面包店运营方案

面包店运营方案面包行业需要关注从小麦种植到面包生产的整个供应链，加强与小麦生产者、面粉加工企业等环节的合作，确保原材料的质量和安全。同时，推进整个产业链的协同发展，促进面包企业与物流、销售等环节的紧密合作，提高产品的供应能力和市场竞争力。面包企业可以通过市场创新，开拓新的销售渠道和消费场景。例如，推出面包配送服务，在线上进行销售和宣传；与咖啡店、超市等合作，提供面包定制化服务；开展面包烘焙课程和体验活动，增强消费者的参与感和粘性。面包是重要的能量来源，富含碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分。特别是使用全麦面粉制作的全麦面包，更加健康，含有更多膳食纤维和微量元素。面包还可以搭配其他食材，如蔬菜、鱼肉等增加营养价值。面包行业应加大产品研发投入，不断提升产品质量、营养价值和口感。通过引进新技术、优化配方和工艺，推出更具市场竞争力的面包产品。同时，面包企业要注重品牌建设，塑造自己的核心竞争力和品牌形象。通过提供高品质、安全、健康的面包产品，树立良好的品牌形象，赢得消费者的信任和忠诚度。本文内容信息来源于公开渠道，分析逻辑基于行业研究模型的理解，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证，且不承担信息传递的任何直接或间接责任。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成任何投资建议。目录TOC\o"1-4"\h\z\u第一章面包店运营管理 5一、面包企业文化建设方案 5二、面包数字化发展方案 6三、面包新型运营方式 7第二章面包店选址方案 9一、面包选址流程 9二、面包消费能力对选址的影响 10三、面包商业成熟度对选址的影响 11四、面包经营成本对选址的影响 11五、面包交通条件对选址的影响 12第三章面包店场地布局 14一、面包场地功能分区 14二、面包场地装修设计方案 15第四章面包店人力资源管理方案 17一、面包人力资源管理原则 17二、面包劳动关系管理 18三、面包员工招聘方案 19四、面包员工福利管理方案 20五、面包绩效和薪酬管理方案 21六、面包人员配置方案 22第五章面包店质量管理分析 24一、面包全面质量管理方案 24二、面包质量成本管理方案 24三、面包顾客需求管理方案 25四、面包服务质量管理方案 26第六章面包店财务管理分析 28一、面包财务管理制度 28二、面包利润及利润分配 28三、面包成本管理 29四、面包营业收入管理 30五、面包经济效益分析 30第七章总结 32面包店运营管理面包企业文化建设方案（一）产品品质和环境意识：面包店可以建立以产品品质为核心的企业文化。注重面包的制作工艺、原材料的选择和质量控制，提供健康、美味的面包产品。同时，面包店还应注重环境意识，在生产和运营过程中倡导环保理念，减少对环境的影响。（二）员工培训与团队建设：面包企业文化的建设需要注重员工培训和团队建设。通过定期培训和技能提升，提高员工的专业素养和服务质量。此外，要鼓励员工之间的合作和协作，营造融洽的工作氛围，增强团队凝聚力和协同效应。（三）顾客体验与品牌形象：面包企业文化的建设要注重顾客体验和品牌形象。面包店可以通过提供优质的服务和关注顾客需求，赢得顾客的满意和忠诚度。同时，通过精心设计的品牌推广和市场营销活动，树立面包店的专业形象和品牌价值。（四）社会责任和公益事业：面包企业文化的建设还要关注社会责任和公益事业。面包店可以积极参与社区公益活动，回馈社会，树立企业的良好形象和社会声誉。此外，还可以推行可持续发展理念，如使用环保包装材料、支持当地农户等，贡献于环境保护和社会可持续发展。面包数字化发展方案（一）移动支付与线上订购随着移动支付的普及，面包店可以引入移动支付系统，提供扫码支付、手机APP等方式，提高用户支付便利性。