柑橘栽培技术课件

柑橘栽培技术柑橘栽培技术1柑桔是我国南方最重要的栽培果树，也是世界上最重要的水果之一，与苹果、葡萄和香蕉一起并称四大水果。柑桔鲜果色、香、味兼备，甜酸多汁、清香爽口、风味醇厚、维生素C含量高，营养丰富，深受消费者喜爱。柑桔果实除鲜食外，还可加工，可制成糖水桔片、天然果汁、浓缩果汁、桔精粉、果酱、果糕、蜜饯、果酒、果醋等食品，还可制果胶、酒精和柠檬酸。

柑桔是我国南方最重要的栽培果树，也是世界上最重要的水果之一，2第一节种类品种

一、种类

二、主要品种

第一节种类品种一、种类3一、种类柑橘是芸香科(Rutaceae)、柑橘亚科(Aurantioideae)、真正柑橘类的一群植物。真正柑橘类共6个属，即枳属(Poncirus)、金柑属(Fortunella)、柑橘属(Citrus)、澳沙檬属(Eremocitrus)、澳橘檬属(Microcitrus)和多蕊橘属(Clymenia)。一、种类柑橘是芸香科(Rutaceae)、柑橘亚科(Aura4一、种类其中在经济上最重要的是柑橘属，起源中心在中国、印度、东南亚一带；其次是金柑属和枳属，起源中心在中国。生产上一般把枳属、金柑属、柑橘属统称为柑橘类植物。一、种类其中在经济上最重要的是柑橘属，起源中心在中国、印度、5一、种类枳属有2个种、1个变种，即枳（Poncirustrifoliata（L.）Raf.）、富民枳（(P．polyandraS．Q．Dingeta1.）和飞龙枳（P．trifolitavat．monstrosaSwingle）。一、种类枳属有2个种、1个变种，即枳（Poncirustr6一、种类枳为灌木状小乔木，多刺；叶为三出掌状复叶，冬季脱落；果实汁胞具长柄，狭长且扭曲，内含酸油点，味苦涩，不堪食用；是橘、柑、橙的优良砧木。一、种类枳为灌木状小乔木，多刺；叶为三出掌状复叶，冬季脱落；7枳枳8一、种类各国的研究者选出了不少优良的枳选系，我国已经鉴定出大叶大花、大叶小花、小叶大花、小叶小花、多倍体枳类型。枳不同选系在抗病性和抗旱性上差异明显，嫁接在不同枳选系上的柑橘植物在生长结果特性上也表现不一致，这就要求特定的柑橘种类和品种需要采用特定的枳选系作砧木。一、种类各国的研究者选出了不少优良的枳选系，我国已经鉴定出大9一、种类富民枳是20世纪70年代在云南省富民县发现的芸香科枳属新种，常绿小乔木，树体大小与普通枳相当，其发育正常的两性花少，结实率低；种子或分株繁殖均易；作砧木嫁接柑桔，结果早，株型矮化，是一种有发展前途的柑桔矮化砧。飞龙枳是美国发现的枳的变种，是一种有发展前途的柑桔矮化砧，因飞龙枳实生苗有大量的劣变苗，育苗时必须仔细拔除。一、种类富民枳是20世纪70年代在云南省富民县发现的芸香科枳10飞龙枳飞龙枳11一、种类金柑属有6个种、1个变种，即山金柑（FortunellahindsiiSwingle）、罗浮（F.MargaritaSwingle）、圆金柑（F.japonica（Thunb）Swingle）、长叶金柑（F.Palyandra（Rioll.）Tanaka）、金弹（F.CrassifoliaSwingle）、长寿金柑（F.ObovataTanaka）和山金柑的变种金豆（F.Hindsiivar.ChintonSwingle）。经济栽培以金弹、罗浮和圆金柑最重要。一、种类金柑属有6个种、1个变种，即山金柑（Fortunel12一、种类柑橘属植物种的分类比较复杂，至今没有得到完善解决，仍为植物学界和果树界的难题。当前，对柑橘属植物种的分类法主要有施文格（W.T.Swingle）和田中长三郎两种。施文格认为柑橘属可分为16个种，田中长三郎则认为柑橘属可分为159个种。一、种类柑橘属植物种的分类比较复杂，至今没有得到完善解决，仍13一、种类1961年和1963年，豪德逊（R.W.Hodgson）提出柑橘属下可分成41个种。1960年，我国柑橘分类专家曾勉先生根据自然规律和实际应用原则，把柑橘类果树分成7个属、37个种。

一、种类1961年和1963年，豪德逊（R.W.Hodgso14二、主要品种1、椪柑（1）台湾椪柑（2）太田椪柑2、本地早蜜橘3、砂糖桔4、南丰蜜桔二、主要品种1、椪柑15二、主要品种1、椪柑熟期：12月中、下旬果实特征:栽培的主要有硬芦和冇芦两个品系。硬芦，果实扁圆形或高扁圆形，顶部微凹，间有6-8条放射状沟纹，柱痕较大，有的呈小脐，蒂周常有6-10个瘤状凸起，或呈放射条沟与棱起，果实较大，一般单果重120-160克，果皮橙黄色，中等厚，较坚硬，故得名硬芦。易剥皮，囊瓣肥大，长肾形。9-12瓣，中心柱大而空，种子5-10粒，可溶性固形物12％-16％，糖含量11-13克／100毫升，酸含量0.5-1克／100毫升，维生素C含量16-30毫克/100毫升，果肉脆嫩化渣，汁多，昧甜带微酸，品质佳。二、主要品种1、椪柑16二、主要品种1、椪柑熟期：12月中、下旬冇芦，果实扁圆，果梗斜生、粗短，果实蒂端稍平，果顶凹入明显，一般无放射状沟。单果重90-100克。果皮橙红色，皮薄、易裂、疏松、果心空。种子10粒以上，可溶性固形物10%-12%，糖含量8-9.5克/100毫升，维生素C含量16-32毫克/100毫克，肉质细嫩，汁多，味较甜，品质中上。

二、主要品种1、椪柑17柑橘栽培技术课件18二、主要品种1、椪柑硬芦在我国的福建、广东、浙江、广西和台湾等地广为栽培，栽植面积在椪柑中最大。冇芦品质和贮藏性均不如硬芦，栽培面积远不如硬芦，且逐年缩小。

二、主要品种1、椪柑19二、主要品种（1）台湾椪柑熟期：10月下旬果实特征:系芽变产生的最新椪柑良种，遗传性状稳定。抽梢、成枝力强、枝梢呈丛生状，自剪出现时间早，转入生殖生长快，结果早。叶片狭长，似温州蜜柑叶片。果实扁圆球形，果顶微凹，有数条放射状沟纹，果基微凹，有沟纹。10月上旬开始着色，10月下旬即可上市。二、主要品种（1）台湾椪柑20二、主要品种（1）台湾椪柑熟期：10月下旬2002年被农业部柑桔及苗木质量临督检验测试中心认定为优质果品并颁发证书。检测结果：果实特大，平均单果重300克左右，最大可达500克，果实横径9－10cm，个别在12cm以上；果形整齐、端庄、色泽艳丽，果皮较细；可溶性固形物11.5％，肉质脆嫩化渣，风味浓郁，几乎无核，品质优。

二、主要品种（1）台湾椪柑21二、主要品种（2）太田椪柑熟期：11月中旬果实特征:果实扁圆形至球形，部分卵球形，皮光滑，细密、微凸，有凹点。皮橙黄至黄绿色。果顶平，广线凹，柱点0.2cm。果基较狭，蒂部有短突起，不规则，有沟纹，果柄细。单果重154g，最大225g，横径7.26cm，纵径5.49cm，果形指数0.76，果皮0.38cm，种子0.5粒，可溶性固形物10％，总糖8.84g，总酸0.4g，Vc28.66mg糖酸比22.10：1，固酸比25：1，可食率66.52％。中心柱空1.1×1.2cm，9－11瓣，种子0－3粒，基本无核，风味甜酸适度，嫩脆化渣，果肉橙红色。

