食品公司农产品深加工产品创新项目

农产品深加工产品创新项目农产品深加工产品创新项目PAGE6PAGE1新疆伊犁盛康食品有限公司农产品深加工产品创新项目可行性分析新疆伊犁盛康食品有限公司二0一四年六月目录第一章概要1.1承担单位基本情况…………51.1.1概况……………………51.1.2法人基本情况…………61.2项目实施方案简要介绍……61.2.1项目建设条件…………61.2.2建设方案………………71.3已具备的条件（技术、设备、人员、财务状况）………81.3.1技术方案………………81.3.2人员……………………81.3.3财务状况………………9第二章技术分析2.1技术指标…………………102.1.1生产工艺……………102.2技术水平………………102.3技术路线（来源、工艺路线、新增设备及检测方法）122.3.1技术方案……………122.3.2工艺路线……………132.3.3新增设备……………132.4计划年产量、年产值、年利税…………14第三章经济分析3.1资源、原材料来源………153.2投资规模、投资构成（自筹、贷款、其他款项）……173.3.成本分析及投入产出分析……………173.3.1单位产品生产成本估算………………173.3.2经营成本估算…………193.3.3项目总成本估算………193.4.盈亏平衡点、产值、利税额……………193.5.盈亏平衡分析…………20第四章市场分析4.1市场分析……………………224.1.1国内市场供求现状……224.2产品销售方向………………224.3市场竞争优势………………224.4有关合同、协议、订单等说明和证明材料………………23第五章社会效益及其对环境、生态的影响5.1社会效益分析………………255.2产业化经营…………………275.3农民增收、农业增效评价…………………285.4环境影响……………………295.5环境保护与治理措施………305.6环保部门评价………………30第六章风险分析及对策6.1市场风险分析……………326.1.2防范和降低风险的对策………………32第七章项目组织实施措施7.1主持承担、协作单位的人员及分工………337.2项目年度实施、进展计划…………………347.3管理措施……………………34第一章概要1.1项目单位基本情况1.1.1公司概况新疆伊犁盛康食品有限公司隶属于新疆盛康粮油有限公司，是一家专业生产挂面和鲜切面的生产企业，成立于2008年6月，公司属于自治区农业产业化重点龙头企业，是国家粮食加工重点监控企业，是国家粮食行业协会授予的“全国放心面”产品。盛康食品公司拥有两条全新、配套的挂面生产线和一条鲜切面生产线，年加工能力2万吨，已形成固定资产724万元、流动资产277万元，资产总额达1000万元，是目前全疆规模最大、最规范的挂面和鲜切面生产企业。公司产品有30多个品种，已远销博乐、塔城、阿勒泰、克拉玛依、奎屯、乌鲁木齐等区域，产品已覆盖伊犁河谷67%的市场，其中，伊宁市的市场占有率达到70%，各乡镇、团场的市场占有率已达63%左右，基本满足了伊犁河谷消费者对放心粮食产品的需求。为了确保产品质量，公司完成了ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系，成立了专门的食品安全质量小组，对原料的收购、加工、销售全过程进行了严格的控制，并制订了产品追溯制，形成了完善的质量管理体系和制度。如：《加工过程的卫生控制》、《人员卫生控制》、《包装、储存、运输卫生控制》等过程控制文件，形成相应的记录。对每批产品进行百检后才可放行，同时每月将产品送当地质检部门进行检查，确保公司绝无不合格产品流向市场。营养、健康、方便食品已是当前消费的主流，也是我国政府极其关注的课题。作为自治区农业产业化重点龙头企业的农产品深加工分公司，我们有义务为社会创造营养、健康、方便的消费产品，有义务以企业为主导发展民生工业，以更好的发展民生工程来回报社会。