前厅管理与实务学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年

前厅管理与实务学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年“饭店平台”是一种什么系统()。

参考答案:

饭店管理系统

（）一般位于饭店前台的中央，是饭店的一个形象所在。

参考答案:

接待处

（）是优质服务的基础。

参考答案:

规范化

（）是管理的基础。

参考答案:

规章制度

（）应划入C类VIP。

参考答案:

IBM公司总裁

（）是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。

参考答案:

电话

Service一词中S的英文解释是（

）。

参考答案:

See

一日三餐全包的计价方式是（）。

参考答案:

欧式计价

下列不属于前台职能的是（）。

参考答案:

整理房间

下列哪个选项不属于前厅部的工作任务？（）

参考答案:

大堂的卫生清洁

临时住宿登记管理工作必须坚持如实填表，严格验证，（）三个原则。

参考答案:

严格登记

从信息传递角度来看，前厅部是（）。

参考答案:

信息集散枢纽

以下选项不属于总台工作职责范围。（）

参考答案:

叫醒服务

以下选项属于饭店的免费服务。（）

参考答案:

WakeUpCall

公共关系促销中饭店各部门却有各自的（）。

参考答案:

服务对象

制定明确的销售政策，应明确()、佣金、信用开放、奖励方式等内容及运作规定。

参考答案:

折扣、优惠、差价

前厅服务员在公共区域总台等处发现客人遗留物品后，应该及时将其上交（）。

参考答案:

领班

前厅服务员在突发事件发生时，首先向保卫部门报警，报告时不要惊慌，切忌大声喊叫，讲清()等现场情况，并做记录。

参考答案:

案发地点

前厅服务员在突发事件时候，利用工作之便见机行事，首先向（）报警。

参考答案:

保卫部门

前厅部的工作效率和服务质量直接代表饭店的（）。

参考答案:

管理水平

前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。

参考答案:

从高到低

包价是饭店企业为吸引批量客房预定，向主办单位所提出的（）报价。

参考答案:

一揽子

受理客人要求预定车辆时，如果客人离店去机场，要提醒（）以免误机。

参考答案:

预留足够的时间

商务客人之所以优先选择（），其设施及环境的条件固然是重要因素，但最被看重的是个性化的服务。

参考答案:

行政楼层

商务客人之所以选择行政楼层，设施及环境的舒适条件固然是重要因素，但他们最为看重的是()的服务。

参考答案:

个性化

团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。

参考答案:

将行李放到安全地方

团队订房占全部可租房比例大时，就要相应减少()预订量。

参考答案:

超额

在与客人的交往中，饭店服务人员情绪状态的“基调”应该是（）。

参考答案:

安静、沉着

在使用电子门锁的饭店，为应付意外情况，（）应有全套备份系统。

参考答案:

保安部

在入住登记时，对于东南亚国家的客人，应填写英文姓、英文名；如其护照上有（）姓名，也要填写。

参考答案:

中文

在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的（），以避免出现差错。

参考答案:

订房要求

在安全管理上，饭店总机室属于()。

参考答案:

保安重地

在饭店中，前厅部与哪个部门的沟通最频繁()。

参考答案:

保安部

如果客人不慎将饭店财产损坏，应根据饭店财产损坏赔偿制度，据财产的价值、损坏程度等情况（）。

参考答案:

计入客人账单

客人结账退房，收款员将结账信息输入电脑，使客房房态由“住客房”自动转换为（）。

参考答案:

走客房

客人采用信用卡结帐，总台结帐员在检查帐单中所附的信用卡签购单是否压印齐全时，必须查验信用卡（）等。

参考答案:

有效期

客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有（）的特点。

参考答案:

脆弱性

客房预定不仅仅是客人的住宿需求，同时也是（）的需求。

参考答案:

饭店企业

对于前厅部来说，（）是对客服务全过程的一个关键阶段。

参考答案:

入住登记

对于客房预定员来说，在销售的旺季时要做到保持客房的最佳出租率，同时又不失饭店的（）。

参考答案:

诚信

对于预订员来说，在销售旺季时要做到保持客房的()出租率，在销售淡季时，努力提高客房出租率。

参考答案:

最高

对于饭店而言，客人（）是最理想的保证性预定方式。

参考答案:

预付定金

当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪种做法是不正确的？

参考答案:

将访客带到客人房中

影响控制客房状况的因素，除去部门间沟通不畅以外，还包括入住、换房、（）等直接因素。

参考答案:

退房、关闭楼层

总台建立团队客人（）款项的分帐单，避免重复记帐或漏记。

参考答案:

自付

据统计，目前在国际饭店业中，()收入一般占饭店营业总收入的50%以上

参考答案:

客房

接待员根据饭店定金政策和客人交付的预付款额，决定所给予的（）。

参考答案:

信用限额

控制预订而未到的客人，最妥当的办法是让客人（）。

参考答案:

预付定金

散客是相对于团队而言的客源类型，通常是指已办理预定或未办理预定、（）的零散客人。

参考答案:

直接抵店

服务员正在接听电话，而客人前来时应()。

参考答案:

礼貌示意，尽快结束通话并致歉

由于团队用房量大，因此要注意采用（）排房的原则。

参考答案:

相对集中

行政楼层与普通客房楼层在（）有明显不同。

参考答案:

定位上

行李员退出房间时，应（）客人，将门轻轻关上。

参考答案:

侧朝向

计算机技术以其信息存储量大、处理速度快及实时性控制等特点，为提高服务质量和服务艺术水平提供了可靠的（）。

参考答案:

技术保障

话务员按时向客人提供人工叫醒服务，如多次无人应答，要立即通知大堂副理和()。

参考答案:

客房部

超额预订是指客房预订的某一时段内，已预订客房的实际出租率()可供出租客房的计划出租率。

参考答案:

高于

超额预订的英文名称是（）

参考答案:

Over_Booking

酒店员工的仪表仪容可在一定程度上反映企业的管理水平和（）。

参考答案:

服务水平

销售部、预订处、（）之间应保持信息沟通顺畅，以确保客房预订显示系统的正确性。

参考答案:

接待处

门童站位距行李员较远时，可（）示意，切记大声喊叫。

参考答案:

用手势

饭店为吸引回头客，向常客以及VIP客人提供的一种优惠价格是