安徽省克氏原螯虾养殖效益调查

安徽省克氏原螯虾养殖效益调查

克氏原始锚状虾（proemberaskelli）通常被称为小龙虾。具有快速生长、环境适应性强等优点，有利于科学饲养。近年来,因其肉质松软、口感鲜美,市场需求不断上升,克氏原螯虾已成为长江中下游重要的经济虾类1调查问卷的编制首先,通过文献调查对安徽省克氏原螯虾的养殖区域、面积和模式分布进行总体划分;然后,再对主要养殖区域进行调查,走访当地渔业管理部门和养殖户,调查区域养殖概况和养殖户的经济效益;最后,对合肥市、滁州市、南京市的水产品批发商场中克氏原螯虾的销售价格进行调查。安徽省克氏原螯虾养殖效益调查路线如图1所示。1.1文献的筛选与分析以“稻虾连作”、“稻虾共育”、“小龙虾养殖”、“虾鳜混养”为关键词,共检索到2010~2015年与安徽地区相关文献72篇。为了最终筛选出更多的文献,对检索出文献中的参考文献也进行了搜索。然后,对检索出的全部文献进行筛选,筛选标准如下:在安徽地区进行较为正规的试验与示范,有产量和经济产出数据。选取符合标准的16篇论文,进行有关分析。由于克氏原螯虾养殖模式中稻田养殖模式比重较大,因此利用《中国农业年鉴》(2010~2014年)、《中国渔业年鉴》(2010~2014年)的数据,分析安徽省水稻种植面积和稻田水产养殖面积。由表1可知,安徽省克氏原螯虾养殖地区分布在淮河以南地区,其中滁州、安庆、宣城和合肥是安徽省克氏原螯虾主要养殖区。1.2放养过程记录通过走访调研了合肥、全椒、当涂、明光、安庆、东至、芜湖、淮南等地区克氏原螯虾的养殖规模、养殖模式、产量、从业人员数、投入成本、市场销售等概况。每个地区跟踪3~5个养殖户,记录虾苗投放到成品出售的生产过程,对在每个样点的农事活动(包括品种的选择、播种、移栽、收获、施肥、病虫草害防治,鱼虾的放养时间和密度、鱼的饲料和产量)进行详细记载。整个研究过程中,不干扰农户的任何农事操作。2养殖模式分类克氏原螯虾养殖模式种类多样,在安徽省内实施的克氏原螯虾养殖模式主要有7种,分别为稻虾共育、稻虾连作、虾鳜混养、虾蟹混养、虾鳖混养、茭白养虾、藕田养虾等2.2场地改造费,是否在质量比对在克氏原螯虾混养模式中,养殖户根据养殖场地和养殖品种实施混养,因此没有场地改造费;由于克氏原螯虾的食性杂、可摄食腐蚀质和残饵,在混养时也不需要专门投喂克氏原螯虾饲料,因此养殖户对克氏原螯虾的投入主要为防逃设施和种虾费用,合计3000元/hm3企业成本的降低在克氏原鳌虾养殖投入成本中租地费、人员用工费、饲料费占主要比重,分别占35.57%、23.12%和20.76%,共79.43%。其中,租地费和人员用工费是由市场价格所决定的,所以降低养殖成本的空间十分有限。对克氏原螯虾的价格走势分析和养殖效益进行分析,发现通过提前产品的上市时间、丰富养殖产品和销售方式、提高商品虾规格、新技术的推广等方法可以有效提高克氏原螯虾的养殖效益,养殖效益在36000元/hm3.1克氏原螯虾价格走势从图2还可以看出,2013~2015年克氏原螯虾价格处于低谷的时间段在缩短,尤其2015年8月底克氏原螯虾价格便迅速回升,往年需要到9~10月。这是因为随着克氏原螯虾的秋繁技术应用,促使部分养殖户的克氏原螯虾提前上市,形成了春季克氏原螯虾逐渐增多、夏季克氏原螯虾逐渐减少,每年克氏原螯虾价格回升的时间在逐步提前。3.2克氏元宝虾育种效果分析4产量不稳定克氏原螯虾价格的波动主要是由供销之间的矛盾产生。克氏原螯虾的总产量可以满足人们的生活需求,但克氏原螯虾产量不稳定(春少、夏多、秋少)不能满足市场的稳定需求。因此稳定克氏原螯虾价格市场主要从以下方面着手:(1)需要提高克氏原鳌虾养殖技术,尤其是秋繁、工厂化养殖技术1.3克氏原鳌虾价格走势2013~2015年对合肥市周谷堆批发市场和南京市惠民桥水产品批发市场商品虾的分类销售情况进行了长期跟踪调查。从图2可以看出,克氏原鳌虾总体价格自2013年以来呈现缓慢递增趋势(平均每年增幅在6~10元/kg)。每年3~5月克氏原螯虾的价格最高,均价为60~70元/kg;端午节后克氏原螯虾价格就开始暴跌,6~8月克氏原螯虾的平均价格为20~30元/kg,最低时可达8~10元/kg;9~11月克氏原螯虾的价格逐步回升至50~60元/kg。2.1价格波动严重影响克氏原螯虾养殖效益由表2和表3可知,安徽省克氏原螯虾的稻田养殖模式主要为稻虾共育、稻虾连作。对合肥、全椒、当涂、明光、安庆、东至、芜湖和淮南地区养殖户的农事活动进行记录与核算,安徽省稻田克氏原螯虾单位面积生产投入成本没有较大的差异,单位面积投入成本约为25305元/hm克氏原螯虾价格对克氏原螯虾养殖效益起到重要的影响,而克氏原螯虾的价格波动主要受到克氏原螯虾产量和供货商双重因素的影响。从图2可以看出,克氏原螯虾的价格随着时间序列剧烈波动,这是因为克氏原螯虾产量春冬季少、夏秋季多,其价格受到产量的制约也呈现春季价格高、夏价格低、秋末回升的走势。同时,通过对克氏原螯虾供货商的走访调查发现,供货商每个季度必须要向商家提供“销售合同书”所定的克氏原螯虾数量。这就造成春末季节克氏原螯虾上市初期供货商为了满足自己量的需求而高价收购克氏原螯虾;当夏季克氏原螯虾大规模上市后供货商便开始压低价格;当秋初季节克氏原螯虾产量减少时,又提高价格收购