黄鳝池塘(网箱)生态养殖课件

黄鳝网箱生态养殖报告人：江辉单位：湖南农业大学动物科学技术学院时间：2017-06-221a黄鳝网箱生态养殖报告人：江辉1a概述

我国从2004年开始在湖北、浙江、江苏、湖南、安徽等地区发展人工网箱养殖黄鳝。网箱生态养殖黄鳝是为黄鳝创造一个环境，驯化改变它的一些生活习性，利用水草代替泥土，保持水质，清洁以净化黄鳝的生存环境，投喂无激素、药物残留的人工配合饲料和天然饵料的一种养殖模式。另外添加的EM菌（有效微生物）等，主要用来净化水质。一般网箱生态养殖的黄鳝个大，口味纯正，市场售价可达70～80元/kg。由于在其饲养过程中投喂了鲜活饵料，黄鳝肉质也十分鲜美。2a概述2a

EM菌

EM菌是由光合细菌、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等5科10属80余种微生物组成的。它是由世界著名应用微生物学家比嘉照夫教授发明的。EM技术是目前世界上应用范围最大的一项生物工程技术。和一般生物制剂相比，它具有结构复杂、性能稳定、功能齐全的优势，表现出前所未有的高科技水平。迄今为止，EM已狂风般席卷日本、美国、巴西、法国、台湾等90多个国家和地区。EM目前已广泛应用于养殖业。3aEM菌EM菌是由光合细菌、乳酸菌群、黄鳝的饲养品种

黄鳝以其体色一般可分三个品种，一是体表黄色并夹杂有大斑点(深黄大斑鳝)，它的增肉倍数为1:5—6倍生长较快。第二为体表青黄色(青灰色鳝)，第三是体表灰色且斑点细腻(浅黑色鳝)。后两种类型生长速度缓慢，增肉倍数都很小。4a黄鳝的饲养品种黄鳝以其体色一般可分三个品种，一是体深黄大斑鳝5a深黄大斑鳝5a青灰色鳝6a青灰色鳝6a其他品种7a其他品种7a黄鳝生物学特性一、形态特征

黄鳝属鱼纲、合鳃目、合鳃科左右鳃孔在头部腹面连成一"V“字形的裂缝，故属合鳃目。

8a黄鳝生物学特性一、形态特征8a二、生活习性

黄鳝是变温动物，生活适温为16～30℃，最适25～28℃；在适温下，吃食最旺，生长最快；10℃以下开始穴居冬眠；32℃以上食欲也减退，并潜入土中避暑；在湘中、湘南地区，黄鳝的生活期为5～10月份，约50～170天，其中8月份生长最快。黄鳝体滑善逃，特别是缺乏饵料，或雷雨天，或水质恶化时，都易引起大量逃逸，因此养殖黄鳝时，始终要十分重视防逃工作。9a二、生活习性9a10a10a三、繁殖习性

黄鳝全长在20cm以上，2冬龄时开始性成熟。刚成熟的个体全部是雌性，进行一次生殖活动后，卵巢退化，被逐渐发育起来的精巢所代替。黄鳝也由雌性变为雄性，中间过度阶段称为雌雄同体，这种性别转换现象被称为性逆转，在动物中少见。11a三、繁殖习性11a一、养殖场地选择

黄鳝喜集群穴居、喜静怕惊、昼伏夜出、趋阴但不惧怕白光，故应选择向阳、避风、水源方便、外界干扰少，排灌方便等生态环境良好的池塘；池塘要求面积以3～10亩，水深以1.2～1.5m；池塘底泥要求壤土或沙壤土，淤泥厚度小于15cm，池水透明度保持在20cm以上，同时要求每年冬季干塘后进行清塘，挖出池中过多的淤泥。黄鳝网箱生态养殖技术12a一、养殖场地选择黄鳝网箱生态养殖技术12a二、网箱制作及安装

