高校航空服务艺术与管理专业课程教学研究

摘

要：随着国际、国内民航服务行业的高速发展，社会对航空服务人才提出了更高的要求，航空公司更需要具备较强的服务能力，同时能够策划及营销高端服务产品的管理者。因此，民航服务行业对毕业生的创新能力、企业运营能力、企业文化建设能力、品牌管理能力等要求在逐步增加。关键词：航空服务

创新能力

教学研究《形体与舞蹈》是航空服务人才培养体系中的专业必修课程，在学生形体、气质、身体素质、审美素养、心理素质等方面的培养中发挥着至关重要的作用。当前，我国高校航空服务人才培养课程主要围绕学生的形体、身体素质进行训练，对身体的肩、胸、腰、腹、腿、臂等各个部位及基本体态进行针对性训练，要求学生掌握形体训练的基本知识和技能，塑造良好的形象气质，帮助学生身心健康、协调发展。本文以南昌航空大学《形体与舞蹈》课程为例，从微观层面探析高校航空服务艺术与管理专业课程教学改革与创新方式，为高校《形体与舞蹈》课程建设提供参考与借鉴。一、以培养学生身心素质、审美素质和行业素质为主的课程教学南昌航空大学音乐学院的航空服务艺术与管理专业，是以培养具有较高的文化艺术修养、具备扎实的专业知识与技能、能够熟练运用外语、具有较强实践能力的高级应用型人才为主。《形体与舞蹈》课程是航空服务艺术与管理专业的必修课程，共有四门课程，分布在四个学期，每学期32个学时。《形体与舞蹈（1）》主学芭蕾基础训练；《形体与舞蹈（2）》主学中国古典舞身韵；《形体与舞蹈（3）》《形体与舞蹈（4）》主学中国民族舞。《形体与舞蹈》的课程教学目标设计紧紧围绕学生的身心素质、审美素质和行业素质的培养，一方面是为了满足航空服务艺术与管理专业培养目标的需求；另一方面是落实素质教育理念，即全面提高学生的各项基本素质。因此，《形体与舞蹈》课程的教学目标是通过对学生进行科学、专业、多元的舞蹈美育，塑造学生健康、优美的形体姿态，提升学生的内在气质，培养学生高雅的审美意识和审美情趣，训练学生沉着稳健、健康向上、团结协作的行业素质。根据不同舞种内容，对身心素质、审美素质和行业素质的培养各有侧重。比如，《形体与舞蹈（1）》通过芭蕾舞蹈训练及对作品的鉴赏、课后阅读，培养学生的腰、腿、胯、臂等不同身体部位的肌肉運动能力及协调能力，使学生了解芭蕾“开、绷、立、直、长”和轻盈飘逸的审美特征以及历史人文背景，养成科学严谨的处事态度和自信优雅的精神气质。《形体与舞蹈（2）》通过中国古典舞身韵的形体训练及作品鉴赏、课后阅读，使学生掌握中国古典舞身韵“圆、曲、拧、倾、含”的动作特点及“形、神、劲、律”的审美特征，了解古典舞的历史人文背景，提高身体的韵律感、表现力和协调能力，并在举手投足间表现出东方韵律之美。《形体与舞蹈（3）》《形体与舞蹈（4）》通过促使学生学习不同民族的民间舞，让学生了解其历史文化背景，在进一步提高学生身体表现力、协调能力的同时，增强学生的民族自豪感。二、融入理论知识、舞蹈鉴赏、舞蹈编创方面的教学内容根据教学目标，《形体与舞蹈》课程新增形体训练、舞蹈历史文化背景等理论知识，以舞蹈鉴赏、舞蹈表演、舞蹈编创三位一体的教学形式，选择、设定教学内容，以此弥补传统教学模式中道德修养、文化内涵、正确审美观的缺失，进而实现学生内外兼修、同步发展的目的。一是选择芭蕾、中国古典舞、中国民族舞中具有代表性且难度适中的专业舞蹈为教学内容，其中芭蕾包括基本体态、身体方位，“擦地、蹲、小踢腿、单腿蹲、划圈、腰、压腿”等内容；中国古典舞包括“手型、手位、脚型、脚位、身韵”基本元素、步法、舞姿等内容。二是加入形体训练的重要性以及训练的方法，在进入舞蹈实践学习之前，使学生了解形体的基本内涵和影响因素、航空服务人员形体美和心理素质的职业要求、形体训练的科学基础与重要性、形体训练的实施思路等。三是融入舞蹈的历史文化背景、舞蹈作品鉴赏、舞蹈编创等内容，使学生了解不同舞种的历史文化背景，把握不同舞种的精神气质及动作内涵；鉴赏不同舞种的经典舞蹈作品，把握不同舞种的审美标准和尺度；将舞蹈编创知识渗透在舞蹈组合教学过程中。要求学生在学习统一的舞蹈组合后，以小组合作的形式，根据时间、空间、调度、造型、队形等变化设计舞蹈组合，甚至可以设定舞蹈形象、角色、情节、主题与意象，“通过循序渐进的教学设计让学生在学习组合过程中，领悟动作创作、组合创作以及作品创作三个层次的知识积累”。三、有效应用现代信息技术现代信息技术的高速发展，推动了信息技术与高等教育教学的深度融合，引发了教学理念和教学方式的大变革，其中混合式教学已成为教育的新常态。在具体教学实施过程中，混合式教学由“课前线上学习”“课中翻转教学实施”“课后巩固提升”三部分组成。“课前线上学习”即教师组织教学材料，在网络教学平台发布舞蹈视频、文献资料，学生在课前完成视频中的舞蹈动作，模仿学习并提出问题，以及阅读舞蹈文化资料、形体训练资料，了解形体训练内容、舞蹈历史文化背景，并欣赏经典的舞蹈作品，注重对舞蹈文化内涵的学习。“课中翻转教学实施”即教师根据学生问题的反馈，对课堂做出适应性调整，利用线下课堂开展讨论、展示与互动，解决教学中的重难点问题。它要求学生以小组为单位，以口述与表演两种形式汇报创编舞蹈组合的思路、主题、动机以及动作的变化，训练学生的语言表达能力和逻辑思维能力。在教授舞蹈动作的基础上，教师要引导学生打破舞蹈动作的组织方式，通过解构、重构，重新编创舞蹈动作，鼓励学生对知识进行迁移与嫁接，将舞蹈与航空服务艺术与管理专业知识进行关联，以此提升学生的创编、创新能力，培养学生的创造力、想象力与整合能力。“课后巩固提升”即教师布置具有挑战性的“难题作业”。比如，编创舞蹈小品要求学生在课前与课中学习的基础上，将课中所创编的舞蹈组合进行完善，并赋予一定主题、情感、意象内容，创作一部完整的舞蹈作品。四、采用多维评价方式在教学评价上，《形体与舞蹈》课程采用过程性评价与结果性评价相结合、教师评价与学生互评相结合的评价方式。过程性评价包括课前学习评价、课堂表现评价和课后学习评价，具体指学习平台使用次数、视频文献材料观看频率、讨论次数和测验成绩、课堂提问与回答质量、自主探究与协作学习成果、课后在线问答质量、作业成果展示等。期中与期末考核测验的结果性评价，包括基础知识笔试测验和专业技能、创作能力实践考核等。多维评价方式以多样的评价标准、多元的评价主体、全面的评价内容、动态的评价过程，来保证《形体与舞蹈》课程教学评价的客观性、科学性和全面性。五、结语《形体与舞蹈》课程教学旨在通过教学目标、教