广东省湛江一中下学期2023届高三毕业班第二次高考适应性测试生物试题试卷含解析

广东省湛江一中下学期2023届高三毕业班第二次高考适应性测试生物试题试卷注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．下列有关高尔基体的叙述正确的是（）A．高尔基体在细胞运输“货物”中起重要的交通枢纽作用B．用32P标记高尔基体，被标记的物质可以是DNA和磷脂C．高尔基体膜内连核膜，外连细胞膜，实现了细胞各结构上的紧密联系D．兔睾丸细胞的高尔基体能合成性激索，这与柳树细胞内高尔基体的功能不同2．某同学在观察果蝇细胞中的染色体时，发现一个正常分裂的细胞中，共有8条染色体，呈现4种不同的形态。下列叙述错误的是（）A．若该细胞此时存在染色单体，则该果蝇的性别是雌性B．若该细胞此时没有染色单体，则该细胞可能取自卵巢C．若该细胞正处于分裂前期，则不可能在发生基因重组D．若该细胞正处于分裂后期，其子细胞的大小可能不同3．下图为某动物细胞亚显微结构示意图，相关叙述正确的是A．结构①的内膜向内折叠形成嵴，为葡萄糖的分解提供更多的场所B．结构②能控制物质进出细胞，细胞不需要的物质或颗粒不能通过C．结构③具有双层膜结构，是遗传信息库，控制细胞的代谢和遗传D．结构④参与细胞生物膜系统的组成，其膜结构能与结构①直接发生交换4．下图为真核细胞细胞核中某基因的结构及变化示意图（基因突变仅涉及图中1对碱基改变）。下列相关述正确的是（）A．基因复制和转录过程中1链和2链均为模板B．RNA聚合酶进入细胞核参加转录过程，能与DNA上的启动子结合C．基因突变导致新基因中（A+T）／（G+C）的值减小而（A+G）／（T+C）的值增大D．该基因1链中相邻碱基之间通过“一磷酸一脱氧核糖一磷酸一”连接5．下列有关细胞内物质含量比值的叙述中，正确的是（）A．细胞内自由水与结合水的比值，种子萌发时比休眠时低B．人体细胞内O2与CO2的比值，线粒体内比细胞质基质低C．细胞中RNA与DNA的比值，代谢旺盛的细胞比衰老细胞低D．生物膜上蛋白质与脂质的比值，线粒体内膜比外膜低6．油菜素内酯（BR）可提高水稻对真菌（细胞壁成分为几丁质）的抗性。为研究其分子机制，科研工作者用BR对水稻进行了处理，并检测了实验组和对照组水稻叶片几丁质酶的活性，结果如图1所示；同时提取了实验组和对照组水稻细胞中总RNA进行反转录，并对其产物进行PCR后电泳处理，结果如图2所示（18S为参照）。据图分析，下列说法不正确的是A．BR可以提高水稻体内几丁质酶的活性B．BR可以提高水稻细胞中几丁质酶基因的转录水平C．BR可以提高水稻对真菌细胞壁的水解作用D．BR可增加水稻细胞中18S基因的表达量7．细胞增殖严格有序地进行与细胞内的周期蛋白依赖性激酶(简称CDK)密切相关，CDK的活性受周期蛋白(简称cyclin)的调节。CDK在连续分裂的细胞中一直存在，cyclin的含量在细胞周期中呈现有规律的变化，细胞分裂间期积累，分裂期消失。下图表示cyclinB与CDK1活性调节的过程。下列叙述正确的是（）A．cyclinB在G2期开始合成B．CDK1可能具有促进染色质凝缩的作用C．CDK1持续保持较高活性的细胞，细胞周期会缩短D．CDK1的活性下降是因为cyclinB在M期不能合成所致8．（10分）某农业科研人员探究不同浓度重金属铅（Pb）对土壤脲酶和过氧化氢酶活性的影响，结果如图所示。下列有关叙述错误的是（）A．脲酶和过氧化氢酶均通过降低活化能提高反应速率B．重金属可能通过影响酶的空间结构影响酶的活性C．200mg·kg-1的铅作用后脲酶和过氧化氢酶活性相同D．400mg·kg-1的铅作用后脲酶仍能与双缩脲试剂反应二、非选择题9．（10分）下图是基因工程中获取目的基因和构建重组质粒的过程，请回答下列有关问题：（1）①分析上图可知，构建重组DNA分子最好选用_____限制酶，理由是____。②科学家已经测出某种酶的氨基酸序列，因此可以通过_____方法来获取目的基因，获得目的基因后，常利用____在体外将其大量扩增；（2）将目的基因导入感受态细胞的处理方法是___。真核细胞作为受体细胞的优势是____。（3）若将某种酶的氨基酸顺序进行重新排列，其催化能力能有效提高，生产上述高效酶的现代生物工程技术是____。（4）胚胎工程只是指对动物的____所进行的多种显微操作和处理技术。虽然转基因技术和细胞工程在动植物都有广泛应用。（5）生态工程是实现循环经济最重要的手段之一，请写出它遵循的基本原理______（至少答二项）。10．（14分）杂交水稻生产技术是我国现代农业研究的一项重要成果，使我国的水稻产量得到大幅度提高，为我国和世界粮食安全作出了重要贡献。