充分发挥龙头企业产业化经营的优势，利用多年来积累的经验和技术，采用“龙头企业+科技+消费者”的经营模式，发展产业链经营和居民健康消费。经济效益：2013年度公司总资产为1692万元，固定资产734万元、年销售收入4365万元，利润340万元，税金78.25万元，资产报酬率为29%，资产负债率为5.51%。1.1.2法人代表基本情况1.2.1项目建设条件1、项目区硬件基础设施完备：项目建设地为伊宁市合作区吉林路1792号，具有良好的交通优势，基础设施较为完善。2、项目建设单位软件设施先进：公司有疆内先进的配粉系统生产线和生产工艺技术。3、市场容量较大，项目市场竞争力较强，相对目标市场有运输、区位、价格、销售等许多方面的竞争优势。项目符合《新疆维吾尔自治区科技兴新纲要》（2011-2020年〕和2015年自治区科技兴新计划项目申报指南精神。5、符合国家发展与改革委员会《产业结构调整指导目录【2011年本】》要求。6、符合《新疆维吾尔自治区农业产业化发展第十二个五年规划（2011-2015年）》；7、《新疆维吾尔自治区特色餐饮业发展规划（2011—2015年）》和伊犁州“十二五”规划纲要；1.2.2建设方案项目名称：农产品深加工建设地点：伊宁市合作区吉林路1792号建设规模：总投资910万元，在原普通挂面生产线的基础上进行改扩建和工艺革新，生产系列优质营养产品。建设性质：改建。建设地点：伊宁市合作区吉林路1792号。项目规模：改造二条班产13吨挂面生产线。项目实施后年新增系列优质营养面8000吨。产品规格为120g.200g.330ɡ.500g等。主要建设内容：改造2125m2挂面加工车间与500m2仓库、300m2锅炉房及相关配套设施等。1.3.已具备的条件（技术、设备、人员、财务状况）1.3.1技术方案系列优质营养面以优质小麦粉和营养添加物为主要原料，经过配料、和面.熟化.复合压延.切条.上架烘干.下架切断.包装而得到产成品。新疆伊犁盛康食品有限公司有专业的食品生产技术队伍和成熟的生产技术工艺。工艺流程：面粉.水和营养添加物在和面机中经过搅拌变成湿面团，和面加水量一般为３３％左右，和面时间一般为１５—２０ｍｉｎ。熟化的目的是为了进一步改善面团的加工性能，提高产品的质量。熟化后的面团经复合压片机压成０.８－１ｍｍ厚度的面带，然后切成条状，得到湿面，将湿面送入烘干房烘干，将烘干后的面自动取下，送入切面机，切成需要的长度。将切成段的面送到包装台上，用朔料薄膜包装，最后经打码.装箱得到成品。1.3.2人员该项目为改建项目，为应适应现代化企业管理的要求，生产工艺采取流水线全自动控制，对员工的素质要求较高，要进行相应的专业培训。新疆伊犁盛康食品有限公司是新疆小麦深加工企业中规模最大和设备工艺最先进的企业。现有员工65人，其中具有专职质量技术工作人员12人，中专以上制粉专业学历10人。1.3.3财务状况2012年末公司资产总额为1351万元，负债总额为125万元，实有净资产1227万元。固定资产722万元、流动资产804万元，所有者权益627万元，实收资本300万元、营业收入4183万元，净利润314万元，营业利润率1037％，总资产报酬率30.78％，净资产收益率29.41％，资产负债率9.75％，流动比率642.87％，速动比率51.76％。2013年末公司资产总额为1692万元，负债总额为74.50万元，实有净资产1607万元。固定资产734万元、流动资产1178万元，所有者权益1607万元，实收资本300万元、营业收入4365万元，净利润340万元，营业利润率14.12％，总资产报酬率29％，净资产收益率27.27％，资产负债率5.51％，流动比率1581.71％，速动比率589.03％。公司实行专项资金专项管理，专款专用，任何单位和个人不得截留、挤占或挪用；确保专项资金的安排使用遵循科学合理、公正透明、规范有效。