生态农庄研究论文大学论文

８1前言新农村建造的根基点就是要把传统农业改革成现代农业。著名的经济学家舒尔茨把农民世代彻底依赖土地等各类出产因素为基础的农业称为传统农业。在低收入地区的传统农业，而市场经济的三大要素，即土地，劳动力和资本，这些低收入分配高收入地区。自从亚当﹒斯密以来就说：土地是母亲，父亲，劳动是钱，现在传统的农业是母亲已经占了，父亲和儿子出去，而传统的+农业，它开始了一个恶性循环。只有快速发扬现代农业才是基本途径[1]。而生态农庄作为农业生态系统一个全新的市场主体—正在经历着经济体制的改进、思维观念的晋升和市场运作的冲破；生态农庄是以绿色生态的概念、产业化为目标、就地取材与有效管理为原则、科学和技术为支柱、优质服务为后援来发展全新现代的农业模式。研究背景生态农庄在中国走进人们的视线是近几年才出现的，但随着岁月的沉淀它如今已越来越吸引人类的目光。目前，许多的资金已经开始投入这个行业，经过了几年的探索与研究，如今中国的生态农庄产业已形成了多元化发展的格局，其中相当一部分还获得了很客观的回报，比如安徽的小团山香草农庄，弘毅生态农场，凤凰公社等知名农庄。理论支撑规模经济：指的是生产规模的扩大和造成经济增长的现象。规模经济反应的是生产因素的集中水平同经济效益之间的关系。规模经济的优越性在于：随着产量的增长，长时间平均总成本降低的特征。但这并不只是意味着生产规模越大越好，因为规模经济追求的是能获得最好的经济效益的生产规模。一旦企业生产规模扩张到高出一定的范围，边际效果却会逐渐降低，乃至跌破趋向零，甚至有变成负值，引起规模不经济的现象。帕累托最优：指的是一个理想的资源配置状态。假设固有的一群人和可分配的资本，若是从一种分配状态到另一种状态的转变，在没有使任何人情况变坏的前提下，使得最少一个人变得更好，这就是帕累托改良。帕累托最优的状态是不可能有更多的提高帕累托的状态；换句话说，有些人无法提升的情况下，没有任何其他人受损。可持续发展：又称永续成长，是指在保护环境的条件下既满足当代人的需要，又不侵害后代人的需求的发展形式。现实意义当前中国经济社会的发展提供了多样生态农业发展模式的建设水平，广泛的机会，目前的主流商业模式如下：第一生态旅游，定位高端旅游市场，休闲旅游服务的发展；第二是商业，它以天然绿色无公害的农业生态环境为基础，旨在生产出高质量的有机食品，而绿色食品的使用，为餐厅和酒店提供提供了更多抓住游客的手段。除此之外，建立一个游乐园之类的手段也不失为深化旅游服务的开发的方向。社会的进步为生态农庄的发展提供了广阔的市场前景和难得的的历史发展机遇，只要各个企业和投资者能抓住机遇，实现个人和社会的双面互赢不是不可能的。研究内容本文主要通过对当前我国生态农庄的现状进行分析，找出制约其发展的原因并提出相应的解决措施，最终寻找出生态农庄可持续发展趋势。我国生态农庄发展现状经过几年的发展，我国的生态农庄也取得了一些成就。思维观念得到提升，运作模式取得了某种突破，在环境保护等方面取得了比较明显的进步。思维观念得到提升人们常说思路决定出路，而如今生态农庄已俨然成为农业旅游开发的新出路。农业旅游是一种以农业为载体，集休闲娱乐、旅游购物、绿色消费等功能于一体的新型生态旅游方式，是将生活、生产和生态环境保护联合为一体的旅游形式，是一种新兴产业。在马斯洛的五类需求层次之外，人类还有对于回归自然的需求[2]。随着工业化步伐的加快，城市生活情况已经发生了天翻地覆的变化，由于受人们工作压力普遍增大的影响，旅游具备了更强的发展潜力。农业旅游的现实意义有许多，集中表现在将长期以来农村人到城市去旅游消费改变成吸引城市人到农村来消费，这种转变一方面给农村带来了就业机会和健康的生活习惯，另一方面也将科学技术知识和先进的生活观念传递到了广大农村，有利于进一步缩小城乡差距。运作模式有一定的突破生态农庄是以市场为导向的，所以要注意随时调整生产。目前，各农庄都注重从多种渠道掌握市场的消息一边应对市场的各种变化，而消费者对品牌意识的关注不断提高也让很多厂家开始树立起了品牌观念。