二、主要品种（2）太田椪柑22二、主要品种2、本地早蜜橘熟期：10月下旬至11月上旬果实特征:果实扁圆形，单果重80克左右，色泽橙黄，果皮厚0.2厘米；可食率77.1％，果汁率55％以上，可溶性固形物12.5％，糖含量9.38克/100毫升，酸含量0.72克/100毫升，维生素C含量29.3毫克/100毫升，质地柔软，囊衣薄，化渣，品质上乘。果实种子2粒-3粒。二、主要品种2、本地早蜜橘23柑橘栽培技术课件24二、主要品种3、砂糖桔熟期：11月上旬果实特征:果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，囊壁薄，易剥离。平均果重50克左右，可食率71％，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。华南农业大学已选育出无籽砂糖桔。二、主要品种3、砂糖桔25柑橘栽培技术课件26二、主要品种3、砂糖桔以年平均气温在18℃-21℃，冬季无冻害，年降雨量1200-2000毫米，土壤深厚肥沃为宜。二、主要品种3、砂糖桔27二、主要品种4、南丰蜜桔熟期：11月上中旬果实特征:果实较小，单果重25-50克，果实扁圆形，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-3粒或无核。可食部分78%，果汁55%，可溶性固形物为12-19%，还原糖7.08%，含酸量0.4-0.6%，含维生素C19-32.5mg/100毫升。主要品系有大果、小果和早熟等。二、主要品种4、南丰蜜桔28柑橘栽培技术课件29二、主要品种5、温州蜜柑（1）宫川温州蜜柑（2）兴津温州蜜柑（3）日南1号温州蜜柑（4）大分1号温州蜜柑（5）山下红温州蜜柑6、瓯柑7、蕉柑二、主要品种5、温州蜜柑30二、主要品种（1）宫川温州蜜柑熟期：10月中旬果实特征:果实高扁圆形，顶部宽广，蒂部略窄，果面光滑，果色橙红，皮较薄，单果重125-140克。品质优良，细嫩化渣，无核，可溶性固形物11％左右，糖含量9.5-10克/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升。二、主要品种（1）宫川温州蜜柑31柑橘栽培技术课件32二、主要品种（1）宫川温州蜜柑是我国主栽品种，目前全国柑橘产区都有种植。

二、主要品种（1）宫川温州蜜柑33二、主要品种（2）兴津温州蜜柑熟期：10月中旬果实特征:果实高扁圆形，单果重130克左右，橙色，果面较光滑；果实品质优，肉质细嫩化渣，甜酸可口，无核，可食率75％-80％，果汁率54％，可溶性固形物11％-13.3％。品质、丰产性优于宫川，但结果较宫川稍迟。二、主要品种（2）兴津温州蜜柑34柑橘栽培技术课件35柑橘栽培技术课件36二、主要品种（2）兴津温州蜜柑系日本兴津园艺场以宫川温州蜜柑为母本，枳为父本杂交后代的珠心苗中选出。目前在全国柑橘产区广为栽培。

二、主要品种（2）兴津温州蜜柑37二、主要品种（3）日南1号温州蜜柑熟期：10月上旬果实特征:始果1-2年，果形极扁平，3-4年后开始向高腰形转变。果实大小整齐，果面光滑，平均单果重120g左右。果实囊壁薄、风味好，浮皮少。可溶性固形物10%左右，酸含量1克/100毫升以下。二、主要品种（3）日南1号温州蜜柑38柑橘栽培技术课件39二、主要品种（3）日南1号温州蜜柑从兴津温州蜜柑中选出，丰产性好，品质佳，是目前最具发展潜力的极早熟温州蜜柑之一。

二、主要品种（3）日南1号温州蜜柑40二、主要品种（4）大分1号温州蜜柑熟期：9月下旬果实特征:果形扁圆，平均果重125克，不易浮皮。果皮橙红色，甜酸爽口。可溶性固形物12%左右，酸含量0.25克/100毫升。

二、主要品种（4）大分1号温州蜜柑41二、主要品种（4）大分1号温州蜜柑从日南1号温州蜜柑中选出，成熟期比日南1号提前7天左右，品质优良，树势强，易丰产，是目前最具发展潜力的极早熟温州蜜柑之一。

二、主要品种（4）大分1号温州蜜柑42二、主要品种（5）山下红温州蜜柑熟期：10月下旬果实特征:果形扁圆，纵径5cm，横径7cm，平均单果重130g左右。果皮艳红色，果面光滑、亮丽，非常漂亮。果肉橙红，无核，化渣，汁多，味浓。可溶性固形物含量11.7%，酸含量0.4克/100毫升，可食率68.5%，出汁率58%。二、主要品种（5）山下红温州蜜柑43二、主要品种（5）山下红温州蜜柑

该品种结果早，成熟期早，优质丰产，果面红色艳丽。是目前推广发展的早熟温州蜜柑良种。

二、主要品种（5）山下红温州蜜柑44二、主要品种6、瓯柑熟期：11月下旬果实特征:果实圆球形或短圆锥形，橙黄色，大小为5.2-5.7㎝×5.5-5.8㎝。可溶性固形物含量10.0%左右，酸0.5-0.6%，种子4.5粒/果。果实耐贮运，丰产性好。味酸甜，品质中等，有苦味。已选出无籽品种。二、主要品种6、瓯柑45柑橘栽培技术课件46柑橘栽培技术课件47二、主要品种7、蕉柑熟期：12月下旬、翌年1月果实特征:果实圆球形或高扁圆形，橙黄至橙红色，果皮稍厚紧贴果肉，尚易剥离，大小5.6-7.7㎝×5.1-6.4㎝，果顶平，有的有印圈。可溶性固形物含量11.0-14.0%，酸0.4-0.9%，种子无或少。果肉柔软多汁、化渣、风味浓、有香气，耐贮运。二、主要品种7、蕉柑48柑橘栽培技术课件49二、主要品种8、脐橙（1）朋娜脐橙（2）清家脐橙（3）林娜脐橙（4）白柳脐橙（5）纽荷尔脐橙（6）大三岛脐橙二、主要品种8、脐橙50二、主要品种（1）朋娜脐橙熟期：11月中、下旬果实特征:短椭圆形或倒锥状圆球形，平均单果重180克左右，无子。果面较光滑，果色橙红。肉质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓，可食率达75％以上，果汁率50％，可溶性固形物12％-13％，含糖量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.8-0.9克/100毫升，维生素C含量57.2毫克/100毫升。易裂果。二、主要品种（1）朋娜脐橙51柑橘栽培技术课件52二、主要品种（2）清家脐橙熟期：11月上、中旬果实特征:果实圆球形或椭圆形，单果重200克以下，无种子，果色橙红，肉质脆嫩化渣，风味佳，可食率78％，果汁率54％，可溶性固形物11％，糖含量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.7-0.88克/100毫升，维生素C含量43.5毫克/100毫升。四是丰产性好，结果早，3年生树开花结果，株产5-6公斤。二、主要品种（2）清家脐橙53柑橘栽培技术课件54二、主要品种（3）林娜脐橙熟期：11月中、下旬果实特征:果实倒卵形或椭圆形，单果重170-230克，无种子，果面橙红色，果皮光滑，果实基部较窄、有短小沟纹，肉质脆嫩，风味浓甜，品质上等，可食率79％-80％，果汁率51％，可溶性固形物11％-13％，含糖量8-9/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升，维生素C含量48毫克/100毫升。

