赣北皖南乡村旅游考察报告

赣北、皖南乡村旅游考察报告赣北、皖南乡村旅游考察报告为借鉴赣北和皖南乡村旅游的开辟模式和可持续发展方面的经验，进一步提高我市郊县乡村旅游的开辟建设水平,我市乡村游考察团于XX年6月17日至XX年6月23日赴江西和安徽考察有关乡村景点和古村落景区。由于行程紧张，代表团重点参观考察了婺源的严田古樟民俗园、宋代廊桥彩虹桥、明清古建造群思溪延村、小桥流水人家李坑、江湾景区，夥县的古村落西递宏村，歙县的棠檄牌坊群、徽园、渔梁古埠、新安碑园及太白楼。行程所及，三地上下齐心协力发展乡村旅游的热情和自信精神及其天人合一的生态环境，给我们留下了深刻的印象。考察团每到一处通过调研访谈、分析比较，获得了不少新的开辟建设理念。一、乡村旅游发展的四大法宝（一）政府主导婺源、夥县和歙县属于经济落后但资源丰富、具有开辟可行性的地区，其乡村旅游是一种在政府规划指导下、采取各种针对性和可操作性措施、通过基础设施建设、组织乡村入到县城总体规划中加以实施。以宏村为例，为了更好地保护明、清民居建造群，制定了《宏村古村落保护规划》，明确了宏村古村落的保护性质、保护对象，划分了古建造的保护层次，制定了相应的保护措施，规划明确宏村明、清民居建造群保护重点：一是以“水一建造一环境”构成的风水村落形态；二是典型的传统村落和民居建造特色；三是古水系和私家园林布局；四是宏村独特的村落和空间环境景观。县政府成立了保护规划领导组，相关乡镇、村成立了古村落保护组织及民间保护组织，县政府以政府令形式颁布实施《夥县西递、宏村世界文化遗产保护管理办法》，将县境内不可再生的旅游资源依照像关法律法规制定保护规章、村规民约,在保护管理具体操作中有章可循，依法保护。为缓解遗产的接待压力，除保护开辟好周边的屏山、南屏、关麓古村落外，还在宏村周边开辟了塔川、木坑生态观光景区，雉山木雕楼景区，龙池湾农耕园，赛金花故居等。2、护旧创新护旧创新是在充分尊重乡村历史、民族风俗，充分尊重当地人的生产方式和生活习惯的基础上，针对城市游客在物质消费和卫生习惯的要求下，对乡村的作适当的改良。对于城市人而言，乡村是他们精神消费和享受之地，而非生存寄托之所。这里的“旧”是指乡野环境、乡风民俗、乡村生活、乡土特色及农耕文化，在规划中要尽量用本土资源强化意境特色，而淘汰消极印象，避免低水平、庸俗化。一是坚持农村聚落的风格统一，错落有致。作为乡村旅游景观一大要素实体的农村聚落因地形地貌特征、当地人生活习惯、人口、历史文化等因素影响，其选址、形态、分布特点、建造布局、单体建造特点都形成为了独特而又相对稳定的风格，能给游客非常强烈的视觉冲击。在调研中，我们看到思溪延村、李坑等地的传统农村聚落还保存的比较完好，当地政府对幸存的农村聚落加强保护、严格控制，防止其原生态风貌的丧失；对新建建造的体量规格、色采搭配、建造风格、材质、方位等做出严格规定，对现有建造也要提出协调方案，尽量统一风格、色采，错落有致，形成赏心悦目的聚落整体形象。二是尽量使用当地材料和当地工艺，采用生态建造。在婺源的彩虹桥景区，开辟者尽量选择原有或者当地生产的木材竹料，使其与当地乡村环境充分融和。并采用生态工程法，尽量维护原有生态或者创造优良生态环境，游步道的设置和建设尽可能利用现有的山路和田填等。三是环境整治。