（1）企业建立有严格的财务制度及规范操作流程，严禁弄虚作假。（2）公司在抓好成本核算，降低能耗，节约成本，重大项目开支，必须通过经理办公会议讨论通过，一切活动都接受财务监督。（3）企业将定期不定期进行财务审计，保证财务活动的正常安全。第二章技术分析2.1技术指标2.1.1生产工艺1、确保原料优质，严格按照《农业部“绿色食品”产品管理暂行办法》进行绿色优质小麦种植；2、工艺流程：面粉.水和营养添加物在和面机中经过搅拌变成湿面团，和面加水量一般为３３％左右，和面时间一般为１５—２０ｍｉｎ。熟化的目的是为了进一步改善面团的加工性能，提高产品的质量。熟化后的面团经复合压片机压成０.８－１ｍｍ厚度的面带，然后经过特殊工艺切成条状，得到湿面，将湿面送入烘干房烘干，将烘干后的面自动取下，送入切面机，切成需要的长度。将切成段的面送到包装台上，用朔料薄膜包装，最后经打码.装箱得到成品。整个生产线采用先进的PLC计算机程控，实现自动化生产线以提高产品档次为主线，以确保食品安全和消费者的身体健康为根本目标，严格执行相关法规和规定。2.2技术水平优质营养面执行中华人民共和国行业标准：ＳＢ／Ｔ１０２５０—９５《方便食品》的要求Ａ.外观和感观色泽：呈均匀的淡黄色。滋味和气味：滋味和气味正常，无霉味及其他异味。形态：外形整齐、均匀。复水性：面条腹水后无明显断条.并条，口感好.不粘牙。杂质：无可见杂质。Ｂ.理化指标理化指标表 项目指标风干面净含量允许偏差（100g面平均值）不得超过-3%水分％<8.012.0脂肪%＜24.0-酸价（以脂肪计）＜1.8-过氧化值（以脂肪计）＜20.0—碘呈色度＞1.0氯化钠%＜2.5复水时间＜46营养添加物应符合GB2760的规定农产品深加工产品创新项目农产品深加工产品创新项目-2.3技术路线2.3.1工艺技术方案公司采用先进的PLC计算机程控系统实现自动化生产，最大程度地利用不同品质的优质小麦粉按不同配方进行配粉，生产出适合老年人、儿童和高血脂、糖尿病、维生素缺乏等特殊人群需求的优质营养面，如南瓜面、胡萝卜面、芹菜面、鹰嘴豆面、蔬菜面、蛋清面等。2.3.2工艺流程图生产工艺流程图详见后。2.3.3新增设备新增优质营养挂面加工生产线设备明细与价格表序号名称数量单价金额万元备注(生产能力13T/8h)1盐水混合器2台1.93.8动力1.5KW、供液泵0.75KW容积：1000L,方形不锈钢2盐水记量装置2套1.2.容积：130L、供液泵0.75KW,圆形不锈钢3双轴和面机2台12.525动力15KW、350kg/次，手动，气动开门,轴齿为不锈钢。4饧面输送机2台3.57动力0.55KW、破碎1.5kw，不锈钢内板，碳钢喷塑外护板5复合压片机2台3060钢机邦，合金辊，辊宽750mm、10组压辊、动力7.5+15+7.5KW、变频调速。不锈钢护板6给杆机2台1.42.8动力由连压机提供7剪齐机2台0.751.5动力0.55KW8加长型烘房2套1632长度60米，5排杆，5区，主传动3KW（变频调速）、烘干时间6小时、蒸汽供热烘干,不锈钢挂面杆5000根。排潮风机7.5kw2台9自动下架2台5.2510.510多刀切面机2台2.0454.09动力4KW、面条长度200或240mm11电气控制柜2套6.513变频调速、不含电气柜外电线。12电缆及其它1批20.013PRC程序控制系统1套18.014自动计量称2台315空压机及配套2台8.16￠300输送管63m717其它零星设备8台1..618运费、包装费、安装及调试6.0合计225.29注：1、单片机第一对辊按复合机头两对辊价格计算，2.4计划年产量、年产值、年利税项目年总销售收入预计为4640万元(含税)。年纯利润424万元，年创税收141.33万元，投资利税率为61.2%，税后静态投资回收期2.1年。