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文档简介

序号类别具体内容收集形式数量备注1饮食相关的文献、书籍菜系起源、名人名菜、名人典故、名菜故事、记载奇材珍品等的文献、菜谱、书籍资料；书籍、文献、照片、视频等不限1.展陈资料可收集形式不限。2.涉及的展品请先填写附件3。2饮食相关的展品资料有历史价值的器皿器具、有历史价值的菜谱、制作技艺等书籍、和饮食文化有关联的有考究价值的物品；实物、模型、照片、文献、视频等不限3非遗文化菜品制作技艺、方法等记载资料；实物、模型、照片、文献、视频等不限4新派菜品新式菜品及其制作方法技艺；实物、模型、照片、文献、视频等不限5百年老店有百年历史或者接近百年的名店老店；实物、模型、照片、文献、视频等不限6饮食有关的风俗趣礼当地特有的餐桌礼仪、宴席规矩等等；实物、模型、照片、文献、视频等不限7特色宴席当地特色宴席菜品（可以是围绕某一食材的、也可以是为某一时间场合制定的宴席菜品）实物、模型、照片、文献、视频等不限8调味品当地有特色的调味相关的食材、制成品等；实物、模型、照片、文献、视频等不限序号类别具体内容收集形式数量备注9当地小吃传统小吃、当地有特色的小吃；实物、模型、照片、文献、视频等不限10食俗文化传统节日特有的饮食相关的菜品、风俗；实物、模型、照片、文献、视频等不限11茶文化工夫茶的来源、工夫茶泡茶技艺、工夫茶待客之道等、工夫茶的茶具实物、模型、照片、文献、视频等不限12棵印文化棵印文化相关的资料及和牌印有关的展品实物、模型、图片、文献、照片、视频等不限13酒水（酒类饮品）文化当地特有的酒水文化相关的资料及和酒水有关的展品实物、模型、照片、文献、视频等不限14票证文化票证文化相关的资料及和票证有关的展品实物、模型、照片、文献、视频等不限15汤文化讲述材料汤的故事缘起及作用实物、模型、照片、文献、视频等不限16一村一品指以村为单位，根据当地的实际情况，发展一个特色化、本土化的品牌，可以大力带动贫困地区的发展，帮助农民脱贫。实物、照片、文献、视频等不限17凉茶文化凉茶的来源、节气区分、凉茶技艺、凉茶的器具、旧时凉茶铺特色等实物、模型、照片、文献、视频等不限18其他其他有价值的粤菜文化相关的展陈资料实物、模型、照片、文献、视频等不限展品名称展品类别口书籍文献□当地特有食材口器具器皿口饮食票证口食俗文化物品其它： 提供样式口实物口图片口视频口模型展品基本信息尺寸：展口口图片：重量：完好程度：年代：其它：展品说明展品所属人联系电话联系地址是否出让口是口否备注店名创始人始创年份招牌菜联系人联系电话联系地址老店简介（800字左右，可加附页）注：粤菜传承大师条件要求，擅长一些技艺、工艺等，业界有一定知名度。项目传承人传承年份发源地联系人联系电话联系地址项目简（800字左右，可加附页）介ES菜非遗文化表菜非遗文化表名称发源地主

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