酒店餐饮服务员年终总结

千里之行，始于足下。你若盛开，蝴蝶自来。第第2页/共2页精品文档推荐酒店餐饮服务员年终总结酒店餐饮服务员年终总结

总结是事后对某一阶段的学习或工作状况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它是增长才能的一种好方法，因此我们要做好归纳，写好总结。总结你想好怎么写了吗？下面是我为大家整理的酒店餐饮服务员年终总结，欢迎大家共享。

酒店餐饮服务员年终总结1

即将过去的20xx，仰头而来的20xx，过去的一年承载着去年的期望，和今年不懈的努力。作为一名在网吧工作的一般服务员，我的工作很简洁，就是照看好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪慧，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的力量并不强，所以我始终在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成果。我在网吧主管领导指导下，在大家的共同努力下，本着对行业负责的精神，立足于为会员服务、开展增值服务、行业培训、业务询问、信息沟通、行业自律等方面做了大量工作，并取得了肯定成果。现将一年来的工作总结如下：

1.看到客人进来，热忱款待每位客人，时常敏锐观看，当客人呼叫、有示意或在寻望时，要快速主动询问赐予帮忙，代步购买饮料、零食等商品服务。2.工作时间留意自己的言行举止，多微笑、多使用服务敬语、不使用不礼貌用语及恶劣态度对待顾客。3.网吧高峰期时，应对顾客做急躁的解释，避开跑单和客人不耐烦，努力做好客人上机指引工作，并妥当支配等待上机的顾客并且做好安抚心情等工作。4.工作仔细细致，与客人建立良好的关系，熟识老顾客的习惯和喜好，不断听取客人对网吧的意见，准时总结汇报。

5.营建网吧形象推广工作，向顾客宣扬网吧特色和活动内容。

6.把握了解顾客需求，能准时依据顾客需要调整服务内容,遇到顾客提出不合理要求应坚决拒绝，并向其说明缘由立即上报管理人员;

7.了解嬉戏软件资讯本厅室机器配置，每小时与吧台核对上机人数。

8.负责急躁解决、解答顾客遇到的电脑问题，(遇到解决不了的问题或多次发觉共性问题应立即向技术员反应，并做好相关记录

9.客人正常上机后尽量避开长时间站在客人身后或长时间谈天。避开倾听客人闲聊。

10.乐观清理桌上杂物，主动帮忙客人切换积累过多烟头的烟灰缸。

11.帮助做好平安防盗工作，遇停电、断网时顾客借故起哄，急躁向顾客解释;若网吧消失客人打斗或争吵事情，应想方法从旁劝阻，实在没方法劝阻的`，应第一时间报警并通知网吧主管到现场处理;

12.熟识网吧各个平安出口和熟用消防器材，提高平安意识。

13.随时保持干净舒适的卫生环境，在顾客结帐下机后能提示顾客不要遗失随身物品，并立刻移好凳子、将显示器、鼠标、鼠标垫、键盘、耳机、烟灰缸摆放整齐形成一条线。

14.按程序关闭计算机，检查机器桌椅等设备无损坏，螺丝是否松动。如发觉遗失物品应马上交到收银台，不得拘为己有。

15.观看客人使用机器是否得当、机器是否正常运行。爱护机器的平安，谨防小偷拆除机器配件，发觉配件被偷应马上向主管或经理报告状况;

16.有精确的时间观念，每班必需提前8分钟整理仪容，进行接班预备。交班时需要把当前网吧机器的运行状况说明清晰。下一年工作准备：

一、乐观开展宣扬，树立自由人网吧形象

二、拓展增值服务渠道，探讨网吧广告开发

三、协调有关单位，为会员排忧解难

四、加强自律建设，树立行业形象

总之20xx年的工作任务很重，我将全力以赴才能完成，把工作定位在：加强自身建设、强化服务与管理力量。任重道远，让我们团结一心，同心同德，共同把网吧打造成一个政府放心、群众满足、在会员中有分散力的、有特色的服务组织。

酒店餐饮服务员年终总结2

我实践的地方是xxx刚开业的一家酒店xxx，一开头，我并不重视这工作，由于这工作工资不高，还要做到我们开学，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永久都不行能体会到这其中的辛苦，由于这苦完全不能用语言来表达。

我工作的第一天给我找了个有阅历的师傅带我，对于我这个新手来说，这肯定是一个非常大的挑战。什么都不懂，什么都要学。首先是上菜，但开头我什么都不会，只能在一旁看着师傅如何上菜。

上菜也有讲究，要做好色泽搭配，荤素搭配，热菜凉菜搭配等。然后是帮客人倒酒，倒酒也是非常有讲究的，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯，倒五分之一，啤酒用啤酒杯，倒杯子的一半。以前的我总把全部事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。

另外，每个行业都有许多自己的行内术语，我现在所在的'这个行业也不例外，但开头时我对这些一窍不通，当部长或者主管叫我去做时，我都不懂，例如“开台”、“撤台”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要怕麻烦，肯定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了。

做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是非常难受的，看着身边的同学一个个离开，在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到我到这里来的目的，由于自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活，但是我一再告知自己，肯定要坚持下去。

渐渐的，我开头适应了这种生活，每天早上10点半开头上班，做餐前，要预备好热水和房间里的各种就餐用具，香巾等，时刻预备好为客人服务。等到11点，就要到各自包厢门前站位等待客人;始终到下午2点才下班。到了4点半又要开餐了，始终工作到晚上客人吃完整理完做完餐尾才可下班。

这期间的工作是非常琐碎，有许多事都要自己时刻保持好糊涂的头脑，由于这些事都是看起来非常不起眼的事，例如每次客人来到时，我们就要去询问茶水酒水，室内温度是否相宜，帮忙客人开位等，每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，菜齐询问顾客面食。这完全可以说是一套不行更改的程序，看似简洁，实际做起来就不简单了，只有自己多点观看，才可以发觉哪里有缺漏。因此，自己肯定要有很好的急躁。刚开头时，我急躁不够，有一些很简洁的事我就会省略不做，结果遭到经理的批判，渐渐的，我才养成了急躁，做好每一件事。

渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务态度和悲观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的熬炼，我已具有处理各项事务的力量，完成每天安排给我的任务之后，我还会主动帮助别人摆放餐具等任务;灵敏应对顾客的恳求并且与顾客谈天;间或被同事骂或者又能给同事“挑刺”，单独共享劳动的欢乐。

酒店餐饮服务员年终总结3

一年来,在领导的正确领导下,在同事们的乐观支持和大力帮忙下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到来宾和同事们的好评和领导的确定.总结起来收获许多.

1.加班加点工作，早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和准时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。

2、帮助部门经理做好客房部的日常工作。

为更好的帮助部门经理做好日常工作，今年以来领班始终进行常白班制。这项制度的.实施就意味着领班必需每天参与工作，每天监督和参加各项服务工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不肯定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素消失意外。

3、合理支配楼层服务员的值班、换班工作。

楼层服务员换班值班是一个特别重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们实行领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到服务工作中，每天以崭新的姿势面对客人。

4、协作经理做好各项接待、支配工作，工作期间发觉问题准时处理，有疑难问题应准时上报领导。

做为领班，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作中。许多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提示，做细致的支配，使开张接待工作顺当进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个细节都做具体记录并准时上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也准时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。

5、做好楼层的平安、防火、卫生工作。

从参与工作的头一天，公司领导对平安问题再强调，所以平安问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一项我都强调平安问题。查房时留意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的支配：即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度;“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，准时发觉存在问题并准时解决，力争将疏漏降到最低。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人始终直接参加打扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范