本项目完成后预计每年可实现利税565.33万元，可直接安排65人就业，直接带动1000户农牧民平均增收360元以上，间接带动其它产业就业人数2000人以上。因此，改建一座具有现代工艺水平的小麦粉精加工（优质营养面）生产线、完全符合市场发展需求。农产品深加工产品创新项目农产品深加工产品创新项目第三章经济分析3.1资源、原材料来源3.1.1地理位置及区域范围项目所在地伊宁市是我国沿边开放城市之一，位于新疆西北部，是我国东进西出，开拓中亚，东欧市场的门户，向西88公里至霍尔果斯口岸，北距哈萨克斯坦共和国阿拉木图256公里，西南距都拉塔口岸、木扎尔特口岸273公伊宁市具有良好的交通优势，218国道和精伊霍铁路穿越境内，西接312国道，城乡柏油公路四通八达3.1.2自然资源概况本项目区属中温带大陆性气候，四季分明，热量资源丰富，光照充足。年平均气温8.4℃，全年无霜期159天。多年平均降水量247.8mm，多年平均蒸发量1631mm，全年日照时数2700-2800小时。全年盛行东南风，以东风为主，多年平均风速2.1m/s-2.5m/s。土壤以灰钙土为主，耕作土壤有机质平均为2.17%，含氮0.109%，碱解氮93.5ppm，速效磷10ppm，部分土壤肥力较低。主要河流有伊犁河、巩乃斯河、喀什河等多条河流，资源丰富，水量充足。3.1.3社会经济状况3.1.4建设地点选择本项目建设位于伊宁市合作区吉林路1792号，新疆伊犁盛康食品有限公司所在工厂内，厂区占面积129.67亩，建筑物以抗7级为宜，具有良好的交通运输条件，厂区符合国家及地方规划。3.1.5本行业及关联产业发展伊犁河谷现有耕地约600万亩且南北干渠还有可垦、待垦耕地约500万亩。伊犁州直已初步建成各类农产品基地400万亩，其中小麦基地100万亩，玉米基地80万亩，水稻基地10万亩，甜菜基地40万亩，亚麻基地35万亩，大豆基地50万亩，红地球葡萄基地10万亩，双低油菜基地30万亩，玉米制种基地、蔬菜基地、饲草料基地也逐年扩大。州直重点龙头企业已形成年加工甜菜200万吨、亚麻10万吨、大豆6万吨、优质小麦30万吨、油菜子10万吨的生产能力，州直乡镇企业已形成了以盛康为龙头企业的粮食加工产业链。本项目为农产品深加工项目，项目辐射伊犁州八县二市，并带动地区农户积极发展农业经济。3.1.6政策环境项目符合国家发展与改革委员会《产业结构调整指导目录【2011年本】》要求。符合《新疆维吾尔自治区农业产业化发展第十二个五年规划（2011-2015年）》；符合《新疆维吾尔自治区特色餐饮业发展规划（2011—2015年）》和伊犁州“十二五”规划纲要；3.2投资规模、投资构成（自筹、贷款、其它款项）3.2.1投资规模本项目总投资金额910万元人民币，其中固定资产810万元人民币，流动资金100万元人民币。建设投资810万元，其中：土建投资554.71万元，新增设备投资225.29万元，其它投入30万元。3.2.2建设规模改造二条挂面生产线。项目实施后可年新增系列优质营养面8000吨。产品规格为100g.120g.200g.330g.500g等。3.2.3投资构成企业自筹350万元，占投资总额的38.46%，银行贷款500万元，占总投资的54.95％，申请科技支撑项目专项经费60万元，占总投资的6.59％。本项目需自筹资金350万元，主要用于新建工程的建设，其他设备的购置及流动资金等。资金的使用和管理由公司财务部门进行管理。3.3成本分析及投入产出分析3.3.1单位产品生产成本估算系列优质营养产品生产成本测算表（元/1000g）序号名称单位消耗定额单价成本费用金额1原材料2.931.1优质小麦粉㎏0.92.92.611.2包装物个30.030.091.3营养添加物㎏0.10.230.232燃料.