城市游客希翼享受到的是“开门大自然，闭门现代化”的生活，对卫生、安全的要求比较高，因此必须通过规划确立准入条件，规定设施和服务要求，保证基本清洁卫生设施的齐全和干净整洁，如厕所、淋浴设备等必需完备，并定点、定期清洗、消毒；要想办法改善农家卫生条件，处理好排水系统、垃圾处理系统等基础设施，并要有防蚊虫、防盗等安全措施；对服务人员健康、卫生情况进行控制；引进较规范的卫生操作程序等。西递的家庭旅馆极具代表性，聚秀园饭店是黄山市农家乐旅游接待示范户，外观是浓郁的地方徽派乡村特色，而卧房等起居生活配置是现代化的。旷古斋是西递一座古韵犹存的徽商古居，一楼是接待和餐饮、二楼是各式客房（有标间和大床间）、三楼是古色古香的酒吧和茶座，整栋楼的布置极具古朴典雅但又不失现代生活的温馨之感。四是防止城市化倾向。乡村性是乡村旅游整体推销的核心和独特卖点。随着旅游规模的不断扩大以及开辟的深入，乡村旅游的“乡村性”特征会受到削弱，从而使其发展面临挑战。如果乡村地区大兴土木，城市化、商业化、人工化痕迹明显，就会丧失对城市居民的吸引力。在李坑，开辟重点是乡村旅游的设施组合和景点优化、不搞实体再建设，我们看到的是原生的乡土建造、自然的生态景观以及村前清溪潺潺、枝头鸟语花香的“活”的田园体面，乡村的管理者和村民形成为了这样一种观念：自然的生态环境和人文环境是乡村旅游资源持续发展的基础也是乡民旅游致富的珍贵资源。李坑的“山里人客楼”家庭旅馆有着游客与村民共同生活的和谐乡土氛围，在参观访谈中，我们深深体味到村民的淳朴厚实及其对旅游致富的自信和自豪。（四）多元营销我们在调研中发现，游客选择乡村出游目的比例从高到低挨次为：享受大自然、有益健康、娱乐休闲、体验乡村生活、增长知识。城乡的自然与人文环境差异越大，其吸引游客的可能性越大。乡村旅游的开辟中最忌讳过多的人工痕迹,而要赋予游客真正的自然、清新体验。人文环境中，要注意是否与城市环境形成较强的反差，要末古朴、具有亲情味和乡土味，以满足游客对心灵深处乡村意象的寻觅、对传统文化的真诚留恋；要末新鲜、充满“乡土味”，有非常鲜明的、独特的农村物质遗存和生产生活方式。乡村旅游的客源普通来自当地或者周边的城市居民。从目前的情况看，潜在的旅游者仍在徘徊，一方面由于对乡村旅游了解不多，或者虽然了解，但耽心乡村旅游卫生条件太差或者特色不突出，对他们缺乏足够的吸引力；另一方面，由于乡村旅游还没有形成规模，或者由于交通不便而使旅游者望而却步。因此，除了在突出主题特色、提高服务质量、加强毛生等方面做出努力外，打造品牌、加强旅游形象宣传和实施多元化的市场促销等手段是不可或者缺的。乡村旅游要形成对客源市场的影响力，必须在当地政府的引导下，通过统一规划和品牌的营造，强化景区资源特色和文化的挖掘与包装，各具特色、各成规模。如婺源的“伟人故里——江湾”、“天人合一的生态家园一一晓起”、“徽商第一村一一思溪延村”，夥县的“中国十佳最具魅力名镇一一西递宏村”、“中国明清影视城——神奇南屏”、“奇妙的连体古民居一一关麓”，歙县的“徽商古埠一一渔梁”、“棠檄牌坊群一一鲍家花园”等都属于具有高品味、有创意的乡村旅游类型，体现了我国城乡经济一体化的发展方向。乡土文化和乡土特色的挖掘、乡村环境的真实性是乡村旅游可持续发展的关键所在。将乡村旅游与生态旅游、文化旅游等其他旅游产品相结合，深入挖掘乡村旅游产品的文化内涵和资源特色，以特色提升产品吸引力和竞争力，依靠政府的主导、群体的力量形成规模效应和创立品牌，从而提高旅游者的重游率。