食用油的选购_第1页
食用油的选购_第2页
食用油的选购_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食用油的选购

食用油的选购食用油是人们生活的必需品,是供应人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素汲取的重要食物。

市场上食用油琳琅满目,选食哪种油众说纷纭。

假如了解了食用油的养分价值及对人体健康的作用,则有助于人们正确选用。

1选择食用植物油应考虑耐热性高、稳定性好、不饱和脂肪酸含量高、维生素含量高等几个条件。

耐热性高的植物油主要有玉米油、米胚芽油、棕桐油、花生油、苦茶油;稳定性佳的植物油主要有花生油、玉米油、米胚芽油、棕桐油、胡麻油、苦茶油;不饱和脂肪酸含量高的植物油主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、红花油、橄榄油、米胚芽油、胡麻油、苦茶油;维生素含量高的主要有玉米油、玉米胚芽油、小麦胚芽油。

2根据食物的要求和口味选择不同的食用油。

如要求食物清淡,保留食物原有香味或者是做色拉,可以用全精炼一级菜籽油、大豆油等;要求清淡和养分健康可以用全精炼一级玉米油、葵花籽油、米糠油等;要求食物具有浓郁的香味,如海鲜类食物可以用花生油;要求煎炸食用的可以使用特地的煎炸用油,如棕桐油、菜籽油、大豆油、棉籽油等。

3科学把握食用油摄入量。

油脂是身体所需脂肪的重要来源,是膳食中的三大热量养分素之一,同时它爱护着我们体内的内脏器官,维持体温恒定,是神经系统的主要结构成分,脂溶性维生素的汲取也离不开脂肪,所以,我们全部人都不能离开食用油,但假如摄入过多会对身体造成很大的危害。

目前,部分大城市人均食用油消费量过多,远远超过了健康标准,造成我国肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压、冠心病等慢性病发病率不断增高。

《中国居民膳食指南》建议每人每天食用油用量不超过2530克。

在选购食用油时,应具体看清每瓶油的、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等,无厂名、无厂址、无质量标准的不要任凭购买。

在购买食用油时要留意以下几点:一要看颜色。

色拉油浅颜色的要好一些,但浅了以至发白也不好;低品位的食用油颜色深香油除外,各种植物油都会有一种特有的颜色,油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,劣质油比合格食用油颜色要深。

二要看透亮     度。

一般高品质食用油透亮     度好,无浑浊、无沉淀和悬浮物,黏度较小。

三要看有无分层现象。

若有分层则可

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 商业贸易

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论