动力及水2.1水立方0.091.500.140.552.2电度0.30.550.172.3煤吨0.190.243工资福利元0.170.174维修费与机配件元0.200.205其它元0.100.20产品单位成本（元/1000g）4.05产品单位成本（元/吨）4050系列优质营养面年生产成本8000吨×4050元/吨==3240万元。A系列优质营养面每公斤（每包100克，售价0.58元/包）平均售价5.80元.一吨功能性优质营养面销售价5800元。年产值按286天计算；286天×28吨/天==8000吨/年×5800元/吨=4640万元（含税）。B每吨优质营养面加工后合计：每吨销售收入5132.74元（不含税），减去生产一吨优质营养面成本费用4050元，＝每吨毛利润1082.74元。c每天按28吨计算×每吨毛利润1082.74元==日毛利润30316.72元。D.折旧本项目建筑工程折旧按25年，机器设备折旧按10年计，其它资产按5年摊销。e.工资在职职工86人，全厂人平均月计税工资及福利为1710元，年工资及福利费为147.06万元，g.销售费用按销售收入的2%计算。3.3.2经营成本估算年系列优质营养面销售收入8000吨×5800元/吨=4640万元（含税）。年销售收入4106.19万元（不含税）。3.3.3项目总成本估算产品成本与总成本估算年总成本费用包括原材料、燃料及动力、工资及福利、修理费、折旧费、摊销费、管理费、销售费、财务费用等。1、产品生产成本：系列优质营养面成本暂时按4050元/吨，年原材料成本为8000吨×4050元/吨=3240万元。2、折旧和摊销：应计折旧的固定资产原值约810万元，净残值率5%，年折旧费为48.48万元。3.4盈亏平衡点、产值、利税额3.4.1销售费用：年销售费用按销售收入的2%提取，计82.12万元。3.4.2管理费用：年管理费用按销售收入的2.5%提取，计102.65万元。3.4.3财务费用：银行现行年利率5.31%，财务费用为26.55万元。3.4.4其它费用：不可预见费用1%计算。41.06万元。3.4.5项目年成本为3540.96万元3.4.6年净利润565.33万元。3.4.7财务效益分析1、企业所得税141.33万元，税后利润424万元。2、投资利税率=（税金+利润）÷总投资×100%=62.1%3、成本利税率=（税金+利润）÷总成本×100%=17.45%4、投资回报率=（折旧+利润）÷总投资×100%=51.92%5、投资回收期=1÷投资回报率=2.2年6、通过财务评价本项目投资回报率51.92%，大于行业基准收益率，投资回收期为2.2年，小于行业基准回收期，净现值大于零，投资利税率为62.1%，所以该项目具有较好的财务盈利能力，在财务分析上市可行的，同时还款能力和抗风险能力也较强。3.5盈亏平衡分析本项目以生产能力利用率来进行盈亏平衡分析，盈亏平衡点（BEP）的计算公式为：年固定成本BEP=——————————————————————=50.68%年营业收入-年可变成本-年营业税金及附加项目只要达到生产能力的50.68%，就可以保本，由此可见，本项目抗风险较强。农产品深加工产品创新项目农产品深加工产品创新项目第四章市场分析4.1市场分析4.1.1国内市场供求现状随着我国经济的发展，对外经济交流增多，人们生活节奏的加快，人们的生活方式及膳食结构也有所改变，人们逐步开始喜欢、适应现代生活方式的方便食品和新型面制品，营养方便食品、功能性营养食品等。4.2产品销售方向本项目系列优质营养面通过经销商80%销往疆内各地区，20%销往国内市场。产品在以上地区有成熟的市场，已构建了自己的销售网络，有畅通的销售渠道，有固定的销售队伍，前景十分看好。4.3市场竞争优势随着伊宁市及周边县城乡建设的发展，伊犁地区旅游及工业的快速发展，伊犁河二桥建设与精伊霍铁路通车及312国道全面修复，霍尔果斯口岸国家级自由贸易区的新建与哈萨克斯坦共和国贸易往来的深入，伊宁市是东进西出，开拓中亚，东欧市场的门户，从而形成了以伊宁市为中心的一点三线辐射网络，交通条件十分便利。