2014-2018年中国菜籽油行业现状分析及投资趋势研究报告

汇智联恒2014-20182014-2018年中国菜籽油行业现状分析及投资趋势研究报告汇智联恒2014汇智联恒20142014-2018年中国菜籽油行业现状分析及投资趋势研究报告报告目录报告目录 1图表目录 14第一章 菜籽油及菜籽粕品质介绍 1第一节 菜籽油营养品质分析 1第二节 菜籽粕营养品质分析 3第二章 2012-2013年世界菜籽油行业发展形势分析 6第一节 世界菜籽油行业发展分析 6一、 世界菜籽油产量分析 6二、 世界菜籽油需求量分析 6三、 欧盟菜籽油产量增长分析 7第二节 世界菜籽油市场运行分析 7一、 世界菜籽生产工艺分析 7二、 世界菜籽价格分析 16三、 主要国家菜籽油产品市场概况分析 16第三节 世界菜籽油行业发展趋势分析 17第三章 2012-2013年中国菜籽油行业市场发展环境分析 20第一节 中国经济环境分析 20一、 国民经济运行情况GDP 20二、 消费价格指数CPI、PPI 21三、 全国居民收入情况 24四、 恩格尔系数 25五、 工业发展形势 26六、 固定资产投资情况 27第二节 中国菜籽油行业政策环境分析 27一、 《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》 27二、 食用油国家标准引导行业方向 32三、 中国将出台食用油脂加工业溶剂新标准 34四、 中国将出台十一项政策推动油料生产迅速发展 35五、 菜籽油国家标准分析 36第三节 中国菜籽油行业社会环境分析 37一、 人口环境分析 37二、 教育环境分析 38三、 文化环境分析 39四、 生态环境分析 39五、 中国城镇化率 41六、 居民的各种消费观念和习惯 42第四节 中国菜籽油行业技术环境分析 44第四章 2012-2013年中国菜籽油行业运行态势分析 46第一节 中国油菜籽生产状况分析 46一、 中国油菜籽的种植分布 46二、 中国菜籽面积和产量恢复性增长 51三、 中国油菜籽的加工分布及企业状况 53四、 油菜籽进口实际到港统计 55第二节 中国菜籽油产业运行动态分析 56一、 菜籽油价格分析 56二、 国内菜油市场行情仍将振荡整理 57三、 菜籽油市场评论 57第三节 中国菜籽油产业发展存在问题分析 58第五章 2012-2013年中国菜籽油产业市场运行动态分析 62第一节 中国菜籽油市场运行状况分析 62一、 中国菜籽油的销售流向 62二、 菜籽油价格的主要影响因素 62三、 中国菜籽油购销市场呈现新特点 67四、 特种食用油脂将成市场竞争新焦点 69第二节 中国菜籽油期货市场运行分析 71一、 菜籽油期货品种的特点 71二、 菜籽油期货在郑商所上市交易 73三、 中国菜籽油期货市场前景广阔 74第三节 甘肃省菜油市场供应平稳有序 75第六章 2012-2013年中国食用植物油产量数据统计分析 77第一节 2012年中国食用植物油产量数据分析 77一、 食用植物油产量数据分析 77二、 食用植物油重点省市数据分析 77第二节 2013年中国食用植物油产量数据分析 78一、 全国食用植物油产量数据分析 78二、 食用植物油重点省市数据分析 78第三节 中国食用植物油产量增长性分析 79一、 产量增长 79二、 集中度变化 80第七章 2012-2013年中国食用植物油加工行业数据监测分析 81第一节 中国食用植物油加工行业规模分析 81一、 企业数量增长分析 81二、 从业人数增长分析 82三、 资产规模增长分析 82第二节 中国食用植物油加工行业结构分析 83一、 企业数量结构分析 83二、 销售收入结构分析 83第三节 中国食用植物油加工行业产值分析 84一、 产成品增长分析 84二、 工业销售产值分析 84三、 出口交货值分析 85第四节 中国食用植物油加工行业成本费用分析 86一、 销售成本统计 86二、 费用统计 86第五节 中国食用植物油加工行业盈利能力分析 86一、 主要盈利指标分析 86二、 主要盈利能力指标分析 87第八章 2012-2013年中国菜籽油行业主要产品进出口数据统计 88第一节 中国初榨的低芥子酸菜子油进出口数据监测分析 88一、 初榨的低芥子酸菜子油进出口数量分析 88二、 初榨的低芥子酸菜子油进出口金额分析 88三、 初榨的低芥子酸菜子油进出口国家及地区分析 89第二节 中国其他低芥子酸菜子油进出口数据监测分析 91一、 其他低芥子酸菜子油进出口数量分析 91二、 其他低芥子酸菜子油进出口金额分析 91三、 其他低芥子酸菜子油进出口国家及地区分析 92第三节 中国初榨的非低芥子酸菜子油进出口数据监测分析 95一、 初榨的非低芥子酸菜子油进出口数量分析 95二、 初榨的非低芥子酸菜子油进出口金额分析 95三、 初榨的非低芥子酸菜子油进出口国家及地区分析 96第四节 中国精制非低芥子酸菜子油、芥子油进出口数据监测分析 96一、 精制非低芥子酸菜子油、芥子油进出口数量分析 96二、 精制非低芥子酸菜子油、芥子油进出口金额分析 97三、 精制非低芥子酸菜子油、芥子油进出口国家及地区分析 98第九章 2012-2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进出口数据监测分析 100第一节 中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进口数据分析 100一、 进口数量分析 100二、 进口金额分析 100第二节 中国其他油菜子油渣饼及固体残渣出口数据分析 101一、 出口数量分析 101二、 出口金额分析 101第三节 中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进出口平均单价分析 102第四节 中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进出口国家及地区分析 103一、 进口国家及地区分析 103二、 出口国家及地区分析 104第十章 2012-2013年中国菜籽油行业市场竞争格局分析 105第一节 中国菜籽油行业发展周期分析 105一、 菜籽油技术竞争分析 105二、 菜籽油品牌竞争分析 105三、 菜籽油价格竞争分析 107第二节 中国菜籽油行业集中度分析 108一、 菜籽油市场集中度分析 108二、 企业集中度分析 108第三节 中国菜籽油企业提升竞争力策略分析 108第十一章 2012-2013年中国菜籽油优势企业财务状况及竞争力分析 113第一节 湖北奥星粮油工业有限公司 113一、 企业概况 113二、 企业主要经济指标分析 114三、 企业盈利能力分析 115四、 企业偿债能力分析 115五、 企业运营能力分析 115六、 企业成长能力分析 115第二节 中纺粮油蚌埠油脂有限责任公司 116一、 企业概况 116二、 企业主要经济指标分析 116三、 企业盈利能力分析 116四、 企业偿债能力分析 117五、 企业运营能力分析 117六、 企业成长能力分析 117第三节 天门市永康油脂化工有限责任公司 117一、 企业概况 117二、 企业主要经济指标分析 118三、 企业盈利能力分析 118四、 企业偿债能力分析 119五、 企业运营能力分析 119六、 企业成长能力分析 119第四节 安徽绿一粮油集团 119一、 企业概况 119二、 企业主要经济指标分析 121三、 企业盈利能力分析 121四、 企业偿债能力分析 121五、 企业运营能力分析 122六、 企业成长能力分析 122第五节 四川省简阳市国发植物油有限公司 122一、 企业概况 122二、 企业主要经济指标分析 122三、 企业盈利能力分析 123四、 企业偿债能力分析 123五、 企业运营能力分析 123六、 企业成长能力分析 