同时，面包店可以开设官方网站或与第三方平台合作，提供在线订购服务。顾客可以通过网站或APP预定面包，选择自取或配送到家，增加销售渠道和便利顾客。（二）数据分析与个性化推荐面包店可以利用大数据技术对消费者的购买记录、偏好等数据进行分析，进行个性化推荐和营销策略定制。例如，根据用户喜好推送相关口味的面包新品，提高销售转化率和客户忠诚度。（三）虚拟体验与在线教学面包店可以引入虚拟现实（VR）技术，为顾客提供面包制作体验，让顾客身临其境地体验面包制作的乐趣。此外，面包店还可以开设在线教学平台，提供面包制作教程和技巧分享，吸引更多顾客参与，并扩大品牌影响力。（四）社交媒体与内容营销面包店可以通过社交媒体平台（如微博、微信公众号、抖音等）发布面包制作相关的内容，包括食谱分享、烘焙技巧、面包故事等，增加粉丝互动和用户参与度。通过内容营销，提高品牌曝光率和用户忠诚度。面包新型运营方式（一）面包主题店面包店可以打造独特的主题店，如法式面包店、健康有机面包店等，为顾客提供不同风格和口味的面包选择。通过店面装修和产品特色的包装设计，提升顾客购买欲望和感受。（二）面包课堂和体验活动面包店可以定期举办面包制作课堂和相关体验活动，吸引更多的消费者参与。顾客可以在活动中学习面包制作的技巧，增加对面包的认识和兴趣，同时提高品牌黏性。（三）社区和线下市场拓展面包店可以积极参与当地社区活动，与周边商家合作，增加曝光度和顾客接触机会。此外，面包店还可以考虑开设线下市场摊位，提供新鲜烘焙的面包，吸引周边居民和过路顾客。面包店选址方案面包选址流程在分析面包选址流程之前，需要明确一个概念，即面包店的选址是指面包店在城市或地区内选择具体位置的过程。这个过程通常涉及多个因素，例如人口密度、交通便利性、竞争情况等。下面将详细介绍面包选址的流程。（一）市场调研与定位市场调研是面包选址流程的第一步。通过市场调研可以了解该地区的面包市场情况，包括面包消费者的需求、竞争对手的情况以及其他相关信息。在这一阶段，可以收集市场数据、进行问卷调查、观察竞争对手等方式获取数据，并根据数据分析和判断，确定面包店的定位目标。（二）人口密度与流动性分析人口密度和流动性是选址的重要考虑因素之一。通常情况下，面包店更倾向于选择人口较为密集、流动性较高的地区，这样可以提高店铺的曝光度和客流量。通过统计数据、人口普查以及其他渠道获取的信息，可以对目标地区的人口密度和人口流动性进行分析，以确定最适合的选址。（三）交通便利性评估交通便利性是面包店选址过程中需要考虑的另一个关键因素。一般而言，面包店需要选择交通便利、步行或驾车均可到达的地理位置，以方便消费者前来购买面包。因此，在选址流程中需要评估目标地区的交通网络状况，包括公共交通线路、主要道路的通行情况等。（四）竞争对手分析竞争对手也是选址过程中需要考虑的重要因素之一。在市场调研阶段已经获取了竞争对手的信息，这一阶段需要对竞争对手进行深入分析和评估。可以考虑竞争对手的定位、产品特色、价格策略以及市场份额等指标，以确定自身店铺与竞争对手的差异化定位，并寻找竞争对手相对较弱的区域进行选址。面包消费能力对选址的影响面包消费能力是指消费者在购买面包时所能承受的经济压力和购买力。面包消费能力对选址有着重要的影响。面包店在选址时倾向于选择消费能力相对较高的地区，这样可以保证店铺的盈利能力。在市场调研阶段需要对目标地区的人均收入、消费水平等进行分析，以确定目标消费者的购买能力。面包店可以通过提供高品质的产品和服务以及合理的价格策略来吸引消费能力较高的人群。另一方面，面包店也可以选择在消费能力相对较低的地区开设分店，并根据当地的消费能力制定相应的价格策略，以满足不同层次消费者的需求。面包商业成熟度对选址的影响面包商业成熟度指的是所选位置的面包市场是否已经发展成熟。商业成熟度高的地区通常伴随着更多的人流和顾客需求。选择在商业成熟度高的地区开设面包店，能够受益于较大的潜在顾客市场。