（1）具有相对性状的水稻纯合子杂交，研究者根据F1、F2的表现型及比例可作出的判断包括___________，以及通过比较正、反交结果可推断控制该性状的基因是否位于细胞核中。（2）1970年袁隆平团队在水稻（野生型）中发现了一株雄性不育植株（雄蕊异常，不能产生有功能的花粉；雌蕊正常，接受外来的正常花粉能受精结实）。通过分析下图所示的杂交实验，研究者发现该雄性不育性状是由细胞质基因和细胞核基因共同控制的。上述杂交中子代的细胞质基因均由母本提供。用S表示细胞质不育基因，N表示细胞质可育基因。用R（R1、R2）表示细胞核中可恢复育性的基因，其等位基因r（r1、r2）无此功能。只有当细胞质中含有S基因，细胞核中r基因纯合时，植株才表现出雄性不育性状。其他类型的基因组合均为雄性可育。通过杂交一可生产杂交种子（利用雄性不育株生产可育的F1种子，供生产使用)；通过杂交二可用来繁殖不育系（每年繁殖出基因型相同且雄性不育的植株）。请以遗传图解的形式写出杂交一和杂交二的亲本及F1的基因型（不要求写配子基因型）。__________________（3）研究发现细胞质S基因（在线粒体DNA上）编码的蛋白质阻碍水稻花粉发育而导致雄性不育，而R基因能够消除S基因对花粉发育的不利影响。为研究其中的机制，分析了不同基因型水稻的线粒体不育基因表达情况，结果见下表：根据表中结果，从R基因影响线粒体不育基因S表达的角度，解释R基因恢复育性可能的机制。____________________________11．（14分）回答下列（一）、（二）小题：（一）糯稻：禾本科一年生植物，是稻的粘性变种，营养价值较高，是优良的粮食作物，还可加工成米酒、米醋等产品，具有广阔的开发前景。请据图回答：（1）糯稻秸秆中的纤维素需要被分解才能得到更多副产品。因此在①过程中，需要筛选出优质纤维素分解菌。将纤维素分解菌菌种进行稀释，用________________（工具）接种在________________并添加刚果红（能将纤维素染成红色复合物）的固体培养基上，挑选若干个________________的单菌落，再利用液体培养基进行________________。（2）与酿制果酒相比，在②中利用糯米酿酒，需增加________________的过程，这一过程是由酒曲中的黑根霉或________________中的淀粉酶完成的。（3）欲进一步进行③过程酿醋，在原有培养条件下接种醋化醋杆菌，再持续通入无菌空气进一步发酵，但几乎未能得到果醋，原因最可能是________________。若将醋化醋杆菌进行________________处理，则可实现其与发酵产物的分离。（二）运用现代工程技术手段对奶牛品种进行改造，可以从奶牛中提取人类临床所需的大量血清白蛋白。请根据以下流程图回答问题：（1）过程①中奶牛组织经________________处理获得分散的单个细胞悬浮液。若将其接种到细胞培养瓶中，形成________________并增大以后进行传代培养，得到的细胞系具有________________性。（2）将重组质粒导入受体细胞的过程②称为________________。构建重组质粒时，为了避免质粒和人血清蛋白基因自身环化，需使用________________种限制性核酸内切酶对相应DNA分子进行切割。（3）过程③需要借助精密的________________和高效率的细胞融合法。为获取更多的卵母细胞，要对供体注射促性腺激素，使其________________。（4）下列关于过程④和⑤的叙述，错误的是________________。A．过程④需要配置一系列含有不同成分的培养液B．过程⑤前不需要鉴定重组胚胎的性别C．分割后的重组胚胎还需过程④和⑤才能获得转基因奶牛D．最终培养得到转基因奶牛体现了动物体细胞核的全能性12．舶鱼是某湖泊中体型较大的肉食性鱼类，鲚鱼和银鱼为小型鱼类，食性有差异，但均能以浮游动物为食。研究人员对该湖泊中鲌鱼、鲚鱼和银鱼的年捕获量变化进行了调查，结果如下图（鱼的年捕获量反映该鱼的种群数量）。回答下列问题：（1）该湖泊中全部鱼类在生态学中________（填“属于”或“不属于”）群落，原因是________。（2）鲌鱼和鲚鱼之间能量流动的方向是________（用文字“→”表示）。能量在生物群落中流动的渠道是________。（3）因过度捕捞，1995年后鱼类优势种群发生了改变，鲌鱼数量持续维持在较低水平，这说明人类活动改变了该湖泊群落演替的________。随着鲌鱼数量的减少，银鱼数量呈现图2所示的变化，可能的原因是________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、A【解题分析】

