高中生物学浙科版必修1 分子与细胞(2019)-细胞中的无机物、糖类和脂质 公开课 公开课教案教学设

INNOVATIVEDESIGN第1讲 细胞中的无机物、糖类和脂质目录内容要求——明考向近年考情——知规律(1)说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子；(2)指出水大约占细胞重量的2/3，它赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用；(3)举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关；(4)概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；(5)举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用；(6)检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质(活动)。2021·浙江6月选考(5)、2020·浙江7月选考(2)、2020·浙江1月选考(1)、2019·浙江4月选考(7)、2018·浙江11月选考(10)、2018·浙江4月选考(13)目录CONTENTS水、无机盐及其生理作用糖类和脂质的种类与作用检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)重温真题 经典再现课后

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分层训练1///////2///////3///////4///////5///////1水、无机盐及其生理作用考点·自主梳理

重点·疑难突破

命题·规律探究///////1.水、无机盐及其生理作用

考点·

自主梳理1.水在细胞中的作用细胞内含量最多的化合物，占细胞的鲜重最多作用与水分子的什么特性有关？目录极性分子目录水分子之间的氢键所以一个水分子可以通过氢键与另外4个水分子相连。这就是水分子的缔合。具有极性和氢键的形成使得水分子有许多不寻常的特性。1.水、无机盐及其生理作用///////考点·自主梳理液态水中的水分子具有内聚力。请用内聚力解释为什么地下深处的水能够源源目录不断地被运输到参天大树的叶片中？提示：内聚力使水形成连续的水柱而被“拉上去”。必修1

P5“思考与练习”///////目录命题·规律探究1.水、无机盐及其生理作用考向1 结合水在细胞中的作用，考查生命观念1.(2020·“七彩阳光”研究联盟联考)关于水的说法，正确的是(

)BA.凡是非极性的分子或离子都易溶于水中B.一个水分子可以与另外四个水分子相连，即水分子的缔合

C.水分蒸发时氢键的破坏会释放热量D.由于每个水分子内部的氢键，使得水具有缓和温度变化的作用解析

由于水是极性分子，故凡是有极性的分子或离子都易溶于水中，A错误；一个水分子可以与另外四个水分子相连，即水分子的缔合，B正确；水分蒸发时氢键被破坏，破坏氢键会吸收热量，C错误；由于水分子之间的氢键，使得水具有缓和温度变化的

作用，氢键存在于水分子之间，而不是水分子内部，D错误。1.水、无机盐及其生理作用///////考点·自主梳理2.无机盐及其生理作用目录离子浓度酸碱兴奋1.水、无机盐及其生理作用///////考点·自主梳理水是非极性分子，在细胞内可以作为良好的溶剂。(

×)提示：水是极性分子。由于水分子之间的氢键，使得水具有缓和温度变化的作用。(√)水分子间大量的氢键使水蒸发时要消耗大量的热，因此出汗能有效地降低体温。(

√

)Mg2＋是叶绿素的必需成分，作物缺Mg会叶片发黄。(

√)

(5)Ca2＋含量过高，会引起肌肉抽搐。(

√)提示：Ca2＋含量过低，会引起肌肉抽搐。目录///////重点·疑难突破1.水、无机盐及其生理作用1.水是细胞中某些代谢的反应物和产物目录///////重点·疑难突破1.水、无机盐及其生理作用2.常考无机盐功能归纳整合目录///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点)2.(2021·瑞安学考模拟)下列物质中不含有磷C

元素的是(

A.tRNAB.五碳糖(光合作用中的五碳糖)C.腺苷解析

tRNA的组成元素是C、H、O、N、P，A不符合题意；五碳糖是1，

5－二磷酸核酮糖，是磷酸化的五碳糖，除了C、H、O外，还含有P，B不符合题意；腺苷是由腺嘌呤和核糖组成，因此其元素组成为C、H、O、N，不含P元素，C符合题意；脱氧核糖核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P，///////目录命题·规律探究1.水、无机盐及其生理作用考向1 围绕细胞中的水，考查生命观念)1.生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是C

(A.大部分水可以在细胞内自由流动B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.需(有)氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解