这些地区通常是购物中心、商业街或者办公区等人流密集的地方，人们的消费意愿相对较高。此外，在商业成熟度高的地区，可能存在一些面包店竞争对手，需要考虑自身在产品、品质、服务等方面的差异化优势。然而，在商业成熟度高的地区，商铺租金通常较高，竞争也更为激烈。因此，需要对面包店的规模、定位和市场定价进行充分的调研和分析，以确保能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。面包经营成本对选址的影响（一）租金成本面包店选址时需要考虑租金成本。在商业繁华的地段，租金通常较高；而在商业相对不活跃的地区，租金可能较低。因此，在选择面包店的位置时，需要综合考虑租金支出和面包店的经营能力，确保租金可承受范围内。（二）设备投资和原材料采购成本面包店的选址还需考虑设备投资和原材料采购成本。开设面包店需要投入烤箱、面包橱窗、面包制作设备等。同时，选择良好的位置还需要考虑原材料采购的便利性和成本。如果供应链不稳定或者价格过高，都会增加面包店的经营成本。（三）人力资源成本面包店的选址还需要考虑人力资源成本。人员工资、培训和福利待遇等都会直接影响到面包店的经营成本。在选择面包店选址时，需要考虑当地的劳动力市场情况和薪酬水平，以确保人力资源成本可控。面包交通条件对选址的影响（一）交通便捷性面包店的选址需要考虑交通便捷性。如果面包店位于交通繁忙的地段，例如主要道路、商圈或人流密集的区域，将会增加顾客的到访率。此外，周边是否有便捷的公共交通工具也是一个重要因素，可以方便顾客前来购买面包或者消费。（二）配送便利性面包店的选址还要考虑到面包原材料的供应和面包产品的配送。选择位于靠近供应商仓库或者物流中心附近的地点，可以减少配送时间和成本。此外，选择位于物流交通便利的地方，也能够更好地满足面包店各种配送需求。（三）停车便利性对于一些面包店来说，顾客可能选择开车前往购买面包。因此，停车位的充足性对选址非常重要。如果周边缺乏停车位或停车位难以找到，可能会降低顾客的购买意愿。因此，选择位置附近有停车设施或者与附近停车场达成合作是很有必要的。面包店场地布局面包场地功能分区（一）销售区域销售区域是面包店的核心区域，用于展示和销售各类面包产品。销售区域应设有专门的陈列柜、货架或展示台，用来陈列各种面包，以吸引顾客的注意。在销售区域内，还可以设置试吃区，供顾客品尝新品或季节限定的面包。（二）休息区域休息区域是供顾客休憩和品尝面包的场所。可以提供舒适的座位、桌子和环境，让顾客可以坐下来享受购物过程中的休息时光。可以在休息区域提供饮品和小食，与面包相互搭配，增加顾客的购物体验。（三）面点制作区域面点制作区域是用于面点师傅和员工进行面团制作、发酵和成型的地方。这个区域需要有专门的操作台、搅拌机、发酵箱等设备，以及足够的操作空间。同时，要保证制作区域与销售区域的隔离，避免交叉污染。（四）烘焙区域烘焙区域是用于面包烘焙的地方，需要配置烤箱、烤架、烘焙工具等设备。在烘焙区域内，应注意通风和排气，确保烘焙过程中的安全和空气质量。面包场地装修设计方案（一）整体风格选择面包店的装修设计应根据目标顾客群体和品牌定位选择合适的风格。可以考虑采用温馨、自然的风格，如乡村风格、现代简约风格等，以营造出亲切、舒适的氛围。（二）色彩搭配色彩搭配可以借鉴面包的色调和形象进行选择，如米黄色、奶白色、巧克力色等。同时，可以添加一些鲜艳的色彩，以吸引顾客的注意。色彩搭配要协调统一，营造出温馨宜人的感觉。（三）灯光设计灯光设计是面包店装修中重要的一环，它能够烘托出面包的诱人气息和温暖感。可以运用柔和的灯光，突出陈列区和销售区的亮点，同时提供充足的照明，使顾客能够清晰地看到面包的外观和细节。（四）装饰品选择装饰品的选择应根据面包的主题和风格进行搭配，如面包模型、面包工具、烤箱等。此外，还可以使用一些与面包相关的装饰品，如花环、面包筐、麦穗等，增加装修的趣味性和独特性。