二、主要品种（3）林娜脐橙55柑橘栽培技术课件56柑橘栽培技术课件57二、主要品种（4）白柳脐橙熟期：11月下旬果实特征:果实圆球形，单果重200克以上，无种子，果色橙红，脐明显，基部较窄，蒂周常有放射状沟纹，可食率75％以上，果汁率49％-50％，可溶性固形物12％-13％，糖含量10克/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升，维生素C含量40毫克/100毫升，肉质细嫩化渣，品质上乘。二、主要品种（4）白柳脐橙58二、主要品种（5）纽荷尔脐橙熟期：11月中下旬果实特征:果实长椭圆形或短椭圆形，橙红色，美观，单果重250-350克，重者达750克。果形指数多为1.1左右，从西班牙引进的纽荷尔（2号）比从美国引进的纽贺尔（2-8）果形略长，且成熟期略早。果顶微凸，具脐，多为闭脐。果皮光滑，皮厚0.42-0.55厘米，剥离难，具清香味。果肉细嫩而脆，化渣，汁多，囊瓣9-13片，不甚整齐，肾状，稍难分离；汁胞橙黄色，排列整齐，果汁甜酸适口，风味浓郁，富有香气，品质上等。可食率73％-75%,可溶性固形物≥12%，固酸比≥12.5。维生素C46.55-64.0毫克/100毫升。二、主要品种（5）纽荷尔脐橙59柑橘栽培技术课件60柑橘栽培技术课件61二、主要品种（6）大三岛脐橙熟期：11月上、中旬果实特征:果实圆球形或短椭圆形，果面光滑，单果重200-250克，无种子，色泽橙红，果皮较薄。可食率80％，果汁率54％，可溶性固形物10.5％-11％，含糖量9.2克/100毫升，含酸量0.6-0.7克/100毫升，维生素C含量44.4毫克/100毫升，肉质脆嫩，品质上等。果皮较薄，易裂果。二、主要品种（6）大三岛脐橙62柑橘栽培技术课件63柑橘栽培技术课件64二、主要品种9、柚（1）沙田柚（2）四季柚（3）永嘉早香柚（4）玉环柚（5）琯溪蜜柚（6）晚白柚（7）矮晚柚（8）五布红心柚

（9）信木柚（10）红肉蜜柚（11）美红蜜柚（12）强德勒红心柚（13）翡翠柚（14）早红柚二、主要品种9、柚65二、主要品种（1）沙田柚熟期：10月下旬果实特征:果实葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底；单果重1000-1500克，果面金黄色；果肉虾肉色，汁胞脆嫩、味清甜；极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然罐头"之美称。可食率51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，含糖分12%左右，含酸量0.29%，维生素C含量100-150毫克/100克。

二、主要品种（1）沙田柚66柑橘栽培技术课件67柑橘栽培技术课件68二、主要品种（2）四季柚熟期：11月上、中旬果实特征:果实倒卵形，顶部广阔，基部尖窄，果中等大，单果重700-1300克，果面黄色、光滑，果皮较薄。果实肉质脆嫩、多汁，具香气。可溶性固形物11％-13％，糖含量9.0克/100毫升，酸含量0.86克/100毫升，维生素C含量73.8毫克/10毫升。四季抛有无种子、红肉、白肉3种类型，以无种子和红肉型品质佳。

二、主要品种（2）四季柚69柑橘栽培技术课件70柑橘栽培技术课件71二、主要品种（3）永嘉早香柚熟期：9月下旬果实特征:果实梨形，纵横径19厘米×16厘米，单果重1000-1500克，果面光滑细平，果皮芳香浓郁，橙黄色，厚1.4-1.7厘米；果肉米黄色、肉质脆嫩化渣，汁液多，有香气；可食率55%-60%，果汁含可溶性固形物12%-13%、糖9.6%、酸0.99%，维生素C49.6毫克/100毫升；少核或无核，品质优良。

二、主要品种（3）永嘉早香柚72柑橘栽培技术课件73二、主要品种（4）玉环柚熟期：10月上、中旬果实特征:果实呈高扁圆形，果顶平，顶中部略凹，单果重1000-1400克，果皮黄色有光泽；可食率56.9％-58.1％，可溶性固形物11％-12.5％，糖含量9.21-9.5克/100毫升，酸含量1.08-1.19克/100毫升，维生素C含量41.65-45.23毫克/100毫升。

二、主要品种（4）玉环柚74柑橘栽培技术课件75柑橘栽培技术课件76二、主要品种（5）琯溪蜜柚熟期：10月中、下旬果实特征:果实倒卵圆形或阔圆锥形，果面淡黄色，皮薄；单果重1500-2000克，最大果重可达5000克，是我国目前果型最大的柚子。果肉淡红色，甜酸适口，化渣，味芳香，品质极优。可溶性固形物10.7-11.6%，100ml果汁含糖9.17-11.6g，酸0.73-1.01g，维生素C48.93-51.98mg，可食率68%左右。在附近没有其他柚子品种时表现为无籽或少籽，在有其他柚子品种或混栽时表现为多籽。不耐久贮，久贮易枯水或汁胞过分软化。二、主要品种（5）琯溪蜜柚77柑橘栽培技术课件78柑橘栽培技术课件79柑橘栽培技术课件80二、主要品种（6）晚白柚熟期：12月底、翌年1月果实特征:果实扁圆形，果顶和果蒂两端近对称，单果重1500-2000克，果色橙黄，果面光滑，果肉白色。细嫩多汁，甜酸适口，富有香气。可溶性固形物11％-13.5%，酸含量为1.0-1.1g/100ml。少籽或无籽，耐储藏。二、主要品种（6）晚白柚81柑橘栽培技术课件82二、主要品种（7）矮晚柚熟期：1月、2月果实特征:扁圆形或短圆柱形，一般果重1500克，最大果重3600克。果皮黄色，表面光滑。果肉白色，肉质细嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果实充分成熟时有浓郁的芳香，无苦麻味，品质上等。果汁可溶性固形物10.5%～12.5％，种中多。极耐贮藏，在室温下用塑料袋装要贮藏到8月份。二、主要品种（7）矮晚柚83二、主要品种（8）五布红心柚

熟期：10月上旬果实特征:果实扁圆锥形或扁倒卵形，单果重1300克，最大果重4000克。果顶部平广，脐微凹，果面光滑，绿色或黄绿色。油胞圆形，密而微凸，皮具浓香，厚1.5cm。海绵层囊壁呈浅紫色，瓤瓣短肾脏形，16-19瓣，汁胞长纺锤形、肥大、淡粉红色半透明。果肉嫩脆、化渣、汁多，果汁率67.25%，酸甜味浓。可食率57.25%。每100毫升果汁中含糖9.6克，酸1.18克，维生素C50mg，可溶性固形物12.1%，固酸比10：1；种子10-30粒，品质上等。二、主要品种（8）五布红心柚84二、主要品种（9）信木柚熟期：10月下旬至11月初果实特征:果实扁圆形，单果重1000-1500g，果皮薄（1.7cm），金黄色，易剥离；果肉鲜红美观，囊瓣12-16瓣，汁香味甜，脆嫩爽口，柔软化渣，每100ml果汁含糖12-13g，酸0.5g，维生素C110mg，可食率66.30%，可溶性固形物14.6%，有种子，耐贮藏。二、主要品种（9）信木柚85二、主要品种（10）红肉蜜柚熟期：9月下旬果实特征:果实倒卵圆形，单果重1200-2350克，平均1680克；皮黄绿色；果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整；果面手感较粗，皮薄；囊瓣数13-17瓣，囊皮粉红色，汁胞红色，果汁丰富，味酸甜，品质上等。可溶性固形物11.55%，总糖8.76%，总酸0.74%，维生素C37.85毫克/100克，果汁率59%。二、主要品种（10）红肉蜜柚86二、主要品种（11）美红蜜柚熟期：10月上中旬果实特征:平均果重2000克，最大4000克以上，果面黄白色，极光滑，非常漂亮。果皮中厚，果肉鲜红色，含可溶性固形物13.5％，肉质脆嫩多汁，品质极佳，风味浓郁。耐贮运，常温下可存放至春节上市。二、主要品种（11）美红蜜柚87二、主要品种（12）强德勒红心柚熟期：11月中旬果实特征:果实倒卵形，果形指数0.89，单果重1500克，皮薄包着紧实，果肉鲜红色，酸甜适口，味正，多汁，脆嫩化渣，种子少，退化种子多；可溶性固形物10%，每100毫升果汁含糖8.21克、柠檬酸0.92克、维生素C47.1毫克，可食率50.2%；耐贮，不易枯水粒化。二、主要品种（12）强德勒红心柚88柑橘栽培技术课件89二、主要品种（13）翡翠柚熟期：11月上旬果实特征:果实近倒卵形，淡绿色，大小为12.0-15.0cm×12.0-15.0cm，果顶平，微凹。果皮薄，较易剥离，可溶性固形物10.0-12.0%，酸0.3%。种子0-100粒/果，果肉淡绿色，味甜多汁，品质优。耐贮运。二、主要品种（13）翡翠柚90柑橘栽培技术课件91二、主要品种（14）早红柚熟期：9月上旬果实特征:外观漂亮、易剥、果肉红色、少籽、可食率高等独特优势，果肉品质独特，酸甜可口、水分充足。