随着人们生活水平的不断提高，人们在饮食上已不满足于食品数量的增加，而是希望食品更加卫生.营养保健和方便快捷，另外，农村消费出现城市化倾向，自给型消费结构将进一步向商品型消费结构转化，这将使方便食品的消费有较大的增长，为食品工业的发展提供了广阔的市场空间。4.3有关合同、协议、订单等说明和证明材料公司始终以“诚信立企、质量为本、科技创新、发展产业”为不变宗旨，实施（公司+研发中心+基地农户+市场）的经营模式、计划在伊犁地区周边的尼勒克县、昭苏县、特克斯县、察布查尔县、伊宁县等地建立了10万亩原料种植基地，从源头上保证了生产所需原料品质。公司从基地采购原粮占加工总量的87.2%，小麦收购合同履行率为100%。充分体现了，建立一种模式，带动一个产业，发展一片经济，富裕一方群众的战略目标。随着优质专用小麦基地建设，延伸了公司的产品精深加工，推动了本地区农业产业链形成。企业利用生物育种技术，引进和培育优质专用小麦品种，引导农户开展优质专用小麦种植，以带动优质小麦的种植，促进伊犁地区乃至新疆传统小麦产业的优化升级和产业链形成。企业技术中心对促进伊犁地区乃至新疆传统小麦产业的优化升级和产业链形成，带动新农村建设和农民增收提供了保证作用。公司组建了一支富有实践经验购销队伍,在小麦种植未达到产业化和集约化经营的情况下,努力采购原粮以保证生产满足市场供应。公司制定了科学的小麦管理措施,每车原粮实行全方位检验,利用较强的仓储能力对每批小麦严按要求分品种，分等级分别入库存放。任何品种的小麦进入生产环节都要经过质量检验,按面粉质量标准科学合理的进行搭配，生产出符合不同行业、不同消费层次需求的产品,保证产品品质安全放心。盛康公司始终把高起点产品作为生产发展目标,公司以生产优质营养面产品来保证市场供应,满足不同层次消费者。农产品深加工产品创新项目农产品深加工产品创新项目第五章社会效益及其对环境、生态的影响5.1社会效益分析5.1.1社会经济影响本项目根据中央1号文件精神及伊犁州提出的将粮食加工作为“工业兴市的十大产业链之一”的发展规划，发挥伊犁地区的资源优势，以工业带动农业及相关产业，使伊犁成为名副其实的粮食生产加工基地。项目建成后生产规模全年按286天计算，预计年加工优质小麦1.1万吨，生产系列功能性优质营养面8000吨。实现年营业收入4640万元，正常年净利润565.33万元。5.1.2环境与可持续发展项目实施后对周边的环境不会造成污染，可以带动大批粮农种植小麦的积极性，以此推动农业产业结构的调整，增加粮食种植面积，确保国家粮食储备安全。5.1.3社会影响1、项目的建设实施，符合国家国民经济发展战略，发展优质小麦的种植及加工，有利于当地小麦资源的规模化生产与利用，对新疆乃至国家的粮食安全有着不可替代的深远的社会意义和经济意义。2、通过优质小麦品种的培育和优质小麦深加工，提高伊犁州直优质小麦的深加工技术水平，不断开拓新的产品，满足人们日益增长的消费需要，可极大地加速当地小麦加工业的发展，引导农民种植优质小麦，充分调动农民种植小麦的积极性，尽快调整种植业结构，对广大农牧民增收，解决农村劳动力就业和地方财力增强等方面具有较大作用，进而对政府解决“三农”问题起到明显的积极作用。3、项目的实施可增加农牧民的收入。公司与农牧民利益共同体，不但保障农牧民收入、增加农牧民的收入，而且公司的壮大，带动相关产业的发展，扩宽农牧民就业渠道，为农牧民提供更多的就业岗位，有效转化了农村剩余劳动力。4、国家通过采取“扶优、扶强、扶大”的政策，按照“大规模、高起点、外向型、强带动”的原则，改变农产品加工由于受其工艺设备因素的制约，产品结构单一，质量不稳定，产品发展迟缓，从而满足农业产业化食品工业快速发展的需要及人们生活水平的需求，同时增加本企业在国内外的竞争力和带动辐射力。5、其它影响。