清凉小栈营销策划

前言

市场竞争正在飞速开展，行业间的竞争越加剧烈，要选择一个目标市场也非易事。而我们经过各方调查研究决定开一个属于自己的以冷饮为主、小吃为辅的特色冷饮店。炎炎夏日酷暑难当，寻找一个清静、凉快的地方，与亲朋好友小聚一下，点上几盘小点心，再来一杯饮料，那惬意休闲的样子让人羡慕不已。开设冷饮店，投资少、无风险、见效快、利润高，当月开店，当月盈利，一年四季也可交替连续经营。我们将提供给顾客刨冰、冰粥系列、珍珠奶茶系列、水果系列及一些有特色风味的小吃面点。我们发现目前在学校附近冷饮店比较少，有规模、有特色的就更少的，而我们要开的正是一家各方面都比较完善的特色小店。目

录

一.

市场状况分析1．宏观环境分析2．产品分析3．竞争者分析4．消费者分析二.

市场时机与问题分析1．营销现状分析2．市场时机分析三．确定具体行销方案1．本产品的市场定位2．产品4P’s组合四.预算五.进度表六.人员分配及场地附录

一.

市场状况分析1.

宏观环境分析〔1〕人口环境分析市场是由那些想买东西并且有购置能力的人构成，人越多，市场规模就越大。因此，人口的多少直接决定市场的潜在容量，而且人口的年龄结构、地理分布、婚姻状况、出生率、死亡率、人口密度、流动性、文化教育等人口特性，又会对市场需求格局发生深刻影响。在消费需求结构、消费习惯与方式上，都会有明显的差异。义乌工商学院是拥有5000余人的高校，正规冷饮店消费正是他们所需求的，也是现在众多在大学生谈恋爱的好去处。〔2〕政治法律分析目前我国正处于大力开展社会主义市场经济的条件下，为了推进市场经济进程，我国政府不断推出新的改革措施和方针政策，其中不少政策对企业的营销活动影响很大。如人口政策、财政金融政策、能源政策、产业政策、对外开放政策，都是对企业营销工作有普遍显著影响的政策。〔3〕社会文化环境分析受教育水平高的消费者对产品的内在质量、外观形象以及效劳有着较高的要求。而教育水平低的消费者往往要求更多的实物样品和通俗易懂的产品介绍。教育水平较低的人群，购置产品的理性程度相对低，对新产品的接受能力比较弱。而教育水平较高的地区正好相反。我们面对的主要群体就是高素质的大学生,相对于他们来说,我们冷饮店的消费绝对是符合他们的口味的。〔4〕技术环境分析作为营销环境的一部份，科技环境不仅直接影响企业内部生产和经营，还同时与其他环境因素互相依赖，相互作用。尤其是新技术革命给企业市场营销既造就了时机，又带来了威胁。冷饮店最重要的技术就是调制美味的冷饮和一些小吃，我们将会请一些专业的技术人来专们为我们指导，绝对保证口感好，美味，新鲜。2．

产品环境分析

我们的冷饮店开在江东小区,与我们学校的距离很近,也为同学购置冷饮提供了一个很好的场所。现在学校外面类似的冷饮店还很少，而且是学生开的是没有的，同学们对自己学校同学开的店肯定会更加的放心，这也是我们的一个卖点。还有冷饮在夏季的需求量是很大的，大学生对于冷饮也是非常有兴趣的，再加上我们小栈独特装修风格，肯定能使顾客满意。装修风格很适合现代年轻人的品味，带有仿古的欧式风格，特别是晚上非常漂亮，玻璃和古木的装修材料，还有橘黄的发光材料，配合蒙胧的灯光，在夜晚经过步行时绝对是一道风景。

3．竞争者分析随着社会经济的开展，各行各业的竞争都非常的剧烈。一到夏天，特别是冷饮行业，现在路边摊特别的多，尤其是在乡村，且都是一些无证经营，不卫生不过关的路边摊。我们学校属城郊，总的来说卫生，管理都没有城里的标准。所以我们这样卫生过关，质量优质，经过相关部门许可的冷饮店，是非常需要的，而且竞争不会跟大城市或城里的竞争那么大。因此，开这家冷饮店的时机有80%以上是盈利的。因为在此附近几乎没有跟们规模相似的冷饮店，所以时机是非常之大。4．消费者分析随着社会经济的开展人们收入的提高,人们对消费的观念也在逐渐的提高,进入中高档的店面也频频的出现.现在大学生的比较喜欢前卫的消费,所以我们学校就是一个很好的市场。现在义乌工商学院师生总共5000多人，能消费我们产品的人群大概80%以上，1000个人中45%以上的学生将会来我店消费。二．市场时机与问题分析1．营销状况分析CIS是市场营销中的重要战略，是实现企业定位、与消费者进行良好沟通的有效手段。通过对企业营销状况进行分析，可以了解到企业在行业中的位置，从而对企业形象进行切合实际的定位，使CIS筹划取得更好的效果。