二、主要品种（14）早红柚92二、主要品种10、金弹熟期：11月下旬果实特征:果实椭圆形或卵状椭圆形,橙黄色或金黄色,有光泽,大小2.7~3.2×3.0~3.4cm。可溶性固形物含量15.0~17.0%。果皮甘甜，肉质味甜，适合鲜食。种子3~5粒/果。二、主要品种10、金弹93柑橘栽培技术课件94柑橘栽培技术课件95柑橘栽培技术课件96想一想当前生产中栽培的柑橘品种有哪些？想一想当前生产中栽培的柑橘品种有哪些？97第二节栽培环境柑橘在生长发育过程中，对外界环境条件有特定的要求。不适合的外界环境条件会产生不良的后果。环境条件中主要是气候和土壤因素。第二节栽培环境柑橘在生长发育过程中，对外界环境条件有特定98第二节栽培环境一、气温二、光照三、水分四、土壤

第二节栽培环境一、气温99一、气温气温是影响柑桔生长和分布的主要因子。柑桔对气温的要求因种类、品种而不同。通常认为，温州蜜柑商品生产基地要求年平均气温以在15.5－17.5℃为宜，最冷月月平均气温高于5℃，绝对低温高于－5℃，年有效积温最好在5500-8000℃。一、气温气温是影响柑桔生长和分布的主要因子。柑桔对气温的要求100一、气温若年平均气温和积温不足，会影响柑桔的正常生长和结果。柑桔喜温暖不抗寒，当绝对低温低于－5℃时。对柑桔越冬就有威胁，容易造成冻害。一、气温若年平均气温和积温不足，会影响柑桔的正常生长和结果。101一、气温柑桔不同种类和品种的耐寒性差异很大，而且还受所处的生理状态、砧木种类、树龄、树势、栽培环境和低温持续时间的长短以及寒风等方面的影响。一、气温柑桔不同种类和品种的耐寒性差异很大，而且还受所处的生102一、气温一般生长越旺盛，越不耐寒，休眠程度越深越耐寒。柠檬周年生长并开花结果，因此最不耐寒，而金柑、枳在冬季会进入完全休眠，所以最耐寒。以枳为砧木生长势强的成年树耐寒力较强，幼树或弱树则耐寒力弱。如果低温加上管理粗放，冬季干旱和受寒风袭击，则冻害加剧。一、气温一般生长越旺盛，越不耐寒，休眠程度越深越耐寒。柠檬周103一、气温气温的高低还影响到柑桔的品质。在一定范围内，温度升高，果皮变簿，酸分减少，果色变淡，贮藏性降低。如温度高达40℃左右时，则果实和枝梢易遭灼伤，产生日烧病，影响当年或次年结果。高温还会引起六月落果和枝叶凋萎。一、气温气温的高低还影响到柑桔的品质。在一定范围内，温度升高104一、气温根据气温指标，沈兆敏等提出了我国甜橙和宽皮柑橘的生态区划方案（表1），将我国柑桔分为4个生态区。各区的特点如下：一、气温根据气温指标，沈兆敏等提出了我国甜橙和宽皮柑橘的生态105一、气温1．最适宜区无冻害，生长发育迅速，开花结果正常，丰产稳产，果实浓甜芳香、果汁丰富，能表现优良品种的固有特性。一、气温1．最适宜区106一、气温2．适宜区基本上无冻害，或10年以上有1次1-2级冻害，对当年生长和产量有不同程度的影响。正常年份的生长发育和丰产性与最适宜区类似，果实色泽好、品质上等，耐贮性好、含酸量稍高。一、气温2．适宜区107一、气温3．次适宜区分两种情况。一是低温影响，5-10年发生1-2级甚至3-4级冻害，使二、三年生枝乃至老枝、主干受冻，偶有个别植株死亡。冻后1-2年大多能恢复。正常年份的生长结果及产量与适宜区基本相似。果实美观，酸高糖低，糖酸比低，品质不及适宜区，难以表现出良种的固有特性。一、气温3．次适宜区分两种情况。108一、气温3．次适宜区二是高温影响，如边缘热带虽无冻害，却生长过旺，树冠高大，开花结果稍少，产量略低，果皮较粗，着色浅，易浮皮枯水，糖酸均低，风味淡泊，品质差，但可以提前采收。一、气温3．次适宜区109一、气温4．不适宜区（或可能种植区）频繁发生较重的冻害，冻后难以恢复正常，产量低，果品风味不佳。不宜作经济栽培。一、气温4．不适宜区（或可能种植区）110一、气温生态区划以气温为主要的指标，兼考虑雨量、日照、土壤等因子。年积温、年平均温度，1月平均温度、极端低温及其出现的频率等气温指标，因产区不同而各有侧重。一、气温生态区划以气温为主要的指标，兼考虑雨量、日照、土壤等111一、气温如长江上游基本无冻害，低温可不作重要指标，年平均温度和积温是重要的。长江中下游的丘陵夏季温度高，积温高，但冬季低温常有冻害，所以极端低温及其出现的频率是主要的。一、气温如长江上游基本无冻害，低温可不作重要指标，年平均温度112一、气温华南积温高，无冻害，某些地区气温和积温过高，影响产量和品质。一、气温华南积温高，无冻害，某些地区气温和积温过高，影响产量113二、光照四季柚的叶片利用强光和利用弱光的能力都很强。据姜小文等测定，夏天四季柚树冠外围无果春叶的光补偿点3916Lx、光饱和点91050Lx，内膛无果春叶的光补偿点1228Lx、光饱和点76600Lx；二、光照四季柚的叶片利用强光和利用弱光的能力都很强。114二、光照秋天树冠外围无果春叶的光补偿点1894Lx、光饱和点73900Lx，内膛无果春叶的光补偿点1469Lx、光饱和点70900Lx。二、光照秋天树冠外围无果春叶的光补偿点1894Lx、光饱和点115二、光照因此，通过修剪，改善树冠内部光照条件，增强树冠内部叶片的强光利用能力，是四季柚优质高产的重要技术措施之一。二、光照因此，通过修剪，改善树冠内部光照条件，增强树冠内部叶116二、光照脐橙的叶片利用强光的能力较差、利用弱光的能力较强，是耐阴性较强的果树。据测定，脐橙的光饱和点在27495-53865Lx之间，光补偿点在420-2605Lx之间。二、光照脐橙的叶片利用强光的能力较差、利用弱光的能力较强，是117二、光照因此，整形修剪时，要根据脐橙的光合特性进行合理的设计。树体未封行之前，在保持树冠中层良好的光照条件下，要以最大的速度增加树体的枝叶数量，保证单株具有较高的净光合速率，满足果实和整个树体营养的消耗及贮备养分的积累。二、光照因此，整形修剪时，要根据脐橙的光合特性进行合理的设计118二、光照树体封行后，要根据脐橙耐荫能力较强的特点，在稳定单株枝叶数量的前提下，通过各种修剪技术，保持树冠中层良好的光照，使大部分叶片处于高功能状态，使树体维持较高的单株净光合速率，满足果实和整个树体营养的消耗及贮备养分的积累。二、光照树体封行后，要根据脐橙耐荫能力较强的特点，在稳定单株119

