学校卫生室建设课件

中小学卫生（保健）室规范化建设与管理广西壮族自治区卫生监督所主任医师张维萍二○一三年元月Email:zwp569@中小学卫生（保健）室提纲一、基本要求二、规范管理三、主要任务四、档案管理提纲一、基本要求二、规范管理三、主要任务四、档案管理一、基本要求㈠卫生室、保健室设置

1．卫生室是指取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查并为师生提供必要的医疗服务。

2．保健室是指未取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，在卫生专业人员指导下开展学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查。

3．寄宿制学校必须设立卫生室，非寄宿制学校可视学校规模设立卫生室或保健室。一、基本要求㈠卫生室、保健室设置一、基本要求㈡卫生室、保健室人员配备要求

1．寄宿制学校或600名学生以上的非寄宿制学校应配备卫生专业技术人员。卫生专业技术人员应持有卫生专业执业资格证书。

2．600名学生以下的非寄宿制学校，应配备保健教师或卫生专业技术人员。保健教师由现任具有教师资格的教师担任。3．卫生专业技术人员和保健教师应接受学校卫生专业知识和急救技能培训，并取得相应的合格证书。一、基本要求㈡卫生室、保健室人员配备要求一、基本要求（三）设置审批、执业登记、校验

1．卫生室。（1）选址要求：有固定的场所，场所必须远离污染源，距离暴露的垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池等开放式污染源25米以上，周围环境卫生状况良好；（2）面积要求建筑面积应大于40平方米，并有适应学校卫生工作需要的功能分区。

一、基本要求（三）设置审批、执业登记、校验一、基本要求（3）人员资质。①主要负责人：应为取得《医师执业证书》并连续五年以上从事同一专业的临床工作的专业人员。②每科目负责人应取得《医师资格证书》，其他人员应为医（护）学专业毕业的专业技术人员。（4）建筑布局。按污染区→半清洁区→清洁区的流程进行布局，避免发生交叉感染。一、基本要求（3）人员资质。一、基本要求2.证件名称及有效期限①设置：《设置医疗机构批准书》，有效期限一年。②执业许可：《医疗机构执业许可证许可证》，有效期限三年（100张床位以下的医病机构每年校验一次）。医疗机构应当于校验期满前3个月向登记机关申请校验。《医疗机构执业许可证》有效期届满继续从事医学诊疗活动的机构和个人提前3个月向卫生行政部门提出延续有效期限的申请。一、基本要求办理流程办理流程一、基本要求根据诊疗科目需要设置诊室、检查室、治疗室、配剂室、处置室、消毒室和药房等，各室独立分隔并张贴明显标志，每室建筑面积不小于8平方米。（5）基本设备：视力表灯箱、杠杆式体重秤、身高坐高计、课桌椅测量尺、血压计、听诊器、体温计、急救箱、压舌板、诊察床、诊察桌、诊察凳、注射器、敷料缸、方盘、镊子、止血带、药品柜、污物桶、紫外线灯、高压灭菌锅等。

一、基本要求根据诊疗科目需要设置诊室、检查室、治疗室一、基本要求

2．保健室。（1）保健室建筑面积应大于15平方米，并有适应学校卫生工作需要的功能分区。（2）保健室应具备以下基本设备：视力表灯箱、杠杆式体重秤、身高坐高计、课桌椅测量尺、血压计、听诊器、体温计、急救箱、压舌板、观察床、诊察桌、诊察凳、止血带、污物桶等。一、基本要求2．保健室。二、规范管理

㈠组织管理

1.学校成立卫生工作领导小组，落实一名校级领导任组长，明确职责；卫生（保健）室有负责人。2.将学校卫生工作纳入学校常规管理范畴。建立教室卫生、学生宿舍卫生、食品卫生、传染病、校园环境卫生等管理制度，并落实。3.学校卫生工作有年度工作计划和总结二、规范管理㈠组织管理医务室工作制度序号名称备注1学校医务室工作制度2学校校医工作职责3学校医务室日常诊疗登记制度4门诊登记制度5换药室工作制度6治疗室工作制度7医务室药品管理制度8医疗卫生器材设备管理制度9医务室消毒隔离制度10学校医务室医疗废物处置管理制度医务室工作制度序号名称备注1学校医务室工作制度2学校校医工作环境卫生制度序号名称备注1学校卫生工作制度2教学卫生制度3学校公共场所卫生管理制度4学校环境卫生管理制度5教室卫生制度6学生个人卫生管理制度7宿舍卫生管理制度8午休间卫生管理制度9厕所卫生管理制度10垃圾池卫生管理制度11学校卫生保洁制度12学校定期消毒制度13学校卫生检查评比制度14办公室卫生管理制度15楼顶卫生管理制度16仓库卫生管理制度环境卫生制度序号名称备注1学校卫生工作制度2教学卫生制度3学二、规范管理

