人体内能量的利用

--#-姓名单位课题：第二章第二节人体内能量的利用1课时课型：新授课授课时间：2015年3月25日，星期一，第五节课教学目标：1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。（重点难点）2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。（重点）3、认同健康的饮食习惯。教学方法及学法指导：本节内容是建立在学生已经了解营养物质的消化、吸收和呼吸作用的基础上，因而有利于对本节内容的理解，但不同食物的热价及人体内能量的供给过程，既复杂又抽象，学生难以理解，所以本节课从从生活实际出发，引导学生完成“探究不同食物的热价”自主探究活动，让学生从探究中了解不同食物的热价是不同的，并让学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性、创造性，顺利解决了本节的重点和难点。然后通过学生对相关资料的分析，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素，培养了学生的材料分析能力；同时联系学生的生活实际，根据本节知识合理膳食，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡，保持身体的健康发育，从而恰如其分地落实本节课的情感教学。课前准备：多媒体课件课件；探究不同食物热价的实验器材：试管、锥形瓶、石棉网、试管夹、铁架台、解剖针、温度计、量筒、酒精灯、蒸憎水、称量好的花生、核桃、玉米、小麦种子等。学生准备：学生课前进行预习，查阅常见食物的热价，并自制“小火炉”教学过程:教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问

快乐闯关6分钟快乐闯关题目分ABC三档，小组计分，评比红旗小组。A类：1、呼吸系统的组成2、肺泡适于气体交换的特点3、人体呼吸的全过程B类：1、描述呼吸运动的原理及过程2、描述肺泡内的气体交换和组织里的气体交换的原理及过程C类：(1)肺泡内的气体交换是：血液中的进入肺泡，肺泡内的进入血液。⑵组织里的气体交换是：血液中的进入组织细胞,组织细胞里的进入血液。⑶人体内的两次气体交换都是通过实现的。创设情境:感悟生活：出示图片课上狂读，进行两分钟快速复习比赛小组对对碰，快乐来闯关，小组合作完成快乐闯关题目复习旧知，强化知识的识记和落实。以小组计分，竞争红旗小组，来增强学习的积极性。创设情景

