【滑雪场经营模式分析8200字（论文）】

PAGE13滑雪场经营模式分析目录TOC\o"1-2"\h\u5225一、绪论 124631.1目的意义 1235001.2国内研究现状 216716二、淄博市蓝溪滑雪场公司简介及经营现状 226727（一）公司简介 226934（二）淄博市蓝溪滑雪场经营状况 319863三、淄博市蓝溪滑雪场经营模式存在问题及原因 320602（一）淄博市蓝溪滑雪场经营模式存在的问题 319057（二）淄博市蓝溪滑雪场经营模式问题产生的原因 523704四、关于淄博市蓝溪滑雪场经营模式的合理构建 620014（一）从管理者角度进行变革 618618（二）从企业经营模式上进行变革 721723结论 916413参考文献 9摘要随着我国经济一体化的迅速发展，我国的商业模式也随之发生了变化。因此，本文以淄博市蓝溪滑雪度假区的运营模式为研究对象。本文以淄博市蓝溪滑雪场为例，找出了这种运营模式在实际应用中存在的问题，并根据这些问题进行了分析，并针对这些问题，提出了一些可行的改进方案。本论文的研究成果对改善和健全公司的经营模式具有重要的指导意义，对提高企业的管理效能、间接地提高经济效益、促进公司的健康、稳定、可持续发展具有重要意义。关键词：中小企业；淄博市蓝溪滑雪场；经营模式；绪论1.1目的意义随着2022年北京冬季奥运会的到来，滑雪旅游的发展也步入了高速发展的轨道，在这个寒冷的冬天，来一次“冰雪之旅”，已成为很多人的一种新的生活方式。由于具有较高的投资回报率和良好的发展前景，滑雪行业被誉为“朝阳”。本论文的研究对某些滑雪场地的经济效益和存在的问题有很好的参考价值。1.2国内研究现状2018年，我国滑雪人数创下历史最高纪录，达2113万人次，滑雪行业取得了举世瞩目的发展，但这并不代表着滑雪市场已趋于饱和，滑雪市场仍有很多机会。随着滑雪人数的增长，对雪地项目的硬件条件也越来越苛刻，到目前为止，国内的滑雪场已占到世界三分之一以上。滑雪胜地遍布全国28个省份，自治区，直辖市.黑龙江，山东，新疆，河北和山西，是全国最大的滑雪胜地。目前，我国的旱冰场正以迅猛的发展态势，已成为我国滑雪场馆行业的一个新的增长点。中国现有的旱雪场采用的是“金针菇”型的旱雪毯。因为中国现有的滑雪场地主要是观光型和城市边缘的学习型。专业级别的雪场对于高级滑雪者来说仍然是非常有限的。中国是世界上最大的滑雪市场。吴玲敏等运用文献资料、逻辑分析等方法，对<<中国冰雪旅游发展的前景进行了分析。国内的雪场功能比较单一，配套服务不能满足实际需要；缺少专业人士，尤其是教练；国内的滑雪场经营方式单一，利润空间有限。建议：冰雪旅游要从“一-季型”转变为四季型，加强冰雪旅游的人性化建设，加快冰雪和文化的深度融合。上述两篇论文均对我国冰雪产业的发展前景作了简要的分析。从服务管理与职能两个层面着手进行调研与分析。二、淄博市蓝溪滑雪场公司简介及经营现状（一）公司简介1.滑雪场基本状况淄博市蓝溪滑雪中心始建于2000年，位于山东省淄博市临淄区齐陵街街道办事处南山村，年平均温度在2-10℃之间。冬天的时候，山下的积雪有三十到五十公分，而山顶的积雪则有一米多厚，质地非常好。每年有170天的降雪期，120天的滑雪期。雪道全长四百公尺，五十至六十公尺，高度相差一百公尺。一条形如英文大写字母“J”的升降装置，全长350米，与滑雪场平行，贯穿整个滑雪场，采用单轮拖拉牵引，每次可容纳30人，两个造雪机，每小时80立方米。滑雪道上的危险区域，可以用钢制的弧形钢架吊住安全网，也可以用柔性的塑料网格网，也可以用直立的木质柱子来保护，滑雪道的边缘和索道的支撑都采用了泡沫材料。滑雪场覆盖率高，但仍在闲置的坡地上种植松柏，并用网架固定。滑雪场的上部为两个新造的人工林带，既能改善滑雪场的生态环境，又能维持滑雪场的水土。雪道有19度的斜坡。2.滑雪场服务项目及其相关设施雪场的业务以雪圈，马拉爬犁，雪橇为主，提供特色的雪食，雪具铺共有400件雪器，七成新300件，九成新100件.