日本高等旅游教育的发展与思考

日本高等旅游教育的发展与思考

1美日旅游合作背景下日本高等旅游教育面临的现实问题自20世纪80年代以来，中国的旅游业发展迅速，成为经济重要的主要支柱之一。同时,随着国家经济实力整体的增强,我国也成为世界上发展最快的旅游客源国和旅游目的地之一。仅北京地区在过去5年间旅游创汇就达到140亿美元,超过1000万人来到北京进行旅游观光。旅游业的飞速发展为我国高等教育事业的发展提供了广阔的前景。虽然旅游教育培养了大批专业人才,但仍然满足不了社会对旅游管理人才在数量和质量方面的需求。这主要体现在高等旅游教育与旅游业人才需求之间存在着偏差,直接影响学生的就业率。近年,有关高等旅游教育的研究取得了许多卓有成效的成果。吴必虎等(2001)在分析了美国从事旅游研究的大学后指出,从上世纪90年代起旅游研究已经开始逐步渗透到全美排名前10名的大学中。全美顶级大学里从事旅游研究的研究者人数的增加,说明旅游业在世界经济活动中的地位正在进一步得到巩固。而美国社会一直强调学术与社会的紧密结合,所以,美国大学对旅游研究的增加也是顺理成章的。在此基础上,吴必虎等(2002)进一步以美国的4所大学为例,对旅游院系的课程设置、研究方向等进行了分析。从中发现,美国大学的旅游院系的研究方向分为服务管理与开发管理两大类。其中,服务管理主要是以宾馆业、旅行业和餐饮业为主,侧重服务管理。而开发管理主要是以旅游地资源和景区景点为主,侧重开发与保护之间的关联。崔卫华(2001)在简要论述了日本旅游教育的发展后,结合具有旅游高等教育代表性的立教大学旅游学科的设置特点对日本旅游教育进行了分析。指出立教大学旅游学科设置呈现出个性化与国际化的发展趋势。值得一提的是活跃在国内高等旅游教育一线人员也对我国旅游学科设置的重复、理论体系的不完善以及有效的评估体系不足等提出了建议。当然,外国学者也对高等旅游教育的现状与课题进行过论述(Brewer,1994;GartnerandWitt,1994;JafariandRitchie,1981;JafariandTurgut,1994)。其中,安村(1996,1997)指出日本高等旅游教育面临着许多亟待解决的课题,特别是①旅游教育的充实,②旅游研究与旅游教育的联系,③旅游研究与旅游教育的国际合作的课题尤为迫切。如何将旅游研究的成果快速地融入到高等旅游教育中去,成为世界共通的课题。尽管上述研究成果对目前我国高等旅游教育起到了很好的借鉴作用,但是,总体来看对国内外高等旅游教育的具体课程设置与学生就业之间的关系的论述还有待强化。为此,本文以国外旅游本科生教育较为突出的日本立教大学旅游学部1的教育现状与学生就业方向为例,分析日本高等旅游教育的课程设置与学生就业之间的相互关联,为我国高等旅游教育的改革创新提供具体的素材。研究方法采用实际调查法,利用赴日开会之际走访了立教大学旅游学部,并与有关负责人与教员进行座谈沟通,同时对部分师生进行了问卷调查。使用资料除立教大学旅游学部提供的公开资料外,还有实际调查所得的各种数据。2日本旅游教育的起源及其历史演变从20世纪60年代起,包括日本在内许多发达国家积极地开展并实施大学扩张政策。结果,从1960年到2000年期间,大学生人数有了很大的增长。半个世纪前日本大学基本是为少数人服务。当时因为进入大学的少部分人享有一定的特权,随着政治体制的革新,受平等地接受各种教育思潮的影响,要求大学该向广大民众开放的呼声渐高,普及高等教育成为日本要解决的社会问题。在这样的背景下,日本的高等教育有了很大的发展。过去50年间,对日本的大学来说是迅速变革的时代。大学改变了原有的平静舒适,在那里人与人互相接触交流思想接受知识的更新。日本大学的发展与面临的诸多问题,对各个大学的特色教育也是一种挑战。为了适应社会发展的需求,各个大学在专业设置与学科安排上较之从前有了很大的改变。在这样的历史发展背景下,日本高等旅游教育尽管也有了迅速发展,但是比起其他学科而言,还是比较平稳的,这与日本社会的旅游发展有很大的联系。第二次世界大战前,日本就有培养旅游专业人员的学校。但是,那只是停留在中专水平的职业教育上,而不是高水平的本科教育。所授科目的范围也比较窄,主要集中于饭店服务管理方面。战后的20年间,日本的旅游教育基本上延续了战前的模式。不过,随着生活水准的提高,旅游业有了较大的发展,对旅游人才的需求逐年增大。所以,日本旅游教育的发展是随着旅游业的发展而发展的。日本旅游学界普遍认为日本旅游教育真正起步于1960年代后期(前田,1995)。