九年级科学食物的消化和吸收2

思考！食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖酶酶的概念:绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的蛋白质。又称生物催化剂来源功能本质实验要点1、制备浆糊：取淀粉，加清水，搅拌，水浴加热溶解，制成百分之一淀粉溶液2、收集唾液：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。唾液淀粉酶的消化作用12342加入唾液和清水进行对照1往试管注入相同体积的浆糊3、放入37ºC恒温水浴加热4、加入碘液观察颜色变化并记录现象分析结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。说一说1实验原理：-----------------------------2淀粉是否已完全分解，可用---检验，因为----------设置对照组实验的目的：----------------------------------碘液淀粉遇碘能变蓝色。4进行对照实验的关键是-----本实验控制实验变量有-----------------------------------------------------------------------------------------------------要控制好变量

唾液对淀粉的消化作用作比较为了证明唾液淀粉酶具有消化作用1.（2支试管加入的）淀粉糊的量（4mL）注入的清水和唾液的量（2mL）所处的水温（37℃）时间（水浴法保温）思考！Ｑ4：酶在细胞内产生，在细胞外有催化作用吗？在生物体外有催化作用吗？Ｑ３作为生物催化剂，它与无机催化剂相比，哪个效率更高？Ｑ１：一种酶能催化所有反应吗？Ｑ２：酶的催化作用受什么因素的影响呢？１.比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用淀粉麦芽糖蔗糖葡萄糖+果糖资料一：酶酶资料二：麦芽糖、葡萄糖、果糖都是还原糖，能够和本尼迪特试剂反应，生成砖红色沉淀。结论：酶具有专一性。

一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。一种酶能催化所有反应吗２.探究温度对淀粉酶活性的影响淀粉遇碘形成蓝色化合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成蓝色化合物。实验原理：酶的催化作用受什么因素的影响试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度37℃温水沸水冰块稀释唾液1mL1mL1mL碘液１滴１滴１滴结果现象不变蓝变蓝变蓝结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。发散思维：2、人在发烧时，为什么会食欲不振？1、为什么浆糊要冷却后使用，根据我们的实验情况，最好冷却至多少度？过氧化氢酶567810pH酶活性最适pH结论：3.探究pH对过氧化氢酶的影响在最适宜pH下，酶的活性最高，PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。大多数酶567810pHpH３４５发散思维：随同食物咽入胃中的唾液还能在胃中消化淀粉吗？４比较过氧化氢酶和铁离子的催化效率资料一：二氧化锰H2O2H2O+O2过氧化氢酶资料二：过氧化氢酶可以从动植物体内获得（新鲜的动物肝脏或新鲜的马铃薯）结论：酶的催化活性极高，具有高效性生物催化剂与无机催化剂哪个效率更高？酶为生活添姿彩在生物体外有催化作用吗？简答题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（）

A化纤B纯毛C纯棉D真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？B脂肪酶总结！酶的特性酶的高效性酶的专一性酶需要适宜的条件：温度、pH课堂练习：在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为___________，淀粉已被消化的标志是______________________。酶是__________制造的具有________能力的

________。人体中的酶在温度为______时催化能力最强。唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有()

专一性B.高效性C.敏感性D.都不是麦芽糖加碘液不显蓝色活细胞催化蛋白质37℃A４酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH

等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能

催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：（反应为2H2O2==2H2O+O2↑

）①向2号试管内滴入几滴FeCl3溶液，作为对照。②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的管口，仔细观察，发现1号试管的卫生香燃烧猛烈。③取两只洁净的试管，编上号，并且注入10mL质量分数为3﹪的过氧化氢溶液。④轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀，发现1号试管的气泡多且最先产生。⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中。⑴请根据实验原理，正确的实验顺序是（）①②③④⑤B.③④①②⑤C.③④①⑤②D.③⑤①④②⑵该实验主要证明了酶具有____________的特性。D高效性再见课堂作业：1.本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对较多，这在有限的唾液及有限的时间内，淀粉将很难被完全分解。从而影响实验效果，甚至可能导致实验失败。2.本实验中，制成的淀粉糊为什么要先冷却，不能立即使用？而加入唾液溶液后，为什么又要在37℃的温水中保温？答：制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液，唾液淀粉酶会因高温而变性，实验当然就不可能成功。而加入唾液后，放在37℃的温水中保温，可以提高酶的活性，使催化效果更明显。因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度相近）催化效果最好。

3.通过本实验的结果，说明了什么问题？答：本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。图4-21是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。⑴实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色（填“A”或“B”）。⑵另一支试管内的物质不变蓝色的原因是

_______________________________________。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化作用了思考：淀粉在人体内是如何被消化的？淀粉麦芽糖葡萄糖（口腔）（小肠）（麦芽糖酶）；/德力西官方旗舰店，德力西，德力西电气，德力西旗舰店，德力西电气有限公司wpd57xry呢？……“欢迎来到晴穿会总部！我叫甲晓念，就是刚刚在街上碰瓷的那个。”甲晓念一边对慕容凌娢笑脸相迎，一边用能把人穿透的可怕目光时不时瞪一下站在一旁的刘钦。“夏先生已经等你很久了，我这就带你去见他。”甲晓念拉着慕容凌娢便走，走之前还不忘丢给刘钦一句话，“至于你啊，就在这好好守着。等着接应别的人。”此时慕容凌娢才看出，这条通往晴穿会的秘道是隐藏在一个高大檀木柜子之后的。她现在所感慨的已经不单单是秘道的高超工艺，还有就是这晴穿会的财大气粗了。环顾大厅四周，这室内的每根柱子都被镀上了金漆，所有门窗也都是由号称‘寸木寸金’的紫檀制成，门帘上闪闪发光的宝石也都称得上是极品。就算是桌案上一个再不起眼的装饰物，恐怕也是价值连城。土豪啊！这里的人都是土豪！慕容凌娢看得眼睛都直了，如果能拿几个这里的小玩意回去卖，赚得钱就足够自己挥霍一辈子了。不过现在能不能回得去也是个问题。如果妈妈发现自己不见了，会不会后悔没有好好陪自己，爸爸估计也会后悔自己整日出差，就连电话也很少往家里打。想到这里，慕容凌娢的心情少许有些低落。再也没有心情多看那些奇珍古玩了一眼。走过富丽堂皇的大厅，顺着楼梯到了二楼，甲晓念把慕容凌娢带到了一个房间前。房间的门旁边还用繁体字写着‘面试处。“行了，夏先生就在里面等你。我就不进去了。”甲晓念拍了拍慕容凌娢的肩说道，“至于你接下来能不能留在这里，还要看面试的结果了。加油吧，我看好你。”不要搞得这么正式吧！慕容凌娢在心里默默的吐槽，不就是想要收揽人手吗？形式主义，肤浅。吐槽归吐槽，慕容凌娢还是很懂礼貌的现敲了敲门。“请进。”有些熟悉的声音让慕容凌娢吃了一惊，可就是想不起来是谁了。推开门后，慕容凌娢差点跳起来，这个人竟然就是刚刚断言自己有血光之灾的算命先生。要不是他身旁的那面旌旗，和那奸诈的眼神给慕容凌娢留下了深刻的印象，慕容凌娢恐怕早就把他忘了了。“我等你很久了，怎么？没有遇到血光之灾吗？”算命先生有些怀疑的上下大量慕容凌娢，似乎对自己的预测依旧深信不疑。