大部分是职业雪具.共有15位职业雪道教练，全部通过了全国初级教练资格认证，两人取得<国家中级滑雪教练资格证书>.雪场共雇用员工31名，大多未经过培训，员工素质参差不齐，素质有高有低。滑雪场地的配套设备有：餐饮、宾馆、日用百货、农产品养殖区、停车场等。房间分两类：专用房间和标准室。10间具有特殊功能的房间，可供50名参观者使用。30间标准房间，可供100名游客参观。酒店拥有400平方的空间，提供多种口味的套餐。包含四大类：标准型、乡土型、山地型、民族型。该餐馆可同时用餐200人，用餐设备完善。（二）淄博市蓝溪滑雪场经营状况淄博市蓝溪滑雪度假区是一家私营公司.公司在2000年至2005年间发展迅猛，年销售额约为100万，净利润在30万-40万之间。在2005-2008年上半年，公司的业绩高于前几年的平均水平，所以在最近两年里，公司的规模一直在增长。自从公司成立至今，公司的创立者和他们的亲戚们都在努力维持着公司的运营。08年的奥运会，09年的金融危机，让他的销售出现了下降。经过8年的发展，各种设备和人员的不断扩充，已经初步具备了中等水平的滑雪场地的规模。但是，家族化的经营方式对企业的发展产生了消极的影响，使得企业的发展变得更加艰难，在日益复杂的市场环境中，如何才能在竞争激烈的竞争中存活下来，并采用什么样的运营方式，才能保证公司的发展。三、淄博市蓝溪滑雪场经营模式存在问题及原因（一）淄博市蓝溪滑雪场经营模式存在的问题凡事都是一分为二的，虽然在创业初期，家族企业有着显著的优势，但是，从长远的角度看，它难以长久地维持下去。反之，随着企业规模的扩大、经济的发展，其所依赖的外部经济环境将会随之改变，成为制约其可持续发展的因素。1.人情障碍带来管理隐患亲属雇员的信任度要高于非亲属雇员，这直接或间接地造成了公司的不平等，即工资、公司的资源，能力往往不被考虑在内，而特殊待遇并不能带来特别的价值！不懂市场的，不会经营的，不会经营的，都是经营管理的，所以，“多面手”的员工，几乎都是中、高级的，只能上，不能下，这就造成了人才的准入障碍，阻碍了公司的正常发展！亲戚、雇员、雇员、雇员、非亲属雇员之间的矛盾时有发生，新人加入公司后，第一件事就是站队，如果处理不好，就会受到排挤和打压，让他们不得不放弃自己的工作，只顾着公司的内斗！僵化的管理方式对亲戚员工无效，普通员工往往会惊慌失措，而家属员工则无所畏惧，甚至会以家人的利益为借口，将侵害他们利益的人清理干净，公司的管理一塌糊涂！在企业内部，亲属雇员存在着管理上的越位，而非血缘人员的职责却在有意或无意的缩减，在这种情况下，回避、推卸责任成为了企业内部人员最好的选择。“有人可以不这样，那我干嘛要这样？”这样的对比，会让员工们难以团结一致，在执行中遇到阻碍，很多常规的奖励措施都不管用。一些早期跟随创业者一起奋斗的资深员工，不好好学习，不肯接受别人的建议，许多人被迫改变自己的观点，无法在企业中形成平等的沟通氛围。采用家族式管理，在家族企业中，往往存在着裙带关系、任人唯亲的情况，一家私营家族企业就是一家“老婆铺子”，老公当董事长，太太当总经理，儿女当，姐妹当部门经理的情况也不少见。这个公司的主管和财务主管都是自己的亲朋好友。私人公司的人情问题比较常见，涉及到经营中的人际关系，很难做到人人平等，事事都是公平的，预先制定的规章制度和奖惩条款很难落实。另外，在家族企业发展壮大的过程中，也会产生各种不同的利益群体，这些利益集团之间的关系错综复杂，往往会让领导者在处理各种利益时陷入困境。当公司领导的亲戚或家庭成员违规时，经理们很难像对待一般职员一样对待他们，这就为公司的内部管理埋下了隐患。2.排外问题严重，难以吸收和留住人才民营企业要实现专业化、标准化是民营企业发展的一个重大瓶颈。家族企业看起来对外部的资源和活力有一种排斥。一个公司的重要职位，都是由家族成员占据的，在这种关系的基础上，内部的信任，会让人对没有这种关系的人，产生不信任。