（一）网箱制作选择网质好、网条紧、网目大小为36目（1.0mm）的聚乙烯无结节网片，因为网目太稀容易跑黄鳝，太密则水不易流通；网箱上下纲绳直径2mm；宜将网片缝制成长方形，网箱规格以7m×2m×2m为好；也可以根据养殖池塘大小灵活掌握，但宽度不宜超过3m。在养鱼较集中的区域，网箱上需设置盖网，以防止鸟类捕食黄鳝。13a二、网箱制作及安装13a网箱制作14a网箱制作14a（二）网箱设置

网箱的架设应根据池塘形状、水流方向、投饵的方便程度来进行；架设时应置网箱于池塘上游，成“一”字形排列，这样有利捞家鱼及水体流通。网箱一般采取固定式设置，即网箱四角用木桩或毛竹梢固定；网箱上缘高出水面70～80cm，箱体入水60～70cm，箱底距池底0.5m；网箱以单排或多排排列；规模化养鳝基地的网箱设置行与列之间应方便渔用木船行使，每列相隔2～4m，以利于平时投饵管理；网箱在鳝种入箱前10～15天下水，以利于网片上形成寄生藻类，避免鳝种摩擦受伤感染病菌导致死亡。15a（二）网箱设置15a网箱安装及设置16a网箱安装及设置16a网箱安装及设置17a网箱安装及设置17a网箱安装及设置18a网箱安装及设置18a网箱安装及设置19a网箱安装及设置19a网箱安装及设置20a网箱安装及设置20a网箱安装及设置21a网箱安装及设置21a网箱安装及设置

池塘网箱设置的数量一般总面积占水体总面积的30～40%，最高不超过50%；具体视水体交换情况而定，总的原则以不超过水体的自净能力为宜。22a网箱安装及设置池塘网箱设置的数量一般总面积占水体总面（三）网箱消毒

新制作的网箱在放养鳝种前10～15天，用10g/m3的石灰水浸泡24小时再投放入水中。如果是放置旧网箱，网箱设置好后，要采用漂白粉化水对箱体进行消毒再放养鳝种。

23a（三）网箱消毒23a（四）种植水草网箱固定后，选用茎叶茂盛的水花生、水葫芦等，洗净并经5%的食盐水浸泡10分钟，以防止蚂蟥等有害生物或虫卵带入网箱。一般水花生等水草的覆盖面积占箱体面积的90～95%左右；如果水草生长缓慢，可适当施用肥水宝或尿素等促进生长。24a（四）种植水草24a水草种植25a水草种植25a水草种植26a水草种植26a水草种植27a水草种植27a水草种植28a水草种植28a三、黄鳝池塘网箱养殖（一）放养前池塘准备

池塘注水后，网箱、网箱中的水草放置好后，再进行全池带水消毒，一般选用0.3～0.5g/m2的溴氯海因进行全池泼洒，再待到药性消失，网箱中水草已返青，可放养黄鳝苗种。29a三、黄鳝池塘网箱养殖29a（二）鳝种来源与采集方法

网箱无公害池塘养殖投放的鳝种要求选择体色深黄、体型匀称、体质健壮、游动自如、体表光滑、无血斑、无病灶、无外伤、粘液分泌正常、不粘手、活动力强的深黄大斑鳝、土红大斑鳝等地方鳝种；抓捉鳝种时要有“紧手感”；而背色青灰、乌黑、体形纤细、头大尾小的劣质苗种不适宜网箱养殖。30a（二）鳝种来源与采集方法30a鳝种的采集方法

（1）定户收购，要求捕捞户每天捕捉的黄鳝按1

份黄鳝4份水的比例暂养，且起笼到暂养时间控制在1

小时以内。（2）当天收购，养殖户必须在每天上午将捕捞户当天捕捉的鳝种收购回来，且途中运输时间不超过2

小时；鳝种运回应逐步换水，且水温差控制在2℃以内。31a鳝种的采集方法（1）定户收购，要求捕捞户每天捕捉的黄鳝按（三）放养时间与放养密度

鳝种放养对新水体要有一个适应期，水体温差不宜超过3℃；放养一般在水温18℃以上的4～5月和8～9月份两个阶段进行。4～5月这段时间天气由凉转暖，雨水多，野生苗种充足，价格较低，同时又以笼捕为主，成活率高；而5～8月初为黄鳝的繁殖期，水温相对较高不便运输，另外受伤鱼体极易感染或诱发其它疾病造成鱼体死亡，一般不投放；8～9月份若投放小规格的苗种，鳝种成活率较高，养到第2

