有一种饥饿叫营养素缺乏

有一种饥饿叫营养素缺乏在物质生活丰富的今天，“饥饿”这个词似乎离我们越来越远，除非是有意而为。餐桌上的食物越来越丰富，不怕吃不饱，就怕吃不下。然而，很多人不大清楚的是，即使吃撑了，也可能有一种“饥饿”隐藏在身体里，时间久了，还会影明确指出，“隐性饥饿”已经成为威胁人类健康的重大问题，全球约有25亿人正在遭受“隐性饥饿”。对不少国人来说，“隐性饥饿”这个词有些陌生。其是近年来提出的一个新名词，但它的含义并不新，简单说就是营养素摄入不足或营养失衡。人饿了，肚子会咕咕叫，一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素，食物在胃里膨胀，就能抵消饥饿感，人们平时说的“饥饿”，即显性饥饿。不过食物中还存在一些微量营养素人体每日需求量很低，即使吃不够也不觉得饥饿，这就叫隐性饥饿。国家卫计委发布的《中国居民营养与慢病状况报告》显示，我国民众膳食结构多存在不合理，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素没达到推荐摄入量在不少国人看似已经进入“营养过剩”阶段的表象下，也隐藏着不容忽视的“隐性饥饿”问题。还有调查显示，我国“隐性饥饿”的人口数量已达到3个亿。近年来“隐性饥饿”已成为制约我国居民之一那么“隐性饥饿”的成因是什么？该怎样预防“隐性饥饿”？“隐性饥饿”有哪些信号？本期“封面文章”就让我们来共同关注看不见的“饥”！吃饱了，“隐性饥饿”仍在伤害你“隐性饥饿”，初听这一名词，很多人会对此产生疑问，在这个“吃货女友盛行，男人被逼下厨”的年代，“饿肚子”的情况好像不太可能发生。但是，“饥饿”真的离我们现代人的生活远去了吗？事实上，在物质生活丰富的大城市，营养结构失衡导致的营养不良同样存在，儿童、孕妇、老年人、患病者食物过于精细的人，觉，因而“隐性饥饿”容易被大多数人所忽视，由此造成的危害却是长期的。王丽今年20岁出头，拥有一副高挑身材的她是不少人羡慕的对象，但她自己却有苦说不出。原来半年前的王丽体重超标，在朋友眼里就是个“胖子”，让她非常自卑。面临毕业找工作，王丽意识到了形象的重要性，于是开始下定决心减肥。早上一个包子一杯豆浆，中午、晚上就米饭加蔬菜，有时候晚饭也不吃，唯一的零食就是水果。经过半年，王丽大不如前。“王丽这种情况就是典型的‘隐性饥饿，每天碳水化合力降低容易生病而且精神状态不佳”到医院检查后营养科专家介绍，时下很多减肥的人都存在这个问题，食物单一让自己感觉饱了，但长久下来身体营养素缺乏，引起健康问题这就是“隐性饥饿”导致的健康问题“因为这些营养素缺显现，是滞后的。”小崔和小李是一对80后父母，他们的孩子圆圆今年已经7岁了，但是和其他同龄孩子相比，圆圆显得非常瘦小。“我们也不知道为什么，家里买了钙片、维生素片给孩子吃。我们很少在家做饭，但是隔三差五就带孩子出去吃好吃的，尽量满足孩子的要求不太挑食但就是胖不起来”圆圆的母亲小李说道。重灾区“现在许多80后的父母不常在家里做饭。当他们带孩子时子去饭店吃给孩子吃精米、精面，很少吃五谷杂粮。这些不良习惯极易造成微量元素不足的‘隐性饥饿，长期下去容易导致营养不良、免疫力等健康问题。”“‘隐性饥饿’时间久了，就可能会使人生病。”本刊医学顾问军事医学科学院营养学专家郭长江认为“隐性饥饿”和慢性病关系密切。例如糖尿病，“糖友”往往饮食受限，胃B12现“隐性饥”“隐性饥饿”会加重糖尿病比如铬元素在糖和脂质代谢中起到协助增强胰岛素作用，锌元素可以影响胰岛素合成，缺乏时会影响胰岛素的分泌和作用。心血管病也是如此。研究显示，老年心血管患者各种营养素的摄入均低于推荐量，而B族维生素的缺乏尤为突出。此外，皮肤病患者也存在“隐性饥饿”。皮肤病患者身体内的维生素和矿物质低于正常人群素A、维生素E缺乏物质缺乏。银屑病患者血液中硒、锌水平显著低于正常人群，皮炎患者存在锌、维生素D缺乏。高发人群，警惕“隐性饥”信号从营养学角度讲，人体每天需要40多种营养素，每一种营养素需要量各不相同，并且每一种天然食物中营养成分的种类和数量也各不相同，所以，吃饭应该是各种食物合理搭配，满足人体的需要而又不过量。如果饮食不规律，同时蔬菜、水果、粗粮、奶类等摄入不足，那么很有可能会出现“隐性饥与腹中空虚的一般饥饿相“隐性饥饿”较难察觉，这也是其最可怕的特点。三大能量营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，一旦出现不足的情况，人就会出现饥饿感，但微量营养素如矿物