在这之前,尽管在一些两年制短期大学及专科学校设立了旅游学科,但是立教大学是日本设立的第一所4年制本科旅游学科的大学,从而迈出了日本高等旅游教育的第一步。立教大学是日本旅游教育的先驱者。其历史可以追溯到第二次世界大战刚结束,1946年开设的“宾馆”公开讲座。此讲座奠定了立教大学旅游研究的基石。需要指出的是,立教大学从第二次世界大战前已经开始培养了许多活跃在旅游领域的人才,但人数有限。不过这并不妨碍立教大学对旅游的教学与研究所进行的非常丰富的积累。所以尽管在大战刚结束的混乱时期,立教大学就前瞻性地开设了具有丰富内容的高水平的旅游讲座。表1揭示了战后日本社会的发展与立教大学旅游学部的变迁,从中可以看出日本旅游教育的发展是与社会经济的变迁相互紧密联系的。1967年,联合国确定了“国际旅游年”,号召通过旅游进行国际交流,强调旅游能增进超过国境的相互理解和维持世界和平。当时宣传的口号是“旅游,通向和平的护照(Tourism,PassporttoPeace)”。这种意义深远的表达至今仍起着积极的作用。鉴于旅游领域在世界政治、经济和文化方面的重要推动作用,1967年日本教育部批准了立教大学在社会学部设立4年制的旅游学科,并在同年设立了旅游研究所,为日本旅游事业的发展培养专门人才。立教大学旅游学科也理所当然地成为日本最初招生培养旅游专业本科生的大学。20世纪日本一直是以制造业为支柱,对旅游观光业的认识不够。不过从20世纪90年代开始,不论各级政府还是学者都对旅游观光在经济发展中的作用给予了极大的关注。开展旅游业的研究具有重要的现实意义。需要对充满活力的、迅速发展的旅游业的各种事项进行更深层次的、专门性和学术性的探讨。同时旅游既要具有人文、历史、文化等多样的学识,又要具有经营、交流、信息处理等综合技能。培养具有综合技能的旅游专门人才就成为各国旅游教育专业人员为之奋斗的目标。为此,在1998年4月,立教大学以旅游学科为主体成立了日本第一所旅游学部和旅游大学院,并于2002年3月有了首批旅游学部的毕业生。立教大学旅游学部在日本旅游教育研究界有着中心的地位,培养了许多具有高素质、国际意识丰富、专业知识扎实的人才。立教大学旅游学部十分注重教师队伍的建设,拥有较强的师资力量。教师知识结构涉及文化学、地理学、语言学、情报学、心理学、社会学、经济学、经营学、风险经营学等,都是活跃在本领域的第一线教育研究人员。借助先进教学设施,开展内容丰富的教学活动。在现有的26位教师中,专业或研究方向为社会科学(社会学、心理学、地理学、人类学、经济学等)和人文·自然科学系(文学、语言、文化、情报处理等)的教师各占35%,经营学系的教员占教师总数的30%。整体来看,教师阵容较为完整,涉及到多学科、多领域。在招生方面,旅游学部主要招收对旅游具有较强兴趣与关心的热情的学生,为他们创造一个能充分发挥他们才干的自由环境。同时,也向社会上关心旅游的人们开放,不分年龄、职业,只要符合入学条件都可报考立教大学旅游学部的本科生和研究生。3旅游综合学科目的设置及特点立教大学旅游学部导入了符合学科特点的教育体系。首先是学术辅导员制度,由专任的辅导员就有关学习计划和将来的就业方向与学生进行一对一的详谈。其次是重视野外调查的学习。在演习课(讨论课)的基础上,一般科目也正在采纳共同研究和现场学习的形式,从理论与实践的两方面进行学习。在语言教学中以英语为主,包罗了世界主要国家的语言,从基础语言学习(全校共通)到专业语言学习,从初级到同声翻译,根据学生的实际水平满足学生的需求,采用小班形式教学。灵活利用计算机进行调查与分析,并灵活利用互联网收集各种信息。为了应对大众信息化社会的到来,采取了相应的教学方法。对信息处理的教学也加大了力度。再有,实施灵活的科目选修,改变原有的一学年科目的选课方式,学生可将一学年的课程分为上下两个学期分别进行选修,从而为学生出国留学以及其他的学业进修创造条件。立教大学旅游学部旅游学科分为本科、大学院和旅游研究所3个层次。为了让学生学到坚实的知识及过硬的本领,加强了学生基础知识的学习,使学生的学习有一个不断的积累。开设的科目除讨论课等少数是全年科目外,其他科目原则上都是半年科目。旅游学部的科目分为专业基础教育科目和专业教育科目两大类。其中,专业基础教育科目可分为综合教育科目(全校共通科目)与专业相关基础科目,专业教育科目又可分为专业基础科目、专业基干科目和专业展开科目(见表2)。在立教大学学习旅游学专业知识的同时,学校还注重培养学生运用更广的视野对事物进行综合判断的能力,重视培养学生未来的知性和磨练人文学科的感性。