年年底价格较好时出售。32a（三）放养时间与放养密度32a放养密度根据水源条件、饵料来源、鳝种规格及饲养管理水平等因素确定，前期可适当稀放，后期则适当密养。目前一般采用20～40g/尾的鳝种放养2～3kg/m2左右的放养模式；同箱鳝种规格要求基本一致，以免因摄食能力不同导致生长差异而相互残食；鳝种要求一次性放足。此放养密度下，黄鳝的生长速度、配合饲料的利用率、单位水面产值均较理想，同时有利于控制生产成本。33a放养密度根据水源条件、饵料来源、鳝种规格及饲养管理水鳝种入箱前必须进行消毒，其目的是为了杀灭黄鳝体表的病原体。消毒一般采用5%含碘食盐水浸洗10分钟，或50mg聚维酮碘(含有效碘10%)兑100kg水来进行来浸洗。不提倡用高锰酸钾等氧化性、刺激性强的药物消毒；因黄鳝无鳞，高锰酸钾对黄鳝刺激性非常强，且容易破坏体表黏液；同样不能采用孔雀石绿等禁用药；消毒的药物最好一次性使用，药液配制要准确，现配现用。34a鳝种入箱前必须进行消毒，其目的是为了杀灭黄鳝体表的病

另外为清除残饵、清洁网箱和缓解黄鳝相互缠绕，在箱内宜混养泥鳅l0尾左右。泥鳅放养一般在黄鳝正常摄食后进行，以防泥鳅干扰影响黄鳝的食性驯化。35a另外为清除残饵、清洁网箱和缓解黄鳝相互缠绕，在箱内宜（四）饲养管理（1）饲料种类池塘黄鳝生态养殖饲料大致可以分为三大类：一类是动物性鲜活饲料，主要有蚯蚓、鲜活小杂鱼、螺蚌肉等；一类是动物下脚料，如肠衣下脚料、蚕蛹等。还有一类是人工配合粉状料。池塘网箱养殖黄鳝，一般投喂饲料以动物鲜活饲料搭配人工配合饲料为好。36a（四）饲养管理36a（2）投饵驯食

一般在鳝种放养后第3开始进行，即第3

天晚上用60～70%的鲜饵浆(如新鲜鱼浆)加30～40%的配合饲料均匀拌透后放置半小时，按黄鳝体重的1%分点投喂于网箱中，一般2～3天后黄鳝即能正常摄食。

正常吃食后，将投喂量增加到3～4%，并逐步将投喂时间前移至直至每天傍晚（下午l7～l8时）。驯食成功后，逐步减少新鲜饵料浆的比例，相应增加配合饲料的比例，最后使两种料的比例达到4∶6或3∶7或全部投喂配合饲料。37a（2）投饵驯食37a38a38a

为防鳝病在饲料中要定期加一些保肝宁、复合维生素之类药品。6～9月是黄鳝生长旺季，要以动物性饵料为主；日投喂量一般为黄鳝总体重的4%(以2小时左右吃完为度)左右。水温高于30℃或低于15℃时要减少投喂量。残饵隔天清理1

次。39a为防鳝病在饲料中要定期加一些保肝宁、复合维生素之类药投喂颗粒饵料40a投喂颗粒饵料40a（五）日常管理1、水质管理养殖水体要求清新、活爽，溶氧量大于3mg/mL，透明度20～30cm；每天应清除箱内残饵和箱外污物，以保持水流畅通。有条件的一般5～6月份每3～5天换水一次，换水量为1/5，7～9月份每天换水10cm左右；要防止生活污水和工业污水流入池塘；必要时施用水质改良剂，如定期泼洒生石灰，每亩水面用量10kg左右；在网箱中定期施放或在饲料中添加微生物制剂，有效降低水体中硫化氢、氨氮等有害物质的含量。41a（五）日常管理41a及时开机增氧。高温期每天凌晨4～5小时开机2小时左右，闷热天开机3～4小时；保持池水溶氧3mg/L以上。池塘换水时水温差应控制在3℃以内。42a及时开机增氧。高温期每天凌晨4～5小时开机2小时左2、水温与水草

