专业咖啡店市场运营手册

全部行销活动和广告牌都获得批准且所需工具质量上乘品牌标准全部店内销售海报均紧随最的行销活动且保存完好营运标准 全部菜单板、海报、台卡、A形展架以及其他销售点都展现了最的促销活动，且保存完好。频率材料步骤

至始至终POS指南或提要每次推行行销方案之前，门店经理都准时会收到行销活动提要提要说明白方案及门店需要展现的销售点在行销活动正式开头之前销售点会主动送至门店门店需要的 POS多少会依据门店的具体要求或区域经理的要求制疋假设门店持续收到错误的 POS量，则需要通知市场部经理门店收到的 POS假设有损坏或缺失，则须通知市场部经理并要求更换假设门店要求添加 POS，请通知市场部经理假设门店在营运中觉察标价不全都，则需通知市场部经理，要求更 换有POS。

有时候或许要求门店必需保存可循环使用的POS，但一般状况下使用过的POS都在行销活动完毕后弃用。如假设有要求保存POS，门店会收到相应通知。品牌标准品牌标准账单付款简洁清楚

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£0,95频率/材料步骤

全部产品都在包装上或价格标签上标明价格每次价格标签标价牌二明治包装上中没有标明价格，故依据法律规定我们应始终展现 三明治的价格标签*对于自助型的产品，要求在最便利顾客选择食物的地方展现价格单或价格标签标价方式可以不一，可以在产品上独立标价〔比方，将标价标签 贴在产品上〕，在展架上标价或在推销卡上标价展柜产品也应标上价格交易标准官执行周期性检查假设在检查时觉察任何问题：不要试图辩白马上联系你的所在区域区域经理/市场部经理*全部价格标签都可从市场部猎取*推行产品时，市场部会主动将产品的价格标签放成套POS工具中送给门店*全部价格标签都需要在相应的标价牌里展现*假设门店需要额外的价格标签或标价牌，请通知市场部绝不手动更改价格标签质量检杳 切记：假设门店不同位置摆放有两份或以上同样的产品则都需要分别标价。后台摆设产品以及其他地方摆设的有待销售产品也必需标明价格品牌标准品牌标准全部市场部活动、POS和广告标牌均得到批准，且所需工具质量上乘。营运标准营运标准全部海报摆设符合专业水准全部海报都在框架中展现或有塑料掩盖物装饰频率.至始至终工具/材料图片框架海报步骤全部海报，不管类型、大小，在窗户上展现框架须向市场部经理订购不能直接将海报贴在墙上或窗户上，除非市场部有指示，比方窗户只有临时紧急标志或聘请海报才能直接贴在墙上或窗户上法规招贴也必需放在框架里展现不能使用自制的标牌〔包括用电脑制作的标牌〕全部海报制作都必需符合咖世家标准海报质量检杳法规招贴必需摆放在顾客视线可及之处除临时紧急状况标识外，门店不能自制海报或标识品牌标准品牌标准全部门店都应遵守食品安全法规、安康安全法规、消防安全法规关于产品养分和过敏信息应告知全部顾客营运标准全部产品的养分和过敏信息应准时更，并告知顾客频率至始至终工具/工具/材料养分、过敏指南步骤总能猎取到养分、过敏信息每当推行产品的时候，门店总会收到最的养分、过敏指南该指南包含重要的信息，有助于门店员工答复顾客关于食品的问指南详述有关全部咖世家产品养分、过敏方面的信息这些信息需要放在离收银台较近的地方，越近越好确保全部团队成员都了解指南并懂得如何使用题质量检杳更换指南可从食品开发经理处猎取品牌标准品牌标准咖世家门店为顾客供给舒适的环境，是人们休闲的好去处。IOV>SATIOV>SAT07.00-19U0swmuH.Q0-17O0营运标准频率工具/材料步骤质量检查