歙县在规划“山水画廊新安江”中，突出“生态游”的主题，体现出“徽文化、自然体面、古村落”的品牌效应，两岸呈现“高山林、中山茶、低水果、水中鱼”的立体生态格局，与掩映期间的古村落、古民居交相辉映，构成一幅美妙的山水图画。旅游业属于“眼球”经济，要吸引游客目光，就必须千方百计创造哄动效应。XX年，婺源赶乘国家旅游局评审A级景区的头班车，创评成为全国首批3A级旅游区。紧接着又抓住江泽民主席视察婺源的大好机遇，乘势而上，成功地开发了江湾景区，迅速扩大了婺源旅游的知名度。近年来，在“五一”、“国庆”黄金周相继举办了“民俗风情展示周”、“民间灯彩巡演”、“婺源风情篝火晚会”等节庆活动，吸引八方宾客聚焦婺源，在媒体上不断地掀起一阵阵婺源热。从XX年开始，又相继成功举办国际旅游文化节、茶文化节、乡村文化节，以节造势，以节聚客，以节生财，极大地扩张了知名度，有力地塑造了中国最美乡村的品牌。夥县则注重品牌的抢先塑造，1998年夥县适时作出申报世界文化遗产的重大决策，1999年举全县之力将西递、宏村申报列入世界文化遗产后，继而又成功申报了两村的“国保”单位、4A级景区、全国旅游名镇、全国首批历史文化名村等称号，迅速在全国、全球提高了夥县的知名度和美誉度。2、区域联合依托大型景区的乡村观光与体验型系列产品，在起步阶段时往往将此类产品纳入到大型景区或者相对成熟景区的观光旅游产品中去，在市场营销方面依托大型景区的知名度，以展示特色、提供初级服务启动乡村旅游，成为景区观光旅游的配角。目前，三县的乡村旅游已处于发展阶段，随着产品开辟建设和市场营销经验的积累，区域联合的重要性逐渐受到重视。婺源凭借“中国最美乡村”的实力，是周边黄山、庐山、三清山、龙虎山、景德镇、千岛湖旅游黄金路线之上的主导产品，被旅游界称为“中国精品旅游路线上的明珠”。XX年婺源与深圳的几家大旅行社合作，组织策划了港、粤、澳旅游专列“寻梦婺源”活动，开展了“浙婺手拉手”、“婺源乡村过大年”、“自驾车游婺源”等大规模旅游促销活动，组织参预了苏浙沪闽皖赣六省市旅游合作活动，建立起各主要客源地市场的营销网络，初步实现了旅游产业与“长珠闽”的对接，与长三角、珠三角、闽三角签署了《关于共同开辟推广长江中下游旅游产品的联合声明》，与安徽绩溪、旌德、黄山等市县共同打造古徽州乡村旅游新品牌。夥县旅游依托“世界遗产”、“世外桃源”两大品牌优势，不断加大新产品的开辟力度，优化结构，从单一的古村落徽文化游向休闲度假、乡村生态、名人故居游等多元化方向转变，走出了一条众星拱月的“世界遗产”游带动“世外桃源”生态观光游，联动自驾车旅游和徒步观光游的新路子。目前环“黄山一一西递一一宏村”的内环线已通车，夥县正在加强拓宽改造连接九华山、牯牛降、太平湖的西部旅游通道，积极融入“两山一湖”的区域旅游格局，带动夥县北部山区生态旅游资源开辟。3、主导市场旅游产品在空间上是固定的、不可挪移的，游客只能通过交通位移到旅游目的地才干亲身感受和体味到旅游产品的魅力。在乡村旅游的市场开辟中，必须随时注意游客求新求异的消费心理，推陈出新、出奇制胜，主动引导游客的消费而求。XX年10月份夥县旅游局针对城里人到乡村过年就是来释放压力、体味原汁原味的地方特色的需求心理，主动出击，组织各旅游景点到大城市促销“桃花源里过大年”的春节旅游项目。