食堂行政总厨年终总结范文（通用3篇）

千里之行，始于足下。你若盛开，蝴蝶自来。第第2页/共2页精品文档推荐食堂行政总厨年终总结范文（通用3篇）食堂行政总厨年终总结范文（通用3篇）

食堂行政总厨年终总结范文篇1

伴着20xx年脚步的慢慢远去，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年欢乐、工作顺当！回首20xx年11月至今，在各位领导的指导下，在广阔同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广阔厨房员工，努力为顾客供应精致的菜肴和优质的服务；为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的详细工作，作个总结，向大家汇报如下：

一、加强培训教育，提升员工素养。公司的规章制度，我常常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯；结合员工实际状况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的乐观协作，厨房员工整体素养得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。

二、注意销售导向、加强质量管理。菜肴是产品，产品只有在销售出去才能制造效益，好的产品才能制造好的效益。因而，我在平常工作中就很注意厨房员工销售意识的培育，我们要注意全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应当关注菜肴能否顺当销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要供应优质的'服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们仔细听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中准时研讨，改进不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。

三、加强卫生管理，落实消防要求。我们严格执行《食品卫生平安法》，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必需对各自的卫生区负责，确保卫生区洁净、干净；其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求全部员工必需做到“人离火熄、电断、气关”；我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，常常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击平安事故。我们严格根据要求，确保食品卫生平安和消防平安，为公司平安经济运行供应应有的保障。

四、加强节料节能，严格成本掌握。在保证菜肴质量的状况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；落实节省厨房用水、用电、用气的举措；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本掌握落实到每个员工身上，使全部厨房员工都关怀成本、掌握成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素养、菜肴质量、卫生平安、成本掌握等方面都取得肯定成果。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的把握不够准时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有形成系统等。

在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，连续加强教育培训、质量卫生平安监控和成本掌握。同时我要改进自己的工作思路，准时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新；加强厨房管理的基础建设，努力使管理形成体系，从而寻求在新一年内制造更好的经济效益和品牌效益。

周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我信任，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队肯定能够抓住机遇，迎接挑战，20xx年必将有一个全新的收获！

食堂行政总厨年终总结范文篇2

不知不觉我已入司担当前台工作将近9个月，前台没有像公司业务、营销、财务等部门对公司进展所作的贡献大、直接，但公司既然设了这个岗位，领导必定认为有其存在的必要性。通过思索，我认为，不管哪一个岗位，不管从事哪一项工作，都是公司整体组织结构中的一部分，都是为了公司的总体目标而努力。在这9个月的时间里我在公司领导和同事的关怀帮忙下，顺当完成了相应的工作，当然也存在很多不足的地方需要改进，现将20--年的工作作以下总结。

一、前台日常工作

1、前台接待接待人员是呈现公司形象的第一人，20--年4月入职至12月以来，从我严格根据公司要求，热忱对待每一位来访客户，并指引到相关办公室，对于上门推销的业务人员，礼貌相迎并把其留下的有用名片、宣扬册整理归档，以便于以后工作的不时之需，近9个月来，共计接待用户达600人次左右。

2、电话接听转接、传真复印及信件分发仔细接听任何来电，精确率达到98%;能够委婉并合理对待骚扰电话，提高工作效率;发传真时留意对方有无收到，是否完整清楚。复印时留意复印的资料完整否，避开复印资料缺漏。如有信件也准时交给了相关人员。

3、临时大事处理饮用水桶水发觉不够时会准时叫大河人家送水。前台所需物品不够时，会准时申请购买如：纸巾、复印纸、一次性纸怀等。打印机没有墨时，会电话通知加墨业务人员加墨。办公电话费用快用完时，提前去营业厅预存。假如办公室内的物品坏了如：空调开关，卫生间灯，会准时打电话给国企物业，让物业师傅查看缘由，需要自己买的设备自己买后让物业师傅安装;交换机考勤机故障问题直接联系商家售后解决，电话线路有问题求助电信局解决等。总之，遇到问题都会准时想方法解决。

二、综合事务工作

1、房间、机票车票及生日蛋糕预订项目部人员出差需要订车票或机票时我会准时联系票务，并持续跟踪直至车票送到公司，以免费影响到出差人员行程;到目前为止累计订票70张左右。对于来--出差需要订房间的领导或同事，订好房间后我会短信或电话给领导或同事确认酒店具体信息;还有就是员工生日蛋糕预订，预订前一天会我与员工确认时间，生日当天告知在OA上发生日祝愿，20--年累计订生日蛋糕17个。

2、文档归整及办事处资产登记从项目部人员接手的培训资料、确认单都用档案袋分门别类的归整起来;办事处新购买的书籍会让--盖章，再进行编号，以便于资产管理，现办事处书籍累计已有37本;其它的办公设备(如笔记本、插座等)也都有具体登记，员工借用时也都依公司规定签名登记。