124第六节 呼伦贝尔金杨油脂有限公司 124一、 企业概况 124二、 企业主要经济指标分析 124三、 企业盈利能力分析 125四、 企业偿债能力分析 125五、 企业运营能力分析 125六、 企业成长能力分析 125第七节 成都市新兴粮油有限公司 126一、 企业概况 126二、 企业主要经济指标分析 127三、 企业盈利能力分析 128四、 企业偿债能力分析 128五、 企业运营能力分析 128六、 企业成长能力分析 128第八节 内蒙古新蒙油脂股份有限公司 129一、 企业概况 129二、 企业主要经济指标分析 129三、 企业盈利能力分析 130四、 企业偿债能力分析 130五、 企业运营能力分析 130六、 企业成长能力分析 130第九节 江都天一油脂集团有限公司 131一、 企业概况 131二、 企业主要经济指标分析 132三、 企业盈利能力分析 132四、 企业偿债能力分析 132五、 企业运营能力分析 133六、 企业成长能力分析 133第十节 江都市万顺油脂有限公司 133一、 企业概况 133二、 企业主要经济指标分析 134三、 企业盈利能力分析 134四、 企业偿债能力分析 134五、 企业运营能力分析 135六、 企业成长能力分析 135第十二章 2012-2013年中国菜籽油相关行业发展态势分析 136第一节 中国油菜种植行业发展状况分析 136一、 油菜种植业整体发展状况分析 136二、 油菜产量变化情况分析 137三、 影响油菜种植业发展的主要因素分析 137四、 中国油菜种植行业发展前景预测分析 138第二节 中国花生油行业发展状况分析 139一、 花生油行业整体发展状况分析 139二、 花生油产量变化情况分析 141三、 中国花生油行业发展前景预测分析 143第三节 中国豆油行业发展状况分析 145一、 豆油行业整体发展状况分析 145二、 豆油产量变化情况分析 146三、 中国豆油行业发展前景预测分析 149第十三章 2012-2013年中国食用油行业运行形势综述 157第一节 中国食用油加工业发展状况 157一、 中国食用油加工业装备及生产布局情况 157二、 食用植物油加工行业运行特征分析 160三、 食用油行业进入“中国创造”时代 161四、 外资占据我国食用油行业大半份额 163第二节 中国食用油市场总体概况 163一、 新型食用油市场发展现状分析 163二、 中国食用植物油市场形势分析 165三、 中国主要地区食用油市场分析 166第三节 中国小包装食用油产业市场分析 167一、 小包装食用油市场总体概况 167二、 小包装食用油市场发展策略与建议 169三、 小包装食用油的发展前景 172第四节 中国食用油加工业存在的问题及对策 173一、 国产食用油加工机械装备和综合利用的技术水平较低 173二、 食用油产品质量标准体系和卫生安全监督机制不完善 174三、 长期困扰食用油的安全问题解析 175四、 发展我国食用油工业的建议 175五、 保障我国食用油供给安全的对策建议 177第十四章 2014-2018年中国菜籽油行业发展前景趋势分析 182第一节 中国食用油行业的发展趋势分析 182一、 食用油发展空间大未来两油料生产目标 182二、 中国食用植物油加工行业预测分析 183三、 食用植物油工业化发展趋势分析 183四、 PET包装是强化食用油的大趋势 186五、 健康食用油将受推崇 187六、 食用油品种将多元化 188第二节 中国菜籽油市场运行动态预测分析 188一、 菜籽油产销预测分析 188二、 菜籽油价格影响因素及走势预测分析 188三、 菜籽油进出口状况预测分析 192第三节 中国菜籽油市场盈利预测分析 195第十五章 2014-2018年中国菜籽油行业投资机会与风险分析 196第一节 投资环境的分析与对策 196第二节 投资机遇分析 197第三节 投资风险分析 199一、 政策风险 199二、 经营风险 200三、 技术风险 201四、 进入退出风险 201第四节 投资策略与建议 202一、 企业资本结构选择 202二、 企业战略选择 203三、 投资区域选择 204第五节 投资建议 206

图表目录TOC\h\z\c"图表"图表1:2010-2013年世界菜籽油产量分析 6图表2：2010-2013年世界菜籽油需求量分析 6图表3：2010-2013年欧洲菜籽油产量增长分析 7图表4：2010-2013年国内生产总值 21图表5：2010-2013年消费价格指数 23图表6：2010-2013年社会消费品零售总额 24图表7：2010-2013年城乡居民收入 25图表8：2007-2013年城镇与农村居民家庭恩格尔系数统计 25图表9：2007-2013年城镇与农村居民家庭恩格尔系数走势 26图表10：2010-2013年全社会固定资产投资分析 27图表11：2012年年末人口数及其构成 38图表12：中国油菜籽种植区域分布图 46图表13：四川省油菜籽种植分布 47图表14：长江中游油菜分布 48图表15：湖北油菜种植区域 49图表16：浙江油菜种植区域 50图表17：我国长江流域油菜优先发展地区分布 51图表18：我国长江流域主要菜油加工企业所在区域 54图表19：2006-2014年国内菜油平均价格周度走势对比图（第24周） 57图表20：2012年1-12月中国精制食用植物油产量分省市统计 77图表21：2013年1-12月中国精制食用植物油产量分省市统计 78图表22：2010-2013年中国食用植物油产量增长性分析 79图表23：2013年中国食用植物油产量集中度分析 80图表24：2010-2013年中国食用植物油加工行业企业数量增长分析 81图表25：2010-2013年中国食用植物油加工行业从业人数增长分析 82图表26：2010-2013年中国食用植物油加工行业总资产分析 82图表27：2013年我国食用油按日加工能力划分比重图 83图表28：2013年我国食用植物油加工行业销售收入结构分析 83图表29：2010-2013年中国食用植物油加工行业产成品增长分析 84图表30：2010-2013年中国食用植物油加工行业工业销售产值分析 84图表31：2010-2013年中国食用植物油加工行业出口交货值分析 85图表32：2010-2013年中国食用植物油加工行业销售成本分析 86图表33：2010-2013年中国食用植物油加工行业费用统计单位：亿元 86图表34：2010-2013年中国食用植物油加工行业主要经济指标分析单位：万元 86图表35：2010-2013年中国食用植物油加工行业盈利能力指标分析 87图表36：2013年初榨的低芥子酸菜子油进口数量分析 88图表37：2013年初榨的低芥子酸菜子油进口金额分析 88图表38：2013年初榨的低芥子酸菜子油进口国家及地区分析 89图表39：2013年其他低芥子酸菜子油进出口数量分析 91图表40：2013年其他低芥子酸菜子油进出口金额分析 91图表41：2013年其他低芥子酸菜子油进口国家及地区分析 92图表42：2013年其他低芥子酸菜子油出口国家及地区分析 93图表43：2013年初榨的非低芥子酸菜子油进口数量分析 95图表44：2013年初榨的非低芥子酸菜子油出口数量分析 95图表45：2013年初榨的非低芥子酸菜子油进口金额分析 95图表46：2013年初榨的非低芥子酸菜子油出口金额分析 95图表47：2013年初榨的非低芥子酸菜子油进口国家及地区分析 96图表48：2013年初榨的非低芥子酸菜子油出口国家及地区分析 96图表49：2013年精制非低芥子酸菜子油、芥子油进口数量分析 96图表50：2013年精制非低芥子酸菜子油、芥子油进口金额分析 97图表51：2013年精制非低芥子酸菜子油、芥子油进口国家及地区分析 