酒店财务和采购的规章制度

酒店财务和选购的规章制度（某星级酒店）9一、财务部平安管理规定.仔细贯彻执行国家财务方面的法规、制度和有关规定，结合财务工作进行定期平安检查，发觉题目和漏洞刚好汇报并妥当处理。.营业结帐终了，财务部及现金收款台财会职员须将现金支票上交财务部特地负责人，锁进专用保险柜，店内务零散点不得存留现金过夜。.总出纳室为财务部重要部位，除专人在内工作外，其他无关职员不得进内。.财务职员往银行取现金、支票等，必需有专车接送，并由保安职员全程护卫，取送款中途不准任何无欠职员搭车，未经批准不准在途中办理任何与此项工作无笑事宜。.计财部严禁寄存私人现金及宝贵物品。各种钥匙印章指定专人保管，不得将钥匙带出酒店或随意放在担心全的地方。.各部位营业收进的外汇，要按财务管理规定上缴进库，严禁私自套汇、转让。.出纳员保险柜只供应一把钥匙发给收款员本人运用。总出纳查库时，必需与收款员主管一起进行。保险柜只许用来寄存备用金，不准私自放杂物等与工作无关的物品。保险柜钥匙不准丢失，备用钥匙由总出纳保管，查库时备用。.财务部所属出纳职员不得私配保险柜钥匙，不得将保险柜密码外传，过节或放假时，要与保安部协作，对保险柜加封。</P><P>二、交际用度管理的有关规定为了保证企业的经济效益，加强本钱用度管理，下降交际用度开支，酒店对交际用度支出做以下规定：.全月交际用度总额支出不能超过营业总额的1%,,此项由计财部保证。交际用度指标每个月由计财部提出、并由总经理审定后下到达各部分。交际用度安排比例：总经理室按下达指标40%执行，营业部按40%执行，其他部分按20%执行。交际单的审批权限，由总经理或总经理助理级负责签批。董事会交际单由董事会成员或计财部经理签批。交际费在运用时必需由本部分填制交际恳求单，注明恳求交际部分的名称、客人或团体名称、接待日期及接待理由；由本部分经理和经办人签字，呈总经理或授权的总经理助理批示后方可以运用。各部分交际费须要在商场部和美容室运用时，必需由总经理签批后方可以运用。交际用餐标准可由总经理依据酒店及所在地的实际状况确定，特别状况由总经理批准。各部分要严格依照规定交际程序办事，如违反上述程序在餐厅用餐或在商场购物，餐厅、商场职员及财务收银员有权制正用餐及转帐，一经发觉在交际费运用上弄虚作假，要严厉处理。执行交际费勤俭嘉奖方法：各部分按财务部下达的交际指标所剩勤俭额，按5%提取嘉奖金。</P><P>三、关于废品处理的规定为了加强酒店对物质的同一管理，维护酒店的利益，现对各部分废品的处理及报废物品处理做出以下规定：酒店全部的报损装备、家具、软片、各种废品的处理，全部同一由财务部负责。各部分破损的装备、家具、软片等，本着修旧的原则，由各部分同一放在工程部指定的房内，由工程部负责修理。如经过鉴定不能修理的，由财务部同一处理（有关部分协作）。对各种包装物（易拉罐、纸箱、报纸、画报）等废品，各部分选派一位员工特地负责，要处理的废品必需有部分盖章的出门证（由财务部同一印制）财务部选派一位员工特地负责处理废品的工作，并加盖财务章方可出门，否则，保安部不答应任何物品或废品出门。处理废品的时间为每周三、五下午2点〜4点。处理废品，财务部和各部选派的员工一起处理，所得款项，其中50%留有关部分运用，50%留财务部。保安部必需严格把关，决不答应没有任何正值手续的人自行出门处理废品，任何个人不得私自处理废品，否则，按违纪处理。上述由财务部经理负责兼顾、协商、监视执行。</P><P>四、收据管理制度（一）收据的领用将每本收据的号码分别记录在登记簿上，登记内容包括：收据号码、购进日期、发放日期、领取人姓名及签章发放人、旧收据退回日期。.新收据购进后，保管员需将每本收据的号码逐一记录。.