DB4401-T 146.2-2022 食品快速检测工作规范 第2部分：日常检测_第1页
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文档简介

ICS

CCS

00

4401 DB4401/T

食品快速检测工作规范第

2

部分：日常检测Regulations

of

food

testing

一Part

2:

Daily

testing 广州市市场监督管理局 发

布DB4401/T

2022

1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

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146

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146.2—2022DB4401/T

IIDB4401/T

2022

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4.1

应配备足够的人员开展食品快速检测工作，有专人负责食品快速检测工作，与技术服务机构进

应针对可能发生的突发状况制定应急措施或预案，及时响应风险预警，做好突发事件的应急管4.2

4.3

应掌握相应知识和操作技能，经技术服务机构培训考核合格后方可上岗，并定期接受培训和考4.4

DB4401/T

146.2—2022

4.5

样品制备、前处理和检测等场所应光线良好和有效通风，应监测、控制和记录温湿度条件，确

应将不相容活动的相邻区域进行有效隔离，采取措施防止交叉污染，废弃物排放与处理应符合

4.6

应对检测结果准确性或有效性有重要影响的设备进行检定（校准），并在检定（校准）有效期

应制定设备作业指导书，建立并保存对检测结果准确性或有效性有重要影响的设备使用、维护4.7

其他试剂应符合相关方法要求，配制的溶液应明确标识，包括但不限于溶液名称、配制日期、

4.8

146.1

的要求。

5.1

应及时记录抽样信息，确保抽样信息的完整性、有效性和可追溯性，记录信息应包括但不限于5.2

DB4401/T

2022

应采取适当的方式保存样品，确保在留样期间样品符合检测要求，留样时间按食品安全监督管

5.3

应如实记录检测信息，确保检测记录的原始性、准确性、真实性和完整性，检测信息应包括但5.4

通过设备设施生成且可长期保存的检测结果凭证，作为原始记录存档；对无法长期保存的检测

当平行样品复验结果一致时，以复验结果为最终结果；当平行样品复验结果不一致时，以初检5.5

被抽样经营者对检测结果无异议的，应对同一批次食品采取无害化、销毁等措施进行处理，并

被抽样经营者对检测结果有异议的，应自收到检测结果起

小时内向属地食品安全监督管理部

5.6

食品市场主体应通过公示栏、电子屏幕、信息化手段等方式在显著位置及时公示当天检测结果

5.7

6.1

DB4401/T

146.2—2022a)b) c)6.2

a) b)

7.1

应接受监督评价、技术服务等机构对日常检测工作提出的合理性建议，采取措施改进日常检测工7.2

8.1

8.2

应保存改进相关记录。

9.1

9.2

9.3

应加强工作文件和记录的管理，对工作中形成的管理制度、作业指导书

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