D.H2O在光下分解，产生的NADPH将固定的CO2还原成三碳糖///////目录1.水、无机盐及其生理作用

命题·

规律探究解析

水是生物体内物质运输的主要介质，A正确；在氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程中，生成物H2O中的两个氢原子分别来自氨基和羧基，B正确；需(有)氧呼吸第三阶段，O2与第一阶段葡萄糖分解产生的[H]和第二阶段丙酮酸分解产生的[H]结合形成H2O，同时释放出大量能量，C错误；光合作用的

光反应阶段发生在叶绿体类囊体膜上，H2O在光下被分解成O2、H＋和e－，H＋和e－将NADP＋还原成NADPH，NADPH用于叶绿体基质中的碳(暗)反应，将固定的CO2还原成三碳糖，D正确。///////目录1.水、无机盐及其生理作用

命题·

规律探究2.水在生物体内是一种良好的溶剂，是多种化学反应的介质，在代谢中有重要作用。下列有关水的说法不正确的是(

A

)A.只有成熟的植物细胞才可以通过渗透作用吸水，而动物细胞则不能B.给黑暗中的植物浇灌含18O的水，最先出现放射性的物质是二氧化碳

C.人由30℃的环境走进10℃的环境后，排尿量会增加D.越冬的植物体内水含量下降，利于越冬解析

未成熟的植物细胞、动物细胞均可与外界溶液组成渗透系统，通过渗透作用吸水，A错误；有氧呼吸过程中，H2

O参与第二阶段与丙酮酸结合生18成C18O2，故给黑暗中的植物浇灌含18O的水，最先出现放射性的物质是二氧化碳，B正确；人由30

℃的环境走进10

℃的环境后，代谢加快，代谢产物增多,且排汗减少，排尿量会增加，C正确；越冬的植物冬季代谢缓慢，体内储水量降低，利于越冬，D正确。///////目录命题·规律探究3.(2022·柯桥适应性)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是(

C

)A.细胞中的无机盐主要以离子形式存在B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降

C.Mg是叶绿体中各种光合色素的组成元素D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐解析

Mg是叶绿素的组成元素，但不是类胡萝卜素的组成元素，C错误。1.水、无机盐及其生理作用考向2 围绕无机盐的生理作用，考查生命观念///////目录1.水、无机盐及其生理作用

命题·

规律探究4.(2022·山东德州期中改编)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列有关生物体内无机盐的叙述错误的是(

A

)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3参与构成骨骼、牙齿等生理盐水可用于清洗外伤伤口，因为它可维持细胞正常的渗透压并有清洁作用患急性肠炎的病人脱水时输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法D.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降///////目录1.水、无机盐及其生理作用

命题·

规律探究解析

细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，少数以化合物的形式存在，

A错误；生理盐水(质量分数为0.9%的氯化钠溶液)可维持细胞正常的渗透压，并有清洁作用，B正确；患急性肠炎的病人脱水时会丢失水分和无机盐，所

以需要及时补充水分和无机盐，葡萄糖可提供能量，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法，C正确；红细胞中的血红蛋白含有Fe2＋，缺铁会导致血红蛋白合成受阻，哺乳动物血液运输O2的能力下降，D正确。目录///////5

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课后

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分层训练

基础对点3.(2021·浙江绿色评价联盟)各种无机盐在生物体内含量不高，但都十分重要。下列有关生物体内无机盐的叙述正确的是(

A.无机盐在细胞中均以离子的形式存在B.增加食盐摄入，有利于人体排出水和代谢废物

C.Fe3＋是血红蛋白的必需成分D.将蛙神经纤维置于适宜的溶液后，再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值减小解析

不是均，是大多数，A错误；盐会导致血浆浓度升高，渗透吸水，反而不利于人体排出水和代谢废物，B错误；Fe2＋是血红蛋白的必需成分，C错误；膜内外K＋浓度差缩小，则内负外正的电位差减小，即静息电位绝对值减小01，D正0正2确0。3

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12)D2糖类和脂质的种类与作用考点·自主梳理

重点·疑难突破

命题·规律探究2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理1.糖类是细胞的主要能源物质C、H、O三碳糖目录五碳糖糖类中的氢、氧原子的个数比不一定是2∶1核糖是五碳糖，其分子式是C5H10O5脱氧核糖(C5H10O4)，2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理葡萄糖脱氧核糖目录(2)基本类型2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理2目录葡萄糖蔗糖果糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖乳糖半乳糖2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理储能目录肝糖原肌糖原储能细胞壁2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理提醒