高尔基体：单膜囊状结构，动物细胞中与分泌物的形成有关，植物中与有丝分裂中细胞壁形成有关。分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量，据此答题。【题目详解】A、高尔基体接受内质网形成的“囊泡”，又形成“囊泡”给细胞膜，在细胞运输“货物”中起重要的交通枢纽作用，A正确；B、高尔基体中无DNA，不能用32P标记到DNA，B错误；C、内质网膜内连核膜，外连细胞膜，实现了细胞各结构上的紧密联系，C错误；D、性激素在滑面内质网中合成，D错误。故选A。2、C【解题分析】

果蝇体细胞中有4对同源染色体，8条染色体，性染色体组成为XX或XY。一个正在分裂的果蝇细胞，共有8条染色体，呈现4种不同的形态，说明有两个染色体组。该细胞中染色体数目与体细胞相同，可能处于有丝分裂前期和中期、减数第一次分裂、减数第二次分裂后期。【题目详解】A、若该细胞此时存在染色单体，则该细胞应处于有丝分裂前、中期或者是减数分裂第一次分裂中，由于细胞中染色体呈现4种不同的形态，则该细胞只能来自雌果蝇，如果是雄果蝇则有5种不同的形态，A正确；B、若该细胞此时不存在染色单体，则该细胞应处于减数第二次分裂后期，则该细胞可能取自卵巢，B正确；C、若该细胞此处在分裂前期，则该细胞可能处于有丝分裂前期或减数第一次分裂前期，减数第一次分裂前期可能发生交叉互换（基因重组），C错误；D、若该细胞正处在分裂后期，则该细胞可能是减数第一次分裂后期或减数第二次分裂后期，若为卵原细胞的分裂过程，其子细胞的大小可能不同，D正确。故选C。3、C【解题分析】

①是线粒体，葡萄糖在细胞质基质分解，不在线粒体分解，A错误；结构②是细胞膜，能控制物质进出细胞。但细胞膜的控制作用也是相对的，环境中一些对细胞有害的物质有可能通过细胞膜进入细胞，B错误；结构③是细胞核，是遗传信息库，控制细胞的代谢和遗传，C正确；结构④是高尔基体，其参与细胞生物膜系统的组成，但是其膜结构不能与结构①（线粒体）直接发生交换，D错误。【题目点拨】本题的知识点是细胞结构与功能相适应的结构特点，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系并结合题干信息综合解答问题的能力。4、B【解题分析】