激发兴趣3分钟非洲饥民小胖墩激趣引入：上述图片都与我们获取的食物有关，我们知道食物中的有机物(除维生素外)淀粉、蛋白质、脂肪被消化、吸收后，除转化人体学生畅谈感想带着疑问进入课堂，激发学习兴趣。通过两幅图片，迅速激起学生兴趣，也会激起学生探究的欲望，的结构成分外，主要是用来为人体生命活动提供能量。那么你知道人体如何利用这些能量吗？小胖墩又是怎样形成的呢？让我们一冋走进今天的探究世界一一第二节人体内能量的利用并且自然的引入课题。引导探究展示目标：（课间板书在黑板上）目标板书在黑板层层推进1、通过探究几种不同食物热价的差读标识标上，可时刻提醒20分钟异，说明食物中含有能量。（重点难学生对照学习目点）标进行学习。2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。（重点）限时速读，培养自学能力3、认同健康的饮食习惯。一、探究不同食物的热价1、明标自学：请同学们根据学习目认真默读学习标认真默读学习课文，并用双色笔课文，并用双色通过第一次检把重点和难点进行圈划。笔把重点和难测，检查自学效2、检测自学:点进行圈划。果，通过展示学（1）人体需要的能量来源于食物中的习成果，促使所，具体说来源于食物中的独立完成检测有学生能认真自（2）食物所含能量的多少可以用自学，有疑问可表示，即1克食物氧化时所释放学。的。小组合作讨论。（3）糖类、蛋白质、脂肪的热价分别为、、千焦/克。（4）各种食物的含量不同，它们所展示午餐及所贮存的能量也不相同，猪肉的热价是通过自已配餐，，面粉的热价是。需量的设计，说促进学生对所学我是营养师：：展示课前设计的今知识的运用，并天的午餐，并说一说为什么这样设出原因为下步的运用计？作好铺垫。过渡：刚才同学们的配餐都很丰富，我们的目的是从不同的食物获取营养和能量，那么不同的食物所含能引导探究层层推进量是怎样的呢？下面我们共同探究。3、自主探究：特别提示：（1）测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。（2）1毫升水每升高1°C,需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）1克食4.2焦x水的毫升数x（加热物释后水温-加热前水温）放的=能量食物的质量提出问题：不同食物的热价有没有差异？提示：探究的食物应该是容易燃烧的。作出假设：引导学生作出假设提供实验器材和量筒使用注意事项：实验材料和用具：制定计划:1•根据小组提出的探究问题，讨论并制定计划。2.小组展示交流，完善实验计划。实施计划：1号（组长）：用量筒取30毫升水倒入锥形瓶或试管，并测量水温。组学生根据提示理解热价的概念及计算食物热价的原理和方法生提出问题并作出合理的假设怎样正爾使用量简二二二二-二二r:-s-二2”y\-小组合作在父流共享的基础上和自备的小火炉设计出小组实验温馨提示：学生对于热价和计算方法第一次接触，如果不理解，将对探究活动有影响。学生第一次使用天平和量筒，为节约时间，师先称好食物，但量筒的使用要强化，培养学生良好的实验操作规程。体现出创新的优势，增强自豪感引导探究层层推进装实验装置（合作完成）。2号：取已称好的一粒花生米（或核桃仁等），将其点燃后迅速移至锥形瓶或试管下方，完全燃烧后，测定锥形瓶内加热后水的温度。3号：记录各项数据利用公式并在表格中进行最后的计算（合作完成）。学生做实验时，老师巡视，对个别学生遇到的问题及时引导，解决。注意提醒学生实验的安全。得出结论：1、正确使用酒精灯以免起火或烧伤。2、玻璃仪器轻拿轻放，以免破碎扎伤。3、确保装置不热再接触，以免烫伤。此探究活动有一定的危险，师要反复巡视，提醒学生注意安全结果食物\实验结果（°C】热价平均值（千焦）温差平均温差123123123表达交流：1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？总结归纳：食物所含的糖类、蛋白质、脂肪的都可以为人体提供能量,经测定糖类:17.15千焦/克蛋白质:17.15千焦/克脂肪:38.91千焦/克根据“我的午餐我做主”中设计的生把实验结果记录下来，并计算，总结得出结论讨论回答1、食物中蕴含着能量2、不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。3、食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失计算午餐能量每组提供三次，计算取平均，以培养学生严谨科学的探究能力。根据科学家测出的数据，对比自己的实验结果，体验实验成功的喜悦。为设计出合理的午餐，计算自己设计的午餐能量供给的情况。提示：根据教材第31页附表《几种常见食物的热价》中的数据和所需物质的质量大体估算。供给的情况膳食，培养健康的饮食习惯打下良好基础过渡：你所获取的这些能量是如何利用的呢？二、能量的释放1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。独立完成检测2、检测自学:培养学生良好的(1)能量释放的场所是。自学，有疑问可自主学习和小组释放过程：+—一氧化碳+水+用语言怎么说？释放出能量用于。3、合作探究小组合作讨论。合作学习能力。回忆绿色植物y—•的光合作用，呼■■■(吸作用的实质，看图分析，讨论对植物呼吸作用人体内有机物的氧化分解是个消耗和产生的过程，所消耗的可以由系统不断地补充，产生的也要经过排出体外。在有机物分解过程中，能量被释放出来，用于进行和。得出结论更深刻的理解4、拓展延伸剧烈运动时，消耗自然的引入下一剧烈运动时，人的呼吸加快加深，的能量增多，需要课题心跳加快加强，这些变化有什么意义？过渡：人的任何一项生活活动都需及时补充能量引导探究层层推进