如今消费者对农产品的需求由原来的追求新鲜转向对健康和营养的追求。而在传统的化学农业中，农药和化肥的大量使用使得人们谈菜色变。相对于传统农业而言，以绿色健康为主题的生态农庄，致力于创造绿色食品、有机食品。在传统农业中一度被忽视许多微量元素，现在俨然已经成为了生态农庄在营养主题上新的卖点。经济体制有所创新农村各家庭分开经营的模式因土地范围太小存在的问题日益突显，而在家庭承包责任制的基础上发展出的多种模式的协作股份制则能发挥规模效益，从而很好解决这一问题。从规模经济的角度来看，规模经营不仅能降低生产成本和增加经济效益，更是对增强生态农庄在国内和国际市场的竞争力大有裨益。随着城镇化的进一步推进，第二、三产业带来的经济增长远远高于传统的农业生产，而由于农民大量外出务工造成的农村土地大规模限制为发展规模经营提供了非常有利的条件。生态农庄形成了“农庄主—经营管理者—直接劳动者”的三级经营管理格局[3]。一部分农庄将所有权、经营权、收益权三权分立的好处（见表）。协助股份所有，分工经营负责，分成收益，使其焕发出新的活力与朝气。这个进程是不断追寻帕累托最优的过程。在土地流转，农民把土地出租或折价入股农庄，农庄主又雇佣农民工作。农民即是地的主人（或股东）又是工人。表1、公社、家庭联产承包、股份制农庄三者的三权归属统包统筹的公社家庭联产承包股份制农庄所有权团体（不清晰）团体团体（最大股东负责）管理权团体（书记为代表）个人团体（人才为导向）收益权团体（不清晰）个人团体（按股分配）以绿色生态为理念生态农庄的发展使得生态环境保护越来越受到重视，只有践行绿色生态理念才能既满足当代人的需要，又不对满足后世需求形成危害。目前传统农业对环境的污染已是相当严重，各种有害物质残留不仅影响农产品质量，而且危害人体健康。为了应对传统农业对环境伤害大，资源消耗不合理等特点，我国各生态农庄都很注重发展循环农业。循环农业由多种农业生产系统构成，各系统之间进行封闭式的物质循环使用，因为相互之间“相继而生成，相资而利用”，对农业自然资源利用效率也就自然而然的提高了。在生产上生态农庄广泛走循环农业的道路，引入“双链型”生态农业的新思路，使用生物食物链构成生态农业经济链。建造沼气池可以使农庄园区内无垃圾和粪便排放，并且能有效的控制防止粪便侵入地表水体，防止造成水体的富营养化，同时也减少了传统的桔杆焚烧处理方式带来的环境污染和资源浪费。一些农庄使用的并非是传统的机动车辆而是使用环保的电动车，做到整个园区无废气排放，节能减排；而污水处理设备的建立，则使园区无污水排放。以沼气池为枢纽，打造资源循环使用体制，使生态农业可以可持续发展。合理选用立体种养以提升各种资源的利用率。个别生态农庄的资源结构已经开始从“绿色农业”植物、动物的“二维”向“白色农业”植物、动物、微生物的“三维”改变。以产业化经营为目标目前，很多生态农庄都将发展目标转向产业化发展。项目上的化整为零，资源上的聚零为整，将责任和效益目标承包到人，积极发挥资源的集群效应，争取最大限度地发挥人的主观能动性，生产出最大的整体效益，并且扩大深度和广度两个方面：（1）向深度方面的发展，是进行对农产品的深加工。我国的农产品加工业还十分落后，具有很大潜力。为了有利于农产品的销售和存储，各农庄都对具有特色的农产品进行加工和包装。（2）向广度方面的发展，更加注重多元化经营。除传统的栽种、养殖外各农庄还建设了垂钓中心、自制盆景、果树认养、饲喂动物、野外烧烤、野外拓展训练营、生态餐厅、花卉苗木生产出售等项目。以因地制宜为原则区域特征是不可被复制的，地理优势往往是更好的屏障。尤其不能模仿别人，在市场竞争激烈的环境中，需要采取不同的道路。生态农庄的观光农业发展都是以因地制宜为原则。就是俗语中常说的以正合，以奇胜。生态农庄都开始以因地制宜为原则勇于创新，走创意农业的路。以有效管理为手段生态农庄的经营要求行之有效的管理，农庄的经营者大都是在工商业活动中比较成功的企业家，通常都具有相对丰富的管理经验知识和较高的科学管理水平。尝试跳出农业来抓农业，以工业化的机制、技术措施、因素来改造传统的农业。