98图表52：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进口数量分析 100图表53：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进口金额分析 100图表54：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣出口数量分析 101图表55：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣出口金额分析 101图表56：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进口均价分析 102图表57：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣出口均价分析 103图表58：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣进口国家及地区分析 103图表59：2013年中国其他油菜子油渣饼及固体残渣出口国家及地区分析 104图表60：2013年中国食用植物油产量集中度分析 108图表61：2013年中国食用植物油企业集中度分析 108图表62：湖北奥星粮油工业有限公司主要经济指标分析单位：万元 114图表63：湖北奥星粮油工业有限公司盈利能力分析 115图表64：湖北奥星粮油工业有限公司偿债能力分析 115图表65：湖北奥星粮油工业有限公司经营能力分析 115图表66：湖北奥星粮油工业有限公司成长能力分析 115图表67：中纺粮油蚌埠油脂有限责任公司主要经济指标分析单位：万元 116图表68：中纺粮油蚌埠油脂有限责任公司盈利能力分析 116图表69：中纺粮油蚌埠油脂有限责任公司偿债能力分析 117图表70：中纺粮油蚌埠油脂有限责任公司运营能力分析 117图表71：中纺粮油蚌埠油脂有限责任公司成长能力分析 117图表72：天门市永康油脂化工有限责任公司主要经济指标分析单位：万元 118图表73：天门市永康油脂化工有限责任公司盈利能力分析 118图表74：天门市永康油脂化工有限责任公司偿债能力分析 119图表75：天门市永康油脂化工有限责任公司运营能力分析 119图表76：天门市永康油脂化工有限责任公司成长能力分析 119图表77：安徽绿一粮油集团主要经济指标分析单位：万元 121图表78：安徽绿一粮油集团盈利能力分析 121图表79：安徽绿一粮油集团偿债能力分析 121图表80：安徽绿一粮油集团运营能力分析 122图表81：安徽绿一粮油集团成长能力分析 122图表82：四川省简阳市国发植物油有限公司主要经济指标分析单位：万元 122图表83：四川省简阳市国发植物油有限公司盈利能力分析 123图表84：四川省简阳市国发植物油有限公司偿债能力分析 123图表85：四川省简阳市国发植物油有限公司运营能力分析 123图表86：四川省简阳市国发植物油有限公司成长能力分析 124图表87：呼伦贝尔金杨油脂有限公司主要经济指标分析单位：万元 124图表88：呼伦贝尔金杨油脂有限公司盈利能力分析 125图表89：呼伦贝尔金杨油脂有限公司偿债能力分析 125图表90：呼伦贝尔金杨油脂有限公司运营能力分析 125图表91：呼伦贝尔金杨油脂有限公司成长能力分析 125图表92：成都市新兴粮油有限公司主要经济指标分析单位：万元 127图表93：成都市新兴粮油有限公司盈利能力分析 128图表94：成都市新兴粮油有限公司偿债能力分析 128图表95：成都市新兴粮油有限公司运营能力分析 128图表96：成都市新兴粮油有限公司成长能力分析 128图表97：内蒙古新蒙油脂股份有限公司主要经济指标分析单位：万元 129图表98：内蒙古新蒙油脂股份有限公司盈利能力分析 130图表99：内蒙古新蒙油脂股份有限公司偿债能力分析 130图表100：内蒙古新蒙油脂股份有限公司运营能力分析 130图表101：内蒙古新蒙油脂股份有限公司成长能力分析 130图表102：江都天一油脂集团有限公司主要经济指标分析单位：万元 132图表103：江都天一油脂集团有限公司盈利能力分析 132图表104：江都天一油脂集团有限公司偿债能力分析 132图表105：江都天一油脂集团有限公司运营能力分析 133图表106：江都天一油脂集团有限公司成长能力分析 133图表107：江都市万顺油脂有限公司主要经济指标分析单位：万元 134图表108：江都市万顺油脂有限公司盈利能力分析 134图表109：江都市万顺油脂有限公司偿债能力分析 134图表110：江都市万顺油脂有限公司运营能力分析 135图表111：江都市万顺油脂有限公司成长能力分析 135图表112：2010-2013年我国油菜产量变化情况分析 137图表113：食用油行业品牌竞争状况 163图表114：2014-2018年我国菜籽油产销预测分析 188图表115：2014-2018年我国菜籽油价格预测 192图表116：2014-2018年中国菜籽油市场盈利预测分析 195图表117：2010-2013年我国国内生产总值统计单位：万亿元 196版权申明本报告是北京汇智联恒咨询有限公司的研究成果。本报告内所有数据、观点、结论的版权均属北京汇智联恒咨询有限公司拥有。未经北京汇智联恒咨询有限公司的明确书面许可，任何人不得以全文或部分形式（包含纸制、电子等）传播。不可断章取义或增删、曲解本报告内容。北京汇智联恒咨询有限公司对其独立研究或与其他机构共同合作的所有研究数据、研究技术方法、研究模型、研究结论及衍生服务产品拥有全部知识产权，任何人不得侵害和擅自使用。本报告及衍生产品最终解释权归北京汇智联恒咨询有限公司所有。免责声明本报告所载资料的来源及观点的出处皆被北京汇智联恒咨询有限公司认为可靠，但北京汇智联恒咨询有限公司对这些信息本身的准确性和完整性不作任何保证。尽管北京汇智联恒咨询有限公司相信本报告的研究和分析成果是准确的并体现了行业发展趋势，但所有阅读本报告的读者在确定相关的经营和投资决策前应寻求更多的行业信息作为依据。读者须明白，本报告所载资料、观点及推测仅反映北京汇智联恒咨询有限公司于最初发布此报告时的判断，北京汇智联恒咨询有限公司可能会在此之后发布与此报告所载资料不一致及有不同观点和推测的报告。北京汇智联恒咨询有限公司不对因使用此报告的材料而引致的损失负任何法律责任。菜籽油及菜籽粕品质介绍菜籽油营养品质分析随着生活水平的提高，人们在关注食用油安全性之外，越来越重视食用油的营养价值。如大豆油富含丰富的卵磷脂，花生油中不饱和脂肪酸含量高达80%以上，葵花籽油则含有丰富的亚油酸，对维护身体健康均有积极的促进作用。但这些常用的食用油并不一定适合所有人。比如大豆油目前多采用“转基因大豆”为原料，虽然转基因的具体危害至今仍有争议，但对于关注健康的消费者依然建议慎重选择。此外，如冠心病高危人群不宜多吃花生油；肝病患者不宜多吃葵花籽油等。曾占据我国植物油消费总量中居第一位的菜籽油，同样是具备高营养价值的食用油，而且还具备其他食用油所没有的独特的营养价值。随着更多消费者对其了解，菜籽油逐渐开始成为营养食用油的新宠。菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。现在的优质菜籽油，如菜籽油都是采用天然原料经过现代工艺加工而成，不含芥子甙，无刺激性气味(民间称青气味)，已经成为高品位、高营养价值的纯天然、无污染健康食用油。菜籽油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中老年人血管通畅。营养价值很高，富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。一、高品质菜籽油的营养价值主要体现在以下几个方面：1、高吸收，软化血管、延缓衰老。