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文档简介
茶文化1/13一、茶文化概述二、茶历史三、茶叶种类四、茶叶用途及贮存2/13一、茶文化概述
是中华民族举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一。中国是茶发祥地，被誉为“茶祖国”。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传输多种文化，是茶与文化有机融合，这包括和体现一定期期物质文明和精神文明。3/13茶文化启蒙于三国时期，把茶发觉时间定为公元前2737——2697年，其历史可推到三皇五帝。西汉时期已将茶产地县命名为“茶陵”，及湖南茶陵。在三国魏代就有最早饼茶制作和饮用。慢慢地茶以物质形式出现而渗入其他人文科学，形成目前茶文化。二、茶历史4/13晋代、南北朝茶文化开始萌芽：伴随文人饮茶之兴起，有关茶诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离，作为一般形态饮食走人文化圈，起着一定精神、社会作用。唐宋时期：唐代已形成茶文化标志。宋代时期：宋代茶叶已有很大发展，推进了茶叶文化发展。明清时期：中国茶叶出现了较大变化，唐宋茶叶辉煌主要体现在茶学深入及茶叶加深，而明清时期，这种传统茶工，尤其是贡茶，加工技术精学、茶叶及至茶文化，由于通过宋元社会动乱，而发生了很大变化，也形成了自己特色。5/131、按制造办法绿茶黄茶黑茶红茶青茶白茶三、茶分类6/13黄茶品质特点是黄叶黄汤，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。白茶中国六大茶类之一。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。中国著名红茶主要产于安徽祁门，也就是我们常见祁门红茶。黑茶本来主要销往边区，像云南普洱茶和湖南安化黑茶，就是中国传统典型黑茶。黑茶具有降脂、减肥和降血压功能。7/132、按薰花种类来分类素茶：未薰花茶叶。花茶：茉莉花茶、珠兰花茶、树兰花茶、桂花茶……等8/133、按焙火程度来分类生茶轻焙火仅焙乾水份于5%下列半熟焙火稍高，时间稍长熟茶高温长时间焙火9/134、按产地不一样来分类高山茶各产茶区内，海拔高度在1000公尺以上地域，包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，香气馥郁，耐冲泡。平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后之茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。10/13四、茶叶用途提神益思提升工效止渴生津消食除腻杀菌消炎利尿解毒减肥健美强心防病补充营养增强体质其他用途煮茶叶蛋、茶叶枕、食品色素、花肥、洗发护发、除口腔异味、解酒、订婚聘礼之一、美肤健肤11/131、禁忌2、办法忌茶叶含水量较多严
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