（1）项目的建设实施可解决缓解目前我国小麦生产总量相对过剩与优质产品短缺的矛盾，可加快农业产业化进程，促进传统农业向现代商品农业转换，确保我国小麦生产持续稳定发展和解决食品安全。（2）对地区卫生、基础设施的影响如下：序号社会因素影响范围、程度可能出现后果措施建议1对地区卫生的影响对卫生属正面影响，项目运营对卫生无负面影响促进社会经济健康发展，利于社会安定团结有关部门注意引导扶持2对地区基础设施的影响对基础设施有一定负面影响，程度小；供水、供电、电信等基础设施使用紧张加强同有关部门的协商与沟通（3）对少数民族习俗和宗教的影响。考虑到新疆特殊的民族特色，为了尊重少数民族的习俗和宗教，项目深加工的主要产品为南瓜保健营养面、绿豆营养面、鹰嘴豆保健面、胡萝卜维生素B营养面、食用菌营养面、鸡蛋面、牛奶面、蔬菜面、带陷营养鲜切面、通心面等，卫生标准属国内先进水平，严格按照国家清真食品加工标准生产产品，以满足新疆及国内国际市场需求。5.2产业化经营5.2.1壮大主导产业，促进结构调整分析项目以企业为龙头，以科研院所为技术支撑，通过小麦深加工工艺技术，提高伊犁州直农产品的深加工技术水平，不断开拓新的产品，满足人们日益增长的消费需要，可稳定当地小麦加工业的持续发展。企业实行定单农业，专收专储，优质优价，充分调动农民种植小麦的积极性，对广大农牧民增收，解决农村劳动力就业和地方财力增强等方面具有较大作用，进而对政府解决“三农”问题起到积极的促进作用，项目的实施有助于促进区域农业结构调整和特色产业发展。5.2.2完善产业链条，促进产业化发展，建设现代农业要保证项目实施达到预期效益，产、供、销、研各环节必须牢牢捆在一起，原料是企业的第一生产车间，优质的原料是企业生产出优质产品的基础，而优质的原料依靠优质的小麦品种和科学的种植技术，引导农民种植优质小麦，以优质的原料生产出优质的产品，赢得市场信誉，以多种多样的产品及不同规格的包装来满足不同消费需求，从而占领市场，企业效益也就能充分体现出来了。5.2.3辐射带动能力分析5.2.3.1项目单位与农户利益联结机制项目采用“企业＋基地农户＋市场”的产业化经营结构，企业和农户和经销商已建立了紧密联结方式。在自愿互利的前提下，还可以通过股份制、股份合作制等形式，在产权上结成更紧密的利益共同体，实现企业和基地农户和经销商共赢。5.2.3.2辐射带动基地及农户5.3农民增收、农业增效评价5.3.1种植普通小麦的收益与种植其它作物收益的对比作物亩产（kg）单价(元/kg)亩产值(元)亩成本(元)亩收益(元)普通小麦4002.3920530390优质小麦3503.11085550535甜菜4093.50.301228.05725503.05玉米680.81.91293.52514.84778.68由上表可见，普通小麦种植的比较效益在各作物中处于较低的水平，而优质小麦种植经济效益已基本接近其它作物的收益，且每亩收益比普通小麦高出145元。农户种植普通小麦按目前收购价格2.3元/kg计，如果种植优质专用小麦参照郑州粮食市场价格3.1元/kg，农户对小麦种植品种的调整每公斤增收0.8元，万亩小麦种植基地年预计可产2.1万吨优质小麦，项目区农民可增收1680万元。5.3.2农业增效通过“龙头企业＋基地农户＋市场”的产业体系，推广优质小麦深加工、为农民提供种子及种植技术，使项目区种植业由传统的、低效的，向科学的、高效的农业生产转变，拉动农畜产业持续稳定的发展。项目完成后对建立和健全社会化服务体系，真正实现产、供、销一条龙，完善自由流通和公平竞争的市场机制，推动伊犁州直乃至全疆农业产业化进程都将产生积极的作用5.4环境影响5.4.1建设期对环境的影响分析本项目建设地点位于伊宁市，项目属于改扩建，主要是生产厂房土建工程，施工阶段对环境产生的污染主要为噪声，项目区周围无环境敏感点，5.4.2运营期对环境的影响分析项目运营后，主要污染物是废水、粉尘、噪音。