2023年医学高级职称-临床营养(医学高级)考试历年重点考核试题含答案

2023年医学高级职称-临床营养(医学高级)考试历年重点考核试题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共50题)1.下列常见食物的GI最高的是（）A、香蕉B、荞麦C、馒头D、燕麦E、葡萄2.成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的（）A、3％B、6％C、10％D、15％E、30％3.女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmo／L，总胆固醇7.1mmo／L。该患者应保证每日至少提供的能量为（）A、2100kJB、3500kJC、4200kJD、7000kJE、8400kJ4.下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）A、促进必需氨基酸吸收B、胆固醇是合成维生素D的原料C、每克可提供9kcal能量D、可提供脂溶性维生素E、增加饱腹感5.成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）A、75g／dB、85g／dC、95g／dD、100g／dE、110g／d6.某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童膳食中应补充的物质是（）A、肝脏、胡萝卜等B、谷类、豆类C、柑橘、柠檬等D、玉米E、虾皮等海产品7.诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是（）A、血清维生素A水平测定B、改进的相对剂量反应试验（MRDR）C、视觉暗适应功能测定D、血浆视黄醇结合蛋白测定E、眼结膜印迹细胞学法（CIC）8.人体内的维生素A主要储存于（）。A、肝B、脂肪组织C、血液D、肾E、以上都不是9.缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是（）A、血清铁蛋白浓度下降B、血清铁下降C、运铁蛋白饱和度下降D、游离原卟啉浓度降低E、血红蛋白下降10.下列哪种属食物中毒的范畴（）A、伤寒B、甲型肝炎C、肉毒中毒D、暴饮暴食性胃肠炎E、流感11.送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要（）A、加盖密封B、贴上封条C、写明日期D、加盖公章E、或加石蜡封口12.关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）A、维生素KB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、维生素E13.关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）A、蛋类含蛋白质约12.8％B、蛋类含糖较多C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸D、蛋黄含有较高胆固醇E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质14.目前，我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是（）A、摄入不足B、过多食用精制食品C、不良饮食习惯D、过多食用西式快餐E、需要量增加15.某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，禁用的食物为（）A、大豆制品B、黄花鱼C、黑木耳D、茄子E、全脂奶油16.对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）A、有利于知识－态度－行为的改变B、可争取到多部门的支持与合作C、促进了效果与效率的统一D、低成本、高效率的要求E、可持续性发展的需求17.人体对氨基酸的吸收主要发生在（）A、食管B、胃C、小肠D、结肠E、口腔18.食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）A、样品名称B、采样过程C、生产日期D、生产厂名E、采样日期19.毕脱斑的形成是由于（）A、核黄素缺乏B、硫胺素缺乏C、体内脂质过多D、维生素A摄入过量E、维生素A摄入不足20.每天人体要更新蛋白质（）A、16%B、13%C、10%D、5%E、3%21.伤寒患者每天应供水的量为（）A、1200mlB、1500mlC、1800mlD、2000mlE、3000ml22.当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）A、多钙少磷的成碱性膳食B、少钙多磷的成酸性膳食C、正常膳食D、高钙高磷膳食E、成酸性膳食和成碱性膳食交替使用23.对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）A、增加蛋白质摄入B、增加食盐摄入C、大量补充含钙保健食品D、补充缺乏的营养素相应制剂E、多晒太阳24.与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素DE、维生素K25.儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）A、目测法B、年龄别体重C、身高标准体重法D、身高／体重幂指数E、体重／身高比26.新生儿期是指（）A、从出生到生后30天内B、从出生到生后28天内C、从出生到生后7天内D、从出生到生后42天内E、从出生到生后60天内27.患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。该患者饮食中的饱和脂肪酸应（）A、占总能量15%B、禁用饱和脂肪酸C、占脂肪总量50%D、小于总能量10%E、占脂肪总量0.5%28.下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）A、黄曲霉毒素B、氨基甲酸酯类C、拟除虫菊酯类D、有机氯E、单端孢霉烯族化合物29.