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文档简介

平菇生活条件《药用菌生产技术》营养条件1环境条件2栽培技术3CONTENTS目录中草药栽培技术ZhongChaoYaoZaiPeiJiShu生活条件营养条件属木腐菌，分解纤维素、木质素能力很强

C/N营养生长阶段20∶1生殖发育阶段30～40∶1生活条件环境条件温度：湿度：酸碱度：空气：光照：变温结实性菌，分化时需8~10℃昼夜温差培养料湿度65%左右，子实体生长期空气相对湿度85%~90%最适pH:6.0左右，调制pH:8.5左右分化期生长期需要充足氧气发菌期黑暗，分化期生长期需要散射光平菇形态特征《药用菌生产技术》概述1形态特性2CONTENTS目录中草药栽培技术ZhongChaoYaoZaiPeiJiShu概述1概况及栽培特点食药用价值

概况真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属又称北风菌、冻菌、青蘑等通常所说的平菇是泛指侧耳属里的众多品种，如糙皮侧耳、金顶侧耳、桃红侧耳、美味侧耳、紫孢侧耳等。人工栽培起源于德国，始于1900年。我国栽培平菇始于20世纪40年代

栽培

特点生活力强、抗逆性好成本低、出菇快、生长周期短，见效快方法简便，管理粗放、容易成功、产量最高栽培最广、消费量最大

返回营养肉质肥嫩，营养丰富

蛋白质含量达30.5%18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸多种维生素、矿质元素等药效提高免疫力、舒筋活血抑制癌细胞降血压、降胆固醇平菇多糖返回（一）菌丝体

多数洁白、浓密、粗壮、爬壁力强。不分泌色素，生长速度快，25℃条件下，6～7d可长满试管斜面。（二）子实体菌盖菌盖初为圆形、扁平，成熟后则依种类不同发育成耳状、漏斗状、贝壳状等多种形态。较光滑，中央凹，肥厚，呈各色。菌褶延生，白色，质脆，裸露，。菌柄侧生，白色，中实，上粗下细。子实体

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