2022-2023学年五年级下学期综合实践活动学做凉拌菜 导学案_第1页
2022-2023学年五年级下学期综合实践活动学做凉拌菜 导学案_第2页
2022-2023学年五年级下学期综合实践活动学做凉拌菜 导学案_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

2022-2023学年五年级下学期综合实践活动学做凉拌菜导学案一、活动背景为了提高学生的厨艺技能和健康饮食意识，培养学生的实际操作能力，五年级下学期开展了综合实践活动，本次活动主题为“学做凉拌菜”。二、活动目标了解凉拌菜的做法及其特点；学会选购和处理食材；提高操作规范，注意安全卫生；发挥团队合作精神，展现个人魅力；增加健康饮食的知识和意识，培养学生爱护身体的习惯。三、活动准备1.教学场地教学场地应该干净、整洁、安全，同时要保证足够的空间，以便学生们作业时不打扰彼此。2.手机和连网在活动过程中，需要学生们使用手机，查找凉拌菜的制作方法和原材料等信息。因此，需要保证网络连接和手机的电量。3.工具和材料教学场地需要配备电磁炉、切菜板、刀、碗、勺、盘、调料等必要的工具和材料，以方便学生们实际操作和制作凉拌菜。4.课前准备在开始实践活动之前，老师需要提前把凉拌菜的相关知识及制作方法进行回顾讲解。另外，需要把制作计划、食材采购清单、安全环保措施等准备工作做好。四、活动步骤1.引导思考老师首先要引导学生思考凉拌菜的特点，包括颜色、口感、质地、香味、营养含量等方面。2.提供案例为了让学生更好地了解凉拌菜的制作过程，老师可以提供一些凉拌菜的案例给学生们，让他们进行研究和讨论，例如：凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌菠菜等。3.分组讨论老师根据班级人数的多少，将学生分组进行讨论，让他们积极发言，表达自己的观点，分享到自己所熟悉的凉拌菜烹饪方法和制作诀窍。4.食材采购学生根据所讨论出的凉拌菜种类，制定购买食材清单，致电相应商家询价，确定价格和数量，以便于在当地市场上购买所需的食材。5.食材加工购买回来的食材要进行初步的处理，做好必要的洗净、切割等工作，让它们变成加工过程中使用的所需食材。6.减少浪费在食材加工过程中，需要注意减少浪费现象，做好备菜的同时，要计算好用量，避免浪费或者吃不完的情况。7.凉拌菜制作在准备好所需的食材以后，学生们可以开始实际操作制作凉拌菜的过程了，每组学生要按照制作计划操作，并且要注意安全和卫生要求。8.班级展示当各小组的凉拌菜做完后，可以在教学场地进行展示，并邀请其他年级和老师品尝和点评，以此营造温馨和谐的学习氛围。五、注意事项活动中需着实重视安全卫生问题，严禁带伤来实验室，请学生认真听从老师的安排和指导。活动期间，应踊跃发言，勇敢表达自己的想法，提高交流合作能力。在凉拌菜的操作过程中，要注意刀具使用和化解操作中出现的危险。使用刀具时，要保持平稳的状态，不要削到自己。在制作凉拌菜的过程中，要学会节约食材，避免浪费且不要为了追求美观而造成食材浪费现象。六、总结通过本次活动的学习，学生们不仅学会了凉拌菜的制作方法和相关知识，同时增加了厨艺操作的实际经验，培养了他们的团队协作

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论