㈠组织管理

4.将卫生保健人员外出参加业务学习和培训纳入学校专业技术人员培训计划并给予落实。

5.分管学校卫生工作的领导定期听取校医或保健老师的工作汇报，研究学校卫生保健工作，帮助解决有关问题。6.按有关文件落实各项卫生工作，按时准确完成上级部门要求报送的各项统计报表。二、规范管理㈠组织管理二、规范管理

㈡制度建设

1.制度上墙。

卫生室（保健室）简介、卫生（保健）室管理制度、人员岗位职责上墙。

2.建立健全学校传染病报告制度⑴建立传染病疫情报告、登记及管理制度⑵专人负责疫情报告⑶制定学校突发公共卫生事件应急预案（报告体系）

⑷建立晨检记录

⑸建立学生因病缺勤记录⑹新生入学接种卡、证查验记录⑺患病学生返校复课，索要医疗机构证明并记录⑻预防接种证或漏种学生补证、补漏种记录

二、规范管理㈡制度建设二、规范管理

3.传染病疫情报告内容及时限。a.内容与时限。在同一宿舍或者同一班级，１天内有３例或者连续３天内有多个学生（５例以上）患病，并有相似症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）或者共同用餐、饮水史时，应当在２４小时内报出相关信息；当学校发现传染病或疑似传染病病人时，应当立即报出相关信息；个别学生出现不明原因的高热、呼吸急促或剧烈呕吐、腹泻等症状时，应当在２４小时内报出相关信息；学校发生群体性不明原因疾病或者其它突发公共卫生事件时，应当在２４小时内报出相关信息（2小时）。b.报告方式。当出现疫情时，应当以最方便的通讯方式（电话、传真等）向属地疾病预防控制机构（农村学校向乡镇卫生院防保组）报告，同时，向属地教育行政部门报告。

二、规范管理3.传染病疫情报告内容及时限。学校传染病防控领导机构（样本）

为认真贯彻《中华人民共和国传染病防治法》，保障全体师生的身体健康和公共卫生安全，防止传染病在校（园）内暴发流行的发生，保证正常的教学秩序，我校（园）特成立传染病疫情应急小组和确定传染病疫情报告人：传染病疫情应急小组：负责学校传染病预防工作的领导，传染病疫情的报告，配合卫生部门开展学校传染病预防工作和传染病行政控制工作，经常查找传染病预防工作中存在的不安全隐患，对本单位人员履行职责情况进行责任追究。组长：副组长：成员：确定

同志为传染病疫情报告人，负责上报传染病疫情。特此通知 年月日

学校传染病防控领导机构（样本）为认真贯彻《中华人民共传染病疫情报告制度（样本）xxx中心小学传染病疫情监控与报告制度为认真贯彻《中华人民共和国传染病防治法》，保障全体师生的身体健康和公共卫生，保证正常的教学秩序，特制定如下制度：一、教职员工要认真学习《传染病防治法》，必须人人重视，加强预防。各班每天要进行晨检。班主任对早晨到校的每个学生（幼儿）进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况。对因病缺勤的学生，班主任要追查病因并进行登记。二、学校发现疫情要在24小时内上报。1、法定传染病

(1)甲类传染病：鼠疫、霍乱。

(2)乙类传染病：传染性非典型肺炎、艾滋病、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、登革热、炭疽、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、白喉、新生儿破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、梅毒、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾。

(3)丙类传染病：流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑热病、包虫病、丝虫病，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病。

