世界农业现状与发展

第六章世界农业现状与发展第1页第一节世界农业发展成就从上世纪中叶至今,世界农业发展取得了巨大成就,突出体现在:在社会成就方面,养育了全世界60多亿人口,农产品产量大幅度增加,实现了全世界社会农产品供求总量基本平衡,处理了全世界相称部分人口就业问题;在经济成就方面,农业产值、生产效率显著提升,农业为全世界经济发展作出了主要奉献;在技术成就方面,品种改良与生物技术、构造调整与多熟种植技术、科学用水与节水农业技术、合理施肥与肥料增产技术、病虫草鼠害综合防治技术、当代设施农业增产增效技术,以及农业生产机械化、农产品贮藏加工增值高效化、农业信息化管理技术等方面都取得了长足发展和巨大成就;在生态成就方面,合理农业技术措施,不但促进了世界农业及经济发展,并且为改善世界生态环境、促进世界可连续发展作出了巨大奉献。第2页一、社会成就(一)养育世界人口世界农业发展最主要、最主要成就之一就是养活了(或最少是基本养活了)地球上人口。从1961年至2023,世界人口翻了一番,粮食总产也翻了一番,人均占有粮食基本维持在350～360kg左右,最高时达437kg/人(1978年)。根据有关资料，世界粮食总产量增加速度1952～1978年每年粮食递增3.1%,1965～1978年每年递增3.4%,1952～1979年每年递增2.8%。进入21世纪,世界粮食增加速度有所减缓,这也是近年来世界粮食安全面临新挑战主要原因。第3页第4页（二）产品产量增加1.谷物产量增加。第5页

2.肉类产量增加第6页3.其他农产品产量增加。除谷物、肉类产量有较大增加外,世界其他农产品如经济作物棉花、油料、水果,以及水产品等都有大幅度增加。第7页（三)社会农产品供求总量基本平衡1974年,世界谷物总产6.89亿t,人均占有量276kg;1986年18.7亿t,人均占有量381kg;2023年达20.31亿t,人均占有量降为326kg。农产品贸易市场,1974年为1480亿美元,1994年为4850亿美元,1997年降为4643亿美元,1999年降为4414亿美元,2023年有所上升,为4641亿美元。第8页(四)处理人口就业农业是世界上最大产业之一,对处理世界人口就业问题作出了主要和不可替代奉献。第9页二、经济成就(一)农业产值增加第10页（二)生产效率提升1.劳动生产率提升由于科学技术进步、生产伎俩改善和完善,世界农业劳动生产率有了迅速提升。就美国来说,其主要农产品劳动生产率一般都提升了十几倍到百余倍。第11页第12页2.土地生产率提升世界农业不停发展一种主要标志是土地生产率不停提升。第13页（三)促进经济发展农业是国民经济基础,它在促进世界经济发展中占有极为主要和不可替代地位。农业及其直接有关联二、三产业,仍在国民经济中占居十分主要地位,成为经济发展中新增加点。第14页三、技术成就(一)品种改良与生物技术应用传统育种技术和当代生物技术,不停改良、更新农业生物(农业动、植物)种类和品种上,是世界农业不停取得主要进展、重大成就主要原因之一。第15页1.传统动植物改良品种改良在农业科技进步中占有很大比重,公以为约30%。第16页中国自1949年以来,共培育作物新品种、新组合达5000多种,农作物品种更换了4～5次,每更换一次,增产10%～30%。迄今已推广杂交水稻合计达1.33多亿hm2,增产粮食达1000多亿kg,粮棉等主要作物良种覆盖率已达80%～90%;林木良种自“六五”以来,取得新品种、新无性系2000多种,其材积生长量可提升10%～50%,造林成活率提升了20%。第17页2.