老年人一天的“喝水时间表”

精品文档-下载后可编辑二分细八分粗最养生/蔬菜吃得太多也会有害处/老年人一天的“喝水时间表”粗粮和细粮各有好处

二分细八分粗最养生

文/陈俊

“要想不得病，最好吃粗粮”成了近年来的一种流行观点。其实，粗粮和细粮各有好处：粗粮含有大量不溶性膳食纤维，能改善胃肠微生物菌落，产生的热量也比较低；细粮里的膳食纤维是可溶的，热量较高，但它的蛋白质、氨基酸等含量要比粗粮高。

之所以提倡大家吃粗粮，是因为我们以往吃的细粮太多，导致了便秘、肥胖、高血脂、动脉硬化、糖尿病等一大堆“富贵病”。而粗粮在防治这些疾病的作用上，远远超过细粮，它甚至能起到防治抑郁症和抗癌的作用。

粗粮和细粮最好的搭配是“二分细八分粗”，比如8份黑米或小米，加上2份大米一起煮粥蒸饭；8份玉米面加2份白面一起蒸馒头。吃完粗粮一定要记得多喝水，粗粮中的纤维素需要充足的水分做后盾，才能保证肠道正常工作、帮助消化。豆类最适合治便秘，醋泡黄豆效果显著；小米是健脾和胃的最好食物；玉米、赤小豆、白扁豆中的烟酸能够起到一定的降血糖作用；荞麦、燕麦、大豆中的芦丁等成分可降血脂和软化血管。

蔬菜吃得太多也会有害处

文/裘影萍

多吃蔬菜、少吃荤腥已经成为很多家庭崇尚的饮食习惯。诚然，蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但吃蔬菜并非多多益善，摄入过多的蔬菜会有以下危害：

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

不易消化粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

老年人一天的“喝水时间表”

文/齐立强

很多老年人都知道喝水有利于身体健康，但是却不知道怎么样喝水才是健康的。常常感到口渴才想起来喝几口水，润润嗓子便罢了。真正有效的饮水方法是指，一次性将一整杯水（200～250毫升）喝完，而不是随便喝上两口。所以，快准备两个250毫升的水杯，放在办公室和家里最显眼的地方，然后参考专家推荐的“喝水时间表”，健康饮水。

6：30经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之后先喝250毫升的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。

8：30清晨从起床到收拾完毕，老年人活动量加大，身体无形中会失去不少水分，所以这时要给自己倒一杯至少250毫升的水。

11：00到室外活动一段时间后，一定得抽空给自己倒一天里的第三杯水，补充流失的水分。

12：50用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。

15：00以一杯矿泉水代替茶吧。

17：30晚饭再喝一杯水，增加饱足感，待会儿吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。

19：30吃完晚餐半小时后，端一杯水，坐在沙发上看电视，或是与家人聊聊天。

22：00睡前半小时至一小时再喝上一杯水。

今天你已摄足