只有以下职员才有资格领取收据：总出纳、前厅收银员、交款员、商务中心、保健中心、商场部收银。其它职员一概不答应领取收据。.基本事取数是两本，或依据各自的工作状况增加领取数目。.收据保管员在未收回之前发给相应员工的旧收据时，不得发出新收据。.相应地，保管员应记录还回旧收据的日期，并应跟踪监视那些已发出相当一段时间但仍未退回换新的收据。</P><P>（二）收据的开出在开收据时应遵守以下规则：.前厅收银员只能对仍在前厅客户分类帐上的帐目收款开出收据。.在办公时间，已被转进后台的帐目收款及其他杂项收款应由总出纳开出收据。在非办公时间，前台收银可对这类事项开出收据。.收款细则应准确陈说在收据上，假如是外客帐收款，帐目陈说及相干号码应同相应的数额写在一起。.假如是预收定金或预收款，总出纳或前台收银员应马上通知全部的相干部分（销售部、前厅部或宴会部）。.收据附联的传送：第一联：财务其次联：客户第三联：存根在总出纳写好前一天的总出纳报告后（不迟于下午2点），应将报告和全部第一联收据送交收进夜审，收进夜审在对收据的总数及帐目分类检查以后，将其送交应收帐款主管，应收帐款主管记录并在外客帐附属机构上打印收款数，将收据交给收据***存档并打印在总分类帐上。收进夜审应对逐日运用的收据的号码进行检查并核对被取消及未报告的收据。</P><P>五、物质库房平安管理规定.专人专库，各库房钥匙专人收存。.坚持值班登记制度，严格交夫夫大手续，保管员公休、倒休、出差时的物质发放由领班和替班共同负责；保管员休假前和上岗后应交接清晰，责任落实。.库房勤打扫、勤透风、勤整理。物品摆放要复合消防要求，物品保管不霉不烂，无丢失，无损坏。.平安消防按岗负责。保管员必需熟知消防常识及消防器材的放置位置，把握已配备的消防器材运用方法。.对来历不清、性质不明及私人物品不得进库寄存。.易燃易爆、剧毒物品专库专放，专人保管，严格领用手续。.库房严禁吸烟，不准会客，不准留宿。.库房不准动用明火，不准运用电热装备，不准乱拉照明线路。.来库领用物品要在库外等候，未经答应不得进进库房。.出现题目要刚好与选购部、财务部或保安部联系。</P><P>六、物质库房防火平安管理规定.严格遵守《仓库防火平安管理规则》，库内严禁吸烟，不得动用明火，要保持通道畅通。.依据货物的不同性质分类，分库寄存。易燃易爆物品单独设库寄存，不得和其他库房混用。.库内物品码垛要整齐，不得太高、过宽，物质须距电线、灯泡50厘米以上，灯泡不得超过60瓦。.易燃易爆物品库，应安装防爆灯，严禁库内乱拉照明线。5•保管员应经常检查灯具和电线，发觉破损、老化要刚好请工程部更换。.离开库房时必需进行防火平安检查，确无题目，切断电源后锁好门方可离开。.各岗位要熟习各种消防器材性能、运用方法及器材摆放位置。发觉火情马上扑救，刚好报有关领导及保安部，并爱护好现场，帮助查清起火缘由。.疼惜消防器材，保持灭火器清洁，制止随意移动、遮挡消防器材。.凡违反本规定者，按酒店消防管理规章有欠规定进行处理。</P><P>选购部</P><P>第一节部分概述及组织结构一、概述选购部是负责酒店选购 工作的职能部分。选购部在酒店统一管理下，依据实际工作要求，适时、适当、适价、经济公道地选购 各部分所须要的物品，确保酒店经营活动的正常进行。选购部的选购工作，必需严格执行酒店的选购制度，严格依照选购程序办理，确保所选购物品的数目、质量、价格和交货期符合要求，并严格限制选购本钱。选购 部员工必需建立心为酒店''的选购供应意识。</P><P>二、组织结构（略）</P><P>其次节岗位职责及素养要求一、经理干脆上级：财务总监干脆下属：选购 主管岗位职责.干脆对总经理和财务总监负责。