生化习题-蛋白质

一、蛋白质的概念和生物学意义二、氨基酸1、氨基酸的基本结构和性质2、根据R基团极性对20种蛋白质氨基酸的分类及三字符缩写三、蛋白质的结构与功能1、肽的概念及理化性质2、蛋白质的初级结构3、蛋白质的高级结构（二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构）4、蛋白质的结构与功能的关系四、蛋白质的理化性质1、蛋白质的相对分子质量2、蛋白质的两性电离及等电点3、蛋白质的胶体性质4、蛋白质的紫外吸收特征5、蛋白质的变性及复性五、蛋白质的分离与纯化1、蛋白质的抽提原理及方法2、蛋白质分离与纯化的主要方法：电泳、层析和离心3、蛋白质的定量方法1，下列氨基酸中，[a]TD=0的是:AGlnBGluCGlyDIle(2009)2，由360个氨基酸残基形成的典型α螺旋，其螺旋长度是A.54nmB.36nmC.34nmD.15nm(2008)简述蛋白质的一级结构及其与生物进化的关系。(2008)请写出凯氏定氮法测定蛋白质含量的基本原理，并简单说明在蛋白样品中加入一定量的三聚氰胺（分子式C3H6N6）为什么会导致样品测定值高于实际值的原因。（9分）1.蛋白质在波长为

nm的紫外光中有明显的吸收峰，这是由

、

和

三种氨基酸残基所引起的。2.Glu的pK1(a-COOH)=2.19、pK2(R基团)=4.25、pK3(a-NH3+)=9.67，该氨基酸的pI值为

。3.有一混合蛋白样品，含A、B、C、D四种蛋白质，其pI分别为4.9、5.2、6.6和7.8，若将此样品液置于pH7.0的缓冲液中电泳，向阴极移动的有

。4.在组成蛋白质的二十种氨基酸中，

是亚氨基酸，当它在a-螺旋行进中出现时，可使螺旋

。5.Lys的a-COOH、a-NH3+的pK值分别为2.18和8.95，该氨基酸的pI值为9.74，则R基团的pK值为

，它是由

基团的解离引起的。6,

某蛋白质的某一区段含有15个氨基酸残基，这些残基之间均可形成如下图所示的氢键。(1)该区段具有

的二级结构，它的长度为

纳米。(2)该区段的主链中可形成

个氢键。(3)已知该区段被包埋在整个蛋白质分子的内部，则这一区段很可能含有较多的

氨基酸。

二、选择题1.在下列肽链主干原子排列中，哪个符合肽键的结构

(A)C－N－N－C(B)C－C－C－N(C)N－C－C－C

(D)C－C－N－C(E)C－O－C－N2.下列什么氨基酸溶液不使偏振光发生旋转

(A)Ala(B)Gly(C)Leu(D)Ser(E)Val3.下列AA中，蛋白质内所没有的是

(A)高半胱氨酸(B)半胱氨酸

(C)鸟氨酸(D瓜氨酸4.蛋白质变性不包括(A)肽链断裂(B)离子键断裂(C)疏水键断裂(D)氢键断裂5.下列氨基酸中，在波长280nm处紫外吸收值最高的氨基酸是(A)Lys(B)Cys(C)Thr(D)Trp6.维持蛋白质二级结构的作用力是肽键(B)离子键(C)疏水键(D)氢键(E)二硫键7.蛋白质肽链在形成

-螺旋时，遇到Pro残基时，

-螺旋就会中断而拐弯，主要是因为，(A)没有多余的氢形成氢键(B)不能形成所需的

角(C)R基团电荷不合适(D)整个

-螺旋不稳定8.蛋白质的空间构象主要取决于下列哪项（）A.多肽链中的氨基酸排列顺序 B.次级键 C.链内及链间的二硫键 D.温度及pH9.加入哪种试剂不会导致蛋白质变性（）A.尿素 B.盐酸胍 C.SDS D.硫酸铵 E.二氧化汞10.下列哪种氨基酸在生理pH范围内具有缓冲能力（）A.赖氨酸 B.谷氨酸 C.丝氨酸 D.组氨酸 E.苏氨酸有一混合液含有五种多肽（P1、P2、P3、P4和P5），在pH8.0的条件下进行电泳分离，已知这五种多肽的PI分别是P1为8.8，P2为5.5，P3为10.5，P4为7.3，P5为6.3，并且它们的相对分子质量都大约为1000，问：1,什么是多肽的PI，其大小和什么有关？2，若电泳染色结果如下图所示，请在图上1、2、3、4、5处标出每条带所对应的多肽。3，另有一多肽（P6），PI为10.5，相对分子质量约为500，P6若与上述五种多肽在pH8.0一起电泳，请指出它在电泳结束后的大概位置。