要消耗能量，即使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。那么影响每个人能量消耗的因素有哪些呢？三、影响每个人能量消耗的因素1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。2、检测自学:独立完成检测培养学生良好的(1)每个人维持生存所需要的能量，自学，有疑问可自主学习和小组因、、而有所有同。在发育期所消耗的能量要比其他时期多。活动的不同，所需要的能量也有很大的差别。了解了天的的活动需要多少能量，我们就可以适当调整每于摄取的食物数量，以维持能量的与之间的平衡。(2)如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成小组合作讨论。合作学习能力。，导致。思考后回答：3、合作探究不是。人体每天瞻倉»辔w胆摄取的食物所二—gL\蕴含的能量，应与生命活动所Lt-Jfc<■»_-/Hl,„"化ow,*****A*Re,w**消耗的能量维培养学生良好的持相对平衡。若膳食习惯(1)人在天中所消耗的能量与那些摄入的能量超因素有关系？过消耗的能量，(2)我们每天摄取的食物越多越好吗？就会造成营养过剩，导致身体发胖，影响健康。组织交流同学们学习得很认真，观察得非常学生计算并分点拨建构7分钟仔细，分析得更是合理。下面，我们乘胜追击，继续进行探究。据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？拓展运用：根据刚才计算过的自配午餐提供能量，对照青少年每天所需能量，如果每天三餐都如此配餐是否合理？析：由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。根据数据结合自已情况，合理膳食，形成良好的健康的饮食习惯点拨建构:探究會物热价彳能量的摄取|蛋白质17.15千儒/克|三大菅养物质|睛类仃「5千療/克|的热价|脂肪17-15千篇/克能量的|

释放|释故：||有机物+氧气f:氧优碳+水+能绘|运动乘用途：||生理活动影响能量消、耗的因素维持怵温年龄、性别、访活动的强度近几年自然灾害频发，当人被埋压地下时如何科学求救?知识整合

迁移应用3分钟由学生自主归纳并相互展示交流。培养学生综合归纳能力要保持头脑清醒，不可大声呼救，以保持体力，等待救援。应利用一切办法与外界联系，可用石块敲击物体，或在听到外面有人时才呼救。培养学生安全意识课堂达标检测题及课下作业6分钟当堂达标：慧眼识珠1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）A、水、脂肪、糖类B、糖类、脂肪、蛋白质C、水、无机盐、维生素D、糖类、脂肪、维生素2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（）A、葡萄B、饼干C、蔬菜D、鱼3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（）A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、维生素初试锋芒4、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于，另一部分用于进行各种，因此呼吸的意义在于为生命活动提供。5、影响能量消耗的因素：、、、^等。6、人在、、、的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。迁移冲浪二年级（3）班的萌萌同学体重为47kg,她嫌自己太胖了，为了减肥给自己制定了如下食谱。她每天消耗的能量为1130kJ，请你根据教科书中表10-5和表10-6分析这个食谱对她有什么影响。学生独立自主完成，课堂检测要及时互纠。针对不同层次的学生提出明确的完成目标。并培养学生的答题速度和规范。

时间食物及质量（g）通过当堂面批，既能了解学生掌握情况和易错点，还能促进师生和谐关系。早餐苹果50鲜奶20午餐大米10白菜20牛肉5晚餐鸡蛋50苹果50当堂作业：A类：《新课程助学丛书•生物助学》第30页：自我感知第30页：1—6B类：《新课程助学丛书•生物助学》第30页7、8题及课本巩固提高1.2.3师进行巡视，及时指导，了解学生掌握情况，待学生完成后，可当堂面批部分同学助学。板书设计:探究禽物热价<1能量前摄取II蚩白质□帖千族■/克I三大营养物质III类仃一帖千焦/克的热价=脂肪1了.1号千■克能量的释放释放：||有机物十氧气r•.氧化碳中水十能呈|运动消耗能量的释放用途：||生理活动维持体温影响能量消、耗的因素影响能量消、耗的因素年龄、性别、体质活动的强度教学反思：本节内容比较简单，容易理