(1)单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖核糖、脱氧核糖)、麦芽糖、乳糖等是还原性糖。(2)单糖可不经消化直接被吸收，而二糖、多糖必须经消化后才能被吸收。目录5.课后

·分层训练目录010203040506070809101112///////基础对点4.(2020·“七彩阳光”新高考研究联盟)某学生早餐包括谷类营养蛋白营养、碱性豆奶和果蔬精华等，2小时后，在她的血液中不可能含有(A.脂肪酸B.抗体C.蔗糖D.核酸E.糖元解析

人的血液包括血浆和血细胞，其中血细胞中含有核酸等物质，血浆中含有脂肪酸、抗体等物质。如果人体摄入蔗糖，也会被消化，故人的血液中不可能含有蔗糖。CE

)///////考点·自主梳理NADPH、磷脂的元素组成不相同。())2.糖类和脂质的种类与作用(1)糖元和淀粉都是动物细胞内的多糖。(

×

)(3)碳反应中产生的三碳糖和脱氧核糖的元素组成相同，核酸、×)(4)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。(×(5)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(目录///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点6.(2022·金丽衢十二校联考)下列关于糖类的叙述，正确的是()单糖不可以再被分解淀粉、糖原和纤维素的元素组成相同细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数动物体干重中含量最多的化合物解析

单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，但可以被氧化分解，

A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的元素组成为C、H、O，B正

确；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和糖链组成

的，C错误；动物体干重中含量最多的化合物是蛋白质，D错误。B01

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12目录///////5

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分层训练

基础对点7.糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是(

)A.细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原主要功能不完全相同

C.淀粉和油脂水解的终产物是二氧化碳和水D.质量相同的糖类和油脂被彻底分解时，糖类耗氧少解析

磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，胆固醇是动物细胞膜的构成成分，A正确；淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，其主要功能不完全相同，B正确；二氧化碳和水是淀粉和油脂彻底氧化分解的产物，淀粉水解的终产物是葡萄糖，油脂水解的终产物是甘油和脂肪酸，C错误；与油脂相比，相同质量的糖类含H少，氧化分解消耗的氧气少，释放的能量少，D正确。C2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理2.脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能C、H、O目录多少有机溶剂2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理甘油目录脂肪酸保温防震膜细胞膜钙和磷2.糖类和脂质的种类与作用///////考点·自主梳理(1)糖原和淀粉都是动物细胞内的多糖。(×)提示：糖原是动物细胞内的多糖，淀粉是植物细胞内的多糖。(2)碳(暗)反应中产生的三碳糖和脱氧核糖的元素组成相同，核酸、NADPH、磷脂的元素组成不相同。(

×

)提示：核酸、NADPH和磷脂的元素组成相同，均为C、H、O、N、P。(3)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(

×)提示：淀粉水解成葡萄糖的过程不伴随ATP的生成。(4)同质量的糖原和油脂相比较，油脂完全氧化分解需要更多的氧气。(

√)(5)所有的脂质都能参与膜结构的组成。(

×

)提示：磷脂和胆固醇参与膜结构的组成，油脂不参与。目录///////重点·疑难突破2.糖类和脂质的种类与作用目录1.糖类和油脂的比较///////重点·疑难突破2.糖类和脂质的种类与作用目录2.糖的不同分类///////2.糖类和脂质的种类与作用

重点·

疑难突破目录3.多糖的“水解”与“氧化分解”多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与需(有)氧呼吸后的最终产物。///////命题·规律探究2.糖类和脂质的种类与作用目录)解析

大多数糖类的元素组成为C、H、O；多糖的结构单元为葡萄糖；葡萄

糖、果糖、麦芽糖等为还原糖，蔗糖是非还原糖，不能与本尼迪特试剂反应；淀粉可水解为麦芽糖，纤维素不能水解为麦芽糖。考向1 结合糖类、脂质的种类及作用，考查生命观念1.(2021·衢州二中模拟)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是B(A.葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀

D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一///////命题·规律探究2.(2022·宁波市选考模拟)生活在南极地区的企鹅具有厚厚的皮下脂肪层，目录)脂肪层下是较发达的肌肉组织，对此叙述错误的是(BA.脂肪层既是保温层，也具有缓冲和解压的作用B.脂肪在糖类代谢障碍时才会分解供能，且能大量转化为糖类