(4)卫生部决定列入乙类、丙类传染病管理的其他传染病。

传染病疫情报告制度（样本）xxx中心小学传染病疫情监控与报告传染病疫情报告制度（样本）2、其他传染病

省级人民政府决定按照乙类、丙类管理的其他地方性传染病和其他暴发、流行或原因不明的传染病。

3、不明原因肺炎病例和不明原因死亡病例等重点监测疾病。4、在同一班级，１天内有３例或者连续３天内有多个学生（５例以上）患病，并有相似症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）或者共同用餐、饮水史时，学校疫情报告人应当在２４小时内报出相关信息。当学校和托幼机构发现传染病或疑似传染病病人时，学校疫情报告人应当立即报出。相关信息。（３）个别学生出现不明原因的高热、呼吸急促或剧烈呕吐、腹泻等症状时，学校疫情报告人应当在２４小时内报出相关信息。学校发生群体性不明原因疾病或者其它突发公共卫生事件时，学校疫情报告人应当在２４小时内报出相关信息。

三、防治管理组织和任务1、学校建立校长负责制，成立预防传染病应急处理小组。2、工作任务（1）严把三个环节：传染源、传播途径、易感人群（2）做到五早：早预防、早发现、早诊断、早报告、早隔离治疗。

传染病疫情报告制度（样本）2、其他传染病

省级人民政府决定按传染病疫情报告制度（样本）四、严格疫情报告：1、报告方式

当出现符合本工作规范规定的报告情况时，学校疫情报告人应当向当地疾病预防控制中心报告，同时，向中心小学报告。Xxx疾病预防控制中心电话xx中心小学：87680072、

一旦发生传染病事件，疫情报告人及时向校领导汇报，召集传染病应急小组成员，做好专册登记，统计人数。（患者名单、发病日期、班级分布、主要症状、目前状况、接触史等）。3、重大疫情由疫情报告人于两小时内上报防疫站、中心校。五、凡患有传染病的师生经隔离治愈后，必须有医院证明方可上课。

xxx中心小学

2009年5月4日传染病疫情报告制度（样本）四、严格疫情报告：学校传染病疫情报告登记疫情报告人：

年月日时事由涉及班级报告疾控中心详细情况报告教育行政部门详细情况备注学校传染病疫情报告登记疫情报告人： 学校传染病报告内容：1.学校基本信息：学校名称、学校所在地2.学校类型、是否寄宿制学校、学生教职工总数3.事件基本信息：时间、发病人数、住院人数、危重人数、死亡人数4.疾病信息：主要症状、诊断、传播途径5.事件原因：主要是消化道传染病事件的原因6.防控措施：如报卫生部门，在卫生部门指导下开展的预防措施，切断传播途径。学校传染病报告内容：日期姓名性别年鹷班级缺勤原因返校时间跟踪人联系电话备注注：登记表须规范，对病情应有详细说明，不能只写病假学生因病缺课跟踪登记表日期姓名性别年鹷班级缺勤原因返校跟踪人联系电话备注注：登记表

学生传染病患病情况登记表基本情况姓名性别年龄班级住址电话宿舍症状排查*就诊诊断治疗管理报告情况报告人时间方式上报情况校长电话疾控电话体卫处电话*1)因病缺勤；2)传染病早期症状；3）疑似传染病病人学生传染病患病情况登记表基本情况姓名性别年龄班级住址电话宿中华人民共和国传染病防治法

（２００４年１２月１日起施行）

第三章疫情报告、通报和公布

第三十一条任何单位和个人发现传染病病人或者疑似传染病病人时，应当及时向附近的疾病预防控制机构或者医疗机构报告。中华人民共和国传染病防治法

（２００４年１２月１日起施行）责任疫情报告人

2003年中华人民共和国卫生部37号令《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》中规定责任疫情报告人为：执行职务的医护人员、检疫人员疾病预防控制人员乡村医生个体开业医生责任疫情报告人2003年中华人民共和国卫生部37建立学生校内外就诊登记制度工作人员:校医（或兼职人员）登记内容:基本情况（姓名、性别、年龄、班级）、症状、体温报告情况:学校在一天内出现症状相同或相似病人超过平时水平或≥5个报告部门:教育部门、卫生部门建立学生校内外就诊登记制度工作人员:校医（或兼职人员）

学校实施症状监测↓发现一天内≥5个症状相同或相似病人↓报告卫生部门↓诊断疫情性质↓共同控制疫情学校实施症状监测学校传染病防治工作重点有疫情时管理传染源切断传播途径保护易感人群保障预警应对无疫情时加强宣传日常监测应急贮备无疫情时发生疫情时学校传染病防治工作重点有疫情时保障预警应对无疫情时无疫情时发二、规范管理

