生活与化学市公开课金奖市赛课一等奖课件

生活与化学化学无处不在，我们身边许多细小事物都与化学息息相关，许多无法解释现象，用化学知识来思考，就迎刃而解了。化学这个奇妙世界，吸引着科学家们不断地摸索、研究，生活中奇妙化学现象伴随科学发展，缓缓揭开其神秘面纱，现在，就让我们来一探这个奇妙世界吧。第1页第1页氟化物为何能保护牙齿？英国科学家NoraH.deLeeuw，利用计算机仿真氟化物进入牙齿珐琅质过程，为氟化物巩固牙齿作用提出明确解释。我们身体珐琅质是由羟基磷灰石（hydroxyapatite,Ca10(PO4)6(OH)2）所构成，

这是一个相称坚硬物质，但是牙齿在碰到酸性物质（比如，口水）时候会开始溶解，即使牙医已经知道要利用氟化物来保护牙齿，但是这之间详细过程却还没有清楚定论。NoraH.deLeeuw建立一个计算机分子动力学模型来仿真牙齿在人体中情况，

她发觉，氟化物取代羟基磷灰石中羟基是一个放热反应，表示这是一个很容易发生反应，因此氟化物能够很容易地取代羟基磷灰石中羟基而形成氟磷灰石。但是氟化物要进入珐琅质深处，放热量会比在表面进行同样反应时候来少，因此氟磷灰石发生会局限在珐琅质表面部分。并且在水分存在情况下，氟化物不像羟基那么容易溶解在水分里，因此能够维持珐琅质结构。另外在有水分环境中，羟基磷灰石中钙离子与氧离子之间化学键会拉长，键合力量变小，而容易溶解在水中。但是氟化物除了不易溶于水之外，还能够牢牢固定珐琅质表面钙离子，因此珐琅质就不会流失了。第2页第2页还我们一个健康室内生活空间——关于室内空气污染及其危害调查研究

浮尘漫天，脏水横流，马达轰鸣，臭气薰天，所谓“枯藤老树昏天，小桥黑水人家，路旁钢厂吱哑，断肠人是大家”，这是人们感受到触目惊心环境污染及其危害。我们能够经过收看空气质量日报、周报，能够了解不同地域空气质量情况，了解城市各个区域不同污染物危害居民健康程度。但你了解室内空气污染及其危害吗？室内空气污染有可能给人体造成伤害不容忽略，近年来，众多媒体对此不停报道，提及最多有害物质包含甲醛、苯、氡、氨等，而这其中哪种成份危害最大？室内各种有害气体起源是什么？应该怎样防备？带着这些疑问，我走访了相关教授。相关教授首先向我们介绍了造成室内环境污染四种有害气体。他说，当前因为建筑、装饰和家俱造成室内空气污染主要有四种有害气体，被大家称为四大毒气：它们是甲醛、苯、氨气和氡。甲醛主要来自于各种人造木版，如大芯板、多层胶合板和密度纤维板中。甲醛含有强烈刺激性气味，是公认潜在致癌物，主要对呼吸道造成影响。当其作用浓度在60-70UG时，儿童可发气愤喘。二是苯系物，如苯、甲苯和二甲苯。它存在于油漆、胶以及各种内墙涂料中。苯是一个无色含有芳香气味物质，它可怕之处于于会让人在失去警惕同时悄悄地中毒，因此教授把它称为“芳香杀手”。苯已经被世界卫生组织确定为强烈致癌物质。三是氨气。室内氨气主要起源于混凝土防冻剂。氨对人体危害主要是对呼吸道、眼黏膜及皮肤损害。四是氡。氡存在于建筑水泥、装饰石材以及土壤中。氡对人体主要危害是能造成肺癌，它是除吸烟外第二大致肺癌病因。

第3页第3页甲醛对室内空气污染程度最重。

在上面列出室内空气污染源中，甲醛对室内空气污染程度最重，这就与装修关系紧密了。

装修中用到材料中，人造木质板材甲醛含量最高。9月卫生部公布了《木质板材中甲醛卫生规范》，对木质板材划分了三个卫生等级。

消费者在选择板材时，首先应向商家索取板材中甲醛释放量测试汇报，判断所选择板材是否符合制作家具和室内装修使用，切勿自己把污染物带到家中来。预防医学科学院环境卫生监测所专家指出，甲醛释放是一个连续缓慢过程，并且释放量伴随季节和气温改变而改变。甲醛对人体粘膜和皮肤有强烈刺激作用；急性中毒可造成流眼泪、流鼻涕、咳嗽等症状，并发生呼吸道疾病；慢性吸入可造成连续头疼、无力、失眠等；长期皮肤接触会造成皮炎等过敏疾病，国际癌症研究所已将其列为可疑致癌物质。让我们再来看一组数据：★