综合教育科目包括了传统的人文学科与语言学科的学习。综合教育科目的课程打破了学部界限,在全校共通的课程中学习。通过综合教育科目的学习培养学生的多层次广范围的教养、知识和语言能力的向上。这些学分占到本科生毕业时所需学分总数的1/4。全校共通课程的综合教育科目,除人文科学与自然科学外,还包括社会科学、信息处理、体育等课程,学校准备了180门课程供全校学生选修。在语言教育科目中,必修语言除英语外,还安排了德语、法语、西班牙语、中国语、朝鲜语、日本语(供国外留学生选学),供学生选修。在选修语言(第二外语)中,学生可以从英语、德语、法语、西班牙语、中国语和朝鲜语中选择。专业相关基础科目是指学习国外以及日本的思想、历史、政治、经济、社会、心理等知识,以及与异文化相互理解而必须的知识,是一个范围非常广泛的科目群。它包括了法学、商学、政治学、经济学、经营学、社会学、心理学、地理学、日本史、外国史、地志学(地方志学)等16门课程(见表3)。专业基础科目是学习研究旅游的基础学问(知识)。也就是说,这些科目是旅游研究的核心课程,其中必修科目原则上在一年级时学完,其他科目在二年级时学完(见表4)。在专业基础科目中,旅游概论、旅游企业论、数据处理、旅游调查法是必修课,其余则为选修科目。从二年级开始学习专业基干科目,并在三四年级学习专业展开科目。专业展开科目是在专业基础科目学习的基础上,为了学习旅游各个领域高度专门的知识而设立的科目。有关这两个科目群主要是针对本科生毕业后的就业方向和学生对知识的关心程度而设立的。在专业基干科目与专业展开科目里,又分为旅游文化、旅游规划和旅游经营3个学科(见表5、表6)。从表5和表6中可以看出,3个学科的特点是让学生实现阶段性学习的同时,使学生能够根据自己的学习兴趣和就职方向选择喜爱的学习领域。通过对3个学科近3年的专业学习,学生可以学到许多深层次的知识。不但学习与旅游有关的课程,而且还学习许多跨学科的知识。这些都为学生在今后的工作中打下了良好的基础。为了学生选修方便,3个学科的课程被清晰地分离,所以3个学科的科目配置合理恰当。学生可以集中选修一个学科的科目,也可以跨学科进行选修学习。当然学生要先以自己所属学科的科目学习为主。同时,为了达到毕业时所要修满的学分,学生必须在专业基础科目、专业基干科目和专业展开科目中再选修30个学分,这就强化与扩展了学生的知识层面。包括立教大学在内的所有日本大学都开有讨论课,这可以说是与我国大学最大的不同。立教大学旅游学部的讨论课属专业选择科目,从二年级开始,在10至20名学生的规模内由学部制定“专业讨论课”的方向。在教师的指导下,在3个学年内学生选取一个与专业讨论课有关的主题,从调查研究的方法论到阅读专门文献以及进行野外调查,彻底地学习专业知识。通过3个学年在讨论课上的学习来完成毕业论文。毕业论文尽管不是必修课,但是大多数的学生在讨论课上已经具有将在本科学习生活集一体的研究成果进行整理归纳的能力,所以,最后都能完成毕业论文。专业选择科目除讨论课外,还有毕业论文指导与写作。4旅游文化学科的学习具有多元的趋势立教大学旅游学部的毕业生活跃在日本的各行各业。从社会学部旅游学科毕业的许多毕业生开始,这些毕业生都在日本的旅游领域起着主导性的作用。旅游学科从社会学部独立并成立旅游学部后,到2004年3月已经有了三届毕业生。这三届毕业生沿袭了从前旅游学科毕业生的就业去向。表7例举了旅游学部毕业生的就业率。从中可以看出,在目前日本经济普遍不景气的状况下,学部总体就业率达到96%,这是一个很高的数字。说明了旅游学部的办学方向得到了社会的认可。从旅游学部第三届毕业生的就业状况来看,与旅游有关的产业占据了学部毕业生总数的39%,其中,旅行业是16%、宾馆休闲业占14%、交通运输机关占9%(见表8)。这反映出多数学生将与所学专业知识有很强联系的旅游相关产业作为自己理想的就业场所。同时,在旅游学部,由于进行了许多以旅游为主题的范围很广的多领域共通的基础教育与务实教育,所以在商业、服务业、金融、情报、通信、广播等各个领域都有立教大学旅游学部毕业生的身影。当然,去国外留学以及报考研究生继续深造的学生也占到6%。如表8所示,学生随着所学知识内容的扩大,毕业生的就业方向也呈现出多元化的倾向。学生就业多元化是与学生在校所学的知识有很大的联系。同时也说明学校的课程设置与用人单位的需求相吻合。特别是专业科目的三个学科分类基本上决定了学生将来的就业去向。旅游文化学科的学习突出体现在学习旅游文化中跨文化交流学与比较文化学的研究成果上,反映了国际化社会中人与人交流的方面