3.建立学生健康档案⑴掌握本年度参加健康体检学生数学生视力不良数学生龋齿患病数学生营养不良数学生肥胖数⑵健康教育纳入年度教学计划⑶开展传染病防控知识宣传活动（板报、广播等形式）⑷开展预防近视、龋齿、营养不良、肥胖等常见病预防宣传活动注意收集上述宣传资料（文字、影像）。二、规范管理3.建立学生健康档案监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；主要任务三、主要任务加强对传染病、学生常见病等疾病的预防和控制；改善学校卫生环境和教学卫生条件。监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯㈠健康监测1.日常门诊：⑴药品管理⑵医疗器械管理⑶门诊登记*急重病转诊最好注明情况并请监护人签名药名批号生产日期保质期购药时间备注编号名称规格型号单位数量备注时间姓名/班级过敏史症状治疗转诊*㈠健康监测1.日常门诊：药名批号生产日期保质期购药时间备注编㈠健康监测2.学生体检：⑴健康卡建档（文本、数据库）⑵体检异常复查结果反馈⑶特殊学生建档⑶统计分析（体检单位提供）⑸图表上墙㈠健康监测2.学生体检：全国学校突发公共卫生事件

与非学校突发公共卫生事件的构成比全国学校突发公共卫生事件

与非学校突发公共卫生事件的构成比2006、2007、2008三年全区学校突发公共卫生事件统计2006、2007、2008三年全区学校突发公共卫生事件统计人群分布人群分布学校按相关规定及要求定期对学生进行健康体检确定体格检查时间

请有资质的医疗机构或卫生保健机构

对体检资料进行统计、分析、评价将体检结论反馈学生或家长

根据存在的问题及时采取有效防治措施

学校按相关规定及要求定期对学生进行健康体检确定体格检查时间通过体检报告，建立健全学生健康档案，掌握学生的健康状况

1、学生身长发育的现状和动态变化，为学校提供增强学生体质的依据和建议。

2、学生营养状况的现状和动态变化，为学校提供改善学生营养的依据建议。

3、及时掌握患有传染病及特殊疾病的学生情况，并采取正确措施。

4、指导学生进行健康状况缺点矫治和个别健康指导。

5、根据体检结果，为学校提供不适宜高强度活动的学生名单，并进行体育医务监督。通过体检报告，建立健全学生健康档案，掌握学生的健康状况体检异常学生复查反馈班级姓名性别年龄体检情况建议复查反馈回执签名初一1班

女14血红蛋白97g/l到医院治疗药物治疗有初一2班

男13左斜疝到医院治疗手术治疗无初二1班

男15胸左第三肋I+SM到医院检查心脏彩超有体检异常学生复查反馈班级姓名性别年龄体检情况建议复查反馈回执学生因病休退学情况汇总表（200—200学年）

编号姓名班级性别休学原因休学时间

⑶学生死亡情况

学生死亡情况汇总表（200—200学年）

编号姓名班级性别死亡原因

㈠健康监测３.学生疾病发生情况：⑴学生因病缺课情况⑵学生因病休退学情况学生因病休退学情况汇总表（200—200学年）因病缺勤人姓名性别年龄缺课天数因病缺课主要症状因病缺课疾病名称男女发热、咳嗽、头痛、咽痛腹痛、腹泻、呕吐红眼皮疹受伤其它确诊疾病可疑疾病未定

___班级学生因病缺课情况每天登记表

年

月

日填表人：备注：[1]

此表由各班班主任填写[2]填写性别、因病缺课主要症状时在要选择的栏内打√[3]因病缺课天数：每人4学时及以上计为一天，不足4小时计为0.5天。[4]因病缺课疾病名称填写以下代码：1原因不明疾病；2感冒；3气管炎肺炎；4水痘；5风疹；6麻疹；7腮腺炎；8胃肠道疾病；9心脏病：10眼病；11牙病；12耳鼻喉疾病；13泌尿系疾病；14神经衰弱；15意外伤害；16肺结核；17肝炎；18其他传染病学生应出勤人数：男生

人女生

人合计

人因病缺勤人姓名性别年龄缺课因病缺课主要症状因病缺课疾病名称男班级因病缺课人数因病缺课天数因病缺课主要症状人数学生因病缺课疾病名称及学生数男女男女发热、咳嗽、头痛、咽痛腹痛、腹泻、呕吐红眼皮疹受伤其它确诊疾病及人数可疑疾病及人数未定疾病及人数合计