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。2、含有种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。由于菜籽油榨油的原料是植物的种实，而且高品质菜籽油是采用物理压榨技术，能够充分保留天然原料中的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。4、高品质菜籽油可用于食疗。二、同时，中医理论也认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。可见，高品质菜籽油的营养价值不可低估，但在食用过程中还有几点需要注意。1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。3、高温加热后的油应避免反复使用。此外，像其他一些食品一样，菜籽油也不能食用过多。因为其内部含有芥酸，动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，有可能导致心肌纤维化，进而引起心肌病变，所以正常人每天食用菜籽油最好不要超过30克，而有冠心病、高血压的患者则更应注意少食或忌食。菜籽粕营养品质分析菜籽粕是油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。分类有95型、200型、一次粕、二次粕、黄菜粕五种类型。一、来源油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。95型、200型、一次粕、二次粕、黄菜粕区别：1、定义方式不同95型和200型，是加工设备的型号，或着说是指榨油机的榨腔直径。不管95型的还是200型的榨油机，都是先得到的菜饼，二次用轻油浸提其中的残油，而后得到的菜粕。当然现在油厂用的生产设备，还有202、204型等预榨机，预榨出来的菜饼更厚，残油约为13-15%，然后经二次浸提后得到菜粕。因为95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来的，称为一次粕。在市场上还有浸提菜粕和压榨菜枯按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合菜粕。黄菜粕是油厂根据使用的菜籽的颜色来定义的，国内菜籽有黑色和黄色，由黄色菜籽压榨出的菜粕称为黄菜粕，由黑色菜籽压榨出的菜粕为黑菜粕。2、加工工艺不同200型菜粕是经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好;而95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的，其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过程温度高，营养损失大，毒素较高。3.使用价值不同95型的消化吸收、适口性等指标低于200型。200型菜粕较好,因为PS(多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例)95型味苦，蛋白溶解度低，适口性差。使用价值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜粕(油枯)更高。二、感官质量及分级我国饲料用菜籽粕国家标准（GB10375-89）（1）感官形状：黄色或浅褐色碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味，无发酵、霉变及异味异嗅。（2）水分含量：不得超过12.0%（3）质量分级标准：一级：粗蛋白≥40%，粗纤维<14.0%，粗灰分<8.0%；二级：粗蛋白≥37%，粗纤维<14.0%，粗灰分<8.0%；三级：粗蛋白≥33%，粗纤维<14.0%，粗灰分<8.0%三、菜籽粕的营养价值1、菜籽粕的主要营养素含量菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸含量也较高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纤维含量10-12%，因此可利用能量水平低，低于豆粕和花生粕的能量，但高于棉粕。菜籽粕的烟酸和胆碱含量高，胡萝卜素、维生素D等含量低；矿物质中钙、磷、硒、锰含量高，但磷含量的60-70%属植酸磷，利用率低。2、菜籽粕的抗营养因子菜籽粕含有较多有毒有害物质，极大的限制了其在动物日粮中的应用。如异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈，芥子碱，单宁、植酸等物质。不但影响日粮适口性、影响其他营养物质利用，还可引起动物甲状腺肿大，抑制动物生长。四、动物对菜籽粕的利用1、鸡在鸡的配合饲料中使用菜籽粕，应根据有毒有害物质含量，限制其用量。如摄入有害物质过多，则可能造成鸡甲状腺肿大，甲状腺及肾脏上皮细胞脱落，肝脏出血等现象，表现为生长抑制，破蛋、软蛋增加，死亡率上升等症状。一般幼雏应避免使用菜籽粕，肉鸡用量在10%以下，蛋鸡、种鸡在8%左右。2、猪一般未经脱毒处理的菜籽粕在日粮中用量应控制在5%以下，母猪应控制在3%以下，而经脱毒处理的菜籽粕或新型“双低”、“三低”品种菜籽粕，其用量可到10-15%，但有可能引起猪体脂变软。3、反刍家畜菜籽粕对牛、羊的适口性差，长期过量使用会引起甲状腺肿大，但影响不如单胃动物严重。一般肉牛、奶牛精料的菜粕用量应不超过5-20%，10%的菜籽粕对肉牛的生长、胴体品质和奶牛产乳量、乳脂率无不良影响。2012-2013年世界菜籽油行业发展形势分析世界菜籽油行业发展分析世界菜籽油产量分析图表SEQ图表\*ARABIC1:2010-2013年世界菜籽油产量分析数据来源：粮油信息中心世界菜籽油需求量分析图表SEQ图表\*ARABIC2：2010-2013年世界菜籽油需求量分析数据来源：粮油信息中心欧盟菜籽油产量增长分析图表SEQ图表\*ARABIC3：2010-2013年欧洲菜籽油产量增长分析数据来源：粮油信息中心世界菜籽油市场运行分析世界菜籽生产工艺分析（一）国内外油菜加工与利用概况国外菜籽的加工大部分是先将菜籽脱壳后,冷溶制油,壳作能源,脱壳的饼粕进一步深加工制成分离蛋白或浓缩蛋白及饲料.国内几乎都是带壳预榨后浸出制油,带壳榨油所得的毛油还需要加酸,加碱,脱色,脱臭等处理进行精制,在精制过程中大部分磷脂等营养成分作为下脚料除去了.由于中国目前油菜品种尚未双低化低芥酸,低硫苷,所以还需要饼粕脱毒,毛油精制等工艺处理.为了解决饼粕带毒的问题,国内外不少学者作出了努力,一是通过培育低硫苷品种,二是将高硫苷菜籽饼进行脱毒处理,目前有蒸煮脱毒,酶解脱毒,坑埋脱毒,堆放脱毒等方法,但用这些方法脱毒的菜饼颜色发黑,蛋白变性,营养价值也大大降低.另外,菜饼中除硫苷有毒外,还存在植酸,多酚类单宁等有毒物质.含有植酸等抗营养性物质的菜饼,有刺激性气味,作饲料畜禽的适口性差;多酚类物质还与蛋白质容易形成致密的不易腐败的不透水的鞣质,从而影响蛋白质的吸收.不少学者研究从菜饼中提取浓缩蛋白或分离蛋白的技术,但很难形成产业化,原因就是植酸和单宁与蛋白的紧密结合,使浓缩蛋白产品中含有更高含量的植酸和单宁,蛋白质只有55%～62%转化为分离蛋白质.（二）油菜籽加工工艺路线1、油菜籽加工工艺路线:脱壳脱壳设备要求脱壳率99%以上,壳仁分离98%以上榨油,毛油较清亮,稍作处理即可得到淡亮黄色的精制油,萁其精炼损失率8%,油脚进一步加工,得到磷脂,脂溶性维生素等营养物质,此工艺加工得到的饼粕蛋白质变性小,有效的生物效价高,其生物效价比常用压榨工艺高20%,此蛋白作饲用蛋白或进一步制备食用蛋白均是极理想的原料.2、理想的菜籽制油工艺路线3、菜籽加工综合利用新技术路线此加工工艺将使油菜饼粕变废为宝,使其综合利用率提高.