外人再怎么有本事，再怎么勤奋，也很难得到家族的认可，而外人再怎么忠诚，也会觉得自己的上司在保护自己。尤其是那些在民营企业里没有得到应有的地位和尊敬的高级技术人才，对公司的发展也不太上心，一旦有了赚钱的机会，就会“跳槽”。现有的人才很难留住，外来的人才更是难上加难，就算能引进，也不可能长期待在这里，公司的发展会受到很大的限制。（二）淄博市蓝溪滑雪场经营模式问题产生的原因1.家族式经营模式的局限性⑴家族式经营模式的封闭性障碍随着市场经济的不断发展，经济的全球化，封闭的家族企业在家族中的优势越来越明显，其存在和发展的空间也越来越小。一方面，家族企业在人力资源管理上具有封闭性；因为家族经营是一种封闭的管理方式，尤其是在中国，家族观念根植，家庭成员的经营理念往往很难跳出自己的小圈子，因此经常会排斥非家族成员进入公司的高层，造成企业选拔用贤渠道不畅通，优秀人才不能进入家族企业。从中国家庭企业的角度来看，多数采用了“以人才为本”的选拔用人原则，而非“以人才为本”的普遍性原则。在此原则的指引下，不能优化人力资源，更不可能建立一个合理的人才结构，这是当今市场经济环境下的一大禁忌。另一方面，在经营观念上，家族企业的经营观念也具有封闭性。由于家族企业的产权和经营权均由家庭成员控制，因此很容易形成以家庭为中心的小集团，其管理人员之间缺少竞争和竞争意识，缺少与外部的联系和交流，导致了在人才、资本、信息技术等方面的壁垒，使得家族企业缺乏市场竞争和可持续发展的活力。⑵家族式经营模式在机制上的障碍一方面，由于公司规模的增大，公司的权力更为集中，制约机制也更为薄弱，因此，这种情况下，家族企业的产权和经营权成为了一个十分普遍的问题。很多家族式企业的创立者，在创立之初就拥有了独特的权力和地位，一切都由自己做主，这种高度集中的管理体制，让领袖们养成了一种自以为是、唯我独尊、唯我独尊的感觉，认为自己是最有能力的，不会听从任何人的建议，最终导致自己走上极端，让公司陷入险境，有“巨人之楼”的风险。而在大多数中小家族企业，尤其是工业企业，通常是由股东亲自参与经营，实行一种单一的经营方式，即家庭经营、经营场所、经营雪具店、餐饮等。从雪地的保养，到卫生的管理，都是由一个人来负责。采用这样事无巨细的管理方法，不仅不能激发基层管理者的工作热情，而且还会让管理者们精疲力竭。一个公司的老板，一个人的精力是有限的，不可能事无巨细，事事都要自己去做，也不可能事事都做到。同时，随着公司规模的扩大，公司内部也会出现各种不同的利益群体，这就导致了公司的分裂和分裂。比如，四川希望集团，这个中国最大的民营企业，是一家独大的家族企业，在公司发展到一定程度后，就再也支撑不住了。再比如，浙江十大发明企业之一的朱强，在公司蒸蒸日上的时候，公司突然发生了火灾，前副总经理的妻子，以财产分割为由，将公司的董事长祝强告上了法庭，导致了公司的解体。类似的事例数不胜数，其根源是家族经营的弊端。⑶家族式经营模式在制度上的障碍企业的运作，取决于能否建立和实施现代化的管理模式，但在家族式的运作模式下，规则的实施常常会发生违反规则和冲突。一方面，家庭成员的角色多元化，家庭成员之间的关系错综复杂，使得他们在工作和生活中的角色之间的关系变得很困难。很多家庭成员都是公司的雇员和老板；而总裁的手下则要服从上级的命令。但这些人都是董事长、总经理的亲戚，甚至是前辈，这些复杂的关系在公司的日常工作中都会发生，使得公司内部的事情和人员之间的关系更加难以协调。尤其是随着家族企业的不断发展，在家族企业中，必然会出现各种各样的利益团体，这些团体都是以各自的利益为中心，如果不能以大局为重，就会产生内耗，从而导致无法团结在一起，从而影响到公司的经营和发展。另一方面，在其他员工眼里，他们就是一群有特权的人，他们在制定规则的时候，或多或少都会带着一丝照顾，时间一长，就会形成一种习以为常的风气，到了最后，所有的条条框框都会被打乱。