面包店人力资源管理方案面包人力资源管理原则（一）招聘与培训面包店的人力资源管理首先需要进行招聘和培训。根据面包店的需求，制定招聘计划，并明确所需岗位和要求。同时，为员工提供必要的培训，提高其面包制作技术和相关知识。（二）薪酬福利合理的薪酬福利是吸引和留住人才的重要手段。根据员工的工作表现和市场薪酬水平，制定合理的薪酬政策，并提供一定的福利待遇，以激励员工的积极性和创造性。（三）绩效评估与激励机制建立科学的绩效评估体系，定期对员工进行评估，根据评估结果奖励优秀员工，激励其持续提升工作绩效。同时，建立激励机制，例如员工奖金、晋升机会等，以增加员工的工作动力和参与度。（四）团队建设与沟通重视团队建设，营造良好的工作氛围。组织团队活动，增进员工之间的沟通和合作，加强团队凝聚力和协作能力。定期召开员工会议，听取员工的意见和建议，提升员工参与感和归属感。面包劳动关系管理面包店在劳动关系管理方面应注重以下几点：（一）合法用工面包店必须遵守劳动法律法规，合法用工，确保员工的权益得到保护。要明确员工的用工形式（全职、兼职、临时工等）、用工合同（劳动合同、服务合同等）的签订和执行，遵循正当解雇的程序。（二）公平公正面包店应确保在员工招聘、晋升、薪酬和奖励等方面实行公平公正原则，不偏袒或歧视任何员工。要建立公开透明的晋升制度和薪酬体系，并提供举报机制，防止不正当行为的发生。（三）沟通与谈判面包店应建立良好的沟通渠道和员工代表机制，及时了解员工需求和意见，并回应其关切。同时，在与员工和工会的谈判中，要尊重彼此的权益，通过协商解决问题。（四）纠纷解决面包店应建立健全的员工申诉和纠纷解决机制，确保员工的合法权益得到保护。如出现劳动纠纷，应及时调解和解决，避免对企业形象和团队稳定性造成不利影响。面包员工招聘方案（一）招聘需求分析在制定面包员工招聘方案之前，首先需要进行招聘需求分析。这包括确定所需人数、不同岗位的职责和要求，以及预计的员工流动情况等。通过综合分析企业发展战略、市场需求和人力资源规划等因素，来确定招聘的目标和范围。（二）制定招聘渠道选择合适的招聘渠道是保证招聘效果的重要一步。根据招聘需求分析的结果，可以考虑以下渠道：1、内部推荐：鼓励现有员工推荐合适的候选人，并设置奖励机制。2、大学招聘：与高校合作，参加校园招聘活动，吸引年轻人才。3、在线招聘平台：利用互联网平台发布招聘信息，如招聘网站、社交媒体等。4、职业介绍机构：与专业人才中介合作，利用其资源进行招聘。5、口碑推广：通过企业形象、品牌声誉等方式提高企业知名度，吸引人才主动应聘。（三）制定招聘流程招聘流程的规范性和效率对于招聘的成功至关重要。以下是一般的招聘流程：1、确定职位需求和岗位描述，以及薪酬福利待遇。2、发布招聘信息，收集求职者的简历和申请表。3、筛选简历，初步筛选出符合条件的候选人。4、进行面试，并结合笔试、技能测试等评估候选人的能力。5、完成背景调查和参考检查，确保候选人的诚信度和适应性。6、最终确定录用人选，并与其进行薪酬谈判和签订劳动合同。7、提供必要的新员工培训和适应期指导。面包员工福利管理方案（一）薪酬福利面包店的员工福利管理方案应首先包括薪酬福利。这包括基本工资、绩效奖金、加班费等。此外，还可以考虑提供年终奖金、职务津贴和特殊工作补贴等激励机制。（二）健康保障面包店可以为员工提供医疗保险和意外伤害保险，以确保员工在生病或受伤时能够得到及时救治和经济赔偿。同时，可以设立健康体检制度，关注员工身体健康。（三）休假制度合理的休假制度能够帮助员工保持工作与生活的平衡，并提高他们的工作效率和工作满意度。面包店可以设置年假、病假、婚假、产假等福利，满足员工在不同情况下的休假需求。（四）培训与发展面包店可以为员工提供培训和发展机会，提升他们的专业技能和职业素养。这可以包括内部培训、外部培训、岗位轮岗和职业规划等，帮助员工实现个人发展目标。