主要表现为:①此工艺生产的菜油含有磷脂等营养丰富的物质;②可生产分离蛋白或浓缩蛋白供人类食用;③可生产无毒饲料;④可生产1%～2%的植酸盐,1.5%～2%单宁及羧甲茎纤维素纳;⑤如果是高硫苷油菜还可获得葡萄糖等产品.（三）菜油的综合加工与利用用压榨萃取法制得的毛菜油,常含有多种属非甘油三酯的"杂质",使毛油食用品质大大降低,也不符合工业用油的要求,只有通过一系列精炼程序才能使菜油成为满足多种需要的成品油.菜油精炼方法可归纳为三类:一是机械精炼——沉淀,过滤和离心分离,分离主要是分离油中悬浮的机械杂质及部分胶溶性杂质;二是化学精炼——碱炼和酸炼,分别除去游离脂肪酸和蛋白质及粘液物;三是理化精炼——水化除去磷脂,吸附除去色泽和蒸馏除去臭味物质.1.国内外菜籽食用油的加工与利用（1）国内菜籽食用油的加工与利用.a.预榨菜油精炼二级食用油工艺流程:毛油→过滤→水化脱磷→真空干燥→成品油.b.浸出菜籽油精炼二级食用油工艺流程:浸出菜油→水化或碱炼→脱溶→成品油.c.预榨菜油精炼一级食用油工艺流程:毛油过滤→碱炼→水洗→脱色→脱臭→成品油.d.浸出菜籽油精炼成精制菜籽油即色拉油工艺流程为:浸出毛油→水化→碱炼→水洗→脱色→脱臭→过滤→成品油.（2）加拿大低芥酸菜籽油的加工与利用.a.色拉油生产工艺:脱酸:通过蒸汽或热水,使油脂水化,然后除去杂质,即将蒸汽导入油脂,游离脂肪酸随蒸汽被蒸馏出来,经冷凝后除去;或者让热水与油脂混合乳化,澄清后以离心机除去磷脂,游离脂肪酸和植物粘液等物质.然后真空干燥,所得产品称为粗油.碱炼:通过碱炼,可进一步脱去大部分游离脂肪酸,磷脂,色素,铁与铜离子及一些含硫化合物.先加0.02%～0.5%的磷酸在圆柱形铁锅中,60～90℃下处理15—30分钟,再加油量1%～3%的8%～12%浓度的氢氧化钠烧碱经10～30分钟的皂化,由于皂化物比重大沉入锅底,放出后称为皂脚;然后在65℃下用水或稀酸洗涤2次,放去水液,再在114℃下加热除去水分,干燥后贮入油柜.氢化:采用选择性氢化法温度200℃,压力41.37千帕或非选择性氢化法温度135℃,压力413.69千帕处理时,在蛇管氢化锅中加入0.01%～0.2%的甲酸镍或碳酸镍,以促进油脂中的不饱和脂肪酸加氢而成饱和脂肪酸,使顺式脂肪酸变为反式异构体,以增加油脂的硬化程度和抗氧化力,并改进油脂香味.如果采用一种叫考夫曼的氢化装置,则可以低于100℃温度下进行,加入40%的miscella一种油溶剂混合物,油连续通过催化剂镍,也可完成氢化过程.油脂中只有少量油酸存在,对油脂品质有所改进.酯化:这一工序系在95～135℃温度下加热约2小时,也可在有催化剂0.1%～0.5%的甲醇钠或乙醇钠,也可用钾钠合金存在的低温32～38℃下进行;用水洗涤除去催化剂,通过油脂分子内外的相互酯化,使三油精和三硬酯精形成6种不同的甘油三酯,从而增加油脂的塑性,低熔点的脂变为高熔点的脂,这样便于制造固化的人造奶油.脱臭:为脱除有气味的黄色物质,如游离脂肪酸,醛,酮和葡萄糖芥苷分解的含硫化合物,应在高温240～270℃和加压5.07千帕的绝对压力的真实罐中进行蒸馏,经冷却后加入0.005%～0.01%的柠檬酸,以防止氧化.,b.起酥油的制取工艺:主要步骤是速冻,即以色拉油为原料,在附有可充瓦斯气的装置中,使油于2～5℃下进行冷冻,甘油三酯便大量形成晶体,过滤除去,再加入少量防腐剂和抗起泡剂,便制成了半固体乳白色而有塑性的起酥油.一般起酥油在10～16℃温度下,能保持不硬不脆,在33～34℃时保证不软不液化,是制造糕点,面包和人造奶油的原料;一般每1千克起酥油需要1.2千克菜籽油来精制.c.人造奶油的制取工艺:以80%的起酥油加20%的其他辅料,如发酵脱酯牛乳,乳制品以及少量的乳化剂,食盐,香料,色素,防腐剂以及其他添加剂,便制成人造奶油.制作时先把油溶性成分加在油内,水溶性成分加在牛奶里,然后按规定比例送去冷却机中,使物料快速冷却结晶,经过切块和包装即成成品.它与动物油相比,含胆固醇低,价格低廉,人造奶油是制造糕点,冷饮的重要原料.d.调合油的制取工艺:将几种不同的食用油按一定的比例混合而成,没有化学反应过程,它的脂肪酸组成较为合理.从食品营养的角度看,任何一种植物油的营养价值都不是十全十美的.比较合理的油的脂肪组成中,棕榈酸,油酸,亚油酸的比例最好接近1:1:1,只有调合油才能达到这个要求,故又称之为健康油.如果把菜籽油与米糠油或红花油等,按1:1比例调合,其亚油酸含量将提高2～3倍,芥酸含量将降低50%.日本用70%的米糠油和30%的红花油制成的调合油,经试验测定,胆固醇可降低26%;用85%米糠油和15%红花油制成的调合油,可降低胆固醇19%.这样可以提高菜籽油的营养价值,扩大菜籽油的利用范围.2.高芥酸菜籽油的加工与利用1）用作连续铸钢的模型润滑油.因为高芥酸油含有聚合长链,有利于滑润性能的发挥.试验表明,将高芥酸油用作钢模润滑,润滑性能好,油消耗率低113.4～170.1克吨.2）用作机械润滑的润滑油.高芥酸油与矿物油混合制成混合油脂广泛用于高速,高压工作机械的滑润,效果良好.3）用作金属热处理的淬火油.高芥酸油沸点高,热容量大,对热稳定,聚合和氧化速度较慢,是一种较好的淬火用油.据测定,菜油的淬火冷却速度160℃秒,矿物油为100℃秒.将菜油作适当处理,保持水分在0.3%时,淬火中可延缓聚合作用和氧化作用的发生,从而增加使用次数.4）用作橡胶工业的添加剂.高芥酸油与硫反应可生产一种弹性胶体物质,用于胶质擦除器.把硫化植物油以高比率与天然橡胶或人造橡胶相混合,则可产生一种弹性好,耐光性强,抗氧性能好的产品.用于橡胶合成晶中,可增加产品的韧性.此外也可用于橡胶粘合剂.5）用作制蜡的原料.经氢化的油脂,比它的毛油脂熔点高,与蜂蜡的熔点相接近62～65℃,但硬度却高于后者.高芥酸油中非饱和脂肪酸用钠还原进行醇化后可制出液体蜡.用这种液体进行蜡化及氢化,又可制成另一产品,其熔点为66～68℃,柔性比蜂蜡高,与许多工业用蜡差不多.6）用作柴油机的燃料.目前世界上能源短缺,利用菜油作燃料油已在很多国家进行试验,如瑞典用菜油与矿物油混合50:50作拖拉机燃料油,其功率不变,又无其他不良影响.7）其他用途.在纺织工业上,菜油作为纺织润滑油配方组成之一;在电气工业上,菜油作高温绝缘油;在选矿工业上,菜油脂肪酸可作为矿物浮选剂;在铁路运输上,用作铁路车辆润滑油配方之一.此外,菜油还作为钢制量具研磨油,金属拉丝和金属切削润滑油配方组成成分,还用作各种模具的脱模剂如砖坯脱模剂和砂型脱模剂等.3.菜油副产品的加工与利用菜籽油的自然沉降物和菜籽油水化脱磷下脚,称为菜籽油脚.近几年我国油菜籽总产量约700万吨,菜油为200多万吨,菜籽油脚数量一般为菜籽油的1.5%左右,估计粗制品菜籽油磷脂,即菜籽油脚的数量为3.1～3.5万吨,如果都采用预榨浸出工艺,预计菜籽油磷脂可达4.0万吨以上.含有磷脂的油脂,在贮存时容易酸败变质,烹调菜肴或煎炸食品时,常在初始阶段产生大量泡沫,过一段时间,油里出现黑色的悬浮细粒,并粘附在食物上,使食物发黑变苦.另外,磷脂对油脂氢化,也有不良影响.菜籽油脚的组成随油菜籽品种,脱磷条件和操作因素等影响而有很大差异,其主要成分是磷脂和中性油.菜籽油脚的组成为:菜籽油磷脂35%～40%,中性油和脂肪酸钠皂18%～25%,水分25%～30%,饼杂质等10%～15%.近年来,国内一些单位如四川省巴县油脂公司等对高芥酸菜籽油脚的综合利用进行了研究.据报道,高并酸菜籽油脚除含50%～70%的三甘油酸外,还有相当多的水分和杂质.杂质分三类:①脂不溶性杂质,如种子,皮屑,纤维,泥沙等.②胶溶性杂质,主要成分为磷脂,蛋白质,粘液素,糖等.③脂溶性杂质,如色素,维生素,甾醇等.