度，并逐渐成为啤酒市场重要的增长点。十三、竞争格局精酿啤酒市场竞争格局目前还比较分散，无明显领导品牌。未来行业将逐渐形成品牌兼并和产业整合的趋势，企业的竞争实力和品牌影响力将决定市场份额。十四、代表企业1.前途无忧：致力于为消费者提供纯正的、不含酒精、不含添加剂的精酿啤酒产品，产品在国内市场口碑一直居于领先地位。2.开氏酿坊：作为中国最早的精酿啤酒酿造企业，其产品在市场上质量获得了广泛认可，市场占有率居于全国前列。十五、产业链描述精酿啤酒产业链包括麦芽供应商、酵母供应商、仓储物流、生产企业、销售企业和终端消费者等各个方面，其中生产企业包括原材料加工、酿造厂、封装设备等，销售企业则包括零售商，进口商，批发商等各种渠道。十六、SWTO分析1.Strength（优势）:精酿啤酒具有品牌差异化和产品创新等优势。2.Weakness（弱势）:精酿啤酒市场份额小，竞争格局相对分散。3.Opportunities（机会）:具有较高的市场增长和发展潜力，国家利好政策也将推动行业发展。4.Threats（威胁）:竞争压力较大，市场行业准入门槛相对