生态农庄运用信息技术对采购、生产、销售进行有效管理，大力推行标准化生产。在农庄的人力资源方面注重员工培训，人本为关键的资源而不是利用的对象。工作到人、责任到人、奖惩到人，确定目标，并且塑造企业文化和打造战略管理。以科学技术为支撑科技种养生态农庄以有利于绿色食品生产、合适的自然和经济条件为基础，以特有的经济价值和市场前景为依据，在种植之前进行科学的选种。通过土壤配方施肥技术，降低成本，减少污染。合理应用物理和生物科学技术防治虫害。打造温室大棚栽种各类反季节蔬菜；运用喷灌、滴灌、浇灌和地膜种植果树；采用水培“报架式”立体栽培来养殖种花，像福建招宝生态农庄的珍禽养殖就是其主要产业。更有一些农庄采用物理防治技术来栽培有机大米，如频振杀虫灯、黄板等，有些采用像稻蛙、稻蟹共养等生物方法来防治虫害。机械化农业机械化有利于提升农业综合竞争力；有利于增强对旱涝等灾害的抵抗；有利于推动农业经济增长方式的改变；有利于提升农产品的市场竞争力；有利于降低生产成本提升收益。西方众多发达国家已在农牧业生产的各个环节中实现全面机械化，从而提升了农业现代化水平。随着中国的经济的发展和中国劳动力成本的逐步提高，农业机械化是已经成为转变农村生产面貌的必然之路。而且规模经营也为农业机械化奠定了坚实的基础。农庄正逐步实现包括选择苗、播种、施肥、除草灌溉、收割、脱粒、干燥储存、加工、包装、运输、消毒、孵化、育雏、屠宰等从种植到各方面后续加工的机械操作台。信息化农业生产是社会生产活动对地球表面进行的户外生活。他具有生产分散性、时间变异性、灾难突发性、和市场多变性等诸多人们用常规技术难以控制和掌握的特点，这就是农业生产长期处于被动地位的原因。信息技术在农业生产方面的广泛应用，对克服上述农业生产的困难，改变农业生产的被动落后的局面具有一定的推动作用。通过遥感（RS）提供动态的农作物长势、水分状况和病虫害等情况；通过地理信息系统（GIS）可根据农作物长势提出“动态实施计划”。通过全球空间定位系统（GPS+GIS），实现农田作业自动化指挥和现场操作控制。生态农庄在农业生产方面运用信息技术作为基本技术，从而实现农业生产过程的精确化管理。在农业资源和环境分析技术的基础上，通过计算机与网络技术的3S实现资源和环境、生产资料、生产管理、和产品市场等多方面的信息。2.9.以优质服务为后盾因为生态农庄的出路和根本保障在于发展旅游业，各农庄必须将提供优质服务作为农庄长期成长的基础。终端服务的命门在于品牌，对服务好否的评价都集中体现在细节上。生态农庄把服务标准化和规范化，力争将无形的服务融入消费者可以体会到的有形的细节，以人为本，力争发现需求（甚至创造需求），满足消费者需求。让游客在美丽的山、水、田、园中，在典型的“前店后园”的经营模式中，在现代的住、吃、游、玩、乐中接近和亲近自然。有些农庄为了吸引游客而采用的会员制，也不失为一个招揽游客的好方法。生态农庄在发展中普遍存在的问题因为过于注重对经济利益的追求，再加上当今生态农庄规划设计并无统一的指导思想和规划理念，以至于当今生态农庄在建设和运行过程当中普遍存在不少问题。规划设计缺少对农业生产的考量，偏向景观效果生态农庄是生态农业和生态旅游业的结合，因此应该实现在生态农业生产的基础上再实现观光功能。董云超[4]在嘉兴的生态农业园的规划设计中明确提出了“生产核心”和“农业休闲、以观光促进农业”的概念，提出要在从农业生产方面入手，在保证农业生产的前提下打造出现代花园式的生态农庄。首先应当对农庄发展模式进行合理的规划[5]以实现生态农庄的可持续发展，以良好的农业生态系统为前提来进行景观的营造。目前，生态农庄的规划设计人员主要是由旅游规划人员、城市规划师、园林规划设计师，他们普遍存在的问题是将生态农庄规划当作是景区或者是旅游区规划来进行，将着重点放在了农庄景观效果的构造上，对农业生产区只当做是其中的一个景点或者是一个功能区来设计，并不会关心园区的农业生产和农业生态的效益，所以就更体现不了生态与环境的改善效果。