1.DNA是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的双螺旋结构；DNA的外侧由脱氧核糖和磷酸交替连接构成的基本骨架，内侧是碱基通过氢键连接形成的碱基对，碱基之间的配对遵循碱基互补配对原则（A-T、C-G，其中A-T之间有2个氢键，C-G之间有3个氢键）。2.复制过程是以四种脱氧核苷酸为原料，以DNA分子的两条链为模板，在DNA解旋酶、DNA聚合酶的作用下消耗能量，合成DNA。3.转录过程以四种核糖核苷酸为原料，以DNA分子的一条链为模板，在DNA解旋酶、RNA聚合酶的作用下消耗能量，合成RNA。【题目详解】A、基因复制过程中1链和2链均为模板，复制后形成的两个基因中遗传信息相同，转录过程中只以其中的一条链为模板进行，A错误；B、RNA聚合酶进入细胞核参加转录过程，与DNA分子上的启动子结合，催化核糖核苷酸形成mRNA，B正确；C、基因突变导致新基因中（A+T）/（G+C）的值减少，但（A+G）/（T+C）的值不变，仍为1，C错误；D、基因1链中相邻碱基之间通过“—脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖—”连接，D错误。故选B。5、B【解题分析】

1、自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。2、人体细胞内二氧化碳的运输是由线粒体运输到细胞质基质，二氧化碳的运输是自由扩散，因此线粒体内二氧化碳浓度高于细胞质基质，氧气由细胞质基质通过自由扩散运输到线粒体，因此细胞质基质中氧气的浓度大于线粒体。【题目详解】A、种子萌发时细胞代谢旺盛，自由水含量增多，细胞内自由水与结合水的比值比休眠时高，A错误；B、人体细胞在进行有氧呼吸时消耗氧气，释放二氧化碳，其场所为线粒体，故同细胞质基质相比，线粒体氧气浓度降低，二氧化碳浓度升高，所以人体细胞内O2与CO2的比值，线粒体内比细胞质基质低，B正确；C、代谢旺盛的细胞，需要合成大量的蛋白质，通过转录产生的RNA量比衰老细胞多，而代谢旺盛的细胞与衰老的细胞核DNA含量基本相同，因此，细胞中RNA与DNA的比值，代谢旺盛的细胞比衰老细胞高，C错误；D、线粒体内膜的不同部位向内腔折叠形成嵴，而且内膜上还附着有多种与有氧呼吸有关的酶（蛋白质），所以线粒体内膜上蛋白质与脂质的比值高于线粒体外膜，D错误。故选B。6、D【解题分析】

根据题意可知，该实验目的为研究油菜素内酯（BR）提高水稻对真菌（细胞壁成分为几丁质）的抗性的机制。实验因变量检测几丁质酶的活性，图1可知，实验组的酶活性比对照组的高出很多；图2可知，实验组中CHA1基因的表达比对照组高，而两组的18S基因表达量相差不大。【题目详解】A.图1可知，BR可以提高水稻体内几丁质酶的活性，A正确；B.图2可知，BR可以提高水稻细胞中几丁质酶基因（CHA1基因）的转录水平，B正确；C.BR可以提高水稻体内几丁质酶的活性，进而提高水稻对真菌细胞壁（主要成分为几丁质）的水解作用，C正确；D.图2可知，实验组中CHA1基因的表达比对照组高，而两组的18S基因表达量相差不大，D错误。7、B【解题分析】