根据油脚杂质的特性,采用水化或碱,酸炼的办法,先提出大部分中性油,再将皂脚处理制成肥皂.磷脂吸水则膨胀,形成大的颗粒,比重增大而下沉,达到除杂质并提取中性油的目的.这部分中性油色黑,酸价高,必须脱酸和碱炼才能作为食用油.水化脱磷后的油脚中大量为水分,磷脂以及部分饼粕粉末,中性油,这部分下脚料可增加碱量,并加电解质多次排水,去杂脱色,再加固化剂,就可制成肥皂.其色泽棕褐色,质地较硬,泡沫多,去污能力强.另外,菜籽油中含有普通维生素e,经过精炼过程部分进入皂脚,部分进入脱臭馏出物中,因此油脚中也可提取维生素e.磷脂.毛菜油在精炼过程中,可得到含油磷脂磷脂30%,油脂20%,水分50%,经干燥后可得到浓缩磷脂,再用丙酮脱去其中油脂,最后用乙醇淬取即得.磷脂有广泛的用途,如在食品工业上是重要添加剂和乳化剂,它能滋补强身,对心血管病有疗效.磷脂可作水果的保鲜剂,饲料的添加剂鱼饲料中可添加7%,猪饲料中可添加4%.在橡胶工业上,磷脂可作为软化剂和发泡助剂.维生素e.毛菜油中含维生素e0.08%,在精炼脱臭时大部分转入脱臭馏出物中.提取维生素e的大体过程是:首先将脱臭馏出物减压浓缩,再在硫酸存在的条件下加入甲醇,甲苯,进行甲酯化反应,分馏除去甲苯,再加上强碱性树脂柱子,用甲苯洗脱除去非吸附的脂类杂质,最后用醋酸——甲苯溶液洗下被吸附的维生素e,产量为3%以上.维生素e具有重要的生理功能,它影响体内蛋白质和氨基酸的代谢,若缺乏维生素e将影响肌肉形成和机能失调.维生素e还与动物生殖有关,缺乏时会导致不孕症.芥酸.高芥酸菜油或皂脚中可提取芥酸.一般采用高真空蒸馏法提取,其原理是菜油各脂肪酸在高压下沸点不同,可控制不同温度逐一分离出来.分离芥酸的温度为240～250℃,压力为9.8～19.6帕.芥酸的最大用途是将其制成芥酸酰胺和山嵛酸酰胺应用在化工上,这些物质熔点高,溶解度低.山嵛酸酰胺可作纺织品的防水剂,芥酸酰胺可用作聚乙烯和聚丙烯的润滑剂,作蜡和塑料复合物的互溶剂等.芥酸酰胺是优良的阳离子表面活性剂,可作金属矿,磷酸盐,碳酸钾,长石和云母的浮选剂与塑料脱模剂,乳化稳定剂,颜料分散剂以及石油化工中的缓蚀剂,洗涤剂,抗冻剂等.芥酸酰胺对微生物有很高的毒性,可作军舰船只的防腐剂.另外,芥酸的裂解产物可制成润滑脂,广泛用于飞机和高速引擎;芥酸用于芳香工业,被用来代替天然麝香和香料固定剂;芥酸还可用来生产尼龙.目前世界上长碳链脂肪酸油源短缺,价格高.硬脂酸和硬脂酸钠.菜油脂肪酸经加氢可得到菜油硬脂酸.同样,皂脚补充皂化或加压水解后,用硫酸将皂脚脂肪酸离析出来,蒸馏精制后加氢也可得到菜油硬脂酸.它可用以制作低泡洗衣粉,润滑剂,金属皂,照机感光材料,代用蜡等.当菜油硬脂酸以熔融态与碳酸钠或氢氧化钠在搅拌下反应,则得到菜油硬脂酸钠,进而可制取其他金属皂.脂肪醇.将菜油水解或甲醇解,得到脂肪酸或甲酯,然后加氢得到脂肪醇.利用皂脚制取脂肪醇与从菜油制取方法类似,即酸化成皂脚脂肪酸后,再与甲醇酯化成皂脚脂肪醇甲酯,然后加氢得菜油脂肪醇,高碳脂肪醇是表面活性剂的重要原料之一,可用以制作洗涤剂,清洁剂,也可作农药的乳化剂等.增塑剂.将皂脚补充皂化,再经酸水解,得菜油脂肪酸,与丁醇在触媒作用下反应,可生成脂肪酸丁酯.在真空下蒸馏1次,使丁酯纯度增加,并切取必要的馏分,再在一定的温度和触媒条件下与双氧水反应,即可得到环氧化菜油酸丁酯增塑剂.增塑剂是聚氯乙烯等塑料加工不可缺少的助剂,目前产量远远不能满足需要.世界菜籽价格分析2014年全球油菜籽价格将会下跌，因为油籽产量将会创下历史新高。2014/15年度全球油菜籽价格将下跌至每吨510美元，较上年减少3个百分点。不过，澳大利亚油菜籽出口收入下跌幅度将要高得多。预期2014/15年度油菜籽出口收入为15亿美元，比上年减少23%，原因在于出口价格以及出口数量双双下降。中国将继续大量采购澳大利亚油菜籽。2013/14年度的头10个月里，中国占到澳大利亚油菜籽出口的30%。此外，欧盟对澳大利亚油菜籽的需求也十分强劲。上周美国农业部将欧盟油菜籽产量数据上调了50万吨，达到创纪录的2200万吨。美国农业部称，今年五月份天气条件良好，提振了欧盟的小麦和油菜籽产量前景。在头号油菜籽出口国加拿大，油菜籽播种耽搁的担忧已经减弱。目前加拿大油菜籽作物状况良好。主要国家菜籽油产品市场概况分析（一）欧盟、中国、印度、加拿大是世界菜油四大主产国（地区）年菜油产量分别占世界总产量的36%、29%、13%、8%，四国（地区）产量之和占世界菜油总产量的86%。其他如日本、墨西哥、美国、巴基斯坦、澳大利亚和孟加拉国等六国产量之和占世界总产量的14%。从上世纪中期以来，世界四大菜油主产国(地区)产量排序一直没有变化，但所占份额有所不同，欧盟、中国和巴基斯坦菜油产量增长较快，所占份额上升，其中，欧盟菜油产量增长最快。1996年到2005年，欧盟菜油产量增加了116%，所占份额由24.8%上升为35.5%；中国菜油产量增长为70.1%，所占世界总产量的份额由25.1%增加到28.3%；巴基斯坦的菜油产量占世界总产量的比重较低，增长速度最快，同期增长了287%。（二）从20世纪90年代中期开始，世界菜油总消费量达到1000万吨以上，并保持着逐年上升的趋势。在总消费量中，食用量占70－90%，工业用量占5%-8%，库存及其他用量比例较低。世界菜油用量不断提高的一个重要原因是欧盟生物燃料行业的需求增加。世界菜籽油行业发展趋势分析散装油逐渐退市品牌化竞争加剧2012年食用油行业频出食品安全质量问题，黄曲霉素超标、地沟油以及掺杂掺假食用油等严重威胁人们的身体健康。在出现质量问题的油品中，杂牌子、自榨油和小油厂的散装油要占到90%以上。散装油的不可靠让越来越多的消费者认识到品牌的重要性，转而选择更加有保障的大品牌食用油。对此，专家预测，随着消费者收入水平的提高和人们食品安全意识的不断提升，购买品牌食用油将成为越来越多的消费者的首选，散装油的市场空间将越来越狭小并逐渐退市。与此同时，食用油行业的竞争将成为品牌食用油之间的竞争，食用油行业鱼龙混杂的局面将彻底改观。行业发展成熟食用油企业趋向产业化经过多年的发展，如今的食用油行业已由“蓝海”步入“红海”，无差别的“大路货”已经难有发展前途。类似大豆油、菜籽油等大路货，其压榨、精炼技术各个企业都相差无几，产品、营销推广也大同小异；而行业的激烈竞争和油料价格的不断上涨，使得食用油行业利润不断下降，食用油企业通过打价格战杀出一条血路已基本没有可能。面对激烈的行业竞争，食用油企业唯有开拓产业链，将油料种植、贸易以及加工各个产业链环节打通，才能最大限度地保证企业的利润空间。在这条道路上的先行者，如山东龙大植物油有限公司，自有万亩油料种植产业园，全面打通油料种植、贸易、加工和监测等环节，完善的产业布局不仅使龙大在企业效益方面取得良好的成绩，也促使其产品销量和消费者口碑不断攀升。慢性病引重视消费者选油重健康2012年卫生部发布的《中国慢性病防治工作计划(2012-2015)》显示，我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者。造成这一现象的主要原因就是油盐的摄入量过高。中国营养学会推荐每人每日油脂摄入量为25g，而调查发现，我国每人每日人均食用油摄入量为44g,接近营养学会推荐标准的两倍。严峻的现状引发了不少消费者的反思，越来越多的消费者开始关注到食用油过量的问题，少吃油的观念已经不再仅仅是口号。反映在食用油销售上，2012年，比普通食用油更健康的橄榄油和省油50%的新一代花生油销量增长迅速。食用油安全新思路开源节流求发展数据显示，目前我国食用油自给率仅为38.1%。究其原因，一方面是因为中国消费者对食用油的消费量过大；另一方面是国内油料供应不足。单纯依靠进口使得食用油安全得不到保障，扩大油料种植又与当下国情发展不符。因此，解决食用油安全问题必须多管齐下，一方面要依托技术创新提高压榨出油率，另一方面要不断开发新的油料作物。