专业管理人员缺乏，旅游地服务满意度普遍较低当前，很多生态农庄的经营者并没有必要的经营管理理念，整体宣传力度弱和促销意识较弱，对农产品和农庄产物的形象定位不明确，对农庄特色的宣传力度有待加强。同时，为了追求眼前的经济效益，管理者对环境保护和旅游安全设施方面的投入严重缺乏，例如垃圾处理不及时、资源的循环利用不足等，均对生态农庄的可持续发展产生了严重影响。旅游资源特色不足，服务项目雷同这是因为许多生态农庄都是个人出资经营的，在人力和资金投入方面有限，且由于投资者观念的落后，仅仅是简单的将原有的城郊耕地、水和其他资源加以改建或美化，导致生态农庄千篇一律，没有将地方特色明显很好的的呈现出来，因此缺乏对吸引力、影响了游客游玩的热情，同时也降低了游客的重游意愿。农庄生态环境质量较差和基础设施的实用性不高也是导致游客重游的意愿不强的重要原因之一。调查显示，只有27%的游客对农产品和设施表示满意和极少数游客愿意重游。政府扶持力度不够政府并没有建立专门的部门对生态农庄进行管理，也没有相关的优惠扶持政策鼓励其发展，更没有对生态农庄进行正确的经管和指导，放任其无序发展，使得环境被破坏、同行之间的不良竞争等问题不能即时采取措施进行控制。此外，调查还发现，关于生态农庄附近的居民82%在生态农庄发展过程中反映参与程度低，农庄经济的发展并没为附近的居民带来明显的经济收入方面的增长。应对生态农庄发展中存在问题的对策加大宣传力度，提高农庄知名度农庄经营者首先要树立品牌意识，结合所属地区的区域优势，开展特色化经营和集约化经营，让农庄休闲旅游产品以及个性化服务、服务标志化，逐渐打造出属于自省的品牌，继而提高他们的农庄的知名度。然后采用有效的方法对外宣传和促销，他们可以在靠近公路、及主要县、乡的主要路途旁设置具有自省特点的宣传广告牌，吸引游客；要进一步深入挖掘、创造、包装富有本地特色的旅游产品，并进一步加大对自我农庄特点的旅游产品进行宣传，让旅客们充分了解旅游地的特点，来增强其游览的欲望。明确主题，突出当地旅游资源特色明确突出具有本地特色的旅游主题并对其进行积极的宣传，使旅游市场快速产生共鸣，让游客在这些方面对生态农庄产生强烈的印象和深刻的感受，增强农庄对游客的吸引力，同时也增加其对农庄的满意度和认同感。首先，生态农庄确定一个符合自身特色的主题，例如“体验葡萄酒的酿造工艺”、“亲自参与采摘果实的活动”、“绿色食品的品尝”等，主题确定之后农庄就应围绕着这一特色主题，营造出具有地方特色的旅游氛围和开发出与之对应的产品与服务。改善生态环境，资源循环利用生态环境情况对农庄的可持续发展意义重大，要想实现农庄可持续发展必须注意对农庄生态环境的保护及改善。因此，我们要大力发展循环经济，实现各种资源利用的有效循环[6]，建立以生态资源循环利用为发展模式的农庄。而在投入硬件设施的时，要更加注重对生态农庄在休闲旅游发展方面的考虑，提升农庄的进入性与体验性，提高游客游玩的舒适感、安全感和满足感。提升管理水平，提高服务质量在宏观层面上，全国各高校应注重对休闲旅游专业管理人才的培养，政府也应该加快建设对生态农庄专业管理人才的培养、培训和激励机制。在微观层面上，每一家生态农庄都应该从自身做起提升其总体管理水平和服务质量。首要的是要建立科学的企业管理制度和聘请高水平的管理专业人才，改变其原有的“家族式管理”模式。同时，在招聘员工上要注重其来源的多元化趋势，增加对人才市场、附近居民招聘的比例协调，并且要针对生态农庄游客的需求特点加强对员工服务技能和服务意识的培训。加强政府引导扶持力度，提高居民参与度政府有关部门应给予优惠政策和相应的保障制度促进生态农庄的发展[7]，如旅游业和农业管理部门应调查该区域内的生态农庄和休闲旅游资源，编制符合当地实际情况的生态农庄休闲旅游规划；银行和其他金融机构可适当提供政策性贷款，提供为休闲旅游生态农庄发展的金融支持；税收部门应该适当减少生态农庄的税收，以鼓励生态农庄的发展并为其提供一个良好的发展环境。生态农庄周围的居民也应结合休闲旅游生态农庄的发展的趋势，积极的适应和调整，以提高他们自己的经济收入，同时农庄经营者也应该尽可能多的提供就业机会给附近的居民，让生态农庄的优秀发展成果惠及周边的每一个人。