只有入口处的门和窗户上才能展现法规、安全须知和营业时间至始至终-可选-可选-可选营业时间-可选总部细则-可选只有上文提到的海报和标识才能在入口处的门或窗户上展现假设有不止一个入口，则须在每个入口处都必需有展现营业时间通知的制作必需符合专业水准每季度必需回忆营业时间以确保最大化地开发门店的销售潜力正确展现全部门标牌和窗户标牌正确展现全部门标牌和窗户标牌品牌标准品牌标准全部市场部活动、POS和广告标牌均得到咖世家批准，且所需工具质量上乘。营运标准A型展架均摆放正确、使宣传效力最大化营运标准A型展架均摆放正确、使宣传效力最大化频率贯穿全部营业时间工具/材料型展架/A型版步骤全部A型展架必需摆放在门店外，入口处两边门店应当将 A型展架放在客流量最多的地方假设门店在一个角落，A型展架就应当放在客流量更多的一边A POS指南以确保促销海报正确无误请确保在使用 A型展架之前已获得许可证质量检杳可向市场部经理订购要求更换框架和POS品牌标准品牌标准顾客应收到礼貌的待遇和高效的效劳应供给婴儿瓶加热设备营运标准假设顾客提出要求，我们可以为之加热婴儿瓶频率至始至终工具/材料大杯和热水步骤假设有顾客问起能否帮助加热婴儿瓶，优秀的员工应答复“可以”门店可供给的只是大杯和热水，应告知顾客由他们自己掌握水温不能用微波炉加热婴儿瓶或食物门店质量检杳质量检杳门店绝不能用微波炉为婴儿加热牛奶或食物期望哺乳的顾客则除外品牌标准品牌标准咖世家门店为顾客供给舒适的环境，是人们休闲的好去处全部门店都能供给免费的报刊任三雀1施亠.全部门店都能供给多种免费报刊供顾客选读营运标准频率至始至终工具/材料报刊架多种多样的报刊步骤全部门店，不管客座区类型如何〔包括可免费阅览的报刊车站处书报摊〕，都必需供给至少有 3种免费报刊可供阅览*门店必需供给多种多样可阅览的全国性报刊另外，可添加多种当地报纸或晚报应用零用现金购置报刊即使门店没有报刊架也要供给报刊，且摆放在柜台或调味吧台上质量检杳假设顾客丢下自己带来的报刊且报刊保存完好、没有任何墨迹或破损，门店可以收好并展现建议在门店报刊封面贴上标签预防盗窃品牌标准品牌标准咖世家门店为顾客供给舒适的环境，是人们休闲的好去处顾客能够享受无烟的门店环境坐在外场的顾客可以吸烟营运标准全部顾客在店内能享受无烟的门店环境全部坐在外场的顾客可以吸烟，而且门店能为之供给烟灰缸频率至始至终工具/材料店内禁烟标识/吸烟区标识玻璃烟灰缸步骤全部门店必需有无烟区和吸烟区〔除非法律明文规定全部都必需烟区〕这不适用于车站门店全部选择坐在外场的顾客可以吸烟，且外场桌子上必需供给干净璃烟缸烟缸在每次使用后都必需清洗以保持干净干净是无的玻质量检杳不允许使用箔制烟灰缸或玻璃罐盖确保全部香烟在放在废纸篓之前都已完全捻灭品牌标准品牌标准顾客收到礼貌的待遇和高效的效劳全部顾客投诉和感谢都能得到适当的处理1-1营运标准全部顾客投诉和感谢都能得到适当的处理频率每次工具/材料顾客关系细则步骤假设收到顾客投诉，记住肯定要赔礼假设顾客不想更换产品，则要全额退款*在第一种状况下，投诉必需在店内解决不能在店内解决，则求助公司总部假设顾客想投诉至上级，应当为顾客供给公司总部的具体联系方式门店经理应处理全部有关食品质量的投诉，具体细则参见门店经技能手册可能的话，门店经理可以写赔礼信感谢信也可以直接寄到公司总部理核心建议门店预备一个公司总部通讯录以便利客人:需要的时候查看质量检杳对于投诉处理指南细节，请查看团队成员核心技能手册不要对投诉耿耿于怀

门店能为顾客不断地供给丰富多样的食品，且食品的摆放吸引人眼球和食欲

频率工具/材料

正确专业地推举品尝咖世家食品、饮料每次宣传册步骤 坚持使用正确的样品盘和试吃盘。〔如上图所示〕有孔的样品盘是 用来装饮料样品的，有浅盘的样品盘式用来装食