教科版四年级科学上册 （食物中的营养）新课件

5.食物中的营养教科版四上《呼吸与消化》单元

1.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要来源。主食、土豆、芋头、较甜水果……2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要来源。油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……3.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分豆类肉类水产类蛋类内脏4.含有丰富维生素的食物维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果……5.含有丰富矿物质的食物矿物质：调节身体机能的作用。需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……6.含有丰富水的食物水是人体的重要组成部分。蔬菜、水果、饮用水……水约占人体组成的70%食物中含有丰富的营养蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水食物营养1.做实验2.查阅资料怎样辨别食物中的营养成分？小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉用实验检验以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含该种成分的记“√”，不含的记“×”），并记录。食物含脂肪含淀粉巧克力菠菜土豆面条胡萝卜山核桃......······用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。(1)取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。(2)将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3)再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。研讨1：小亮一天的食物给他提供了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐牛奶菜包鸡蛋午餐米饭鲫鱼红烧肉炒青菜晚餐米饭鲑鱼番茄炒蛋汤土豆√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√研讨2：我一天中的食物提供能了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐豆浆肉包子鸡蛋······午餐······晚餐······食物中含有丰富的营养食物中的营养糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……主食、土豆、芋头、较甜水果……蔬菜、水果……蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……没有任何一种食物含有所有营养成分要注意饮食的多样性身体健康水能溶解一些物质

什么是溶解？你能用溶解说一两句话吗？食盐在水中溶解了面粉在水中溶解了吗过滤食盐在水中溶解了取一小匙食盐，放入盛水的玻璃杯内，用搅拌棒轻轻搅拌。食盐在水中溶解了怎样描述食盐在水中的状态呢？食盐在水中不见了食盐在水里容易溶解食盐在水中溶解了将食盐换成沙，按照同样的方法做上面的实验。怎样描述沙在水中的状态呢？沙沉在杯子底部沙在水里不容易溶解食盐在水中溶解了比较食盐和沙在水中的状态。物质不搅拌搅拌后放置一会儿后食盐沙颗粒慢慢变小颗粒慢慢消失颗粒消失颗粒无变化颗粒无变化颗粒无变化观察到了哪些现象，使我们说“食盐在水中溶解了”？观察到了哪些现象，使我们说“沙在水中没有溶解”？面粉在水中溶解了吗取一小匙面粉，放入盛水的玻璃杯内，用搅拌棒轻轻搅拌。把它放置一会儿，我们还能观察到什么现象？怎样描述面粉在水中的状态？面粉在水中溶解了吗？面粉在水里能沉淀吗？面粉在水中溶解了吗食盐、面粉和沙在水中的状态有什么相同和不同？面粉在水中溶解了吗食盐、面粉和沙在水中的状态有什么相同和不同？物质不搅拌搅拌后放置一会儿后食盐沙面粉颗粒慢慢变小颗粒慢慢消失颗粒消失颗粒无变化颗粒无变化颗粒无变化颗粒无变化分散在水中沉淀在水中过滤为了作进一步的观察，我们可以使用过滤的方法。将滤纸对折两次后，沿着一条边打开，放入漏斗中。过滤为了作进一步的观察，我们可以使用过滤的方法。让漏斗颈的底端紧贴烧杯的内壁。过滤时要使液体沿着玻璃棒慢慢流入漏斗内，漏斗里液体的液面要低于滤纸的边缘。过滤分别过滤三个烧杯中的物质。观察比较食盐、沙和面粉是否能用过滤的方法从水中分离出来。物质过滤后的现象食盐沙面粉