世界卫生组织于宣布：全世界每年有10万人由于室内空气污染而死于哮喘病，其中35％为儿童。★

据北京市儿童医院血液中心主任吴敏媛简介，由装修引起室内环境污染会增长儿童哮喘病发病率和过敏性鼻炎，造成儿童铅中毒等。★

据统计，我国儿童哮喘病患病率为2％～5％，其中1～5岁儿童患病率高达85％！第4页第4页一个非常严峻事实摆在了我们面前：室内环境污染对儿童健康危害不容忽略！伴随人们生活水平提升，越来越多人们将视线转移到对高品质居住生活空间追求上。人们不惜重金在居室精细装修装饰上，但随之而来不只是欢声笑语。由于室内环境污染对儿童健康造成危害报道也纷至沓来。当然哮喘病不完全是由于室内装修引起，但是“尽管“十种有害物质限量”要求已经出台，但这并不意味着我们能够高枕无忧。由于当前要让这些有害材料马上销声匿迹尚有不小难度。这需要社会各界共同努力。”据理解，当前尚有不少厂家库房里存着大量不达标装修材料。一些见利忘义厂家或商家也许还会拿出来继续销售。因此需要家长和老师在购买时要进行甄别。但进行甄别前提是家长和老师要含有室内环境意识并具备一定室内装修知识。据理解，我国大多数消费者对室内装修知识理解得不够，甚至不理解。他们室内环境意识还需要进一步提升。因此，在儿童生活空间中，他们所处家庭和学校当前还存在诸多装修误区。误区一：只要选择环境保护材料就能够放心了误区二：装修设计追求美观豪华，不考虑安全和室内环境误区三：片面追求设计效果第5页第5页科学照明保护大脑和眼睛

照明要注意健康与环境保护

第一代光源白炽灯和石英灯由于采用钨丝发光，不但费电，并且灯泡寿命短，发光面积小，光照不均匀，造成影响视力阴影和眩光。

第二代光源荧光克服了上述缺点，省电并且发光面积加大，但其“频闪”造成眼睛疲劳，容易造成近视。

第三代光源高频护眼灯把频闪从100Hz提升到8万～11万Hz,使人眼不易感受到灯光亮暗强弱闪烁,减少了频闪对眼睛影响,但又带来了高频电磁辐射。

电磁辐射已被世界卫生组织列为继空气、水、噪声污染后第四大污染。而台灯离人脑很近，辐射影响更不容忽略。

第四代光源无辐射健康灯已经推向市场，总体而言，无辐射健康灯集中了第三代台灯长处；同时，由于采用隐形飞机吸取电磁波原理和直流荧光灯技术，从而克服了前三代台灯有电磁辐射缺点，含有无电磁辐射，无频率闪烁，发光面积大，既护眼又护脑，既节能又环境保护等长处。有些品牌还增长了坐姿提醒、防眼疲劳光量子、负离子释放等功效，代表了新世纪光源提倡健康、环境保护趋势。

第6页第6页近视主要成因

1．长时间并且近距离用眼，尢其是坐姿态不正、弯腰、低头看书、写字，极易驼背和近视。

2．灯光有忽明忽暗频闪。即使频闪和紫外线同样不被人眼所感觉，但会使眼睛疲劳从而造成近视。

3．电脑、电视和高频护眼灯电磁辐射不但影响视力，并且伤害大脑。

4．灯光色谱中紫光和紫外线未被清除，灯光白而耀眼伤害视神经。

5．灯光亮度不够，瞳孔为了看清物体长期处于放大状态造成眼睛疲劳。

6．先天遗传约占30%，但近视深浅主要由上述后天原因决定。第7页第7页高频护眼灯为何有电磁辐射工厂里利用高频电磁波把工件温度升高进行淬火，微波炉利用高频电磁波把食品加热。高频护眼灯为了克服50Hz荧光灯频闪采用4万～5.5万Hz频率，不可避免就会带来高频电源电磁辐射。