根据对本项目地理位置、性质内容分析，得出对环境有较小污染。5.5环境保护与治理措施根据GB16297—1996、GBT—85标准，已经伊宁市环保机构进行了论证，对环境影响部分已采取了措施。针对以上问题，项目实施过程中可采取以下措施：1、废水本工艺设计中只有润麦环节用水，且无污水排放。2、粉尘A、以密闭为主，选用密闭性能好的设备，减少粉尘外扬。B、加强吸风除尘，共采用五组除尘风网，对可能产生粉尘外逸的部位全部进行吸风，保证车间内外排放的含尘空气的含尘浓度达到国家标准。3、噪声为降低噪声，减少振动，选用精度高，相对噪声低的设备，对产生噪音的设备加装消音器，使噪声不超过（城市区域环境噪声标准）G3096-93规定的标准，以保证生产操作人员的健康。5.6环保部门的环境评价本项目属于改扩建项目，周边无环境敏感点，对环境不利影响较小，地处位置交通便利，对项目投资发展较为有利。建设单位已经具备了强大的科研支撑，具有丰富的面粉加工经验。通过本项目的实施，可以带动粮农种植小麦的积极性，以此推动农业产业结构的调整。为保证产出系列优质营养面，在生产的各个环节注意实施环保措施。第六章分险分析及对策6.1市场风险分析市场经济是竞争经济，市场供求关系在不断变化，供求平衡只是相对的，不平衡则是绝对的。尤其是我国加入WTO后，各项产业同时要面临国内国际两大市场，竞争更加激烈。市场的波动、物价的变化都会影响到产品效益。因此，市场价格的波动是本项目存在主要风险。造成价格波动的主要原因有：（1）同行之间不正当的竞争，相互压价与哄抬物价，扰乱市场正常秩序。（2）种植农户获取市场信息速度较慢，在不了解市场的情况下，往往盲目地扩大或是缩小种植面积，导致市场上产品的价格波动。（3）农民种子意识不强，以粮代种，导致产品质量差，病虫害严重，产量低。6.2防范和降低风险对策（1）规范种植原料基地的管理，统一供种，保证原料的质量。（2）强化企业与种植户的合作协议。（3）加强农民的科技培训，增强农民的市场意识。（4）加快粮食深加工发展速度，加快农业产业化发展，加快畜牧业产业化发展，促进粮食就地转化，降低原粮外运运输成本，缩小本地和其它地区粮食的差价。第七章组织实施的措施7.1主持承担、协作单位的人员及其分工7.1.1工程管理（1）落实责任制，使管理责任落实到人，将工资与责任制挂钩。（2）制订维修计划，对故障设备做到及时维修，确保生产安全。7.1.2生产管理（1）将生产任务层层分解，做到任务明确，按时完成。（2）按每一设备的性能和用途编制操作规程；建立工序间的合理检验交接制度，责任到人以保证产品的质量。（3）抓好劳动保护和安全生产，建立严格的安全生产制度。7.1.3财务管理根据《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》对于资金的管理实施：专项资金实行项目管理，专款专用，任何单位和个人不得截留、挤占或挪用；确保专项资金的安排遵循科学合理、公正透明、规范有效。（1）建立严格的财务制度规范操作，严禁弄虚作假。（2）抓好成本核算，降低能耗，节约成本，重大财务开支必须通过经理办公会议讨论通过，一切财务活动必须接受监督。（3）定期不定期进行财务审计，保证财务活动的正常、安全。7.1.4销售管理（1）一切销售活动，必须按市场规范操作，严防欺诈行为。（2）加强市场建设，不断拓展市场，保证产品不积压。（3）在生产稳定的前提下，采用定单形式销售，保证销售安全。（4）积极拓展国内市场，加强国内市场销售代理制的建立，使国内市场不断发展壮大。7.2项目年度实施、进展计划建设期18个月（1）2014年4月2009年8月，主要完成系列优质营养面生产加工车间的项目申报论证和基础设施建设。（2）2014年9月—2015年10月，主要改造挂面生产线的设备工艺安装调试。7.3管理措施项目由新疆伊犁盛康食品