生物技术对动植物品种改良作用及所取得成就生物技术在农业上应用,带来了动植物品种改良革命性变化,彻底变化了传统农业面貌,大幅度提升了农产品产量。第18页从1983年首例转基因植物取得迄今不到23年,现已经培育了35科120种转基因植物,这些植物有烟草、马铃薯、番茄、矮牵牛、胡萝卜、向日葵、油菜、苜蓿、亚麻、甜菜、棉花、芹菜、荷花、黄瓜、拟南芥、大白菜、大豆、水稻、玉米、莴苣、豇豆和裸大麦等,其种植面积逐年上升第19页第20页目前,世界生物技术发展执着强劲,估计到21世纪中叶,将有更多优良转基因新作物(新生物)、新品种,在更多国家和地域,以更加快速度在农业生产上广泛推广应用,且将为更多消费者所接收。第21页(二)构造调整与多熟种植技术1991年全球土地面积为130.4亿hm2,其中耕地面积13.47亿hm2,牧地33.58亿hm2。从土地利用情况看,1961～1990年,农用地从45.4亿hm2增加到48.46亿hm2,增加6.7%。1961～1980年,粮食作物种植面积从7.59亿hm2增加到8.25亿hm2,其占农用地比重从16.7%增加到17.4%。到1990年,粮食作物面积减少到不足8.2亿hm2,其占农用地比重也对应下降到6.9%;进入21世纪,粮食作物面积比重仍有深入下降趋第22页(三)科学用水与节水农业技术1923年,世界农田浇灌面积只有0.40亿hm2,1950年为0.94亿hm2,1986年达2.27亿hm2,目前世界浇灌农田总面积已达2.5亿hm2,占世界耕地面积17%。浇灌农田食品产量占世界农业食品总产量40%。第23页由于人口增加和世界经济迅速发展,致使用水量剧增,全世界已出现水资源短缺问题。为此,世界各国十分重视科学用水、节省用水,并采取了下列对策:(1)开发雨育田。雨育田不与都市和工业争水。在开发雨育田时,可通过修筑梯田和田埂,田块周围种植小灌木,以及田土覆盖等措施,蓄水保墒,避免水土流失,藉以提升产量。(2)提升浇灌效率。浇灌水年无效益蒸发水量高达500km3。漫灌无效耗水极大,例如设在斯里兰卡国际浇灌管理研究所发觉,稻田定植前漫灌所挥霍水高达25%。如改用喷灌和滴灌,则可在作物根部更直接地提供水浆,从而减少无效蒸发水量。(3)培育早熟品种和耐盐抗旱品种。(4)合理间混作。合理作物间作、混作,可增大地面覆盖率,减少农田地表水分损失第24页(四)合理施肥与肥料增产技术据FAO统计,在1950～1970年23年中,世界粮食增产近1倍,其中因谷物播种面积增加1.06亿hm2,所增加产量占22%;由于单位面积产量增加699.75kg/hm2,所增产量占78%。而在各项增产原因中,西方及日本科学家一致以为,增施化肥要起30%～65%作用。第25页美国在20世纪初,推广玉米双杂交种并配合大量施用化肥,单产从当初1500kg/hm2提升到70年代初6000kg/hm2,在此期间化肥用量每23年增加1倍;墨西哥20世纪50年代育成小麦良种,化肥施用量亩增加到50kg以上,小麦亩产超出500kg,由粮食进口国变成出口国;1939年全世界化肥消费量仅900万t,2023年达成1.4706亿t。与此同步,粮食产量也上升很快,1950年世界谷物总产7.8亿，2023年达成20.29亿t。第26页（六)当代设施农业增产增效技术设施农业就是利用人工建造设施,为种植业、养殖业及其产品贮藏保鲜等提供良好环境条件,以期将农业生物遗传潜力变为现实巨大生产力,取得速生、高产、优质、高产农畜产品。第27页荷兰是一种人口仅1450万小国,且只有5.8%劳动力(约2万人)从事农业和渔业,人均耕地不过0.06hm2,但其人均出口农产品高达1200美元(相称于美国6倍),竟成为世界上仅次于美国第二大农产品出口国。