C.相比脂肪细胞，肌细胞中有更多的结构蛋白D.肌肉收缩时，运动蛋白发生移动需要消耗ATP2.糖类和脂质的种类与作用考向2 结合脂质的种类及作用，考查社会责任///////2.糖类和脂质的种类与作用

命题·

规律探究目录解析

脂肪层既是保温层，可以保温，分布在内脏器官周围的脂肪也具有缓冲和解压的作用，A正确；在糖类代谢发生障碍、引起供能不足时，脂肪才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误；蛋白质可参与构成细胞结构，相比脂肪细胞，肌细胞中有更多的结构蛋白，C正确；肌肉收缩时，运动蛋白发生移动是一个耗能过程，该过程需要消耗ATP，D正确。///////命题·规律探究)目录3.(2022·杭州市选考模拟)下列有关糖类和脂质的叙述，正确D的是(

A.糖类和脂质的元素组成都只含有C、H、OB.同等质量的糖类和油脂完全氧化分解，糖类释放的能量多

C.果糖是麦芽糖的水解产物之一D.胆固醇能保持细胞膜的稳定性，但其在血液中过多可能引发心血管疾病2.糖类和脂质的种类与作用考向3 结合糖类与脂质的比较，考查科学思维能力///////2.糖类和脂质的种类与作用

命题·

规律探究目录解析

大多数糖类的元素组成是C、H、O，脂质中的油脂只含有C、H、O，磷脂含有C、H、O、N、P，A错误；油脂中氧的含量远低于糖类，而氢的

含量更高，故同等质量的糖类和油脂完全氧化分解，油脂释放的能量多，B错误；果糖是蔗糖的水解产物之一，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，C错误；胆固醇是组成动物细胞膜的重要成分，但其在血液中过多可能引发心血管疾病，D正确。///////2.糖类和脂质的种类与作用

命题·

规律探究4.(2022·超级全能生联考)下列关于脂质和糖类功能的共同点，叙述错误的B.与生物储存能量有D.都能参与细胞膜结是(

)A.都不参与酶的组成关C.对植物体有保护作用构的组成解析

大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA(称为核酶)，核糖是RNA的成分之一，因此糖类参与核酶的组成，但脂质不参与酶的组成，A错误；糖类中的淀粉、糖原与脂质中的油脂都是储能物质，B正确；纤维素属于多糖，是植物细胞壁的主要成分，主要是保护和支撑植物细胞，脂质中的某些物目质录

对植A3检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)考点·自主梳理

重点·疑难突破

命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录///////考点·自主梳理3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)///////考点·自主梳理红黄色1.糖类的检测(1)还原糖的检测还原糖目录还原糖3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)///////考点·自主梳理蓝色(2)淀粉的检测淀粉目录3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)///////考点·自主梳理紫色2.蛋白质的检测A目录3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录///////考点·自主梳理(2)蛋白质检测时，为什么先加双缩脲试剂A液再加双缩脲试剂B液？双缩脲试剂B液为什么不能过量？提示：蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加双缩脲试剂A液营造碱性环境，后加双缩脲试剂B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。必修1

P13“方法步骤”3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)///////考点·自主梳理橙黄3.油脂的检测毛笔目录水苏丹Ⅲ染液染液50%的酒精酒精溶液低倍镜高倍镜橙黄色3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)///////考点·自主梳理提示：在细胞内有许多橙黄色的小颗粒，在两个细胞之间也有少量橙黄色的小颗粒。目录3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)///////考点·自主梳理(1)还原糖、油脂、蛋白质的鉴定都要用到显微镜和水浴锅。(

×)提示：油脂和蛋白质的鉴定不需水浴锅，还原糖和蛋白质鉴定不需显微镜。(2)鉴定蛋白质时，应先将双缩脲试剂A液和B液混合后再加入蛋白质溶液中。×(

)提示：鉴定蛋白质时，蛋白质溶液中先加双缩脲试剂A液2

mL，混合均匀后再

√加入5滴双缩脲试剂B液。(3)蛋白质具有热变性，变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂发生作用呈紫色√。(

)(4)检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质时，都要与样本中的上清液目对录照。3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)///////考点·自主梳理(1)在检测花生子叶中的油脂实验中，你是否观察到位于两个细胞之间的脂肪滴？目录如何解释这种现象？提示：若观察到细胞之间的脂肪滴，可能是因为在制作临时装片的过程中细胞破损，使细胞内的脂肪滴移至细胞外。必修1