年级学生因病缺课情况每天汇总表

（

年

月

日）学生应出勤人数：男生

人女生

人合计

人填表人：

班级因病缺课人数因病缺课因病缺课主要症状人数学生因病缺课疾病学生因病缺课登记表学校名称：

20年月份登记时间学生姓名性别所在年级（班）缺课日期____月___日至____月____日共_

___天病名

注：该表由校医或保健教师负责登记，根据班主任上交的学生因病缺课报告单随时登记在册。待一个月后进行统计汇总填入因病缺课上报表。学生因病缺课登记表学校名称：

20年月份登记学生因病缺课汇总表（20年月）

姓名班级性别疾病请假时间缺课时数*缺课以“人天”为单位计算，1—3个学时为半天；4个学时及以上为一天

某月病假总人时数因病缺课率=——————————×1000

‰（应<5

‰）同月总人时数学生因病缺课汇总表（20年月）

姓名班级性㈡疾病防治

1、常见病防治全国学生贫血综合防治方案全国学生营养不良综合防治方案全国学生龋病与牙周病综合防治方案全国学生常见肠道蠕虫感染综合防治方案全国学生沙眼综合防治方案中小学学生近视眼防治工作方案肥胖的防治脊柱侧弯的防治意外伤害的预防㈡疾病防治1、常见病防治运动锻炼教育家庭和社区

的共同参与安全健康的

校园环境学校健康促进营养研究机构健全的卫生服务健康教育心理咨询和

社会服务机构综合防治策略健康的行为方式运动锻炼教育家庭和社区

的共同参与安全健康的

校园环境学校健㈡疾病防治2、传染病防治学校传染病防治管理机构传染病防治预案传染病疫情报告和登记学生因传染病缺课情况发生传染病后教室、宿舍等场所终末消毒登记预防接种㈡疾病防治2、传染病防治㈡疾病防治3、突发公共卫生事件学校突发公共卫生事件应急处理预案学校发生突发公共卫生事件统计(200--200学年)

疾病类型时间情况传染病

食物中毒

饮水环境污染

预防性接种不良反应

集体服药不良反应

意外伤害

其他

㈡疾病防治3、突发公共卫生事件学校发生突发公共卫生事件统计(㈢健康教育

1、工作计划安排2、健康教育活动：通知、活动计划、活动照片、宣传资料、总结等3、健康教育课程：功课表、任课表、教材、教案、讲座材料4、宣传栏：板报宣传照片（每年6期）5、健康教育宣传资料（文本、声像资料）㈢健康教育1、工作计划安排学生常见病学校健康教育学生健康知识与技能健康咨询法律法规学校食品卫生学生传染病学校环境卫生学生心理健康学生伤害突发事件管理健康促进与健康教育八块内容三个部分学学校健康教育学生健康知识与技能健康咨询法律法规学学学学学突年级