（五）员工关怀和团队建设面包店可以通过组织员工活动、激励方案和员工关怀活动来增强员工的归属感和凝聚力。员工关怀活动可以包括生日礼物、节日福利、员工亲友聚会等，提高员工对企业的认同度。面包绩效和薪酬管理方案（一）绩效管理面包企业可以采用以下方式进行绩效管理：1、目标设定：制定明确的绩效目标，使员工知道他们应该达到的期望结果。2、定期评估：定期对员工进行绩效评估，通过绩效考核、360度评估或其他评价方法，量化员工的表现。3、反馈和辅导：向员工提供及时且具体的反馈，帮助他们了解他们的优点和发展领域，并提供必要的辅导和培训。4、奖励和激励：根据员工的绩效表现，提供相应的奖励和激励，如薪酬激励、晋升机会、项目奖金等，以鼓励和激发员工的积极性。（二）薪酬管理面包企业的薪酬管理方案可以包括以下要素：1、薪酬策略：制定合理的薪酬策略，根据不同岗位的市场薪酬水平、员工表现和公司财务状况来确定薪资水平。2、绩效相关薪酬：设立与绩效挂钩的薪酬制度，通过绩效评估结果来调整员工的薪资水平。3、福利和补偿：除了基本薪酬外，提供福利待遇，如保险、带薪假期、节日福利、员工活动等，以满足员工的各种生活需求。4、薪酬公平性：确保薪酬制度的公平性和透明度，避免因薪酬差距引发的员工不满和流失。5、市场调研：定期进行市场薪酬调研，了解行业内薪酬水平的变化和趋势，以便及时调整薪资策略。面包人员配置方案（一）岗位设置面包店人员配置方案应根据企业规模和业务需求进行合理的岗位设置。常见的岗位包括店长、店员、烘焙师、仓库管理员等。根据人员数量和职责要求，合理分配各岗位的工作内容和职责。（二）人员招聘与培训面包店可以通过招聘渠道发布招聘信息，吸引具有相关经验和技能的人才加入。同时，要进行系统的培训，提升员工的专业水平和工作效率，确保员工能够胜任自己的岗位。（三）团队合作与管理面包店要注重团队合作和管理，建立良好的工作氛围和协作机制。通过团队活动、工作交流和培训，促进员工之间的相互配合和沟通，提高整体工作效率和服务质量。面包店质量管理分析面包全面质量管理方案（一）制定质量策略和目标：明确质量管理的战略目标和发展方向，将质量纳入企业核心价值观和经营理念，并将其贯穿于各个层面。（二）建立质量管理体系：制定和实施符合国际质量管理标准的质量管理体系，包括质量政策、程序文件、员工培训等，确保质量管理系统的有效运行。（三）质量过程改进：分析和改进各个环节的质量流程，采用六西格玛和PDCA等方法，优化生产过程，提高产品质量和生产效率。（四）团队建设和员工培训：加强团队建设，为员工提供相关培训和技能提升机会，提高员工的专业素质和质量意识。面包质量成本管理方案（一）原材料采购成本管理：面包的质量受原材料的影响较大，因此投资者应该选择高质量的原材料供应商，确保面包的口感和品质。在选择供应商时，需要考虑原材料的价格、稳定性和可靠性，并与供应商建立长期合作关系以获得更好的价格优势。此外，还要定期进行市场调研，了解原材料的行情和供需状况，及时调整采购策略以降低成本。（二）生产工艺成本管理：面包的生产工艺对面包的质量和口感有着重要影响，因此投资者应建立标准化的生产流程，确保每个环节都符合质量标准。在成本管理方面，可以通过优化生产设备的使用效率、合理安排人员的工作流程、控制能源消耗等方式来降低生产工艺的成本。（三）人员管理成本管理：员工素质和技能对面包质量的稳定性和一致性有着重要影响。为了提供高质量的面包产品，投资者应该注重员工培训和管理。培训员工的面包制作知识和技能，并建立良好的激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。此外，要合理安排人员的工作时间和休假制度，提供良好的工作环境和福利待遇，以留住优秀的员工。（四）设备维护成本管理：面包店的设备是保证面包质量和生产效率的重要因素。投资者需要制定设备维护管理制度，定期检查、保养和维修设备，延长设备的寿命和提高使用效率。