开源的同时也要注意节流，逐渐改变大众对食用油过度摄入的现状。2012年，食用油方面的两项科研成果引起了业内人士的关注，其一是新开发的稻米油，即用中国产量最高的稻米中的米糠压榨的食用油；其二是在传统压榨工艺的基础上进行技术创新，保留了花生中的卵磷脂的龙大新一代花生油，更具省油的效果。这两项科研成果获得了众多专家学者的一致好评，均被授予“中国粮油学会监制”的荣誉。2014年是机遇与挑战并存的一年，唯有看清行业的发展趋势，及时调整企业的生产和经营思路，勇于技术创新，才能使企业立于不败之地。2012-2013年中国菜籽油行业市场发展环境分析中国经济环境分析国民经济运行情况GDP2010年中国国内生产总值（GDP）为397983亿元，按可比价格计算，比上年增长10.3%，增速比上年加快1.1个百分点。2011年中国国内生产总值（GDP）最终核实数为473104亿元，比初步核实数增加了222亿元，按不变价格计算，比上年增长9．3％，与初步核实数相同。2012年中国国内生产总值（GDP）为519322亿元，比上年增长7.8%。“7.8%”是进入1999以来中国经济增速的最低值，也是最近20年来“倒数第二”的经济增长速度。2013年中国国内生产总值（GDP）超过56.8万亿，同比增长7.7%。外媒对中国GDP增速创下14年来新低给予关注，认为这显示中国的“稳增长”措施已经见到成效，同时也预示了中国经济理性增长趋势的回归。图表SEQ图表\*ARABIC4：2010-2013年国内生产总值数据来源：国家统计局消费价格指数CPI、PPI国家统计局发布的2013年12月份全国居民消费价格指数（CPI）和工业生产者出厂价格指数（PPI）数据显示，CPI环比上涨0.3%，同比上涨2.5%；PPI环比持平（涨跌幅度为0），同比下降1.4%。对此，国家统计局城市司高级统计师余秋梅进行了解读。一、CPI环比由降转升，同比涨幅有所回落。从发布的环比数据看，食品和非食品价格环比分别上涨了0.6%和0.1%。食品中，粮食、肉禽及其制品、蛋、水产品、鲜果、液体乳及乳制品价格环比均有不同程度的上涨，鲜果价格环比上涨5.3%，涨幅相对较大；蔬菜和食用油价格环比略有下降。非食品中，汽油、柴油和水、电、燃料价格环比也有所上涨。12月份蔬菜价格环比略有下降，与前两年12月份价格环比大幅度上涨相比反差不小。之所以出现这种情况，主要有两个方面的原因。一方面，2013年12月份全国平均温度较常年同期偏高，蔬菜生产和运输量稳定增加得到更加有力的保障；另一方面，大白菜、西红柿、芹菜等部分蔬菜品种种植面积有所增加，市场供应充足，价格下降。从50个城市主要食品价格监测数据看，2013年12月，西红柿、芹菜、大白菜、黄瓜和油菜的平均价格分别比上月下降了10.9%、9.9%、9.8%、2.0%和1.5%。12月份，猪肉价格环比上涨0.6%，同比上涨1.6%，全年平均上涨0.3%。与2012年相比，2013年猪肉价格保持基本稳定。主要原因是生猪生产的规模化经营水平不断提高，生猪存栏和出栏量保持相对稳定，抗风险能力进一步提高，避免了猪肉价格的大起大落。但随着中国传统节日春节的临近，猪肉价格也面临一定的上涨压力。12月份，CPI环比虽然有所上涨，但CPI同比涨幅比11月份回落了0.5个百分点。主要原因是12月份CPI的对比基数比11月份要高出很多。2012年12月份，CPI环比上涨了0.8%，致使2013年12月份CPI同比指数的对比基数比11月份相应提高了0.8个百分点。受对比基数大幅度增高的影响，蔬菜价格同比涨幅回落更为明显。2012年12月份是2006年以来历年12月份气温最低的月份，影响了蔬菜的生产和运输，蔬菜价格环比上涨了17.5%，推高了2013年12月份蔬菜同比价格指数的对比基数，导致2013年12月份同比涨幅由11月份的22.3%回落到2.6%。对于2013年12月份蔬菜价格出现环比下降、部分品种价格甚至低于2012年12月份的现象，媒体也有这方面的报道。二、工业生产者价格有升有降、价格水平基本稳定的格局未变。从发布的分行业出厂价格环比数据看，在30个主要工业行业中，近几个月来三分之二左右行业产品价格稳中有升、三分之一左右行业略有下降的格局依旧。石油加工、水泥等非金属矿物制品、煤炭开采和洗选出厂价格环比有所上涨，有色金属冶炼、石油和天然气开采、钢材等黑色金属冶炼出厂价格环比略有下降。从同比数据看，12月份的出厂和购进价格同比降幅均为1.4%，出厂价格同比降幅与11月份相同，购进价格同比降幅比11月份缩小了0.1个百分点，降幅继续保持收窄态势。2010-2013年消费价格指数见下表分析。图表SEQ图表\*ARABIC5：2010-2013年消费价格指数数据来源：国家统计局2013年全年中国社会消费品零售总额234380亿元，比上年名义增长13.1％，扣除价格因素实际增长11.5％。2010-2013年社会消费品零售总额见下表分析图表SEQ图表\*ARABIC6：2010-2013年社会消费品零售总额数据来源：国家统计局全国居民收入情况全年城镇居民人均总收入29547元。其中，城镇居民人均可支配收入26955元，比上年名义增长9.7%，扣除价格因素实际增长7.0%。在城镇居民人均总收入中，工资性收入比上年名义增长9.2%，经营净收入增长9.8%，财产性收入增长14.6%，转移性收入增长10.1%。全年城镇居民人均可支配收入中位数24200元，比上年名义增长10.1%。按城镇居民五等份收入分组，低收入组人均可支配收入11434元，中等偏下收入组人均可支配收入18483元，中等收入组人均可支配收入24518元，中等偏上收入组人均可支配收入32415元，高收入组人均可支配收入56389元。2010-2013年城乡居民收入见下表。图表SEQ图表\*ARABIC7：2010-2013年城乡居民收入数据来源：国家统计局恩格尔系数中国农村及城镇居民家庭恩格尔系数2007年分别为43.1和36.29，2008年分别为43.67和37.89，2009年分别为40.97和35.62，2010年分别为14.09和35.7，2011年分别为40.4和36.3，2012年分别为39.3和36.52，2013年分别为39.22和335.91。中国居民家庭恩格尔系数总体呈下降趋势，说明生活水平不断提高，购买除食物以外商品的能力增强。图表SEQ图表\*ARABIC8：2007-2013年城镇与农村居民家庭恩格尔系数统计2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年城镇家庭36.29%37.89%36.52%35.70%36.30%36.52%35.91%农村家庭43.10%43.67%40.97%41.09%40.43%39.30%39.22%数据来源：国家统计局图表SEQ图表\*ARABIC9：2007-2013年城镇与农村居民家庭恩格尔系数走势数据来源：国家统计局工业发展形势全年全国规模以上工业增加值按可比价格计算比上年增长9.7%。分季度看，一季度同比增长9.5%，二季度增长9.1%，三季度增长10.1%，四季度增长10.0%。分经济类型看，国有及国有控股企业增加值比上年增长6.9%，集体企业增长4.3%，股份制企业增长11.0%，外商及港澳台商投资企业增长8.3%。分三大门类看，采矿业增加值比上年增长6.4%，制造业增长10.5%，电力、热力、燃气及水生产和供应业增长6.8%。分地区看，东部地区增加值比上年增长8.9%，中部地区增长10.7%，西部地区增长11.0%。全年规模以上工业企业产销率达到97.8%。规模以上工业企业实现出口交货值113471亿元，比上年增长5.0%。12月份，规模以上工业增加值同比增长9.7%，环比增长0.71%。固定资产投资情况2013年全年固定资产投资（不含农户）436528亿元，比上年名义增长19.6%（扣除价格因素实际增长19.2%）。