生态农庄可持续发展趋势休闲旅游生态农庄发展应该以可持续为出发点，将农庄应该对环境、资源、经济和社会付的责任阐释出来，分为环境可持续、资源可持续、经济可持续和社会可持续4个方面。环境可持续目前，我国正在大力建造环境友好型社会，于是评价一个生态农庄的发展是否是可持续，环境质量应当是一个关键性的要素，直接决定着生态农庄生命周期的是环境质量的好与坏。这里所说的环境不应该只包括生态环境，同时也应该包括旅游环境。由于农药、化肥等的过度使用，许多生态农庄农业生产环境受到严重污染。于是我们探究出了一种新的农业生产模式：有机农业[8]。它能有效避免在农业生产中容易产生的一系列污染问题，对生态农庄的环境可持续建设具有重要的现实意义。有机农业应当与自然和谐相处，要求在生产活动中的各个环节都要尊重自然规律，尊重植物、动物与景观的自然本能[9]。有机农业不仅能有效防止水土流失，保护生物多样性；更对减小地下水污染，保护地表水循环和节制温室气体有着积极的作用。在进行生态农庄规划设计时应以农业生产为主体，并选择有机农业的生产方式，运用以水控肥、合理轮作、精耕细作、种植绿肥等方法对土壤培肥，和依靠轮作、抗病品种和其他各类控制病虫害的发生并非化学手段的[10]，从而形成一个“健康的土壤—健康的农作物—健康的动物—健康的人类”的良性循环[11]。资源可持续过去，人类对自然和社会的过度索取已经使得资源危机逐渐靠近，资源可持续亦是衡量一个生态农庄是不是符合可持续发展要求的重要标准。其中，资源能不能得到经营者充分合理的有效使用、旅游者是不是可以自觉的珍爱旅游资源、旅游项目是不是可以充分的满足游客的需要显得尤其重要。生态农庄的景观规划设计应该将保护当地生物多样性放在非常重要的位置。Wilsion等认为，在生态环境日益人工化的情况下，想要让农庄维持较高的生物多样性水平需要更加合理的景观规划设计。保护和维护乡土生物与环境的多样性是保护生物多样性的根本。在生态农庄规划设计中，要充分考虑对当地物种的保护，保护有限数量的乡土动植物品种，甚至各种生态进程的保护[12]，通过对景观体系和动植物自然栖身地的整体保护，来实现生物多样性的保护[13]。以保护生物多样性为基本原则，来促进基础设施及土地利用规划和推进生态旅游，为维护旅游地环境质量和生态环境的完整性，形成一个良好的互动的循环周期[14]。经济可持续生态旅游是当前旅游业一个大的发展趋势，但是在保护环境的同时可以促进经济的发展仍然是必不可少的。经济发展包含生态农庄自己经济发展与生态农庄周边经济发展两方面。经营者具有的较高的管理水平是维护生态农庄经济可持续发展的基础，所以加强对经营者的理论培训和引导非常主要。另外实现经济可持续的条件还包括年平均收入增长率、基础服务设备的可用性等等。只有具有高实用性的基础设施，质量上乘的景观服务水平，能很好的吸引游客的注意，投资回报率才会提高，农庄经济才能不断的继续前进[15]。社会可持续生态农庄旅游是旅游业的一个重要组成部分，而旅游又是全部社会生活的一个组成部分，因此生态农庄对整个社会的可持续发展也有一份不可推脱的责任。相关部门引导着整个社会的的发展方向，它在增进休闲旅游生态农庄的社会可持续发展方面也有着不容小觑的作用，政府积极有效的指挥与扶持是生态农庄可持续发展的催化剂。此外，农庄周围居民的大力支持和广泛参与也是实现生态农庄真正可持续发展的一个不可缺少的条件。任何景观设计都是以人为基本出发点，在景观设计时要考虑人在所处景观中的行为方式，并且注意现在的行为方式不影响到未来的行为，因而有必要对人的行为进行一些约束和引导。通过合理的规划和对生态技术与方法的合理运用，让游客在生态农庄中，不但能感受到各种景观设施的舒适性，而且还要尽量减少游客对环境的损坏。生态农庄是生态农业和生态旅游业有机结合的载体，在生态农庄的建设和规划过程中，应以农业为中心，以优化资源要素置配，尊重原有的地形地貌，把握生态优先的原则，在以周围环境的保护为基础进行合理开发和利用，把观光旅游业与农业生产有机结合，以市场为导向，以提高经济效益为中心，追求农庄