凉拌黄瓜（导学案）2022-2023学年综合实践活动五年级下册_第1页
凉拌黄瓜（导学案）2022-2023学年综合实践活动五年级下册_第2页
凉拌黄瓜（导学案）2022-2023学年综合实践活动五年级下册_第3页
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文档简介

凉拌黄瓜（导学案）一、活动背景在家庭日常生活中，我们会遇到许多食材，其中黄瓜是非常常见的一种。黄瓜是一道非常美味又营养健康的蔬菜，而凉拌方式则是一种更加清新简单的烹饪方式，既省时又美味。在本次活动中，我们将会学习如何制作美味的凉拌黄瓜。二、学习目的通过本次活动，我们将能够达到以下目的：学会制作凉拌黄瓜，增加饮食变化性；学习合理膳食、了解黄瓜的营养价值；培养团队协作、交流合作和创新思维的能力。三、活动内容3.1准备工作将黄瓜洗净切片。准备一些其他的蔬菜，如辣椒，胡萝卜等，可根据自己的口味和喜好来选择。准备调味料：食盐、醋、糖、生抽、味精等。3.2制作过程Step1将黄瓜放入碗中，加入糖、盐、醋、味精，轻轻拌匀，静置片刻。Step2用手捏碎黄瓜片，使其更加入味。Step3加入适量的油，继续拌匀。Step4准备其他蔬菜，如辣椒和胡萝卜，切成小条状，放入黄瓜碗中，拌匀。Step5根据自己的口味，再加入一些生抽或其他调味料即可。3.3评价方法可以根据以下标准来评价我们的凉拌黄瓜是否成功：颜色协调、外观整齐；口感清爽、口味适中；营养健康、制作过程卫生。四、学习重点及难点4.1学习重点学习制作凉拌黄瓜的基本步骤；学习食材的切割技巧和调味技巧；认识黄瓜的营养价值，了解凉拌黄瓜的营养；提高对健康膳食的认识和理解。4.2学习难点学习调味料的搭配；学习如何让凉拌黄瓜更加入味；掌握凉拌黄瓜的色、香、味的平衡。五、学习方法组织学生观看视频，了解制作凉拌黄瓜的基本步骤和技巧；进行实地操作操作，并落实每个步骤、要点和细节；学生自评、互评、教师评价相结合，提高学生的操作技能和口感品味；学生对黄瓜的营养价值进行调研并分享。六、拓展延伸尝试制作不同口味的凉拌黄瓜，如酸甜口味、辣味口味等；尝试用不同的配菜来制作凉拌黄瓜，如紫甘蓝、辣椒等；调查黄瓜的产地、品种、价格等信息；掌握热量计算基础，学习食物搭配原则。七、活动小结通过本次活动，我们学习到了制作凉拌黄瓜的基本步骤和技巧，了解了黄瓜的营养价值，同时也培养了学生对膳食健康和对美

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