县旅游局组织各景点在春节期间安排可供游人参预的打食桃、裹粽子、写春联、辞岁、扎灯笼、拜祖宗、拜大年等系列民俗活动，组织地方民间艺人表演极具特色的地方小唱、民间歌舞、民俗婚礼等。为了让来过年的城里人充分享受农家乐趣，县旅游局还指导农家客栈让游人尽量吃无污染、纯正的农家菜肴一一土鸡、刀板香、腊八豆腐和新鲜蔬菜。除农家客栈自行接待的客人外，一些大城市的自驾车俱乐部和夥县的旅行社、旅游景点主动联系以来“桃花源里过大年”。被香港摄影大师简庆福称作“六星级酒店”的安徽夥县宏村居善堂客栈，在春节将至的时段里每天都有来自长三角地区大城市的客人打电话订房间来过年。春节期间有几千名城里人来夥县农村过年，还有港澳台地区和东南亚国家节庆活动等手段，故意识发展乡村旅游的政府主导发展模式。1、形成共识为了奠定旅游业在夥县的支柱产业地位，县委、县政府提出了把夥县建成“工强农富、旅兴贸活、特色鲜明的旅游经济强县”、“合力构筑全国一流旅游经济强县”等目标。政府通过制定政策把发展旅游业放在突出位置，优先扶持，抢先发展；同时资金扶持全力向旅游业倾斜，加大旅游促销资金、旅游商品开辟资金、旅游资源保护资金、旅游人材培训资金等专项投入，以奖代补。同时多方争取贷款、国债等专项资金投入基础设施建设，优化发展环境。婺源县委、县政府以婺源整体环境作依托，全方位凸显乡村旅游产品的特色和魅力，作出了“优先发展旅游、哺育主导产业”的决策和“建设中国最美乡村”的科学定位，县委、县政府成立了由县委书记任组长的旅游产业领导小组和旅游管理委员会，出台了《加快旅游发展的若干意见》，编制了全县《旅游产业发展总体规划》和《旅游景区开辟建设规划纲要(XX—XX)》以及8个《景区规划》，制订了景区开发建设、景区管理、导游管理、宾馆管理、餐馆管理、门票管理等6个《管理办法》，形成为了较规范的产业运行机制。2、政策倾斜的客人，农家客栈十分走俏，取得了很好的市场效应和经济效益。二、乡村旅游持续发展的三大瓶颈（一）资金不足调研中我们也发现，三地旅游交通设施、卫生、环保设施等旅游基础设施还需进一步加大投入。一些景点由于资金投入不足存在着经营规模小、深度开辟不够的缺陷，从而导致旅游产品雷同、特色不鲜明、内涵丰富的参预性旅游项目很少，制约了乡村旅游的可持续发展。（二）古村落保护和农民生活现代化的矛盾乡村旅游的兴起给一部份农民带来了致富的路子。农民有了钱，就想在村中的空暇地上建房或者是拆掉老房建新房。由于农民根深蒂固的传统观念，不愿在村外安家落户，导致了古村落完整性保护和村民追求物质现代化的矛盾日益凸显。（三）人材匮乏目前，从事乡村旅游的服务人员多为当地人，文化程度偏低，多数从业人员缺乏服务、管理、投资的基本知识，经营和服务都带着极大的盲目性。县乡难以引进专业人材，旅游管理专业人材奇缺，难以适应乡村旅游快速持续发展的需要。三、我市发展乡村旅游的启示如果我们把旅游目的地按地域差异分为城市和乡村两个部份的话，那末乡村旅游就将是旅游业的半壁河山。因此，注重乡村旅游从而带来的乡村发展与旅游发展的良性互动，其前景将是难以估计的。我市发展乡村旅游时应在政府主导的前提下加强项目论证和专业规划，选择在可进入性好、资源有吸引力、客源有保证的农村开展。