P10“讨论”///////重点·疑难突破3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录实验成功关键点三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察。由于苏丹Ⅲ染液易溶于乙醇，故可用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。

(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管上不易刷洗。物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。蛋白质检测实验中双缩脲试剂的使用：先加双缩脲试剂A

2

mL，振荡混合均匀后再加双缩脲试剂B

5滴，注意加入双缩脲试剂B时，要少量(5滴)，否则过量的试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色。///////命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录2.(2021·精诚联盟高三适应性考试)为检测梨中的营养物质，将梨研磨、过滤后获得梨汁，并分组。各组分别加入适量的碘—碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂振荡，静置一段时间观察溶液颜色。下列叙述错误的是(C

)A.加碘—碘化钾溶液的目的是检测淀粉B.加双缩脲试剂的梨汁未出现紫色的原因是梨汁中蛋白质含量低

C.加本尼迪特试剂的梨汁出现红黄色沉淀D.若选用有颜色的样品溶液将影响结果的观察目录///////命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)考向1 结合实验选材、原理和步骤，考查科学探究能力目录1.(2021·诸暨市适应性考试)下列关于蛋白质鉴定实验的叙述中，正确C的是(

)A.将双缩脲试剂A液和B液等量混合均匀后加入待测的蛋白质溶液中

B.向蛋白质溶液中加入较多的双缩脲试剂B液，紫色反应更明显

C.盐析和变性的蛋白质都可与双缩脲试剂发生紫色反应D.以蛋清液为材料进行鉴定实验，若发现反应后会粘固在试管壁上，可适当延长反应时间///////命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录解析

先加双缩脲试剂A液2

mL，振荡混合均匀后，再加入5滴双缩脲试剂B液，A错误；加入较多的双缩脲试剂B液，会与双缩脲试剂A液反应生成

Cu(OH)2，其蓝色会掩盖紫色反应，B错误；盐析的蛋白质空间结构没有破

坏，变性的蛋白质空间结构破坏，但两者的肽键均没有被破坏，加入双缩脲试剂后，仍可使溶液呈现紫色，C正确；以蛋清液为材料进行鉴定试验，若发现反应后会粘固在试管壁上，其原因为蛋清液浓度过高，应将蛋清液稀释，D错误。///////命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录考向2 围绕实验分析与拓展，考查分析、解决问题的能力3.(2020·浙江1月选考，10)为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是A(

)A.提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖

B.与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖

D.检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液///////命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录解析

还原糖鉴定是颜色反应，提取液②本身虽然为浅黄色，但颜色较浅且

澄清，因此加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，

A正确；提取液①由于颜色为浅红色且存在浑浊，因此相比而言②更适合检测苹果中的还原糖，B错误；淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；检测还原糖使用的是本尼迪特试剂，而双缩脲试剂可用于蛋白质的鉴定，D错误。///////命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录在1、3、5号试管中分别加入2

mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2

mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是(D)4号试管内呈红黄色，6支试管中仅有1、2、3号呈蓝色3组实验中甲组和乙组的实验结果相同4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色

D.4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色///////命题·规律探究3.检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)目录解析

发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解成麦芽糖等还原糖。1～4号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3号试管中是蒸馏水，故显示本尼迪特试剂本身的蓝色，2号试管中虽含还原糖，但未热水浴加热，故仍呈蓝色，4号试管含还原糖并进行热水浴加热，会出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后，因5号试管中是蒸馏水，加入双缩脲试剂后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩脲试剂后出现紫色。重温真题经典再现44

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重温真题 经典再现///////1.(真题重组)无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。请判断下列相关说法的正误。×√××解析

油脂只含有C、H、O三种元素，不需要H2PO-作为4

原料，(1)错误；缺碘会造成甲状腺激素分泌不足，可能会引起大脖子病和呆小症，(2)正确；蛋白质结合Fe2＋形成的血红蛋白参与O2运输，(3)错误；无机盐不提供能量，(4)错误。01020304目录4

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重温真题 经典再现01020304目录///////2.(真题重组)糖类和油脂是生物体内重要的储能物质，请判断下列相关叙述的正误。纤维素、淀粉、葡萄糖、核酸都是存在于动物体内的单糖(2016·浙江4月选考，8)(

×

)胆固醇参与动物细胞膜的构成，使动物细胞膜具有刚性(2017·浙江11月选考，12B)(2019·4浙江4月选考，7C)√(

)油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖(2017·浙江11月选考，12C)(×

)(4)磷脂主要参与生命活动的调节(2019·4浙江4月选考，7B)(×

)4

.