其中，国有及国有控股投资144056亿元，增长16.3%；民间投资274794亿元，增长23.1%，占全部投资的比重为63%。分地区看，东部地区投资比上年增长17.9%，中部地区增长22.8%，西部地区增长23.0%。分产业看，第一产业投资9241亿元，比上年增长32.5%；第二产业投资184804亿元，增长17.4%；第三产业投资242482亿元，增长21.0%。2010-2013年全社会固定资产投资分析见下表分析图表SEQ图表\*ARABIC10：2010-2013年全社会固定资产投资分析数据来源：国家统计局中国菜籽油行业政策环境分析《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》食用植物油是城乡居民重要的生活必需品。抓好油料生产，对于稳定食用植物油市场、满足消费需求、增加农民收入、促进经济发展具有重大意义。近年来，油料生产效益偏低，农民种植积极性下降，全国油料种植面积持续下滑，产量徘徊不前，国内食用植物油产需缺口不断扩大。当前，加快恢复发展油料生产、保障市场供给任务十分紧迫。国办发〔2007〕59号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：各地区、各有关部门务必高度重视，充分认识抓好油料生产的重要性，切实增强责任感和使命感，采取综合有效的政策措施，充分调动农民的生产积极性，促进油料生产迅速恢复发展。经国务院同意，现就促进油料生产发展工作提出以下意见：一、进一步明确油料生产发展的基本原则、目标和任务（一）基本原则和目标。油料生产和供给必须坚持立足国内，同时充分利用两个市场两种资源，满足需求的不断增长。发展油料生产要避免与粮食、棉花争地，把重点放在主攻单产上，同时要调整品质结构和区域布局，着力培育东北及内蒙古高油大豆、长江流域“双低”（低芥酸、低硫苷）油菜、黄淮海榨油花生以及特色油料等优势产业带。力争到2010年，我国油料种植面积比2006年扩大6%左右，总产量增长14%左右。（二）主要任务。一是适当恢复种植面积。长江流域扩大冬闲田油菜种植面积，东北及内蒙古地区通过合理轮作等适当恢复大豆面积。二是努力提高单产。通过加快新品种新技术推广，到“十一五”期末，油料单产比2006年提高6%左右。三是大力改善品质。要加强新品种选育，大力推广高产高油新品种，到“十一五”期末，使油料含油率平均提高2个百分点左右。四是积极开发特种油料。因地制宜，大力发展芝麻、胡麻、油葵、油茶、油橄榄等作物生产，加强生产管理，提高单产水平。二、加大油料生产扶持力度（一）扩大大豆良种补贴规模。继续对东北三省和内蒙古自治区种植高油大豆实行良种补贴，补贴规模由目前的1000万亩扩大到4000万亩。同时，要完善操作办法，提高良种覆盖率和种植水平。（二）设立油菜良种补贴项目。从2007年起，在长江流域“双低”油菜优势区（包括四川、贵州、重庆、云南、湖北、湖南、江西、安徽、河南、江苏、浙江），实施油菜良种补贴，中央财政对农民种植油菜给予每亩10元补贴，鼓励农民利用冬闲田扩大“双低”油菜种植面积。各地在实施油菜良种补贴时，要注意避免粮油争地，影响粮食生产。（三）建立对油料生产大县的奖励政策。为调动主产区发展油料生产的积极性，从2008年开始，中央财政将综合考虑粮油生产情况，统筹研究对油料生产大县与产粮大县的奖励政策。（四）加快油料生产基地建设。为促进我国油料生产发展，“十一五”期间国家将增加油料生产基地建设投资规模，在东北三省及内蒙古自治区大豆产区、长江流域油菜产区建设一批生产基地，重点改善良种繁育和农田基础设施条件，全面提高油料综合生产能力。（五）开展油料作物保险试点工作。为降低油料生产风险，稳定农民种植收益，国家逐步将油料作物纳入农业保险范围并给予保费补贴。各地要积极支持保险机构开展油料作物保险业务，鼓励和引导农户投保。（六）促进油料产业化经营。积极引导一批生产规模较大、效益较好的油脂加工企业，在主产区建立原料生产基地，与农户签订产销订单，开发低芥酸菜籽油、优质豆油、花生油及其他精深加工产品。积极支持“企业+基地+农户”的农业产业化经营模式，继续扶持各种形式的产销衔接活动，大力推进农民专业合作经济组织建设，努力提高油料生产组织化程度。三、加强科技支撑能力建设（一）提升科研创新能力。增加油料作物“种子工程”等项目资金投入，积极推进国家油料作物改良中心建设。加快大豆国家工程研究中心建设，择优支持油料品种培育与产业化，推动优质油料新品种繁育及其产业化示范工程建设。加快高产、优质、高效、多抗的新品种培育，加强相关配套技术集成创新，加快建设油料作物育种技术平台和新品种产业化基地。（二）加快新品种新技术推广。加大农业科技入户项目对油料主产区的支持力度，积极推广油料重大技术和优良新品种。重点推广高油大豆、“双低”油菜、高产花生新品种，加快普及大豆密植、油菜轻简栽培、花生地膜覆盖等技术，分品种建立高产示范展示区，实现良种良法相配套。各级农业部门要制订工作方案，加强技术培训，组织专家深入田间地头，开展巡回指导，帮助农民加强田间管理和病虫害防治。（三）提高生产机械化水平。坚持农机与农艺相结合，积极支持油料播种、收获机械研究和开发，结合机械作业调整油料品种选育目标，推进油料生产机械化，切实解决油料生产劳动强度大、费工费时问题。进一步增加农机具购置补贴项目资金规模，支持发展油料生产机械化，抓紧启动重点油菜产区全程机械化工作试点。四、完善大豆和食用植物油市场调控（一）健全大豆和食用植物油储备制度。进一步完善大豆及食用植物油中央和地方两级储备体系，适当扩大大豆和食用植物油的中央储备规模，并择机分步充实储备库存，充分发挥储备吞吐作用，以保护农民生产积极性和大豆油料生产能力，保证国内市场供应。鼓励大型国有粮油加工企业适当增加商业周转储备，由国家通过招标方式确定具体承储企业和承储数量，政府给予一定的贷款贴息支持。（二）建立油料和食用植物油产销预警体系。加强油料及食用植物油信息分析和预警，建立准确、可靠的基础数据采集系统，及时发布生产、进口、流通等信息，引导生产发展，维护市场秩序。各地要强化油料和食用植物油产销形势分析，开展定点跟踪调查，准确上报生产、购销、库存等相关数据，搞好信息引导工作。（三）培育油脂、油料期货市场。充分发挥期货市场发现价格、套期保值、规避风险的功能，稳定企业和农民生产收益，促进油料产业健康发展。在已有大豆、豆油、菜籽油品种的基础上，增加棕榈油期货交易品种，尽快挂牌上市，支持国内油脂和油料生产、加工、贸易企业参与期货市场交易。支持有关期货交易所在产区和物流集散地设立期货交割仓库，面向龙头企业、农民专业合作社、运销大户和农民开展期货知识宣传和培训，引导企业和农民利用期货交易进行套期保值。（四）控制油料转化项目。进一步制定扶持国内油料和食用植物油相关产业政策，坚持食用优先，严格控制油菜转化生物柴油项目。从紧控制油料和食用植物油出口。五、科学引导社会消费严格执行《农业转基因生物标签的标识》，统一大豆产品标识，要求列入标识目录内的大豆产品必须按照规定在醒目位置显著标识，保障消费者的知情权和选择权。采取多种途径，引导市场消费行为，实现优质优价，促进国内油料生产。加强宣传引导，合理食油、用油，提倡健康生活方式，减少浪费。六、切实强化组织领导地方各级人民政府要按照国务院的部署要求，全面落实促进油料生产的各项政策措施，切实做好油料和食用植物油产供销工作。各地要加强政策引导，及早安排今年秋冬种油料生产，抓好受灾地区生产恢复，稳定增加油料播种面积。要加大市场调节和监管力度，完善应急预案，做好组织调运工作，保障食用植物油供应，妥善安排好低收入群体和大中专院校学生的生活。要加强食用植物油市场准入管理和质量监督检测，防止不合格产品进入市场，严厉查处违法经营、囤积居奇、哄抬价格、散布虚假信息等破坏市场秩序的行为。各有关部门要密切配合，及时沟通信息，