尤其是在劳动能力较强的企业家与普通家族成员、一般家族成员与外族成员之间，执行制度常常不能一视同仁，当家族成员出现错误时，往往会以裙带关系推卸责任，从而影响到公司的制度严肃性，从而影响公司的正常发展。2.文化上的差异性带来的负面影响中国改革开放以来，我国的基本国情与体制环境是其形成的必然产物。从一定意义上讲，我国私营企业的家族制并非是一种经济现象，更是一种政治、文化的产物，它并不是由某一位决策者的主观意愿所决定的，而是一种由社会、文化、文化等因素共同决定的。特别是中国的家庭观念比西方国家要严重得多，首先是“情”，然后是“法”，而制度则是由感情、甚至是感情的代换，这种现象在中小企业这种依赖家庭关系的正面影响下，表现得尤为突出，从这一点上说，企业精神和文化的分离正是导致了这种现象的根源。四、关于淄博市蓝溪滑雪场经营模式的合理构建（一）从管理者角度进行变革1.价值观变革因为家庭企业经营问题的文化因素难以根除，因此，要想解除家族企业管理的枷锁，首先要解决的就是企业的价值观念，而企业家个人的态度则是关键，因此，企业家个人要意识到并教育家族成员：个人利益及家族利益是在企业的生存与发展基础上才能得以体现的，没有企业，什么都是空谈，船沉大家死，这是必须明确的，也只有在此基础上，才能谈到建立现代企业制度、企业家使命、企业使命等更深层的问题。当然，价值的改变不是一朝一夕的事情，它必须深入到中小企业的日常经营与行为中去，并且要持续地坚持下去，才能使企业摆脱传统的家庭观念的桎梏，为以后的发展做好准备。2.强化刚性管理在“以人为本”的时代，强调“硬”的经营方式看似不合时宜，但却是打破“家族式”的“枷锁”。刚性管理是一种制度底线与一种强制强制相结合的管理，是一种将人情放下、将管理体系置于首位的管理。这就需要中小企业努力营造一个相对平等的环境，用硬性、统一的制度和标准，加强对亲属雇员的约束，大力改革传统的行为和习惯，逐步脱离企业的情绪系统。此外，加强刚性管理也是提高中小企业经营管理水平的一种行之有效的方法，如果连最基本的管理体系都不完善的话，学习人性化管理是很难取得实效的，先刚性再人性才更符合中小企业的实际情况。（二）从企业经营模式上进行变革虽然不能排除一些特殊情况，但也不能忽视其潜在的风险与危机。那么，该如何突破发展瓶颈，实现企业的可持续发展？其中最重要的一点是企业的管理观念和管理方式的变革。具体来说，就是在企业经过了一定规模的家庭经营之后，按照市场经济的发展要求，采取了家族企业的发展方式，转变传统的家族企业理念，改革经营管理模式，建立适应市场经济发展需要的现代企业制度，扩大股权，吸引人才，使单一的家族企业逐步转变为公众公司，以增强企业的竞争能力，解决企业发展的问题。1.调整家族企业股权结构建立激励机制家族经营的特点就是拥有和经营的单一性，或者是合并为一。产权和经营权混为一谈，违背了市场经济的规律，限制了公司的发展。当前，很多家族企业为避免“肥水不流外人田”，常常引入并以高价聘请少量的高层管理人员加入到家族企业的管理层中。通过这种方式，可以在一定程度上改变家族企业的产权和经营权，从而增强其竞争优势。但是，这并不能从根本上解决产权问题。本文认为，单纯地提倡高收入的管理者，固然有助于克服家族企业的一些缺陷，但是，仅仅依靠少数非家族成员的努力，是不可能改变整个家庭的运营状况的。很多家庭企业都提出了摆脱家族制的口号，以建立现代公司制度为目标，但要摆脱家族制的影响，却不是一朝一夕的事情。当然，从中国当前的市场和公司的发展情况来看，家族企业大规模退出家庭经营的时机还不成熟，强行改变是不现实和不可行的。在此背景下，最应当采取的措施是，积极吸纳公司高层高管，并持续增加公司核心员工的股权比例，从而加强对家族企业的激励。其结果是，可以极大地调动外来经营者的积极性、主动性、创造力，增强企业的竞争力，从而使其获得更多的利润。另一方面，也可以逐步实现家族企业的转变，从而为实现现代公司制的确立打下了坚实的基础。