环境保护专家指出，过量电磁辐射也许造成心悸、失眠、白细胞减少、记忆力减退，甚至造成免疫功效减少，心血系统、神经系统受损。

电磁辐射伤害是累积，并且距离越近，体重越轻，受其伤害越大。多一分防护，少一分危险已成共识。

第8页第8页自然光未必最能防疲劳光线光谱成份关系到人们读写舒适度、疲劳感和眼睛健康。白炽灯由于长波成份太高给人以偏红感觉，荧光灯由于短波成份过多给人以洁白刺目感，三基色高频护眼灯靠近自然光，但人们仍感到它偏白，太过耀眼。

国外开始流行防疲劳光，其原理是把自然光中对人眼有害紫外线清除，把造成眼疲劳紫光和蓝光成份减少。这种光线呈极淡黄色，比较柔和，照射白纸时有明显防疲劳效果，已为层次较高知识界和白领阶层所接受，并在深圳等发达地域开始代替自然光色谱。第9页第9页为何海滨空气尤其清新当你来到海滨，一定会觉得海滨空气尤其新鲜，尤其让人精神舒畅。为何海滨空气尤其清新呢？海浪天天不断地拍打着海岸，海潮时涨时落，给海滨带来美丽景色和悦耳涛声，同时也带来了湿润海滨空气。海滨空气中含有大量负氧离子，负氧离子称为“空气维生素”，它能够通过呼吸进入人体，改进肺换气功效，增长氧吸入量，二氧化碳呼出量。在都市内普通公共场合，每立方厘米含负氧离子为１０－２０个，室内含４０－５０个，绿地草坪可为１００－２００个，而海滨可达１万多个，为室内几百倍呢！负氧离子是带负电离子，有杀菌作用，在空气中能克制细菌繁殖。大量负氧离子提升人交感神经功效，使人精神焕发，精力充沛，还能增长血液中血红蛋白含量。因此，海滨建有诸多疗养院，由于，海滨空气对患有肺气肿、高血压、神经衰弱、哮喘、贫血等疾病人有治疗作用，有益于人体健康，使人精神振奋。第10页第10页是谁让美酒变了味──软木塞是真凶？喝葡萄酒人经常有这样经验：当把软木塞从酒瓶中拔出来，正想好好享受美酒时，居然发觉飘来不是浓醇酒香而是一股腐朽味，这时候除了怨叹自己买到劣酒了，会不会也怪罪于品质不好软木塞上臭味（corked），但这真是软木塞错吗？“软木塞味”（corked）普通用来指称或形容因使用软木塞而造成酒中散发出霉味或腐朽味，但事实上这样说法也许并不适当，由于那气味主要起源是三氯苯甲醚（2,4,6-Trichloroanisole,TCA）。英国InstituteofFoodResearchinNorwich食品科学家FredMellon表示，白酒比较容易发觉有软木塞味。TCA来自木材上阻燃剂（flameretardant）及杀真菌剂（fungacide）中三氯酚（2,4,6,-Trichlorophenol,TCP）被微生物如毛霉（mucor）、青霉（penicillium）、脉胞菌（Neuroposa）等消化而产生甲基化（methylation）代谢物。这在酿酒界是普遍问题，约有5~10%酒会因此失去原味，而造成酒厂和软木塞公司间官司不断。TCA除了让酒变了味外，还也许造成感官系统缺点（organolepticdefects）。第11页第11页普通来说，可在软木塞制造过程中以热水漂洗、微波处理、以酵素除去TCA前驱物TCP，或是照射β射线等方式减低TCA含量。但这样就可除去软木塞味吗?最近法国Excell试验室科学家发觉，在TCA含量未达影响酒香味浓度样品中，居然还是有软木塞味。而该小组将这初次发觉结果归因于一个和TCA类似化合物，三溴苯甲醚（2,4,6-Tribromoanisole,TBA）。TBA前驱物三溴酚（2,4,6-Tribromophenol,TBP）也是惯用于木材阻燃剂和杀菌剂，有着和TCA同样被微生物代谢机制。当酒中有高于4ng/lTBA，软木塞味就很容易被人所觉察。这份研究结果更指出，以合成软木塞（syntheticcork）及或使用含有其它阻燃剂木制品来保持酒品质依旧效果不佳。该小组组员PascalChatonne