其中奥秘就在于荷兰狠抓了设施农业,在种植业方面出口花卉、马铃薯种薯等高产值农产品,而在畜牧业方面则进口饲料,出口肉、奶、蛋等。第28页四、生态成就世界农业发展,对生态环境也带来了空前影响。就世界农业发展对生态环境影响而言,其积极意义在于:一是农业发展,可改良土壤,加速土壤风化、改善土壤构造、提升土壤肥力;二是农业发展,种植多种作物(植物)于地面(农田),可增大地面覆盖,从而有助于减少水土流失,增大营养物质富集土壤,尤其是生物体(植物体)残体归还土壤,有助于土壤生物富集,从而改善土壤构造,提升土壤肥力;三是世界农业发展,增加了经济产值,可为改善生态环境提供“经济”支持,从而可为世界生态环境不停改善提供经济保障。第29页第二节世界农业存在问题世界农业发展受到国际市场与农产品贸易深刻影响，虽然国际农产品贸易能够一定程度上变化世界农业发展不平衡局面，促进世界农业发展，但土地、水、环境等自然原因对农业可连续发展制约变得愈加严峻，同步人口增加对粮食需求不停增加，使粮食供大于求。20世纪以来世界人口高速增加趋势将仍然延续，农业人口压力深入增加，尽管世界粮食生产能力普遍提升，但世界粮食安全问题仍然严峻。国际主要农业研究机构近期对２１世纪全球农业发展及食物供求趋势做出预测，最少在２０２５年此前，几乎多种预测方案都以为食物将是求大于供。巨大需求将给资源、环境和世界农业带来更大压力。第30页一、农产品生产发展趋势人口高速增加惯性仍然延续，农业人口压力将深入增加。估计2023年世界人口将超出70亿，2050年将超出90亿。其中80％生活在欠发达地域，非洲人口将由1995年7.2亿增加到2050年20.5亿，亚洲人口将由1995年34.4亿增加到2050年54.4亿。欧洲人口总数将由1995年7.28亿减少到2050年6.38亿。联合国FAO估计，世界人口在此后30-50年将仍然保持较高速度，到2050年世界总人口将突破100亿。由于生活水平提升，估计2025年要生产比目前多50％以上食品才能满足需要，对农产品增加压力不是减少而是比20世纪任何时候更大了。第31页发展中国家有20％人口(8.4亿)得不到足够粮食，粮食安全问题受到国际广泛关注。1996年召开世界粮食首脑会议上，各国承诺最迟在2023年将现有营养不良人数减少二分之一。但2023年人口增加到60.57亿，谷物产量20.6亿t，人均谷物340kg，比1995年人均谷物334kg仅增加6kg，年均增加0.28％。世界农业面临着既要处理目前约10亿贫困或营养不良人口“温饱安全”以及将来全球100亿人“食物安全”，又要减缓基于保护土壤、水、生物资源等问题多重压力。第32页二、世界农业资源情况与趋势伴随世界人口增多，以及人类需求增加，农业资源紧缺现状已日趋严重。第33页（一）世界耕地资源数量正在减少，后备耕地资源有限，耕地质量受到严重退化威胁。世界上现有耕地13.7亿hm2，但每年损失500万-700万hm2。在许多发展中国家，人口众多且增加迅速，而可供开垦土地资源已十分有限，人与土地资源矛盾日益突出，在南亚、近东和北非，耕地稀缺问题已十分严重。联合国环境规划署(UNEP)主持一份新研究报告中指出，过去45年中，由于农业活动、砍伐森林、过度放牧而造成中度和极度退化土地达12亿hm2，约占地球上有植被地表面积11％。据UNEP统计，世界旱地面积32.7亿hm2，受沙漠化影响就有20亿hm2，占61％之多。第34页世界每年有600万hm2土地变成沙漠，另有2100万hm2土地丧失经济价值。沙漠化威胁着世界100多种国家和8亿多人口。世界上大部分地域都存在土壤侵蚀问题，每年流失土壤达250亿t，高出世界上土壤再造速度数倍。