班学生

人出席

人缺席

人

任课教师：

课的内容及活动项目：

1、教师（是否）了解学生健康状况，（是否）按性别和健康状况分组，（是否）进行安全教育。

2、学生的服装、鞋袜（是否）符合要求，进行技巧运动等（有无）安全保护措施，学生（是否）积极参加活动。

3、课的时间安排情况：

开始部分分钟，准备部分分钟，基本部分分钟，整理部分分钟。

体育课医务监督表（学期）

年级班学生人

脉搏指数：

脉搏曲线：

评价与建议：

监督人：姓名性别年龄脉搏安静开始准备基本整理课后4、生理负荷测定：

脉搏指数：

脉搏曲线：脉博指数的计算平均脉博=安静脉博+（最高脉博-安静脉博）Ｘ50%平均脉博脉博指数=

安静脉博脉博指数的计算平均脉博=安静脉博+（最高脉博-安静脉博）Ｘ5学校卫生档案是掌握学校卫生工作基本信息及其动态的基础资料，各级学校建立科学、规范、系统的档案，以利于汇总、分析和利用，指导学校卫生工作。四、学校卫生工作档案管理学校卫生档案是掌握学校卫生工作基本信息及其动态的基础资料，各㈠档案收集学校基本情况：包括班级数、男女学生数、各年级学生数、住宿及走读学生数、卫生保健人员数、教职员工数；学校教学环境监测每两年的动态变化资料；学校内食品、学生营养午餐、饮用水等卫生指标动态资料；每年学生体检、常见病防治情况资料；门诊登记本；学校突发事件发生及处理情况资料；学校健康教育的材料、教案、课时安排表等相关资料；学校体育卫生、劳动卫生及军训等活动的医学监督资料；教育、卫生行政部门发的各种文件资料，及本校制定的有关学校卫生各种文件。㈠档案收集学校基本情况：包括班级数、男女学生数、各年级㈡档案整理和利用资料整理：按学校教学生活环境，学生预防保健，学生疾病发生情况，学生常见病管理，技术标准、法规等项目分类整理。资料利用

1掌握各项指标的动态变化趋势；2分析常见病防治措施效果，找出问题与差距；

3利用学习生活环境监测资料，找出影响学生学习及健康的不良因素；4资料编发、论文撰写等。㈡档案整理和利用资料整理：按学校教学生活环境，学生预防保健，㈢校医日常的主要卫生工作任务1.传染病日常监测：因病缺课登记、晨检学生因病请假要进行记录,每天统计，每月汇总。传染病患者要立即隔离，复课应在隔离期满，取得医院的复课证明后，才能复课。晨检记录：发烧、扁桃体肿大、咽喉红、睑结膜充血、皮疹等。2.传染病疫情报告：时间、地点、疑似病名、报告电话记录、接话人姓名3.参与食堂的卫生检查从业人员健康证管理从业人员每日健康状况、手的清洁卫生、伤口、化脓性皮炎、灰指甲、涂指甲油、戴戒指、衣帽清洁等记录。㈢校医日常的主要卫生工作任务1.传染病日常监测：㈢校医日常的主要卫生工作任务从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感冒、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的疾病或治愈后，方可重新上岗。建立从业人员健康档案。有每天健康状况登记表，五病调离登记簿。学校食堂卫生检查内容见附表㈢校医日常的主要卫生工作任务从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或学校食堂每日炊管人员健康状况及患病人员登记表单位日期姓名腹泻手外伤、烫伤皮肤湿疹、长疖子咽喉疼痛鼻溢液发热呕吐五类疾病检查情况检查人备注

注：1.“五类疾病”指：痢疾、伤寒、甲型或戍型肝炎、活动性肺结核、化脓性、渗出性皮肤病2.如患有以上疾病,在相应空格内打“√”，并在处理情况一栏内填写。学校食堂每日炊管人员健康状况及患病人员登记表单位日姓腹手皮肤附：食堂食品卫生检查表

食堂名称：

检查项目：（一）、食堂员工的个人卫生方面：（15分）1、头发长短及清洁度，指甲干净，不涂指甲油，不戴首饰。是否（4分）2、工作衣帽口罩清洁度。清洁不清洁（3分）3、接触食品时是否穿戴工作服、戴工作帽、佩戴口罩正确程度。是否（3分）存在问题__________________________________________。4、熟菜切配时是否采用防护设备（如用手套、钳子等接触食品）是否（5分）附：食堂名称：（二）、环境卫生方面：（8分）1、各个功能间环境是否整洁（特别是熟菜加工间及配餐间）。是否（3分）存在问题_____________________________________________。2、设有垃圾桶并加盖。有无（2分）存在问题_________________________________________。3、下水道排污是否通畅？是否（3分）存在问题___________________________________________。（三）、三防设施及使用效果：（8分）1、设有纱门、纱窗、玻璃窗并充分使用？是否（2分）存在问题____________________________________。2、饭菜上桌后是否开灭蝇灯？是否（2分）3、苍蝇密度只/视野。方位_________。（2分）4、有无发现鼠粪便。有无方位_________。（2分）

（二）、环境卫生方面：（8分）（四）、消毒保洁设施：（6分）1、餐具、炊具、盛放直接入口食品的容器、器具在使用前是否做到清洁、消毒、保洁是否（3分）存在问题______________________________________。2、已消毒与未消毒的餐具、炊具及盛装熟食的器具是否分开存放并有明确标识。是否（3分）存在问题---------------------------------。

（五）、生熟分开（10分）1、盛装食品的容器是否生熟分开？是否（5分）存在问题________________________________________。2、菜刀、菜板是否生熟分开。是否（5