根据图形和题干信息分析，CDK1在连续分裂的细胞中一直存在，在间期活性逐渐升高，分裂期活性逐渐下降；cyclinB的含量在细胞周期中呈现有规律的变化，细胞分裂间期积累，分裂期消失。细胞分裂间期又可以分为三个阶段：G1期进行相关RNA和蛋白质的合成，为S期做物质上的准备；S期进行DNA的复制过程；G2期进行相关RNA和蛋白质的合成，为分裂期做物质上的准备。【题目详解】A、由图形分析可知cyclinB在S期开始合成，A错误；B、图中CDK1活性在S期开始升高，分裂期M活性逐渐下降，是细胞由DNA复制后进入分裂期的主要酶，可能具有促进染色质凝缩的作用，B正确；C、CDK1持续保持较高活性的细胞，则细胞周期可能会一直处于分裂期，细胞周期增长，C错误；D、CDK1是细胞由DNA复制后进入分裂期的主要酶，其活性下降是因为cyclinB在M期含量逐渐减少的原因，而非“不能合成”，D错误。故选B。8、C【解题分析】

本题考查酶的本质和特性。酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制。【题目详解】A、酶提高化学反应速率的机理是通过降低化学反应的活化能，A正确；B、重金属导致酶的空间结构变化，从而影响酶的活性，B正确；C、222mg·kg-2的铅作用后脲酶的活性是2．22mg·kg-2·h-2，过氧化氢酶的活性是2．47mL·g-2，C错误；D、脲酶变性后肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂反应，D正确。故选C。二、非选择题9、BamHI和PstI提高重组DNA分子的比例（防止自身的黏性末端连接和防止目的基因与载体反向连接）化学合成PCR技术Ca2+处理细胞，使之转化为感受态细胞含有的内质网和高尔基体可对蛋白质进行加工和修饰蛋白质工程（或在基因工程基础上，延伸出来的第二代基因工程）配子或早期胚胎系统学和工程学原理、物种多样性原理【解题分析】

基因工程技术的基本步骤：

（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。

（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。

（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。

（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因—DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA—分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质—抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【题目详解】（1）①由图示可知，质粒和外源DNA中共同含有且不会破坏目的基因的限制酶是BamHI和PstI，因此构建重组DNA分子最好选用BamHI和PstI限制酶，这样可以防止自身的黏性末端连接，防止目的基因与载体反向连接。②由于已经测出该酶的氨基酸序列，故可推测出相应的RNA和DNA的序列，因此可以通过化学合成方法来获取目的基因。获得目的基因后，常利用PCR技术在体外将其大量扩增。（2）受体细胞是微生物，将目的基因导入受体细胞，常用Ca2+处理细胞，使之转化为感受态细胞，真核细胞作为受体细胞的优势是细胞中含有内质网和高尔基体，可对蛋白进行加工和修饰。（3）若将某种酶的氨基酸顺序进行重新排列，实质是对其基因进行改造，使其催化能力能有效提高，该技术属于蛋白质工程。（4）胚胎工程只是指对动物的配子或早期胚胎所进行的多种显微操作和处理技术。（5）生态工程遵循的基本原理有：物质循环再生原理、系统学和工程学原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理。【题目点拨】本题考查基因工程、胚胎工程和生态工程原理的相关知识，要求考生识记基因工程的操作工具及具体的操作步骤，掌握各步骤中的相关细节，能结合题干信息准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查。10、通过F1的性状表现可以判断性状的显隐性，通过F2的性状分离比，初步推测性状受几对基因控制R1不影响线粒体不育基因的转录,但抑制不育蛋白的产生或积累；R2抑制不育基因的转录，或在转录后降解不育基因的mRNA；R1、R2基因的共同作用抑制了不育基因的表达，使育性恢复正常。【解题分析】