比如日本松下公司，在创业初期，家族拥有100%的股份，但到了1950年，这个比例下降到了43%，到1975年，这个数字仅为2.9%。松下公司的发展打破了个体和家庭的限制，吸引了大批资本和人才，确保了公司的持续、稳定发展。淄博市蓝溪滑雪道也要走这条路子，继续扩大非家族成员的持股比例，使其拥有更好的产权，使其成为一家股份制公司。2.改革家族企业用人制度要想把公司做大，要想做大，就必须打破一个关键的“瓶颈”，也就是经营的专业化、标准化。而家族企业也是如此，要想达到专业化、标准化，必须吸纳大批的专业人才。因此，将非家族的优秀人才引入到家族企业的管理中来，是保证家族企业继续发展的重要因素。尤其是在市场经济中，如果只从家族中挑选一个有天赋的人，那就太难了，而且，家族企业的发展，也会让他们的首领，更加的骄傲，更加的看不起其他的人，这就会让他们对社会上的优秀人才产生反感。而且，在家庭中建立的信任，也会让员工对没有亲人的人产生不信任。所以，家庭经营的首要任务，就是要克服这种排外心态，在公司内部建立一个尊重知识、尊重人才、创造留住人才的环境，让非家庭成员在公司里有一席之地。美国管理学宗师德鲁克在其《大变革时代的管理》中给我们的建议是，如果一个家族的高层管理人员数量再多，不管他们的能力有多强，他们都必须拥有一名非家族成员。我认为这并不是全部，而是对那些有能力，诚实，有进取心和责任感的家庭成员完全的信任和委派。这样会让不属于家庭的人感到感激，并会竭尽全力回报，这种激励效果是明显的。我曾经跟踪调查过两家北极滑雪公司，一家是威虎山，这两家公司原本的规模和效益差不多，后来有一家公司发展到了一定的规模，就开始吸纳非家族的人参与公司的管理，并且大胆的聘请了一批拥有丰富的专业技术人才作为公司的总经理和部门负责人，并且采取了承包模式，超额利润按照比例分配，损失按照比例补偿，每个部门都实行了目标管理，员工的积极性被调动起来，产值和效益直线上升。而另外一家公司，则是采用了家族式的管理方式，从总经理到部门经理，都是家族的人，虽然各个部门都在更换员工，但还是没有得到很好的管理，导致公司的业绩越来越差，最后关门大吉。中国蒙牛公司的创办人牛根生，曾说过一句话：“财散人聚，财者聚”，一针见血地指出了企业和人才之间的关系。淄博市蓝溪滑雪场是一家新兴的私营滑雪公司，为在激烈的市场竞争中占有优势，争取更大的市场份额，努力构建标准化的运营管理模式，以实现公司的长期发展。科学的管理模式是我国私营企业实现良性发展的一种有效途径。结论1.哈尔滨市玉泉、淄博市蓝溪滑雪度假区目前实行的家庭经营管理模式尚不科学，不完善。企业在经营方式的选择与应用方面存在问题，缺少科学的制度支撑，未能将传统的经营方式与新的管理思想相融合。本文侧重于理论联系实际，结合哈尔滨市淄博市玉泉地区蓝溪滑雪度假区的运营模式，并提出了相应的解决办法和措施，并根据实际情况，制定了一套切实可行、切实可行的管理模式。2.成功地推行商业模式，着重于以人为核心，突出人的主观角色。“而对于一个公司来说，他们只会选择最便宜的方式，而最划算的方式，就是最便宜的经营方式。”一种现象一旦得到了社会的广泛认同，它的变革必然是漫长而艰辛的，它有着深厚的社会和文化背景。而一个公司的运作方式，并不是单纯的内部管理，而是一系列的社会服务，比如法律的完善，政策的引导，因此，家族企业的发展，是一个漫长而艰巨的过程。参考文献[1]TommersP.Bussinessmodelforelectronicmarkets[J].ElectronicMarketsIntemationalJoumalofElectonicCommerce&BusinessMemlin，2005，l8:21-22.[2]VoelpelSvenC,LeboldMarius&,TekieEdenB.Thewheelofbusinessmodereinventionhowtoreshapeyourbusinessmodeltoleapfogcompetions[J].Joumal