起点12345从蛋白质的一级结构可预测它的高级结构。下面是一段肽链的氨基酸排列顺序：“Leu-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Phe-Gln-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Trp-Glu-Ala-Gln-Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg”，问：1,你认为此段肽链何处会出现β转角结构？2,何处可形成链内二硫键？3,假定这段肽链是是一个大的球蛋白分子的一部分结构，请指出Asp、Gln、Glu、Ala、Leu、Lys氨基酸残基可能在蛋白质分子的表面还是内部？什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物学活性有何关系？举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。什么是蛋白质的变性和复性作用？蛋白质变性后有哪些性质会发生变化？简述蛋白质变性的机制。.蛋白质分子中原子和基团在三维空间的排列、分布及肽链走向。结构决定功能，结构与功能相适应。蛋白质的一级结构决定高级结构，高级结构决定其生物学功能，特定的蛋白结构是实现其功能的基础。举例：血红蛋白的变构现象变性、复性的定义。变性后的变化：生物活性丧失，理化性质的变化（溶解度、粘度、光学性质等），生物化学性质的改变（结构松散、易被酶解）。维持蛋白质空间构象稳定的是次级键，和二硫键的一些作用，当某些因素破坏这些作用力时，蛋白空间构像遭破坏，引起变性。胃液pH1.5的胃蛋白酶的等电点约为1.远比其他蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在大量的什么样的官能团，什么样的氨基酸能提供这样的基团？-COO-；Asp,Glu扼要解释为什么大多数球蛋白在溶液中具有下列性质。在低pH时沉淀。在离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。在一定的离子强度下，达到等电点pH时，变现最小的溶解度。加热时沉淀。加入一种与水混容的非极性溶剂减小其介质的介电常数，而导致溶解度的减小。（1）低pH，蛋白质带大量正电荷，分子内正电荷相斥使蛋白变性，内部疏水基团暴露使蛋白质溶解度降低，沉淀。（2）加少量盐有利于稳定带电基团，增加蛋白质溶解度，盐浓度增大则盐离子夺取与蛋白结合的水分子，降低蛋白的水合度，使蛋白沉淀。（3）等电点是，蛋白分子间静电斥力最小，溶解度小。（4）加热是蛋白质变性，内部疏水基团暴露，溶解度降低，沉淀。（5）非极性溶剂减少了表面极性基团的溶剂化作用，使蛋白分子间形成氢键，取代与水分子间的氢键.简述甘氨酸的特点及其在蛋白质结构中的作用？甘氨酸的特点是侧链R基团很小，在α-螺旋中任取二面角，破坏α-螺旋；在β-折叠中，片层紧密而稳定。甘氨酸小且具有柔性，常出现在β-转角中。所以甘氨酸小，不易产生空间位阻，有更高的构象柔韧性，在蛋白质结构中有重要作用。第一节活塞式空压机的工作原理第二节活塞式空压机的结构和自动控制第三节活塞式空压机的管理复习思考题单击此处输入你的副标题，文字是您思想的提炼，为了最终演示发布的良好效果，请尽量言简意赅的阐述观点。第六章活塞式空气压缩机

piston-aircompressor压缩空气在船舶上的应用：

1.主机的启动、换向；

2.辅机的启动；

3.为气动装置提供气源；

4.为气动工具提供气源；

5.吹洗零部件和滤器。

排气量:单位时间内所排送的相当第一级吸气状态的空气体积。单位：m3/s、m3/min、m3/h第六章活塞式空气压缩机

piston-aircompressor空压机分类：按排气压力分：低压0.2～1.0MPa；中压1～10MPa；高压10～100MPa。按排气量分：微型<1m3/min；小型1～10m3/min；中型10～100m3/min；大型>100m3/min。第六章活塞式空气压缩机

piston-aircompressor第一节活塞式空压机的工作原理容积式压缩机按结构分为两大类：往复式与旋转式两级活塞式压缩机单级活塞压缩机活塞式压缩机膜片式压缩机旋转叶片式压缩机最长的使用寿命-

----低转速（1460RPM），动件少（轴承与滑片），润滑油在机件间形成保护膜，防止磨损及泄漏，使空压机能够安静有效运作；平时有按规定做例行保养的JAGUAR滑片式空压机，至今使用十万小时以上，依然完好如初，按十万小时相当于每日以十小时运作计算，可长达33年之久。因此，将滑片式空压机比喻为一部终身机器实不为过。滑(叶)片式空压机可以365天连续运转并保证60000小时以上安全运转的空气压缩机1.进气2.开始压缩3.压缩中4.排气1.转子及机壳间成为压缩空间，当转子开始转动时，空气由机体进气端进入。2.转子转动使被吸入的空气转至机壳与转子间气密范围，同时停止进气。3.转子不断转动，气密范围变小，空气被压缩。4.被压缩的空气压力升高达到额定的压力后由排气端排出进入油气分离器内。4.被压缩的空气压力升高达到额定的压力后由排气端排出进入油气分离器内。1.进气2.开始压缩3.压缩中4.排气1.凸凹转子及机壳间成为压缩空间，当转子开始转动时，空气由机体进气端进入。2.转子转动使被吸入的空气转至机壳与转子间气密范围，同时停止进气。3.转子不断转动，气密范围变小，空气被压缩。螺杆式气体压缩机是世界上最先进、紧凑型、坚实、运行平稳，噪音低，是值得信赖的气体压缩机。螺杆式压缩机气路系统：