1、自由组合定律的实质：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的；在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。2、基因分离定律和基因自由组合定律适用于细胞核遗传。【题目详解】（1）具有相对性状的水稻纯合子杂交，可以通过F1的性状表现判断性状的显隐性，并通过F2的性状分离比，初步推测性状受几对基因控制，以及通过比较正、反交结果可推断控制该性状的基因是否位于细胞核中。（2）分析题中信息：用S表示细胞质不育基因，N表示细胞质可育基因。用R（R1、R2）表示细胞核中可恢复育性的基因，其等位基因r（r1、r2）无此功能。只有当细胞质中含有S基因，细胞核中r基因纯合时，植株才表现出雄性不育性状。综上可知，基因型为S(r1r1r2r2)的个体表现为雄性不育性状（雄蕊异常，不能产生有功能的花粉；雌蕊正常，接受外来的正常花粉能受精结实），在杂交中可用作母本；其他类型的基因组合，如：N(R1-R2-)、N(r1r1r2r2)、S(R1-R2-)等均为雄性可育。想要通过杂交一得到可生产的杂交种子，即利用雄性不育株S(r1r1r2r2)生产可育的F1种子，供生产使用，则应选用的杂交组合为S(r1r1r2r2)♀×N(R1R1R2R2)♂；通过杂交二用来繁殖不育系，每年繁殖出基因型相同且雄性不育的植株，即纯合的雄性不育植株S(r1r1r2r2)，应选用的杂交组合为S(r1r1r2r2)♀×N(r1r1r2r2)♂，可知杂交过程如下：（3）分析表格中的数据可知，S(R1R1r2r2)与S(r1r1r2r2)相比，不育基因转录的mRNA含量相同，但不育基因编码的蛋白质减少，说明R1不影响线粒体不育基因的转录,但抑制不育蛋白的产生或积累；S(r1r1R2R2)与S(r1r1r2r2)相比，不育基因转录的mRNA含量和不育基因编码的蛋白质均减少，说明R2抑制不育基因的转录，或在转录后降解不育基因的mRNA；S(R1R1R2R2)与S(r1r1r2r2)相比，水稻育性恢复正常，说明R1、R2基因的共同作用抑制了不育基因的表达，使育性恢复正常。【题目点拨】本题难度较大，通过杂交水稻育性的内容，考查考生从题干中获取信息、设计遗传实验的能力，解决本题的关键是要对自由组合定律的内容掌握全面，且对细胞质遗传和细胞核遗传有一定了解，能够进行知识迁移，用所学遗传学知识，解决实际问题。11、玻璃刮刀/涂布器以纤维素为唯一碳源透明圈直径与菌落直径比值大扩大培养（扩增）将淀粉水解成糖曲霉温度不适宜固定化胰蛋白酶/胰酶生长晕异质转化2显微操作仪超数排卵C【解题分析】

1.刚果红染液遇纤维素呈红色，纤维素分解菌在含有刚果红染液的培养基中形成的菌落会出现透明圈，可以用来鉴别纤维素分解菌。2.果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30~35℃、一直需氧。3.动物细胞培养时，需用胰蛋白酶将动物组织块分散成单个细胞。4.要得到更多的卵（母）细胞需用促性腺激素对母畜进行超数排卵处理。5.核移植过程，成熟卵（母）细胞在核移植前需要进行去核处理，以保证克隆后代的遗传性状主要来自于供体核。6.分析图（二）：①为分散动物细胞、②目的基因的导入、③为核移植、④早期胚胎培养、⑤为胚胎移植。【题目详解】（一）（1）将纤维素分解菌菌种进行稀释，采用涂布分离法，用涂布器（或玻璃刮刀）涂布在以纤维素为唯一碳源（起到选择作用）的固体培养基上，只有能利用纤维素的纤维素分解菌才能生存下来。添加刚果红（能将纤维素染成红色复合物）能起到鉴别的作用，透明圈直径与菌落直径比值大的菌落说明纤维素分解菌分解纤维素的能力强，利用液体培养基可以进行扩大培养。（2）与酿制果酒相比，在②中利用糯米酿酒，糯米中主要是淀粉，故需增加将淀粉水解成糖的过程，这一过程是由酒曲中的黑根霉或曲霉中的淀粉酶完成的。（3）果酒发酵温度为18-25℃，果醋发酵温度为30-35℃，除了考虑氧气，还要注意温度的改变。若将醋酸杆菌进行固定化处理，则可实现其与发酵产物的分离。（二）（1）胰蛋白酶处理可以获得分散的单个细胞悬浮液。若将其接种到细胞培养瓶中，形成生长晕并增大以后进行传代培养，得