下列常见食物的GI最高的是（）A、香蕉B、荞麦C、馒头D、燕麦E、葡萄30.关于低温保藏食品的描述错误的是（）A、降低或停止微生物增殖速度B、杀死细菌C、降低食品酶活力D、降低食品化学反应E、对食品质量影响较少31.与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）A、蛋白质供给不足B、碳水化合物供给不足C、维生素A缺乏D、维生素D缺乏E、维生素C缺乏32.甲状旁腺激素的生理作用有（）A、增加小肠黏膜对钙的吸收B、促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收C、抑制肾小管重吸收钙、磷D、促进骨溶解，加速钙、磷动员E、抑制骨溶解33.钾钠定量试验膳食主要用于诊断（）A、高血压B、糖尿病C、慢性肾功能不全D、甲状腺功能亢进E、原发性醛固酮增多症34.维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为（）A、铁的吸收、转运和储存B、叶酸转变为四氢叶酸C、胆固醇转变为胆酸D、清除自由基E、维持动物正常的生殖功能35.患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。需要进一步检测的指标是（）A、血清碱性磷酸酶B、血清25-OH-D3C、血红蛋白D、尿硫胺素负何试验E、红细胞溶点试验36.黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）A、赭曲霉B、黄曲霉C、构巢凹霉D、烟曲霉E、寄生曲霉37.原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）A、负氮平衡B、负钙平衡C、尿钙排泄减少D、骨骼生长迟缓E、骨钙含量增加38.毕脱斑的形成是由于（）A、核黄素缺乏B、硫胺素缺乏C、体内脂质过多D、维生素A摄入过量E、维生素A摄入不足39.成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）A、5％B、10％C、15％D、20％E、25％40.预防肥胖的根本措施是（）A、充分的体力活动和适当的饮食摄入量B、控制饮食C、多参加体育锻炼D、适量服用减肥保健品E、随时监测，及时服药41.肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）A、高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生B、出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情C、蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜D、伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养E、血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要42.维生素A缺乏最早的症状是（）A、出现毕脱氏斑B、免疫功能下降C、暗适应能力下降D、上皮干燥、增生、角化E、贫血43.以下关于断奶过渡期的营养哪项错误（）A、母乳喂养儿也应在生后2周补充维生素DB、过渡期食物的添加时间不应晚于4月龄C、铁强化婴儿谷物可作为第一个断奶食物D、应尽可能避免吃含盐量高的家庭膳食E、可为6～8月龄以上婴儿提供可咀嚼的食物44.参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）A、铁B、硒C、碘D、铬E、锰45.1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。提示：依据《食品安全法》规定，行为人违反法律造成食物中毒的应当依法承担赔偿责任，若侵权人不承担赔偿责任，受害人可以提起民事诉讼或仲裁。承担民事责任的方式有（）A、赔偿损失，支付违约金B、承担行政处罚C、停止侵害，排除妨碍D、恢复原状，修理，重作E、消除危险，返还财产F、消除影响，恢复名誉，赔礼道歉46.可通过加热来避免的食物中毒为（）A、四季豆中毒B、河豚毒素中毒C、赤霉病麦中毒D、葡萄球菌毒素中毒E、苦井水中毒47.大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）A、肝脏B、肾脏C、卵巢D、胰腺E、胃48.食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）A、长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现B、长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力C、合并肝功能不全者应该慎用D、长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol／LE、使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂49.人体内维生素A的主要活性形式有（）A、9－顺式视黄醛B、9－反式视黄醛C、9－顺式视黄酸D、11－顺式视黄醛E、11－反式视黄醛50.婴儿在出生后即有能力消化的糖包括（）A、乳糖B、蔗糖C、果糖D、淀粉E、麦芽糖第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:C2.正确答案:C3.正确答案:C4.正确答案:A5.正确答案:A6.正确答案:A7.正确答案:B8.正确答案:A9.正确答案:A,B,C,E10.正确答案:C11.正确答案:A,B,C,D,E12.正确答案:D13.正确答案:B14.正确答案:A,B,C,D15.正确答案:E16.正确答案:B17.正确答案:C18.正确答案:B19.正确答案:E20.正确答案:E21.正确答案:E22.正确答案:B23.正确答案:D24.正确答案:C25.正确答案:C26.正确答案:B27.正确答案:D28.正