2．市场时机分析在炎热的夏天，当你路过一家冷饮店的时候，总想喝上两杯冷饮，解解暑，这就使我们有开冷饮店的想法。每当我们在走回学校的路上时，我们总会觉得很渴，脑子里便会出现冷饮的影子，而我们就是看不到有冷饮的小店，出于自己对冷饮的渴望，再加上对学校同学在冷饮需求方面的调查，相信它在我们这里的市场会很不错。三．确定具体行销方案1．产品的市场定位我们的产品属于年轻的消费人群，每月平均消费在800~1000元以上，我们主要的市场目标顾客是在义乌工商学院的师生和我们所属的小区的居民。学院的教师每个月平均收入2000~2500以上，周边的居民都是小康水平以上的人群。定位：珍珠奶茶系列，珍珠奶茶系列，冷饮系列，特色小吃3．产品4Ps组合分析〔1〕价格方面是会很实惠的，绝对不会贵得让很多人望而却步，在我们店3块钱就可以吃到一杯可口的冷饮、3.5元钱可以吃一份特色小吃，但品质绝对不会差，不过我们还是非常需要顾客们最珍贵的意见，这是我们品牌质量提升的原动力。我们的效劳宗旨就是用低价格换高品质效劳，这个请你们绝对相信！〔2〕产品方面保证卫生，质量绝对过关外，还要设计一些外观精美，可口的冷饮我们的产品如下：刨冰、冰粥系列：草莓刨冰，青苹果刨冰，风梨刨冰，乌梅刨冰，葡萄刨冰，杨梅刨冰，百香果刨冰，情人果刨冰，酸梅刨冰，芒果刨冰，椰果刨冰珍珠奶茶系列：草莓珍珠奶茶，香芋珍珠奶茶，芒果珍珠奶茶，花生珍珠奶茶，巧克力珍珠奶茶，柠檬珍珠奶茶:，葡萄珍珠奶茶，西瓜珍珠奶茶，风梨珍珠奶茶，柳橙珍珠奶茶，杏仁珍珠奶茶，青苹果珍珠奶茶，哈蜜瓜珍珠奶茶，绿豆沙珍珠奶茶冷饮系列：草莓，菠萝，荔枝，杨梅，橘子特色小吃：红豆凉糕，鸡蛋布丁，樱桃雪糕夹心饼，风味八宝绿豆榚，橙果冻

〔3〕分销方面以目前的形式和未来的开展趋势，据调查我们义乌市其它的中学也没有开设之类的冷饮店，我们可以进行连盟，参加到更多的学校周围。我们终端销售点，就是要打破过去那种“姜太公钓鱼，愿者上钩〞式的、漫无目标的销售方式，把商品送到消费者最愿意光临、最容易购置的地方去销售，让顾客能够及时购置、方便购置。〔4〕促销方面在开始营业之前，我们先进行宣传。在学校的电台和公告栏上进行一周的宣传，到达人人皆知，饭前饭后谈论的效果。开营前一周进行优惠活动，平均一次性消费15元以上送珍珠奶茶系列一杯，25元以上送刨冰系列一杯，35元以上高档特色小吃一份四.预算方案总投资8万元,包括:装潢:3500元桌椅:1800电脑,等办公用品物件10000租金:5000元水电费一年1800茶具用具等:400元预备3000元购置制作材料其余的用于备用金前三个月营业如下:1000*10%*15=15000(每一千个顾客经过大约会有10%的顾客上门，他们每人一次大约会消费15元〕。随着以后市场的开拓，我们的营业额还会不断的增加。五.进度表：2006年4月8日——5月1日室内装潢、设备的购置2006年5月2日——5月15日联系各个供给商、做好开业的宣传工作2006年6月1日正式开业六.人员分配及场地开一家冷饮店最需要的岗位是大厅效劳员,所以我们决定在效劳员5个,2个专职大厅,另外的3个兼职厨房和柜台.另外,厨房1个专职,柜台1个专职.效劳员都是经过特别培训的..一定会让进店的顾客有种耳目一新的感觉...冷饮店选址在学院路，旁边义乌工商学院，周围又有住宅小区，人流量大，交通方便，这样的区域环境非常适合开发此工程。附录一：调查问卷统计1.你喜欢喝冷饮吗？A.非常喜欢B.一般C.不喜欢2.你是否总是在摊点上买来吃？A.是B.否3.你喜欢店内消费吗？A.喜欢B.不喜欢4.你经常在店内消费吗？A.经常B.很少5你和朋友一起出来喝冷饮吗？

A.经常B.偶尔6.如果在附近开一家冷饮店，你会经常去吗？

A.会B.不会7.假设要开一家冷饮店，你最关注的是什么？〔多项选择〕(请按重要顺序排列)

A.价格B.质量〔口味〕C.气氛〔环境〕D.效劳E.卫生8.如果要新开一家冷饮店，你还有其他的什么建议吗？刨冰、冰粥系列：草莓刨冰:3元青苹果刨冰:3元风梨刨冰:3元乌梅刨冰:4元葡萄刨冰:3元杨梅刨冰:3元百香果刨冰:3元情人果刨冰:4元酸梅刨冰:3元芒果刨冰:4元椰果刨冰:3元珍珠奶茶系列：草莓珍珠奶茶:3元香芋珍珠奶茶:3元芒果珍珠奶茶:3元花生珍珠奶茶:3元巧克力珍珠奶茶:3元柠檬珍珠奶茶:3元葡萄珍珠奶茶:3元西瓜珍珠奶茶:3元风梨珍珠奶茶:3元柳橙珍珠奶茶:3元杏仁珍珠奶茶:3元青苹果珍珠奶茶:3元哈蜜瓜珍珠奶茶:3元绿豆沙珍珠奶茶:3元特色小吃：红豆凉糕:3.5元/盘鸡蛋布丁:5元/盘樱桃雪糕夹心饼