重温真题 经典再现01020304目录///////解析

纤维素和淀粉是植物中的多糖，葡萄糖是单糖，动物体内存在，核酸不属于糖，(1)错误；胆固醇参与动物细胞膜的构成，安插在细胞膜的结构中，为细胞膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，(2)正确；油脂中氧原子的相对含量低于葡萄糖，其氧化分解消耗的氧更多，释放的能量更多，(3)错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为磷脂双分子层，由磷脂参与构成，(4)错误。4

.

重温真题 经典再现01020304目录///////3.(真题重组)下列是有关生物组织中有机物检测的叙述，请判断正误。向淀粉溶液中加入碘－碘化钾溶液，反应后呈橙黄色(2015·浙江10月选考，

20A)(

×

)向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，热水浴中加热后呈红黄色(2015·浙江10月选考，20B)(

√)向蛋清液中同时加入双缩脲试剂A液和B液，加热后溶液呈紫色(2015·浙江

10月选考，20C)(2018·浙江4月选考，13D)(×

)用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色，实验中可用酒精洗去多余的染料(2015·浙江10月选考，20D)(2017·浙江11月选考，12D×)(

)4.重温真题01020304目录经典再现///////解析

向淀粉溶液中加入碘－碘化钾溶液，反应后呈蓝色，(1)错误；向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，热水浴中加热后呈红黄色，(2)正确；向蛋清液中先加入双缩脲试剂A液，再加入B液，溶液呈紫色，不需要加热，(3)错误；用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橙黄色，实验中可用酒精洗去多余的染料，(4)错误。4

.

重温真题 经典再现01020304目录///////4.(2021·浙江6月选考，5)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是(

A

)A.Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中

B.HCO-对3

体液pH起着重要的调节作用C.血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐D.适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症解析

Mg2＋是叶绿素的主要成分，Mg2＋存在于叶绿体的叶绿素中，A错误；HCO-可3

以中和体液中的酸性物质，对体液pH起重要的调节作用，B正确；哺

乳动物血液中Ca2＋含量过低，则会出现肌肉抽搐，C正确；I－是合成甲状腺激素所必需的，适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。5课后·分层训练基础对点

综合提升5.课后

·分层训练目录010203040506070809101112///////基础对点考点一 水和无机盐及其生理作用1.(2021·平湖联考改编)下列关于细胞中水的叙述，错误的是(A

)A.不能溶解液泡中的色素B.是葡萄糖、氨基酸等物质运输的主要媒介C.水分子之间的氢键使得水具有缓和温度变化的作用

D.是细胞中含量最多的无机物解析

液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，A错误；一般来讲，水是细胞中含量最多的无机物，是物质运输的主要介质，并能缓和温度变化，B、C、D正确。5.课后

·分层训练目录010203040506070809101112///////基础对点2.(2021·瑞安学考模拟)下列物质中不含有磷元素的是C(C

)A.tRNAB.五碳糖(光合作用中的五碳糖)C.腺苷解析

tRNA的组成元素是C、H、O、N、P，A不符合题意；五碳糖是1，

5－二磷酸核酮糖，是磷酸化的五碳糖，除了C、H、O外，还含有P，B不符合题意；腺苷是由腺嘌呤和核糖组成，因此其元素组成为C、H、O、N，不含P元素，C符合题意；脱氧核糖核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P，

D不符合题意。///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点3.(2021·浙江绿色评价联盟)各种无机盐在生物体内含量不高，但都十分重要。下列有关生物体内无机盐的叙述正确的是(

D

)A.无机盐在细胞中均以离子的形式存在B.增加食盐摄入，有利于人体排出水和代谢废物C.Fe3＋是血红蛋白的必需成分D.将蛙神经纤维置于适宜的溶液后，再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值减小解析

不是均，是大多数，A错误；盐会导致血浆浓度升高，渗透吸水，反而不利于人体排出水和代谢废物，B错误；Fe2＋是血红蛋白的必需成分，C错误；膜内外K＋浓度差缩小，则内负外正的电位差减小，即静息电位绝对值减小，D正确。5.课后