三、水分柑橘生长发育要求比较湿润的环境。柑橘生长结果以土壤相对含水量60-80%、空气相对湿度75%左右为宜。三、水分柑橘生长发育要求比较湿润的环境。柑橘生长结果以土壤120

三、水分柑橘年耗水量依种类、品种、树龄及气候条件而异。据测定，土壤水分保持在田间持水量量水平的盆栽温州蜜柑年耗水量为979㎜，而实际耗水量要小于此值；一般温州蜜柑为500-900㎜，甜橙大约在200-500㎜范围。我国柑橘产区年降雨量在1000-2000㎜之间，远远大于柑橘的年耗水量。但因降雨量分布不均匀，多数产区仍需要灌水才能获得优质高产。如长江流域的伏旱、四川盆地的春旱、华南地区的冬旱，需要进行人工灌水；南亚热带的梅雨季节和夏季暴雨、台风雨引起的水涝，需要进行人工排水。三、水分柑橘年耗水量依种类、品种、树龄及气候条件而异。据测121

三、水分空气湿度对柑橘生长结果影响也很大。空气湿润，果大色艳，法汁多味甜；空气湿度小，又无灌溉补充，则果小皮粗，囊壁厚，汁少风味差。江洒、湖泊、水库等大水体附近以及山林茂密的山区，空气湿度大，气温不易刷烈变化，是栽培柑橘的理想环境。三、水分空气湿度对柑橘生长结果影响也很大。空气湿润，果大色122四、土壤

土壤是柑橘生长的基础，柑橘所需的矿物营养和水主要来源于土壤。柑橘最适宜于pH5.5-6.5、有机质含量3-5%的沙壤土和壤土上生长。四、土壤土壤是柑橘生长的基础，柑橘所需的矿物营养和水主要来123四、土壤

柑橘在粘重土壤中极难发根，质地轻而疏松的土壤，有利于柑橘根系生长发育，只要有灌溉条件，沙滩栽培柑橘也能优质高产，粘重土壤的改良远比沙土难。四、土壤柑橘在粘重土壤中极难发根，质地轻而疏松的土壤，有利124四、土壤

强酸性红壤，磷极易被铁、铝离子固定，硼则失去了活性，镁、钼、钙等离子则被淋溶，故强酸性红壤的柑橘园易发生硼、磷、钼、镁、钙等元素缺乏症。四、土壤强酸性红壤，磷极易被铁、铝离子固定，硼则失去了活性125四、土壤

碱性土壤，铁、锰、硼等离子易失去活性，耐碱性差的枳砧柑橘，在pH7-7.3的土壤中便会发生铁、锰缺素症，至pH8时，生长极度衰弱。但枸头橙砧柑橘较抗碱，采用香橙、朱栾、红橘、本地早蜜橘、柚、甜橙等砧木的柑橘较耐碱。四、土壤碱性土壤，铁、锰、硼等离子易失去活性，耐碱性差的枳126四、土壤

柑橘系深根性果树，要求土层深度在0.8m以上，平地种植柑橘，地下水位要求在1m以下，地下水位过高不利于柑橘生长发育，需筑墩种植；而丘陵地土层浅薄，种植柑橘时，需改土加厚土层。四、土壤柑橘系深根性果树，要求土层深度在0.8m以上，平地127第三节生物学特性与栽培管理

一、生长发育与管理

二、整形修剪三、土肥水管理四、植物生长调节剂的应用第三节生物学特性与栽培管理一、生长发育与管理128

一、生长发育与管理

（一）发芽展叶期（二）开花期（三）幼果期（四）枝条生长和花芽分化（五）果实肥大成熟期一、生长发育与管理（一）发芽展叶期129

一、生长发育与管理

（一）发芽展叶期柑橘经过冬季半休眠后，当日平均气温稳定在12.8℃时，便开始萌芽，然后抽梢、展叶、自剪而成春梢。柑橘营养枝展叶后顶芽会自行枯黄脱落，称自剪。柑橘萌芽一般在2月中下旬至3月上中旬。柑橘的芽具有早熟性，一年可多次抽梢，夏季还会抽生1-3次夏梢，秋季还能抽生1-3次秋梢，有的地方还能抽生冬梢。柑橘的隐芽寿命很长，当受到重剪等刺激后，能随时萌发、成枝。一、生长发育与管理（一）发芽展叶期130

一、生长发育与管理

（一）发芽展叶期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面1.施好芽前肥在2月中旬施入，以氮肥为主。此时地温低，新根尚未萌发，柑橘对磷、钾吸收能力差。此时施肥有促发春梢、增加叶面积的作用。一、生长发育与管理（一）发芽展叶期131

一、生长发育与管理

（一）发芽展叶期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面2.抹除主干上的不定芽柑橘的隐芽寿命很长，当受到重剪等刺激后，能随时萌发、成枝。无论是幼龄树还是初结果树，主干上往往会长出不定芽，要及时抹除，以免扰乱树形。一、生长发育与管理（一）发芽展叶期132

一、生长发育与管理

（一）发芽展叶期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面3.整修桔园排灌系统开春后，南方橘区就会进入雨季，提早整修橘园配套的排灌系统，对防涝和防止水土流失，是很重要的。一、生长发育与管理（一）发芽展叶期133

一、生长发育与管理

（一）发芽展叶期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面4.中耕除草实行清耕的柑橘园，在早春进行中耕除草，使土壤保持疏松和无杂草状态，有利提高地温，增强根系吸收肥水的能力。一、生长发育与管理（一）发芽展叶期134

一、生长发育与管理

（一）发芽展叶期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面5.控春梢保果树势很强的初结果树，抹除部分春梢或对春梢进行摘心，可有效缓解果梢矛盾，提高着果率。

一、生长发育与管理（一）发芽展叶期135

一、生长发育与管理

（二）开花期柑橘的花芽为混合芽，花芽萌发后，当结果枝略为伸长时，即可出现花蕾（现蕾），然后肥大直至开花。柑橘的结果枝，生产上叫花枝，花枝可分为有叶单花枝、无叶单花枝、有叶花序枝和无叶花序枝四种。无叶花枝系叶片退化、枝短缩的结果枝，故又称退化花枝。一、生长发育与管理（二）开花期136

一、生长发育与管理

（二）开花期柑橘开花的迟早与种类品种有关，多数柑橘种类在春季开花，柠檬、枸橼、四季橘各个季节都能开花，金柑类则在夏季开花。此外，柑橘开花的迟早与气候的关系很密切，在长江流域，枳开花最早，在3月份开花，柚类4月中旬开花，甜橙比柚类约迟1周开花，温州蜜柑4月下旬至5月初开花，金柑开花最迟，在6-8月开花，柠檬类则全年开花。柑橘从现蕾、开花、谢花所经历的时间长短，与品种、树势、气温、水分条件等有关，一般从现蕾到开花约需20-30天，花期10-15天。一、生长发育与管理（二）开花期137