A

进气过滤器

B

空气进气阀

C

压缩机主机

D

单向阀

E

空气/油分离器

F

最小压力阀

G

后冷却器

H

带自动疏水器的水分离器油路系统：

J

油箱

K

恒温旁通阀

L

油冷却器

M

油过滤器

N

回油阀

O

断油阀冷冻系统：

P

冷冻压缩机

Q

冷凝器

R

热交换器

S

旁通系统

T

空气出口过滤器螺杆式压缩机涡旋式压缩机

涡旋式压缩机是20世纪90年代末期开发并问世的高科技压缩机，由于结构简单、零件少、效率高、可靠性好，尤其是其低噪声、长寿命等诸方面大大优于其它型式的压缩机，已经得到压缩机行业的关注和公认。被誉为“环保型压缩机”。由于涡旋式压缩机的独特设计，使其成为当今世界最节能压缩机。涡旋式压缩机主要运动件涡卷付，只有磨合没有磨损，因而寿命更长，被誉为免维修压缩机。

由于涡旋式压缩机运行平稳、振动小、工作环境安静，又被誉为“超静压缩机”。

涡旋式压缩机零部件少，只有四个运动部件,压缩机工作腔由相运动涡卷付形成多个相互封闭的镰形工作腔，当动涡卷作平动运动时，使镰形工作腔由大变小而达到压缩和排出压缩空气的目的。活塞式空气压缩机的外形第一节活塞式空压机的工作原理一、理论工作循环（单级压缩）工作循环：4—1—2—34—1吸气过程

1—2压缩过程

2—3排气过程第一节活塞式空压机的工作原理一、理论工作循环（单级压缩）

压缩分类：绝热压缩：1—2耗功最大等温压缩：1—2''耗功最小多变压缩：1—2'耗功居中功＝P×V（PV图上的面积）加强对气缸的冷却，省功、对气缸润滑有益。二、实际工作循环（单级压缩）1.不存在假设条件2.与理论循环不同的原因：1）余隙容积Vc的影响Vc不利的影响—残存的气体在活塞回行时，发生膨胀，使实际吸气行程（容积）减小。Vc有利的好处—

（1）形成气垫，利于活塞回行；（2）避免“液击”（空气结露）；（3）避免活塞、连杆热膨胀，松动发生相撞。第一节活塞式空压机的工作原理表征Vc的参数—相对容积C、容积系数λv合适的C：低压0.07-0.12

中压0.09-0.14

高压0.11-0.16

λv＝0.65—0.901）余隙容积Vc的影响C越大或压力比越高，则λv越小。保证Vc正常的措施：余隙高度见表6-1压铅法—保证要求的气缸垫厚度2.与理论循环不同的原因：二、实际工作循环（单级压缩）第一节活塞式空压机的工作原理2）进排气阀及流道阻力的影响吸气过程压力损失使排气量减少程度，用压力系数λp表示：保证措施：合适的气阀升程及弹簧弹力、管路圆滑畅通、滤器干净。λp

（0.90-0.98）2.与理论循环不同的原因：二、实际工作循环（单级压缩）第一节活塞式空压机的工作原理3）吸气预热的影响由于压缩过程中机件吸热，所以在吸气过程中，机件放热使吸入的气体温度升高，使吸气的比容减小，造成吸气量下降。预热损失用温度系数λt来衡量（0.90-0.95）。保证措施：加强对气缸、气缸盖的冷却，防止水垢和油污的形成。2.与理论循环不同的原因：二、实际工作循环（单级压缩）第一节活塞式空压机的工作原理4）漏泄的影响内漏：排气阀（回漏）；外漏：吸气阀、活塞环、气缸垫。漏泄损失用气密系数λl来衡量（0.90-0.98）。保证措施：气阀的严密闭合，气缸与活塞、气缸与缸盖等部件的严密配合。5）气体流动惯性的影响当吸气管中的气流惯性方向与活塞吸气行程相反时，造成气缸压力较低，气体比容增大，吸气量下降。保证措施：合理的设计进气管长度，不得随意增减进气管的长度，保证滤器的清洁。2.与理论循环不同的原因：二、实际工作循环（单级压缩）第一节活塞式空压机的工作原理上述五条原因使实际与理论循环不同。4）漏泄的影响5）气体流动惯性的影响1）余隙容积Vc的影响2）进排气阀及流道阻力的影响3）吸气预热的影响2.与理论循环不同的原因：二、实际工作循环（单级压缩）第一节活塞式空压机的工作原理3.排气量和输气系数理论排气量Vt----单位时间内活塞所扫过的气缸容积。实际排气量Q：Q=Vt

λ输气系数λ

：λ＝λtλv

λ

pλl漏泄的影响余隙容积Vc的影响进排气阀及流道阻力的影响吸气预热的影响二、实际工作循环（单级压缩）第一节活塞式空压机的工作原理指示功率pi

：按示功图计算的功率理论功率Ps、PT：按理论循环计算的功率