开辟乡村旅游应注意以下内容：一是以独具特色的乡村民俗民族文化为灵魂，保持本色，突出特色，增强乡村旅游的吸引力，以此提高乡村旅游的品位和丰富性；二是以农民为经营主体，充分体现“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的民俗特色；三是乡村旅游的目标市场应主要定位为周边城市居民，满足都市人享受田园体面、回归淳朴民俗的愿望；四是完善乡村旅游配套设施，拓宽融资渠道以吸引更多的资金，大力发展交通、通讯等基础设施，增加与环境协调的吃住行游购娱的设施。扬州市赴赣、皖乡村旅游考察团（扬州大学旅游管理系孙萍执笔）政府政策的大力扶持可以为乡村旅游的发展创造良好的发展空间。婺源县按照所有权和经营权分离的原则，拿出亚洲最大的鸳鸯栖息地鸳鸯湖、李坑、灵岩洞等最好的旅游项目进行招商，吸引民资和外企参预旅游业的开辟。同时，政府舍得“让利于民”，特别在税收上，每年按企业新增税收地方所得部份的30%奖励外商、民资投资企业，引来了外资、民营企业的投资热情，并通过这些措施有效地盘活了旅游建设资金。民营企业三清集团出资2亿余元用于开辟思溪延村等，江西立天唐人公司通过公开竞标方式，以3830万元的标价取得了4A旅游景区一一江湾景区的经营权，“茶博府”、“婺源风情”旅游购物街也是民间投资。县财政以用于规划编制和市场开辟的区区60万元导向性投入，引来了4亿元的民资和外资投入，撬动了累计综合收入达3o8亿元的旅游大产业的快速形成。3、强化培训为了提高旅游服务质量，当地政府注重对乡村旅游从业人员的培训。培训内容涉及服务质量、卫生要求、旅游接待服务的技术技能、职业道德以及旅游法规、环境保护等行业知识，以提高从业者的综合素质。夥县旅游工艺品开辟是旅游经济的重要组成部份，县有关部门组织民间艺人到各乡村旅游区挖掘、研制、开辟古夥的砖、木、石、竹雕旅游工艺品，县职业高中及时增设旅游、工艺品制作等专业。几地还注意在农村引入先进管理方式和管理技术，完善和规范乡村旅游的管理体制。如礼聘专业旅游管理公司对农户实行“旅游接待许可证制度”，定期评定考核；对接待服务人员推行“上岗证”制度，借鉴星级宾馆评定办法，建立乡村旅游景点等级评定指标体系、挂“星级牌”等，以推动乡村旅游的规范化发展，使乡村旅游成为解决“三农”问题和实现城乡一体发展的又一快速通道。4、完善配套便捷、完善、快速的交通网络是发展乡村旅游的重要条件，纵观整个赣北和皖南乡村之行，乡村旅游的大交通格局已基本完善。近五年来，婺源共筹集公路建设资金5O86亿元，改造路基480公里，改善路面458公里，改善、硬化景区公路25条171公里，所有通乡村的景区点都铺设油路。（二）科学开辟1、资源整合我们所到之处的乡村旅游景区都是优美的自然景色、恬静的田园体面、独具特色的乡土民俗（民族）文化和农耕文化所形成的优势互补的旅游资源富集区。其乡村旅游资源极其丰富，包括农（林、牧、副、渔）业资源、自然景观资源和文化资源。农业资源有农事活动、农民生活、农业生态和农业收获物等；自然景观资源不仅包括地形地质、水文、气象景观，还有乡间丰富的动植物资源；文化资源是乡村旅游资源中最具个性和魅力的成份，包括地方历史人物、传统建造、有特色的农村聚落、民俗活动和宗教信仰活动、当地传统手工技艺、当地传统特色产品等。调研中我们也体味到，在目前国内旅游市场正向体验式度假发展的大趋势下，乡村中的风土风物风俗风景风味风谣等，将具有很好的市场开辟前景。