全世界每年由于水土流失损失土地600万-700万hm2，受土壤侵蚀影响人口80％在发展中国家。全世界12亿hm2中度、严重和极度退化土壤中，亚洲面积第一位，占全世界37.8％，其次为非洲，占世界26％，第三位是欧洲，占全世界13％。从本区域相对危害程度来看，中度以上退化率最高为中美洲和墨西哥，退化率为24％，其后为欧洲(17％)、非洲(14％)和亚洲(12％)。第35页（二）全球淡水资源极其缺乏，农业用水量伴随浇灌面积扩大而迅速增加。地球上水能直接被人们生产和生活利用，少得可怜。首先，海水又咸又苦，不能饮用，不能浇地，也难以用于工业。其次，地球淡水资源仅占其总水量2.5%，而在这很少淡水资源中，又有70%以上被冻结在南极和北极冰盖中，加上难以利用高山冰川和永冻积雪，有87%淡水资源难以利用。第36页人类真正能够利用淡水资源是江河湖泊和地下水中一部分，约占地球总水量0.26%。在这种全球水资源条件下，伴随人口日益增多，为养活越来越多人口，世界各国都在大力发展浇灌，使农业用水迅速增加。1950-1975年25年间，全球农业用水量从15000m3增加到21000m3；近23年来增加更加快，世界浇灌面积占耕地面积百分比由14％增加到16％，当然，农业浇灌用水增加不但出现了用水担心问题，并且大约有25％浇灌水会以废水形式回归到径流中，从而也成为造成水污染主要原因。第37页（三）全球生物物种资源情况令人担忧农业从广义上讲是利用动、植物生物特性为人类提供衣食之用生产部门，因此，在生物、技术、劳动力、资本等农业生产资源中，农业生物资源具有决定性意义。迄今为止，已被判定物种总数只有140万—170万种。约87％哺乳动物、爬行动物、两栖动物、鸟类和鱼类已被判定，而无脊椎动物和微生物大部分尚未结识，所有植物90％以上尚未开展研究。第38页生物资源是一种可更新资源，合理利用应当是取之不尽、用之不竭。然而，由于人类对资源过度开发利用，尤其是动物栖息地森林、草原破坏和退化，大大加速了生物资源灭绝。另据世界观测研究所揭示，由于拉丁美洲森林被大量砍伐，其现存大约9.2万种植物，也许损失15％-16％，亚马逊平原鸟类将会有12％-69％灭绝。因此，生物多样性保护，已经成为全球共同面临问题，也是21世纪世界农业面临严峻挑战。第39页三、世界农业生态环境问题与挑战20世纪以来，由于世界人口急剧增加，自然资源迅速消费，出现了气候变暖，土地退化、水资源污染、生物多样性减少等重大资源、环境问题，不一样程度地影响着各国农业发展和人们生活质量。合理妥善处理这些问题，将是21世纪农业可连续发展主要确保。

第40页（一）温室效应与全球气候变暖趋势显著，农业可连续发展将受到深刻影响据预测,大气中CO2浓度每年大约上升0.4%(增加1.4×10-6),CH4上升1.0%(17×10-9),CFCs上升5.0%(11×10-12～19×10-12),N2O上升0.2%(0.6×10-9)等。与此对应全球增温速度为0.3℃/a。如继续发展,到2025年全球平均温升将达成1℃,全球海平面将升高20cm;到21世纪末将分别比目前升高3℃和6.5cm,第41页联合国粮农组织以为，估计出现气候变化也许会造成两半球农业生态区域向两极重大转移。气候变化已经对全球农业产生很大影响，采取措施保护环境，加强病虫害防治，研制新品种以适应新农业气候条件将有助于缓和气候变化危害和确保农业连续发展。第42页（二）全球大气污染严重，保护大气环境成为农业发展主要条件大气污染对农业生态环境影响主要有全球温室效应、臭氧层破坏、酸雨等。