兴隆超市库房管理制度

----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------库房管理制度 一、仓库商品管理1、仓库按照实际需求将内部划分为若干储存区域。2、商品储存按类别、系列、品牌、部门、柜组分开放置，相同类别、系列、品牌商品放置在一起。3、商品摆放原则：出入库频繁商品靠近门口或通道处，轻小商品放于货架上。放在货架上的商品最上层放比较轻的商品，中间放销售比较快的商品，下层放比较重的商品。4、存放的破损商品及时与厂家联系换货或报损。5、所有商品一律封箱。6、破损商品要单独存放。7、商品要按商品的储存性质进行存放。（如酸奶储存条件2°—6°）二、库容库貌管理1、相同商品应放置在一起，商品堆放应整齐。2、库内的商品、工具、地面、应保持干净，整齐。通道上不放置任何商品或工具，保持通道畅通无阻。3、商品不应直接放于地面上，要用拍子进行码放。4、裸露商品必须有遮盖。三、仓库安全管理1、仓库内严禁吸烟。2、消防设备应定期检查、维持，排除一切消防隐患。商品的存放不得影响和阻碍消防通道、消防设施。3、商品堆放高度不得超过2.5m高为原则，有堆码层数限制的商品不得越过最高层数。4、商品堆放整齐，不能歪斜，有向上箭头标识的商品必须正向放置，不得侧放、倒放。5、仓库内注意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠，要采取一定的养护措施。6、一旦发现仓库有异常情况，应立即作出反应，采取补救措施。给总务或消防打电话。7、商品搬运时应轻拿轻放，保证商品的安全搬运和安全转移。四、商品入、出库管理1、遵循“先进先出”原则，防止商品过期变质。2、几种单品集中放置，重物放于下面，轻的放在上面。3、遵循先出库零散件、后出整件原则。五距”是：①顶距：货垛距屋顶要保持50厘米；②灯距；是货垛顶部距灯要有50厘米；③墙距：是指货垛与库房内墙的距离，一般应保持80-50厘米；④柱距：指货垛与柱子的距离应有10-20厘米；⑤垛距：指垛与垛之间的距离要100厘米。超市连锁公司食品安全处冷库的使用和管理制度冷库是用隔热材料制成的，具有怕水，怕热，怕跑冷的特性，要把好冰、门、灯三关。冰：余冰的清除。门：在货物出入库房时不得有大量的冷气排出冷库外。灯：冷库内在无人的情况下，不得开库灯。冷库内严禁多水性作业。如制作冻豆腐、向商品上洒水等。3、没有经过冻结的货物不准直接放入冻结物的冷库内，以保证商品的质量，防止损坏冷库。冷库使用过程中，发现不正常现象或人为损坏时，及时上报总务处及相关领导，使发生的问题得以妥善解决处理。库内货位堆垛要求：距冷冻物冷藏间的顶棚0.2M；距排管周围0.4M；距冷风机周围0.7M；距地面0.2M；冷库内的地坪不允许用重物摔打，撞击，保持库房内卫生。冷柜为使用部门负责管理，如有人为损坏，找不到损坏责任人的由负责管理的人员承担赔偿。并视情节处罚维修费用的1---5倍的罚款。8、禁止任何人按控制箱上的按钮（灯开关除外）去冷库提货必须两人，不要长时间开门，如盘点可找暖通人员进行操作，（如违反以原则，造成一切后果由责任人承担）备注；本冷柜使用部门领导是第一责任人。超市连锁公司食品安全处57710018030900120955790368228596330825771001803090012386576137399735760696577100180309001359457807757990251551257710018030900123875771649826018180515771001803090012138572131192158918326577100180309001235957903682236107605357710018030900123565761352861437917425771001803090012355575087869704693279170881003433552741012299443258333791708810034335527510186673293883200817088100343356107101581152501500522170881003433561081010001800598717321708810034335429510107419414268701717088100343356184101878660869628802170881003433561851017758311740866741708810034335610910108601437357284617088100343356110101152207216014916170881003433552371010