同时，与设备供应商建立良好的合作关系，获取及时的技术支持和售后服务，降低设备维护成本。面包顾客需求管理方案（一）市场调研和用户分析：通过市场调研了解目标顾客的需求和偏好，进行用户画像分析，针对不同群体制定差异化的市场策略和产品设计。（二）创建良好的顾客体验：从顾客角度出发，提供舒适的购买环境、友好的服务和高品质的面包产品，让顾客享受到愉悦和满意的消费体验。（三）积极沟通和反馈：与顾客保持良好的沟通渠道，接受顾客的意见和建议，及时处理投诉并改进不足之处。（四）个性化定制和增值服务：根据顾客需求推出个性化的面包口味、形状、配料等定制化服务，提供增值服务以满足顾客的特殊需求。面包服务质量管理方案（一）服务标准制定和培训：为了提供一致的高品质服务，投资者需要制定详细的服务标准，并确保所有员工都了解和遵守这些标准。针对不同的服务环节，如订单接待、面包制作、包装和销售等，制定相应的操作规范，并对员工进行培训，确保他们能够熟练掌握各项服务技能。（二）顾客反馈和满意度管理：投资者应建立有效的顾客反馈机制，及时收集顾客的意见和建议。可以通过电话、在线调查、邮件等方式征求顾客的反馈，并根据反馈结果进行改进和调整。此外，定期开展顾客满意度调查，了解顾客对面包质量和服务质量的满意度，并根据调查结果制定改进计划。（三）员工激励和培训：员工是面包店的重要资产，对员工进行激励和培训可以提高整体服务质量。投资者可以设立奖励机制，鼓励员工提供优质的服务，如员工表彰、奖金激励等。同时，也要提供员工培训计划，不断提升员工的专业知识和技能，确保他们能够为顾客提供满意的服务体验。面包店财务管理分析面包财务管理制度面包企业需要建立健全的财务管理制度，从而实现对财务活动的有效监督和管理。以下是面包财务管理制度的主要内容：1、财务制度：明确企业的财务管理组织机构和职责，并规定相关的财务政策、流程和制度，以保证财务活动的规范和合规性。2、财务报告制度：制定财务报告的编制标准和程序，确保财务信息的准确性和及时性，为决策提供可靠的依据。3、预算管理制度：建立预算编制和执行的制度，包括年度预算、部门预算等，以控制费用支出和指导资金使用。4、成本管理制度：建立成本核算体系和成本控制制度，对生产成本和销售成本进行监管和管理，提高成本效益。面包利润及利润分配面包店的利润来自于销售收入减去成本和费用。面包店可以通过有效管理利润和采取合理的利润分配方案来提高经营效益。面包利润的分配可以根据不同的利润共享方案进行，如员工提成、股东分红等。具体的利润分配方案需要根据企业的经营策略、目标和员工激励机制来确定。例如，面包店可以采用员工提成制度，根据员工的工作表现和个人销售业绩给予相应的提成奖励。这可以激励员工提高销售额和服务质量，进而带动整体利润的增长。另外，对于股东分红，可以按照股权比例进行利润分配，以回报股东对企业的投资和贡献。面包成本管理（一）原材料采购成本管理：面包成本管理中的一个重要方面是原材料采购成本管理。面包店需要选购优质、价格合理的原材料，如面粉、酵母、糖等。面包店可以与供应商建立长期合作关系，以获得更有竞争力的采购价格和稳定的供货。另外，面包店需要密切关注市场的价格波动，并及时调整采购策略，以控制原材料采购成本。（二）生产和运营成本管理：面包店的生产和运营过程中会有各种成本产生，如人工成本、租金、设备维护等。面包店需要有效地管理这些成本，提高经营效率和盈利能力。例如，面包店可以优化人员安排和调整工作流程，减少人力成本；合理规划店面空间，降低租金成本；定期维护设备，延长使用寿命等。（三）库存管理和损耗控制：面包店需要合理管理库存，避免过多或过少的库存，从而减少资金占用和商品损耗。面包店可以建立库存管理系统，及时记录和监控面包的进销存情况，合理订购和使用原材料，减少过期和损耗。同时，要加强对面包损耗的控制和监管，如操作规范、库存盘点等，以降低成本。面包营业收入管理面包营业收入管理是指