·分层训练目录010203040506070809101112///////基础对点B.D.考点二 糖类和脂质的种类与作用4.(2021·宁波十校联考)下列化合物中，属于多糖的是B(

)A.固醇纤维素

C.蔗糖葡萄糖解析

固醇属于脂质，纤维素属于多糖，蔗糖属于二糖，葡萄糖属于单糖，B正确。///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点5.(2022·温州模拟)某生物体内能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原。则下面的说法不正确的是(

C

)A.此生物一定是动物，因为能合成糖原

B.淀粉和糖原都属于多糖C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖

D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量解析

“淀粉→麦芽糖→葡萄糖”表示淀粉的水解过程，“葡萄糖→糖原”表示糖原的合成过程。糖原只能在动物细胞中合成，因此该生物一定为动物，A正确；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，B正确；动物和植物都能利用葡萄糖，不能以此作为区分动、植物的依据，C错误；糖类是主要的能源物质，D正确。///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点B.淀粉、糖原和纤维素的元素组成相同C.细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖链无关

D.糖类是大多数动物体干重中含量最多的化合物解析

单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，但可以被氧化分解，

A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的元素组成为C、H、O，B正

确；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和糖链组成

的，C错误；动物体干重中含量最多的化合物是蛋白质，D错误。6.(2022·金丽衢十二校联考)下列关于糖类的叙述，正确的是(B

)A.单糖不可以再被分解///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原主要功能不完全相同

C.淀粉和油脂水解的终产物是二氧化碳和水D.质量相同的糖类和油脂被彻底分解时，糖类耗氧少解析

磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，胆固醇是动物细胞膜的构成成分，A正确；淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，其主要功能不完全相同，B正确；二氧化碳和水是淀粉和油脂彻底氧化分解的产物，淀粉水解的终产物是葡萄糖，油脂水解的终产物是甘油和脂肪酸，C错误；与油脂相比，相同质量的糖类含H少，氧化分解消耗的氧气少，释放的能量少，D正确。7.糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用，下列叙述错误的是(

C

)A.细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等5.课后

·分层训练目录010203040506070809101112///////基础对点考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质(活动)亳州“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验

现象及结论的叙述不正确的是(

B

)加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橙黄色，证明发芽的大麦中含有油脂加入本尼迪特试剂并热水浴加热，溶液出现红黄色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖加入碘－碘化钾溶液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色解析

苏丹Ⅲ染液遇油脂呈橙黄色，A正确；加入本尼迪特试剂并热水浴加

热,溶液出现红黄色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖，B错误；淀粉遇碘－碘化钾溶液变蓝，C正确；双缩脲

试剂遇蛋白质变紫色，D正确。///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点9.(2021·杭州考前热身)将高温加热新榨取的豆浆稀释后冷却，取2

mL稀释液加入2

mL双缩脲试剂A中，振荡后混合均匀，再加入5滴双缩脲试剂B，振荡，观察溶液发生的变化。下列相关分析正确的是(

A

)A.豆浆稀释液变成紫色，说明豆浆稀释液中有蛋白质B.豆浆稀释液不会变成紫色，因为高温加热后，蛋白质分子结构发生了改变C.用双缩脲试剂检测蛋白质时，需要在水浴加热条件下完成

D.豆浆稀释液产生了红黄色沉淀，说明豆浆稀释液中有还原糖解析

即使蛋白质的空间结构改变，关键是肽键仍然存在， 反应后仍然变成紫色，B错误；检测蛋白质不需要水浴加热，C错误；本实验没有用本尼迪特试剂，不会产生红黄色沉淀，D错误。///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点10.(2022·宁波市期中)根据下表所做的有关分析，错误的是(D

)溶液溶质的元素组成检测试剂颜色反应溶质的基本单位甲C、H、O①红黄色葡萄糖乙C、H、O、N等双缩脲试剂②③A.甲可能是麦芽糖溶液B.①是本尼迪特试剂，使用时需热水浴加热

C.乙可能是一种酶溶液D.若②是紫色，则③是核苷酸///////目录0102030405060708091011125

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课后

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分层训练

基础对点解析

麦芽糖是还原糖，一分子麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成，A正确；用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放在热水浴中加热2～3

min，产生红黄色的沉淀，B正确；绝大多数酶是蛋白质，双缩脲试剂可鉴定蛋白质，

C正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生