一、生长发育与管理

（二）开花期柑橘为自花授粉果树，不需要配置授粉树。柑橘的花为完全花，花瓣4-8瓣（通常5瓣），雄蕊20-60个，子房通常8-15室（金柑属4-6室）。但柑橘还有各种各样的不完全花和畸形花。最常见的不完全花有：脐橙没有花粉、温州蜜柑花粉不孕、南丰蜜橘胚囊退化，但都具有单性结实特性，采用单一品种栽植时，所结果实没有种子。畸形花最多的是露柱花，也有雌蕊退化花、雄蕊退化花、重瓣花等。畸形花往往在花蕾时便脱落，座果率极低。当花量大且早春先暖后冷，小蕾长期处于低温时，畸形花的比例会大大增加，影响当年的产量。一、生长发育与管理（二）开花期138

一、生长发育与管理

（二）开花期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面1.疏花蕾对花量很多的柑橘树，提早疏去部分花蕾，对减少营养消耗、提高着果率，有一定的效果。一、生长发育与管理（二）开花期139

一、生长发育与管理

（二）开花期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面2.环割保花保果花期遇到30℃异常高温或连续阴雨天气，采用环割的方法，可有效减轻异常落花的数量，为后续的保果打下基础。一、生长发育与管理（二）开花期140

一、生长发育与管理

（三）幼果期从谢花期至生理落果结束。果实主要进行旺盛的细胞分裂而增大体积，因果实体积增大不快，为第一次生长缓慢期。幼果期内有二次生理落果高峰，第一次生理落果脱落的花果都带果（花）梗，第二次生理落果从蜜盘处脱落。幼果期是座果的重要阶段，树体的有机营养状况、无机营养状况、内源激素水平和气候条件的不适宜，都会引起幼果的大量脱落。通过农业措施，减轻生理落果，是这时期的主要工作。一、生长发育与管理（三）幼果期141

一、生长发育与管理

（三）幼果期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面1.喷施植物生长调节剂保果谢花后至第一次生理落果前，喷布GA350×10－6水溶液1次，可有效地提高温州蜜柑等宽皮柑橘的着果率；谢花后7天，用BA200×10－6-400×10－6＋GA3100×10－6涂果（喷幼果），可有效地提高脐橙的着果率。一、生长发育与管理（三）幼果期142

一、生长发育与管理

（三）幼果期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面2.环割保果南方橘区若遇连续阴雨天气，无法及时喷布植物生长调节剂保果时，可采用环割的方法进行保果。对树势过旺的柑橘树，采用环割保果，并结合喷施植物生长调节剂保果，往往效果更好。一、生长发育与管理（三）幼果期143

一、生长发育与管理

（三）幼果期此时的栽培管理主要集中在以下几个方面3.控夏梢保果当夏梢长2-3㎝长时，通过人工抹芽的方法除去，每隔5-6天抹嫩梢1次，反复多次，直到稳果期。可有效地解决果梢矛盾造成异常落果，提高着果率。一、生长发育与管理（三）幼果期144

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化1.枝条生长根据枝梢发生时期不同，可分为春梢、夏梢、秋梢及冬梢。通常夏梢、秋梢的发生很不一致，又有早、中、晚各次梢。在落蕾落花过早过多的植株上，也会抽生晚春梢。不再抽生新梢的春梢、夏梢、秋梢，称为一次枝；在春梢、夏梢、秋梢上再抽生一次枝梢的称为二次枝；在二次枝上再抽生枝梢的称为三次枝。根据新梢有无着生花果，可以分为结果枝和营养枝。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化145

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化1.枝条生长生长发育正常的柑橘树，春梢发生量最多，也最整齐。春梢主要依靠上年贮存的养分而生长的，贮存养分的多少对树势和春梢的伸长、停止有极显著的影响。春梢的伸长生长在贮存养分尚未消耗完以前停止，则枝梢基部叶片与先端叶片的大小一致，叶片转绿也早，对提高座果和果实品质非常有利；反之，贮存养分已消耗完而新梢尚示停止伸长生长，则枝梢先端的叶片就会愈来愈小，叶片迟迟不能转绿，树体的负担增大，对座果和果实品质影响很大。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化146

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化1.枝条生长树势强的柑橘树，往往会大量抽生夏梢，过多的消耗有机养分，与幼果争夺养分，造成异常落果。而秋梢抽生时，果实已不易脱落，生长发育正常的秋梢大多会成为良好的结果母枝。因此，生产上把控夏梢促秋梢作为柑橘高产稳产的栽培技术措施。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化147

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化2.花芽分化 柑橘花芽分化可分为生理分化和形态分化两个阶段。柑橘花芽分化时期，一般在果实采收前后至第二年萌芽之前。决定花芽分化的首要因素是物质基础。当营养物质积累达到一定水平，如糖类物质积累多、氮素适中、蛋白质态氮含量高、激素平衡，则花芽分化良好。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化148

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化2.花芽分化 外界条件对花芽分化影响很大，光照、低温、干旱等外界条件均可影响柑橘的花芽分化。在过度密植和树冠郁闭的情况下，花芽分化不良。在日照8-12小时下，当日温24℃、夜温19℃时，脐橙能进行花芽分化。在热带种植柑橘，并无适当的低温促成其花芽分化，而是在旱季后雨季来临时便开花；我国长江流域常遇伏旱，伏旱后降雨柑橘便可能开秋花。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化149

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化2.花芽分化 柠檬一年四季都可以开花，金柑春季很少开花、而在夏季以后随时都可以开花。可见柠檬、金柑的花芽分化与低温、干旱无关，但促进其分化的条件还不清楚。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化150

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化此时的栽培管理主要集中在以下几个方面1.促进花芽分化 金柑的花芽，一年中多次形成、多次开花结果。其中第一次“早伏花”所结的果实，果大质优、成熟期一致。在金弹第一次新梢刚抽生时，喷布浓度为1000×10－6的15%多效唑可湿性粉剂1次，结果增加了金弹第一次花量10倍，经济效益极为显著。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化151

一、生长发育与管理

（四）枝条生长和花芽分化此时的栽培管理主要集中在以下几个方面2.抑制花芽分化对花量大的锦橙树，在10月下旬、11月下旬和12月下旬分别喷布浓度为100×10－6的GA3水溶液1次，可使锦橙第二年花量减少39-65%。一、生长发育与管理（四）枝条生长和花芽分化152

一、生长发育与管理

（五）果实肥大成熟期1.壮果期稳果后果实迅速膨大，直至果实转色前。果实生长速度达到最高峰。此时期可分为壮果前期和壮果后期。壮果前期果皮增至最厚并开始变薄，种子已基本长成并具发芽力，汁胞亦已长成定型。壮果后期主要是汁胞中汁液迅速增加和内含物的充实，可溶性糖、维生素C不断增加，酸由于呼吸作用的消耗而不断减少。是果实发育的最重要时期。植株本身的营养状况和外界环境条件都会强烈地影响果实的大小和品质。此时期果实已不易脱落，但会因果肉增长速度太快、果皮增长速度跟不上，而发生裂果。一、生长发育与管理（五）果实肥大成熟期153

一、生长发育与管理

（五）果实肥大成熟期2.果实成熟期当果汁糖增加速度和酸减少速度显著变缓时，果实便进入成熟期。此时果实的增重也显著减慢。一般情况下，果皮和果肉的成熟过程是同步进行的，当果皮呈现品种固有色泽时，则表示果实已成熟，可以采摘上市。但温州蜜柑不完全是这样，果肉成熟在果皮着色之前或之后的情况也有，明显的可相差1个月之久。完熟采收，留树保鲜，已成为柑橘生产新动向。一、生长发育与管理（五）果实肥大成熟期154

