【生物】细胞中的元素和化合物课件 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2章组成细胞的分子

阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。——中国科学院院士邹承鲁第1节

细胞中的元素和化合物1、细胞中常见的元素有哪些？2、组成细胞的主要化合物有哪些？3、怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？本节聚焦

生石花和石头都是由分子组成的，为什么生石花能表现出生命的特征呢？是因为生石花细胞里含有特殊的生命元素吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、组成细胞的元素

生物界与非生物界具有统一性；

生物界与非生物界具有差异性。微量元素是生物体不可缺少的必需元素；在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。思考：组成人体细胞的元素在不同状态下的含量不同的原因是什么？二、组成细胞的化合物课堂训练1.某生物兴趣小组对某一物质进行测定，发现其中C、H、N三种元素的质量分数仅占1%，该物质可能是（）A.蔬菜

B.干种子 C.骨组织 D.岩石DC3.下列哪一实例能够证明微量元素是生命活动所必需的（）A.Mg是叶绿素的组成成分 B.油菜缺少B时只开花不结果C.哺乳动物血液中Ca盐含量太低，会抽搐D.缺P会影响ATP的合成4.下列有关叙述正确的是（）A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.细胞中一种元素的作用不能被其他元素替代D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似BC5.如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（）A.若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B.若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D.若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物含有的元素为C、H、O、N等C原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。还原糖+斐林试剂（水浴加热）砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ

橘黄色蛋白质+双缩脲试剂紫色淀粉+碘液蓝色三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质实验1：还原糖的检测和观察尽量选所检测物质含量高，且颜色浅的材料。1、选材1注入2mL苹果组织样液32注入1mL刚配制好的斐林试剂振荡、混合摇匀呈现蓝色50-65℃的温水变成砖红色无色→浅蓝→棕色→砖红色沉淀思考：颜色变化的原因是什么？实验2：蛋白质的检测和观察蛋白质中肽键碱性环境遇到Cu2+会形成紫色络合物注入2mL蛋白质样液注入1mL双缩脲A液21振荡、混合摇匀滴加4滴双缩脲B液紫色3斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及浓度鉴定物质使用方法反应条件现象可溶性还原糖蛋白质甲、乙两液等量混合后立即使用先加A液1ml，再加B液4滴，摇匀50~65℃水浴加热不需加热，常温即可样液中出现砖红色沉淀样液中出现砖红色沉淀0.1g/mlNaOH溶液0.05g/mlCuSO₄溶液0.1g/mlNaOH溶液0.01g/mlCuSO₄a溶液斐林试剂与双缩脲试剂的比较实验3：脂肪的检测和观察方法一方法二花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色取材切片花生种子(浸泡)，去掉种皮用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放在盛有清水的培养皿中待用。课堂训练1.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热（）

A.斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中

B.苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时

C.双缩脲试剂鉴定蛋白质时

D.碘化钾溶液鉴定淀粉时A2.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程中为（）A.浅蓝色→棕色→砖红色；B.无色→浅蓝色→棕色C.砖红色→浅蓝色→棕色；D.棕色→绿色→无色A

3.在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是（）

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定

C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定

D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料A4.生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实