主持选购部的全面工作。审批全部的选购单和订购单，确保各项选购任务顺当完成。.参与大宗商品及国外入口货物定货的业务洽商并检查合同执行状况。.指导下属绽开业务，不断进步业务技能。.熟习和把握酒店所需各类物质的名称、型号、规格、价格、用处和产地。检查购进物质是不是符合质量要求，对酒店的物质选购 负有领导责任。.要按支配完成酒店各类物质的选购 任务，并在预算内做到开源节流。.负责本部分员工的业务培训支配的制定和实施，抓好员工的思想工咋。.有支配地组织部分员工参与学习。.主持选购部的平常工作，调和选购 部与酒店各部分之间的父系。.完成总经理临时交办的各项工作任务。.接受总经理和财务总监及本钱限制部经理的监视。素养要求基本素养：有高度的责任感和事业心，不假公济私，不以权谋私泄漏业务机密；有较强的领导和调和实力；能独立指导部分运作；遵纪遵法。自然条件：年龄30岁以上；品貌端正，气质高雅，待人亲善。身高：男1.74-1.78米，女1.65—1.68米。文化程度：大专以上。外语水平：具有旅游酒店英语中级水平。工作阅历：具有3年以上酒店选购工作阅历，2年主管以上管理工作阅历。特别要求：熟习选购程序和选购 内容；了解海关对人口业务颁布的法规及国家有关税收政策；把握市场行情和酒店的供货渠道。</P><P>二、选购主管干脆上级：选购经理干脆下属：选购员岗位职责.编制每旬市场价格表，把握新的产品供应来源和季节性产品资料，刚好供应应上司参考。.负责与仓管部的联系，刚好处理产品质量题目和督促供应商刚好送货。.按上司指派，进行外出选购。.帮助上司比较供应商的报价和整理供应商资料。.帮助上司审核供应商的发票、送货单、报价或订购单等。.搜集选购样本或支配供应商示范。.向上司报告有关货物运输途中的失误和损坏状况，并负责向有关方面申报赔偿或报关消耗。.负责人口物品的报关工作，并支配提货事宜。.协作仓库对物品进行验收，确保物品符合申购要求。.负责属下员工培训，检查员工纪律，完成上级安排的其他工作。素养要求基本素养：遵纪遵法；有较强的调和实力；具有较高的工作责任感，不以权谋私，守旧业务机密。自然条件：年龄在25岁以上；品貌端正，身体健康。身高：男1.74~1.78米,女1.65-1.68米。文化程度：大专以上学历。外语水平：具有中级英语水平。工作阅历：具有5年以上酒店工作阅历及两年以上选购 工作阅历。特别要求：熟习选购程序和选购 内容。</P><P>三、选购员干脆上级：选购主管干脆下属：无岗位职责.依据选购申请单或仓库补货单选购 各部分所需的物品和食品。.力争使酒店所购的产品价平物美。.对不符合要求的产品，负责办理退货补货或调换。.与有关供应商保持良好关系。.负责到机场或火车站装运入口或外地的来货。.帮助仓库弄好物品进库的验收工作。.刚好向上司报告有关产品和价格的最新行情。.做好每天现金或支票选购 的报销工作和结算工作。.主动参与培训，遵守酒店纪律，保持与酒店有关部分的良好关系，完成上级安排的其他工作任务。素养要求基本素养：遵纪遵法；有自我束缚力，不以权谋私，不假公济私，不吃回扣。自然条件：男，女都可，年龄在25岁以上；品貌端正，身体健康。身高：男1.74-1.79米，女1.65-1.69米。文化程度：中学以上学历。外语水平：具有低级英语水平。工作阅历：3年以上酒店选购 工作阅历。特别要求：对工作仔细负责，勇于克服困难。</P><P>四、选购部文员干脆上级：选购部经理干脆下属：无岗位职责L依据部分经理要求，草拟各类报告并打萤发放。做好酒店内部各类文件和有关选购 申请、合同等资料的整理、回档工作。,做好有笑会议记录。负责申领部分内文具和员工餐券的发放工作。帮助上司做好与各部分的联系工