3、考勤统计每月25号之前从考勤机中导出考勤明细，不清晰的地方发邮件与大家核对，再进行统计汇总，都能够按时发给--。

4、组织员工活动每周三下午5点组织员工去农大活动，通过活动提高大家团队意识，并很好的熬炼了身体，近段天气较冷，情愿出去的活动人数也在削减，期间组织过一次乒乓球竞赛，但效果是不是特殊抱负，这也是一方面以后需要改进的地方。

三、其它工作

在完成本职工作的同时，也帮助协作完成其它部门的工作。如帮助软件项目部人员装订项目文档;帮助营销部，与他一起给客户送礼品，制作标书等。在这个过程中自己同时也获得了一些新的学问。

四、工作中的不足

1、选购办公用品时没有能够很好地方案，想得不够全面，只看到眼前缺的，这点需要自己以后多专心，多操劳。

2、考勤统计过程中存在过失误，虽然当时已改正过来，没有造成大的影响，但是这也提示了我细心的重要性，考勤做出来后，肯定要认真检查一遍，确认精确后再发出去，还有一些同类型的信件也是一样，发出去了有错误再修改重发很简单让别人认为你就是个马虎大意的人，虽然这种错误只是间或，但也肯定要尽量避开。

3、接近冬天组织室外活动的效果很不好，中间也与--商议一起在室内活动，给大家供应象棋、跳棋等适合室内玩的活动，并组织实施过，但是这样还是达不到户外运动的效果，对于触决这种状况的方法也还在考虑之中。

五、20--年工作方案

1、提高自身的主动性及沟通力量，多专心，细心，各方面周全考虑，以便更好地完成工作。

2、加强与公司各部门的沟通。了解公司的进展状况和各部门的工作内容，有了这些学问储备，一方面能准时精确地回答客户的问题，精确地转接电话;或者在力所能及的范围内，简要回答客户的问题。

在过去的将近一年中，我特殊要感谢--对我的帮忙，她热心急躁教我很多，也对我很信任，我为有这样的同事而感到荣幸，也为在这样一个优待员工的公司而傲慢，20--迎20--，现在已是新的一年，在这一年里我要脚踏实地，仔细地完成自己的工作，为公司进展尽一份自己的绵薄之力!

食堂行政总厨年终总结范文篇3

行政部公司的关键部门之一，对内管理水平要求不断提升，对外要应对劳动部门，安监部门、环保、技监等机关部的各项检查。

20__年人事行政部工作紧紧围绕公司的经营方针，目标绽开工作，紧跟公司各项工作部署，现将年的工作作如下简要总结

一、行政管理方面

1、依据各部门人员的实际需要，有针对性，合理地聘请员工，配备到各岗位，20__年度总人数x人，离职人，20__年度聘请部人数x人;

2、较好完成各部门人员的入职、离职、调岗等人事审批工作;

3、规范员工档案，对资料不齐全的作出补齐;

4、确定员工劳动合同签定人数达100%，工伤保险、社会保险办理事宜。

二、行政、后勤工作方面

1、加强保安日常纪律管理，不定期组织全体保安学习消防学问并开展实操演练、检查厂内灭火设施是否齐全;

2、对现场清洁卫生进行巡查;

3、加强食堂管理，尽量提高员工伙食质量，确保饮食卫生;

4、合理支配员工人住宿，巡查员工宿舍平安用电，卫生等状况。

三、20__年工作尚存不足之处

1、作为公司的综合管理部门，在对部门的管理、协调方面还有许多的欠缺，对部门工作状况，人员纪律的检查力度还不够;

2、公司内部的监、管理(如环境、卫生等的检查)不力;

3、缺乏对公司企业文化及工作氛围的建设;

4、员工培训机制的待完善和加强;

5、对外接待力量有待提高;

6、人事工作还处于传统的劳动人事管理，应从传统的劳动人事管理逐步向现代化人力资源管理过渡;

四、20__年工作重点将从以下几方面着手工作

1、连续完善公司制度特殊是在日常行政管理和人事管理方面加大制度建设的力度，修订和完善奖惩规定，激励机制等制度;

2、加强培训力度，完善培训机制企业的竞争最终归于人才的竞争，目前公司各部人员的综合素养普遍有待提高，尤其是部门负责人，强化管理制度的培训，便于在实际工作的正常操作，需依据实际状况制定培训方案，使培训工作能起到切实的效果;

3、帮助各部门工作，加强与员工沟通，加强团结，快速营造良好办公环境;

4、加强劳动人事管理工作劳动人事管理工作实现规范化管理方面仍有待加