黄鳝最适生长水温为25～28℃；夏季当水温超过30℃时，应采取加注新水、加大水草覆盖面积等措施来调控水温；水草既是黄鳝栖息的生态场所，又可调节水温、水质；放置的水草应占整个网箱水面的90～95%；网箱内水葫芦(或水花生)过多过密时，则应人工捞除、稀疏，目的是防暑降温，为黄鳝的生长、栖息提供良好的生态环境，同时便于观察；密切注视箱内黄鳝活动，摄食情况，加强疾病的预防工作。定期捞除过多和生长过旺的水花生，防止其长出箱体，遇阴雨天出现逃鳝现象，另外还防止高温季节黄鳝无法探头呼吸空气而窒息死亡。43a2、水温与水草43a水草与黄鳝44a水草与黄鳝44a水草过多45a水草过多45a除草46a除草46a3、防逃管理

坚持每天巡塘查箱，查看箱体有无破损；网箱因质量或老鼠等敌害破坏，可能引起破箱。平时除定期灭鼠外，还可根据黄鳝吃食情况判断是否破箱。47a3、防逃管理47a四、黄鳝的疾病防治（一）黄鳝发病的原因

1、引种、投放把关不严；

2、养殖环境不良或恶化；

3、操作不慎或黄鳝互相残杀；

4、喂养不当引起发病。48a四、黄鳝的疾病防治（一）黄鳝发病的原因48a定期抽样检查49a定期抽样检查49a（二）常见疾病的种类及防治

出血病、赤皮病、肠炎病、烂尾病、打印病、赤斑病、毛细线虫病、发烧病等。50a（二）常见疾病的种类及防治50a1、出血病

病症：病鱼体有呈点状、块状或弥散状充血，其中腹部、喉部较明显，有时口中流血，鳃腐烂。

流行：流行从早春至10月底均可发生，此病流行广，发展快，死亡率高。

防治方法：每半月用生石灰对池水进行消毒；

51a1、出血病

51a2、赤皮病

病状：病鱼因外伤感染部分出血、发炎、皮肤脱落，尤其腹部和体侧症状明显。

流行：春末夏初常见此病流行。

52a2、赤皮病

52a防治方法：1)放养前用5～20g/m3的漂白粉溶液，浸洗黄鳝约30min;2)用0.4‰的食盐水和小苏打合剂全池泼洒;3)用0.5mg/kg漂白粉全池泼洒；用2～4mg/kg五倍子全池遍洒；

53a防治方法：53a

3、肠炎病

病状：病鱼头部发黑，腹部出现红斑，肛门红肿，其颜色由淡红—充血—紫红，肠道发炎充血，进而发紫溃烂而死亡。

流行：此病多发生于4～7月，传染性强，发展快，病程短，死亡率高。

54a3、肠炎病54a防治方法：

1)发病季节每半月用漂白粉消毒1次；2)用黄胺胍或大蒜拌饵投喂，用量为每50kg黄鳝5g药，第2～6天减半；

55a防治方法：55a

4、烂尾病

病原：由产气单胞菌中的一种细菌引起。病鳝头伸出水面，反应迟钝，活动无力。尾部发炎充血，继尔肌肉坏死腐烂，以致尾柄及尾部肌肉烂掉，尾椎骨外露，喪失活动能力而死亡。防治方法：

1）防止机械损伤；2）鱼种消毒要彻底；3）发病期间用2～5mg/kg环丙沙星浸泡；4）鳝池用0.1～0.2mg/L四烷基季铵盐络合碘全池泼洒，连续3天。

56a4、烂尾病56a

5、打印病病原：点状气单胞菌中的一种。

病状：病鱼背部和两侧(多在肛门附近)出现小红斑，继而扩大呈园形、椭园形的溃疡深凹，边缘充血发红，形状似打了一个深深的红色印记，严重时露出骨骼和内脏，使病鱼无力钻入洞穴栖息，最后死亡。57a5、