数年来研究表白，平流层臭氧浓度减少10％，地球表面紫外线辐射强度将增加20％，这对人类健康和其他生物乃至整个地球生态系统产生严重后果。第43页尽管某些国家已经在控制酸排放方面取得了显著进步，但酸雨对全球威胁远未结束。要减少酸雨已造成危害并避免在将来深入恶化，需要大量投资以控制环境污染，估计与欧洲和北美在过去23年投入相称。因此，保护好一片蓝天，对于生产健康农产品，保护人类健康是十分急迫任务。第44页（三）全球水污染问题十分突出，发展清洁农业已迫在眉睫伴随人口增加，经济技术发展，污水排放日益增多。目前，全世界每年约有4200亿m3污水排入江河湖海，污染了55000亿m3淡水，约占全球径流总量14％以上。估计此后25~30年内，全世界污水量将增加14倍。在发展中国家，污水、废水基本上不经处理即排入水体。据联合国调查统计，全世界河流稳定流量40％左右受到污染。2023年世界都市和工业用水提取量约增加5倍左右。第45页农业区水污染主要起源于肥料和农药，尚有大量溶解性盐类。在1971—1979年间，世界范围平均肥料用量为55kg/hm2，2023年增加到145kg/hm2，欧洲肥料用量(化肥和有机肥总量)将达成400kg/hm2，发展中国家化肥使用量也在不停增加。在大量化肥使用情况下，农田排水携带大量硝酸盐、磷酸盐，假如进入河流和湖泊，就很难避免供水氮、磷污染和水体富营养化。农药使用也带来极大污染问题，有机氯农药尽管在水中溶解度很小，但却是有毒，地下水中仅含量十亿分之几有机氯化合物就会使饮用水不安全。第46页研究机构指出，２１世纪前２０年世界农业面临两大使命：一是消灭主要存在于发展中国家营养不良和食物安全缺乏保障问题；二是在满足全人类对食物和其他农产品需求同步，处理保护农业资源生产潜力及其多方面功能，即可连续发展问题。处理目前世界农业发展问题和挑战需要各国一起努力，共同迎接挑战，处理问题。

第47页第三节世界农业发展趋势进入新世纪,世界一体化和经济全球化趋势越来越显著。农业,作为世界各国主要产业,其发展既面临新、难得历史机遇,同步也存在着很多困难和挑战。第48页一、世界农业科技革命主导当代农业发展在新一轮世界科技革命中，农业科技是科技革命中重点内容。世界农业科技革命来势凶猛，传统农业逐渐退出舞台，当代农业迅速兴起。尤其是发达国家以科技为主导农业当代化正在提质加速，其发展目标、思绪和举措悄然发生变化，即主要利用农业科技优势，由本国农业市场向占领世界市场战略转移，由利用本国资源向利用别国资源战略转移，由石化农业向绿色农业战略转移。将来农业发展必须依靠农业科技，走农业科技创新发展道路，才能跟上世界当代农业发展步伐。第49页二、农业生物技术研究与应用步伐显著加快

进入新世纪以来，分子育种、基因测序、转基因技术、生物质投入品等尖端农业生物技术加快技术研发和利用。发达国家大力发展转基因生物技术，加快转基因技术研发和推广应用，抢占当代农业技术制高点。例如，美国在粮食作物分子标识辅助育种方面资助并开展了多项研究，主要是采取标识辅助选择技术改良作物抗病性和品质。英国生物技术与生命科学研究理事会资助了多项针对粮食作物分子标识辅助育种研究项目，包括小麦、大麦、水稻、珍珠粟等。第50页三、农业互联网、大数据、云计算等信息技术推进当代农业转型升级当代农业正在向以互联网为媒介，将网络科技深度融于农业生产经营决策、农业生产精细管理、农产品运输销售等各个步骤，实现农业智能化、精确化、定制化3.0时代前进。尤其是互联网、大数据、云计算、物联网、电子农情监测等当代信息技术在农业领域应用越来越广泛，促使世界农业加快转型升级。世界各国纷纷启动和加快农业信息化进程，形成了一批良好产业化应用模式。利用卫