我们需要寻觅特色资源并加以放大以形成旅游的核心竞争力，要利用现存的景观基质,确定当地独特的意境特色，以主题贯通整个旅游过程，暗示和引导游客进入特定的角色并沉浸其中，从而完成体验和旅游活动。婺源县严田古樟民俗园堪称整合开辟乡村旅游资源、集“客栈、餐饮、古迹、景观、休闲、度假、民俗、博览”于一身的经典之作，塑造了一个典型的水口（村口）文化遗址和一个都市人假日休闲的好去处。园区位于公路旁的村口,粉色外墙上有着精美图片和景点的遨游介绍。进入园内，满目青色，沿着鹅卵石铺就的田间小路蜿蜒而行，两旁的修竹古树和绿色作物间有胡蝶起舞；拐弯进入一徽派民居大院，院内有古井水池、农家厨房和棚式大餐厅，旁有一条潺潺流动的小河。院子近里头是7套外观古朴的复式客房，每套客房的客厅装饰布置各不相同，但都有现代必备的卫生设施。傍晚时分，尝着极鲜的农家大菜，看着河里的竹筏和戏水的老牛，望着村口暮色笼罩中的拱桥和千年古樟，远眺烟雾中的稻田和青山，真有人间仙境的感觉。XX年4月，歙县通过成立古徽州乡村旅游联盟，形成“一家”一一棠檄牌坊群•鲍家花园景区、“一城”一一徽州古城景区、“一江”——新安江山水画廊景区、“一系列”一一古徽州文化乡村休闲游（农家乐文化生态旅游）系列，旅游四大版块的整合构建，有利于歙县徽文化乡村旅游的整体形象宣传和品牌推介，避免无序开辟和资源浪费。在夥县，西递、宏村被列入世界文化遗产名录后，该县及时把握旅游发展态势，走发展生态型与文化型旅游相结合的新路子，以建设生态农业科技观光园作为重点，把哺育旅游景点和生态建设、高效农业有机结合，发展壮大旅游经济。目前已建立“宏村塔川生态科技示范观光园”、“西递村生态观光科技示范园”、“龙江百亩蒙阳红石榴示范观光园”、“余家山无公害蔬菜花卉示范园”、“五里生态旅游示范园”等五个生态农业科技观光园，塑造真正意义的“世外桃源”，有效促进了资源的升级换代。2、产品创新乡村旅游不是博物馆式的陈列，而是在开放空间内与来自城市的游客共享人与自然和谐共处的乐趣，以及乡村社区日常生活模式和特定情境氛围。丰富多彩的活动是乡村旅游的重要环节，为游客设计多种活动产品，创造各式情境体验，不仅能够满足旅游者不同层次和不同目的的需要，还能激发游客的深深眷恋，从而延长逗遛时间、增加花费，是提高旅游经济效益的有效途径。因此，在规划设置乡村旅游产品时，遨游欣赏、农事参预、民俗体验、农家生活四大活动体系必不可少。歙县旅游局对乡村遨游组织进行全方位的设计，使游客在自然、轻松的心境下经历丰富多彩的活动、获得完整的乡村旅游感受。遨游组织设计以功能区块为基础、以各式活动及项目为核心，串联成主题分明、动静结合、冷热有序的五条路线：徽州古城+新安江山水画廊乡村文化休闲游、徽州古城+修学胜地休闲游、徽州古城+牌坊之乡宰相故里文化游、歙县古徽州乡村伊甸园林休闲游、新安江山水画廊乡村休闲游，每条路线都是多功能复合型的活动体系，既有吸收关于当地特色景观、风俗世情、历史典故、趣闻轶事等各种信息为主的遨游欣赏，又有包括农耕作业、采摘作业、野味品尝活动、传统手工艺制作等休闲和教育活动内容，从而满足了游客对乡村旅游产品的参预性、文化性、特色化的高要求。夥县在XX“五一”前夕针对不同的市场需求特征推出三种类型的乡村游产品：一是古夥乡村骑车游，借助“国际山地车节”在夥举办的影响力，以西递、宏村两处景点为中心，周边旅游乡村景点为支撑，设计乡村骑车游主路线，制定有趣的、可操作性