一、生长发育与管理

（五）果实肥大成熟期此时的栽培管理主要是防裂果：①在脐橙裂果发生高峰前1个月左右，每隔15-20天喷1次绿赛特，以喷湿果实表面即可，共喷2-3次，有减轻裂果的作用；②及时浇水。在柑橘需水临界期，连续10天不下雨，就进行灌水抗旱，对减轻裂果有一定的作用；③橘园覆盖。橘园覆草或覆膜，除了有保温、保墒、保肥、反光、防杂草等效果外，对减轻裂果也有一定的作用。一、生长发育与管理（五）果实肥大成熟期155思考题想一想柑橘物候期特点

思考题想一想156

二、整形修剪（一）幼树整形柑橘常用的树形有自然圆头形、自然开心形和矮干多主枝形。甜橙、柚、南丰蜜橘、本地早蜜橘等多采用自然圆头形，温州蜜柑主要采用自然开心形，椪柑则采用矮干多主枝形。其整形过程参见第三章第四节。二、整形修剪（一）幼树整形157

二、整形修剪（二）成年树修剪1.修剪时期和修剪量柑橘修剪分为冬季修剪和夏季修剪。冬剪在采果后至春芽萌发前进行。主要是疏剪枯枝、病虫害枝、衰弱枝、交叉枝、衰退的结果枝和衰退结果母枝等；为了调节树体营养、控制梢果比例，对一些枝条也进行适当的回缩修剪。夏剪修剪在生长季进行，一般在萌芽后至果实采收前进行，主要有摘心、抹芽、短截、回缩等。二、整形修剪（二）成年树修剪158

二、整形修剪（二）成年树修剪1.修剪时期和修剪量冬季修剪的修剪量可稍重，最多可剪去总叶量的20-25%。夏季修剪的修剪量适轻，一般以剪去总叶量的15%以内为宜。全年修剪量控制在15-30%左右。二、整形修剪（二）成年树修剪159

二、整形修剪（二）成年树修剪2.常用的修剪方法及应用（1）抹芽就是芽萌发后枝梢还很幼嫩时，用人工抹除。一般用于疏除生长位置不当的幼嫩枝梢、生长过密的幼嫩枝梢。也用于控梢保果，当树势太强、果梢矛盾严重时，采用抹芽控梢，可起到很好的保果效果。生产上普遍采用的抹除夏梢技术，主要是人为地控制营养生长，减轻果梢矛盾，达到减少第二次生理落果数量的目的。二、整形修剪（二）成年树修剪160

二、整形修剪（二）成年树修剪2.常用的修剪方法及应用（2）摘心就是在嫩梢停止生长前，用人工摘除枝梢的嫩顶，起到控制枝梢长度、促进枝叶提早转绿、提早制造碳素营养、刺激抽生更多的健壮枝梢、增加分枝级数等作用。一般用于生长季修剪。二、整形修剪（二）成年树修剪161

二、整形修剪（二）成年树修剪2.常用的修剪方法及应用（3）短截修剪就是在枝梢木质化后，用整枝剪剪去枝梢的一部分。一般根据剪去枝梢量的多少，分别称轻短截、中短截、重短截和极重短截修剪。短截修剪一般多用于冬季修剪，也可用于生长季修剪。短截修剪后，可刺激剪口以下的芽萌发较强的枝梢，也可刺激隐芽萌发。一般随着修剪量的加重，刺激强度也随之加强，抽生的枝梢长度也增加，但枝梢数量相应减少。二、整形修剪（二）成年树修剪162

二、整形修剪（二）成年树修剪2.常用的修剪方法及应用（3）短截修剪初结果树，通过重短截部分徒长枝，可有效地防止内膛空虚。盛果树，通过短截部分小型结果枝组，可刺激适量的隐芽萌发，长期保持中庸的树势，最大限度地维持美满结果，保持年年高产、优质，有效地缩小大小年结果的幅度。进入衰老期的柑橘树，通过短截中型结果枝组和大型结果枝组，可刺激大量的隐芽萌发，使树势快速恢复，如果应用得当，可重新回到盛果期。二、整形修剪（二）成年树修剪163

二、整形修剪（二）成年树修剪2.常用的修剪方法及应用（4）疏删修剪就是把半木质化、木质化的枝条或枝组从基部剪去。一般用于枯枝、病虫枝、衰弱枝的修剪，也用于扰乱树形的徒长枝、结果枝组的修剪。二、整形修剪（二）成年树修剪164

二、整形修剪（二）成年树修剪2.常用的修剪方法及应用（5）环割用锋利的刀在柑橘树较大的枝干上横割一道或数道圆环，深至木质部，刚好切断韧皮部而不伤木质部。起到暂时阻止叶片制造的碳素营养向下运输，增加环割口以上部位碳水化合物的积累，并使生长素含量下降，从而抑制新梢生长和提高坐果率。一般在春季开花前至开花后10天，对生长势过强的结果树的大、中型结果枝组进行环割，可有效地提高着果率。生长势偏强的果树，在花芽分化初期进行环割，还可促进花芽分化。二、整形修剪（二）成年树修剪165

二、整形修剪（二）成年树修剪2.常用的修剪方法及应用（6）环剥用锋利的刀在柑橘树较大的枝干上横割2道圆环，深至木质部，刚好切断韧皮部而不伤木质部，并去除2道圆环之间的韧皮部。其作用与环割一样，但伤口比环割大，伤口愈合时间长，阻止碳素营养向下运输的时间也长，对树势影响很大。二、整形修剪（二）成年树修剪166

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(1)初结果树修剪柑桔进入结果期后，营养生长仍较旺盛，在开花结果的同时，还需要不断地扩大树冠。此时的修剪任务是缓和树势、平衡结果与生长的矛盾。修剪的原则是：尽量轻剪和避免短截修剪。

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点167

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(1)初结果树修剪具体的修剪方法：①短截主枝延长枝。对主枝延长枝进行重短截修剪，以促发长枝、扩大树冠；二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点168

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(1)初结果树修剪具体的修剪方法：②抹芽。主枝延长枝重短截修剪抹后，会抽生多条新梢，待新梢5㎝长时，疏弱留强，留1条生长方位理想的新梢外，其余的全部抹除；二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点169

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(1)初结果树修剪具体的修剪方法：③摘心。待选留的主枝延长枝上的新梢20㎝长时，进行摘心。当摘心后的新梢展叶、转绿，再抽生新的新梢时，继续采用抹芽、留梢、摘心等措施，如此不断进行下去，以达到增加分枝、提早形成树冠的目的；二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点170

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(1)初结果树修剪具体的修剪方法：④抹芽放梢。当抹除夏梢1-3㎝长时，采用人工抹芽，抹除主枝延长枝以外的结果部位的所有嫩芽，3-5天后抹一次，平衡结果与生长的矛盾，直到秋梢抽生时停止抹梢，然后放秋梢，使秋梢生长整齐均匀。此外，春梢抽发过旺时，也可抹除部分旺长的春梢营养枝，以提高着果率；二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点171

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(1)初结果树修剪具体的修剪方法：⑤及时疏除干枯枝、病虫枝、细弱枝、密生枝、直立枝和徒长枝，以及扰乱树形的辅养枝和结果枝组。二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点172

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(2)成年结果树修剪成年柑橘的树冠已经形成，控制树冠继续扩大、保持中庸生长势、维持年年优质、高产，是此时的修剪任务。具体修剪时，除了及时疏除干枯枝、病虫枝、细弱枝、密生枝、直立枝和着生位置不好徒长枝外，要注意品种、树龄、树势及挂果多少差别对待，灵活运用。二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点173

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(2)成年结果树修剪①大年树修剪。大年树应短截部分结果母枝和结果枝组，并对其他枝条适当重剪，疏密留稀，促发新梢、恢复树势；二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点174

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(2)成年结果树修剪②小年树修剪。小年树则应尽量多保留给果母枝，使其结果，适当轻剪，缓和树势。已结过果的下垂枝和衰弱的结果母枝应适当重短截修剪，以利新结果母枝的培养。但温州蜜柑的披垂性长枝具有一定的连续结果能力，结果后可适当保留为宜。结果枝组生长结果衰退时，可在3-4年生枝的部位重短截修剪，以促进更新；二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点175

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(2)成年结果树修剪③稳产树修剪。尽可能长时间保持中庸的树势。结果母枝在抽梢结果的同时，能在结果部位下方抽发新梢的，结果后可缩剪到新梢发生处；结果母枝在抽梢结果的同时，在结果部位上方抽发新梢的，可视具体情况而定，如果着生位置较理想，应保留，让其继续结果，若着生位置不理想，结果后可将原结果母枝连同新梢一起疏除；若结果母枝当年没有抽生新梢，结果后可将原结果母枝疏除。有叶果枝采果后，生长健壮的当年可直接转变为结果母枝，应保留；不能转变为结果母枝的，可适当短截使其发生新梢，重新形成新的结果母枝。无叶果枝采果后即自行干枯，可剪除。二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点176

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(3)衰老树的更新修剪柑橘经盛果期后，产量逐渐下降，趋向衰老。为使其恢复树势，产量回升，一般采取更新修剪。根据树势的衰弱程度，采取枝组更新、露骨更新和主枝更新等方法。二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点177

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(3)衰老树的更新修剪①枝组更新。分年重短截衰弱枝组，以促发强壮的新梢，以达到更新复壮的目的。一般在2-3年内完成更新；

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点178

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(3)衰老树的更新修剪②露骨更新。对所有的侧枝、枝组进行重短截修剪，仅留下主枝和副主枝，以促发强壮的新梢，以达到更新复壮的目的。一般在1年内完成更新，也可以分2-3年内完成更新；二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点179

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点(3)衰老树的更新修剪③主枝更新。对主枝、副主枝进行重短截修剪，留桩长度是主枝、副主枝锯口周长的1.5-2倍。待新梢抽生后，通过抹芽、留梢、摘心等措施，重新培养主枝和副主枝，培养新的树冠。

二、整形修剪3.不同年龄时期修剪技术要点180三、土肥水管理（一）土壤管理土壤管理是柑橘生产的一项主要工作，土壤水、肥、气、热条件的好坏，对柑桔的生长发育、产量、经济寿命等都有着十分密切的关系。目前我国各地柑橘园的土壤类型主要有山地红黄壤、平原水稻土和滨海涂地，土壤条件都较差，建园时虽已深翻改土，土壤状况比原来有所改进，但仍须进一步做好土壤改良和经常性的土壤管理工作。三、土肥水管理（一）土壤管理181三、土肥水管理（一）土壤管理山地柑橘园土壤管理的主要任务是改良土壤、维持和提高土壤肥力、防止水土流失、创造适于根系生长的条件。具体工作包括深翻、培土、套种绿肥、合理间作、中耕除草、树盘覆盖等。平原柑橘园的主要土壤管理工作有：中耕除草、套种、树盘覆盖、客土。海涂柑橘园土壤管理的主要任务是洗盐排盐降低土壤含盐量、树盘覆盖防止土壤返盐、降低地下水位、套种绿肥、客土。三、土肥水管理（一）土壤管理182三、土肥水管理（一）土壤管理1.深翻改土深翻结合施有机肥，可以改善土壤结构和理化性质，加深耕作层，熟化土壤，提高肥力。土壤深翻的时间，一般在各次新根发生前半个月进行，通常以气候温暖、雨水较多和土壤湿润的5-6月份或8-9月份为最好。因为这时断根易愈合，大约7-15天后即能发生新根。深翻的方式多采用壕沟法和扩穴法，壕沟法即在原种植沟外缘挖壕沟，扩穴法即在定植穴外缘深翻扩穴。深翻的深度要比主要根系分布层稍深，一般要达到60-80cm。三、土肥水管理（一）土壤管理183三、土肥水管理（一）土壤管理2.合理间作利用幼龄柑橘园行间空地间作矮秆经济作物或绿肥，可达到以园养园、改良土壤的目的。间作时要留出树盘不种作物，做到不种高秆作物、藤本作物，避免与柑橘争肥、争水、争阳光。实践证明，选择适宜的经济作物或绿肥植物间作，在不断提高土壤肥力的前提下，还可增加经济收入。三、土肥水管理（一）土壤管理184三、土肥水管理（一）土壤管理3.橘园覆盖橘园覆盖分为覆草法和覆膜法。覆草法是指在生长季将绿肥、作物秸秆覆盖于行内或树盘（秸秆充足也可全园覆盖），覆草厚度10-20cm。覆盖结束后结合深翻改土将腐烂的覆盖物翻埋入土中。地膜覆盖一般选用宽为0.8-1m，厚度为0.03-0.05mm的聚氯乙烯膜。覆膜时期为早春，在追肥、灌水、整地后覆盖。膜四周一定要盖严。地膜覆盖有保温、保墒、保肥、反光、防杂草等效果。三、土肥水管理（一）土壤管理185三、土肥水管理（一）土壤管理4.橘园生草在橘园行间种植禾本科、豆科等植物，一年可刈割4-6次，可作为橘园覆盖物，就地腐烂后埋入土中，增加土壤有机质。橘园生草还具有防止水土流失的效果。生草管理的不足之处是草与柑橘树争夺水分和养分，因此应加强生草柑橘园的肥水管理。三、土肥水管理（一）土壤管理186三、土肥水管理（一）土壤管理5.中耕除草实行清耕的柑橘园，在生长季要经常进行中耕除草，使土壤保持疏松和无杂草状态。三、土肥水管理（一）土壤管理187三、土肥水管理（一）土壤管理6.客土橘园客土可以增厚土层、培肥地力。采果后利用塘泥等进行客土，客土的种类应根据橘园的土质情况而定，黏性土用沙土客土、沙性土用黏土客土。客土可隔1-2年进行一次。三、土肥水管理（一）土壤管理188三、土肥水管理（二）施肥施肥是柑橘生产不可缺少的工作，目前生产上最常用的施肥方法是土壤施肥和根外追肥。土壤施肥是当前柑橘最主要的施肥方法，根外追肥只是土壤施肥的补充。三、土肥水管理（二）施肥189三、土肥水管理（二）施肥1.土壤施肥（1）施肥次数施肥的任务是及时补充柑橘生长发育所需的各种矿物营养。幼龄树以营养生长为主，因根系少而浅而容易脱肥，需要采用薄肥勤施的原则，一般在每次新梢萌发前、新梢自剪时和新叶转绿期各施一次稀薄的液体肥料，春、夏、秋三次梢共需施肥9次，再加施1次冬肥，全年至少需施10次肥料。结果树每年施4次即可，分别为萌芽肥、稳果肥、壮果肥和采果肥。三、土肥水管理（二）施肥190三、土肥水管理（二）施肥1.土壤施肥（2）施肥量柑橘施肥量的确定是一个非常复杂的问题，除了考虑土壤的潜在养分和供肥能力、树体养分水平及柑橘的需肥特性和季节性吸收能力外，还要考虑目标产量（果实）、非目标产量（根系、枝叶生长量）和肥料间的拮抗作用及利用率等因子。目前，确定柑橘年施肥量的计算方法有：目标产量（果实）法、测土配方指导施肥法、叶片营养元素分析诊断法、DRIS法（综合诊断